A la Prunes ในเครื่องอบไฟฟ้า

[ฉันอุทิศสูตรอาหารที่เตรียมไว้ครั้งแรกให้กับเพื่อน ๆ ทุกคนจาก ศาลาชานำโดยนายหญิงของเธอ lappl1 Lyudochka!]

A la Prunes ในเครื่องอบไฟฟ้า

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
พลัมฮังการี (Ugorka)	3-4 กก

วิธีทำอาหาร

• เครื่องเป่าไฟฟ้า Ezidri Snackmaker FD500
• ไม้เสียบสำหรับหลุมหรือไม้ซูชิ (ปลายแหลม)
• น้ำร้อนและน้ำเย็น
• เบกกิ้งโซดาตะแกรง
• ฉันอุทิศสูตรอาหารที่เตรียมไว้ครั้งแรกให้กับเพื่อน ๆ ทุกคนจาก ศาลาชานำโดยนายหญิงของเธอ lappl1 Lyudochka!!
• ในเว็บไซต์เฉพาะของเรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการปรุงผักและผลไม้ในเครื่องอบไฟฟ้า ฉันใช้มันมาหลายปีแล้ว ฉันแห้งฉันแห้งมากและมีความสุข วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรของฉันในการอบแห้งลูกพลัม Vengerka (Ugorka)
• สำหรับการเตรียมลูกพลัม "a la Prunes" ควรใช้ฮังการีที่สุก แต่หนาแน่นยิ่งไปกว่านั้นลูกเล็ก ๆ ก้อนใหญ่เป็นไปได้ แต่เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งที่ยาวนานและยาวนาน))
• พลัมของฉัน ใช้สองหม้อ (หรือชามขนาดใหญ่) เทน้ำเย็นลงไปแล้วพักไว้
• เทน้ำที่สองวางบนเตาแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด (t 85-90C)
• เติมโซดา (เพียงเล็กน้อยสำหรับน้ำ 2 ลิตรโซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ก็เพียงพอแล้ว) วิธีนี้จะทำให้ผิวของลูกพลัมนิ่มลงและเร่งกระบวนการอบแห้งในภายหลัง
• ใส่บ๊วยในตะแกรงเป็นแบทช์เล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสารละลายโซดาเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นส่งลงในน้ำเย็น นี่คือวิธีที่เราหยุดกระบวนการทำอาหาร
• 
• หลังจากนั้นซับบ๊วยให้แห้งบนผ้าขนหนูผืนใหญ่หรือผ้าปูที่นอน
• อาจมีการเคลือบสีขาวเล็กน้อยบนพลัม สามารถเปิดทิ้งไว้หรือใช้ผ้าขนหนูเช็ดออกก่อนจัดแต่งทรงผมก็ได้
• เทลงบนถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าและเปิดโหมดสูง (60 องศา) และลืมประมาณ 7-8 ชั่วโมง หากคุณมีเครื่องเป่าไฟฟ้ายี่ห้ออื่นฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนถาดในสถานที่เป็นระยะ ๆ (ไม่จำเป็นต้องใช้ใน Ezidri)
• ฉันใช้ลูกพลัมตื้น แต่ถ้ามันยัง "ยก" ถาดขึ้นมาและมีช่องว่างเล็ก ๆ เพียงแค่ใส่ภาระและนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง ช่วงนี้บ๊วยจะนิ่มขึ้น
• 
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องอบผ้าและปล่อยให้ท่อระบายน้ำเย็นสนิท
• ตอนนี้เราต้องการไม้เสียบยาวหรือไม้ซูชิ (ชี้ไปที่ด้านใดด้านหนึ่งเท่านั้น)
• จับลูกพลัมไว้ในอุ้งมือเสียบไม้เสียบเข้าไปในฐานแล้วดันกระดูกออก มันควรจะเอาออกได้ดีอยู่แล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้นให้เปิดเครื่องอบผ้าอีกสองสามชั่วโมงแล้วทำซ้ำ
• หลังจากเอากระดูกออกหมดแล้วก็ยังเหลือเพียงการทำให้ลูกพลัมแห้ง
• 
• ฉันแนะนำให้ปิดเครื่องอบผ้าหลังจากใช้งานเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำเย็นสนิทแล้วจึงดำเนินการต่อ
• ลูกพลัมที่ลวกอย่างถูกต้องจะมีสีเกือบดำ บางครั้งอาจยังคงเป็นสีน้ำตาลเข้ม (ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย)
• เมื่อกดแล้ว a la Prunes จะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา แม้ว่าคุณจะทำให้แห้งก็ไม่เป็นไร เมื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณแล้วให้แช่ในน้ำอุ่นหรือในแอลกอฮอล์หากสูตรต้องการ
• ลูกพลัมสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วใต้ฝาในที่เย็นนอกตู้เย็น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในระหว่างการเก็บรักษาสิ่งสำคัญคือต้องทำให้พลัมแห้งอย่างทั่วถึงในระหว่างกระบวนการ
• ฉันไม่คิดว่ามันจะคุ้มค่ากับการทำรายการสูตรอาหารด้วยลูกพรุนคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์และคุณเองก็รู้จักคนที่น่าสนใจมากมาย
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5 ถาด

เวลาเตรียม:

ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพลัมการอบแห้งอาจใช้เวลา 2 ถึง 3 วันโดยมีการขัดจังหวะ

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดสูง (60 องศา)

บันทึก

สำหรับสูตรนี้เป็นพันธุ์ฮังการี (Ugorka) ที่เหมาะ เนื่องจากผิวของเธอมีความหนาแน่นในทางปฏิบัติจึงไม่แตกออกมา (มีเพียง 3 สิ่งเท่านั้นที่แตกสำหรับฉัน)

ทันย่าด้วยความคิดริเริ่มเธอช่างเป็นเพื่อนที่ดีเธอจึงนำครีมดังกล่าวมาให้ดู

[ทัตยา!]

ฉันจะไม่ทำเอง แต่ฉันจะพยายามที่นี่ขอบคุณทัตยา!

[Gaby]

Gaby, วิกุสยา, เบาขอบคุณที่แวะมาที่นี่

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันวิธีการอบแห้ง !!!

ลูกพรุนแห้ง!
เรารักสิ่งนี้!
ขอบคุณ Tanyusha!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[กูกู]

กูกู, นาตาชา, alba et atraเฮเลนขอบคุณ!)

ทันฉะ! ความสวยและความอร่อย! ถ้าฉันมาเยี่ยมคุณจะเลี้ยงฉันด้วยลูกพรุนหรือไม่? แล้วซ่อนอะไรให้ฉันหน่อย!
ด้วยสูตรแรก! ทำได้ดี!

[Tatka1]

Tatka1, ธัญญ่าขอแสดงความยินดีกับสูตรแรก !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, ฉันมีสิ่งดีๆนี้ให้กับคุณและสาว ๆ เสมอ))) ขอบคุณที่รัก!
เซนา, Zhenya ขอบคุณ!

สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจคือจำเป็นต้องนั่งอยู่ในพุ่มไม้เป็นเวลานานและซ่อนสูตรอาหารจากเราหรือไม่?
ทำได้ดีมาก Tanyusha! ด้วยการเริ่มต้น!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ลีนัส, ฉันชอบเรียนรู้จากพวกคุณทุกคน, ฉันได้รับความนิยมสูงจากสิ่งนี้))) แต่บางคน (บุคลิกที่มีสติและเป็นที่รักอยู่แล้ว) "กด"
ขอบคุณที่แวะมา!

[Tatka1]

Tatka1, ธัญญ่าสูตรแรก!
สร้างความพึงพอใจให้กับเราด้วยสูตรอาหารที่จำเป็นและอร่อยต่อไป!
Guzelka จะได้ลิ้มรสเบอร์รี่แปลกใหม่จากคุณแล้วบอกเรา!

[Anatolyevna]

Anatolyevnaขอบคุณ Tonya! ฉันติดตามคุณทั้งหมด!))

[Tatka1]

Tatka1Tanechka ทำได้ดีมากสำหรับการกรอกสูตร ปีนี้ไม่มีบ๊วย แต่ปีหน้าจะพยายามทำตามสูตรของคุณ

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศสและเรา Allochka ปีนี้ทะเลของเธอ!))) ฉันทำมันทั้งหมดและแบ่งครึ่งและทำให้แห้ง)))
ขอบคุณที่รักที่แวะมา!

ปีนี้ฉันเก็บลูกพรุนจากลูกพลัมลูกโตได้สองถัง! ทั้งหมดนำไปอบให้แห้งเพียงครึ่งเดียว (ฉันจะปรุงผลไม้แช่อิ่มตามความต้องการ) และต้มในน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงอบให้แห้ง ภายนอกคุณกลายเป็นหนึ่งต่อหนึ่งได้อย่างไร! ก่อนที่จะทำให้แห้งในสารละลายโซดาจะไม่ลวกและทำให้แห้งในแต่ละครั้งโดยไม่หยุดชะงัก เพียงแค่ทำให้แห้ง - ตัดแบ่งครึ่ง 3-4 ครั้งตาม - ตากให้แห้งประมาณหนึ่งวันสำหรับขนาดกลางใน Isidri จากน้ำเชื่อม - แบ่งครึ่ง - เกือบวันครึ่งในโหมดเดียวกัน

[Tatka1]

Tatka1ด้วยการเปิดตัว HP ที่รัก! ขอบคุณ Tanechka สำหรับทั้งสูตรและความทุ่มเท! มันน่าอ่านมาก
สูตรเด็ด. ดังนั้นทุกอย่างจึงชัดเจนและเขียนอย่างละเอียดแม้จะไม่มีรูปถ่ายฉันก็นำเสนอวิธีการทำทุกอย่าง แต่อย่านิ่งนอนใจ ประการแรกในปีหน้าคุณสามารถเพิ่มรูปภาพทีละขั้นตอนได้ (ถามหัวหน้าเกี่ยวกับโอกาสในการแก้ไขสูตรอาหารเขาให้โอกาสเช่นนี้) และประการที่สองเรากำลังรอสูตรอื่น ๆ เช่นขนมปังที่ยอดเยี่ยมของคุณ ดีและอีกสารพัด คุณฉลาดคุณสามารถเรียนรู้อะไรมากมายจากคุณ
น่าเสียดายที่เราไม่ได้มีลูกพลัมมาเป็นเวลานาน - ในเดือนกรกฎาคมก็หมดลงแล้ว เอ๊ะแล้วฉันแค่ตากบ๊วย แห้งมาก. อร่อย แต่เทคโนโลยีของฉันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด - ฉันแค่ทำให้แห้งและนั่นก็คือครึ่งหนึ่ง ... โดยวิธีการที่ลูกพลัมสีดำดูเหมือนลูกพรุนครึ่งหนึ่งสำหรับฉัน สีขาวก็กลายเป็นสีเข้มเช่นกัน แต่ไม่ใช่สีดำ ตอนนี้ฉันจะปล่อยบุ๊กมาร์กสูตรอาหารของคุณไว้ ฉันจะทำมันในปีหน้าแน่นอน

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่าต้มในน้ำเชื่อมแห้งแล้วและไม่จำเป็นต้องลวกด้วยโซดาเพราะมันจะเดือดเท่ากัน ฉันเห็นด้วยที่จะลิ้มรสแน่นอนเด็ดมากแค่กระตุกสำหรับอาหารประเภทเนื้อกับลูกพรุนเท่านั้นไม่เหมาะฉันเคารพลูกพรุนกับมันฝรั่งในมันฝรั่งย่าง
ลองดูอีกครั้ง ลูกพรุนของหวาน ของเรา แอดมิน -Tanyushaโดยทั่วไปจะมีการตาย ฉันเตรียมมันมาก)))

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 25 กันยายน 2559 21:38 น

lappl1, Lyudas และเรามีตอนนี้ในเดือนกันยายนมีมากมายในตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็แค่เพนนี
ขอบคุณที่รักของเรา! ขอให้หายดีและรีบมาถึงสถานที่อันทรงเกียรติของคุณใน Gazebo!

ทันย่าฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ฉันยังไม่ได้อบแห้ง

[ยุนนา]

ยุนนาคุณจะไม่ผิดหวังนาตาชา! ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!

Tatiana ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร ฉันจะเอาไปกระปุกออมสินจนถึงปีหน้า

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกขอบคุณไอราฉันยินดี!

[Tatka1]

Tatka1, ธันยชชา! นี่คือวิธีที่คุณคิดสูตรของคุณได้ทันเวลา .... ในขณะที่ฉันนอนอยู่ฉันสามารถพูดกับศพได้ว่าลูกพลัมของฉันไม่แห้ง ... และประมาณครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่สามารถใส่หลุม ฉันคิดว่าพรุ่งนี้ฉันจะทำสำเร็จ !!! และฉันจะมีลูกพรุนทั้งแบบมีและไม่มีหลุม
และฉันยังลวกผลเบอร์รี่ในสารละลายโซดา
และหลังจากนั้นก็ยังเก็บเกี่ยวพลัมไม่หมด ....

[Valyushka]

Valyushkaฉันดีใจแค่ไหนที่สูตรนี้จะมีประโยชน์!
สำหรับคริสต์มาสฉันใส่ลูกพรุนกับถั่วจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ขนม "ซื้อ" แบบไหน))) พวกเขาไม่ได้ยืนอยู่ใกล้ ๆ ด้วยซ้ำ

[Tatka1]

Tatka1, ฉันจำสูตรของคุณเมื่อปีที่แล้ว, ฉันเดินไปรอบ ๆ เพื่อดูและเตรียมตัวให้พร้อม, พลัมกำลังร้องเพลง, กรอบมาก แต่ฉันหวังว่ามันจะยังคงอยู่สำหรับการอบแห้ง ยกเลิกการสมัครในภายหลังขณะที่ฉันแห้ง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, มาริชาหวังร่วมกัน!

ทันย่าเรามีพันธุ์ปลาย ๆ ไม่รู้ว่าอันไหนเหมาะหรือไม่ตาก?

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, Marinochka, ฉันทำ แต่ Ugorka (ฮังการี) มาโดยตลอด แต่ฉันไม่ได้ลองอย่างอื่นเลย

ทันย่าดูรูปอูกอร์กะเราคล้าย ๆ กัน แต่ไม่แน่ใจ ฉันจะพยายามต่อไปมันควรจะได้ผล

[Tanechka]

Tanechka, สาว ๆ เราต้องการส่วนรวม ...

ฉันไม่รู้ว่าฉันได้ลูกพลัมชนิดไหน แต่กระดูกถึงแม้จะมาจากผลไม้สุกเกินไปก็ยังแยกออกจากกันได้โอ้แย่แค่ไหน ...

พลัมที่ฉันได้รับในโรงแรมมีลักษณะดังนี้:

ฉันต้องการระบายของฉัน a la prunes แต่ฉันไม่แน่ใจว่ามันจะเป็นไปได้อย่างไรที่จะเอาไม้เสียบกระดูก ...

สาว ๆอาจมีบางคนเคยมีประสบการณ์ในการทำลูกพรุนจากลูกพลัมที่คล้ายกันคุณคิดว่าอะไรเริ่มหรือไม่?

[Tatka1]

Tatka1, ทันย่า, และถ้าลูกพรุนตอนแรกเอากระดูกออกยากมากสูตรนี้จะทำยังไง?

[Lilechka]

Lilechkaก็เลยสนใจเหมือนกันข้างบน ...

Lilechka ฉันสนใจเหมือนกันข้างบน

ฉัน Innochka อาจจะทำมันอยู่แล้ว

[ลิลลี่]

ลิลลี่, ฉันคิดว่าหลังจากเหี่ยวแล้วกระดูกจะเริ่มหลุดออกมาได้ดีขึ้นแล้วค่อยเอาออก

อินโนชก้าฉันไม่จำเป็นต้องแห้งแบบอื่นนอกจาก Ugorka ดังนั้นฉันจึงบอกคุณไม่ได้เพื่อที่จะไม่ทำให้ฉันผิดหวังคุณอาจจะพูดคุยกับ Admin-Tanyushka ในข้อความส่วนตัวได้ไหม เขาอยู่กับเรามานานในธุรกิจ Guru นี้

[Tatka1]

Tatka1ขอบคุณ Tanechka ฉันจะพยายาม

[Lilechka]

ฉันหวังว่าคุณ, Lilechkaผลดีและอร่อย

ขอให้คุณ Lilechka ผลดีและอร่อย

สาว ๆ อาจมีคนเคยมีประสบการณ์ในการทำลูกพรุนจากลูกพลัมที่คล้ายกันอยู่แล้วคุณว่าอย่างไรเริ่มต้นหรือไม่

ตอนนี้ฉันจะปรุงบ๊วยวิธีเดียว

ลูกพลัมฮังการีธรรมชาติในน้ำผลไม้ (เตาอบ) (แอดมิน)

ไม่สำคัญว่าเธอจะเป็นคนฮังการีหรือไม่ วางบนแผ่นอบลึกกับกระดูกใส่น้ำตาลและเข้าเตาอบ
ปลาส้มปรากฎว่าอร่อย

และคุณไม่ควรทรมานกับกระดูกหากไม่สามารถถอดออกได้

และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

บ๊วยอบเกลือและพริกไทย (แอดมิน)

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha, สูตรอาหารสวยมากและตอนนี้ของคุณแห้งในเตาอบฉันชอบมะเขือเทศมากกว่า
ลูกพลัมของฉันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่ทางออกมันเป็นของแข็งหลังจากที่แห้งแล้วฉันก็ยัดมันด้วยถั่วและทำขนมในช็อคโกแลต
เพื่อนแช่เหล้ากับวิปครีม ...

[Tanyusha]

Tanyushaคุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - ฉันจำได้ว่ามีลูกพลัมขนาดใหญ่กล่องหนึ่ง

[Tatulechka]

เราเอาไปสองหม้อ ...

วิธีนี้จะทำให้ผิวของลูกพลัมนิ่มลงและเร่งกระบวนการอบแห้งในภายหลัง

Tatulechka, ฉันเข้าใจถูกต้องสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าจะแห้งหรือไม่?

หรือไม่ ?

มันขี้เกียจมากที่จะต้องกังวลกับหม้อฉันเห็นด้วยกับเวลาในการอบแห้งที่นานขึ้นถ้า ...

[เศษ]

เศษอินโนคก้าไม่พลาดช่วงเวลานี้
เป็นสิ่งที่จำเป็นและสำคัญ !!! ด้วยผลไม้ทั้งหมดที่มีผิวหนาแน่นอย่าลืมทำสิ่งนี้!

รับทราบ !!!

ฉันจะทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ !!!

และฉันก็เหี่ยวมะเขือเทศที่มีผิวหนังหนาแน่นอยู่แล้ว (โดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเบื้องต้น) ทีละครึ่งโดยวิธีการนั้นมันยอดเยี่ยมมาก !!!

มะเขือเทศ PATAMUSTA ไม่ใช่เชอร์รี่องุ่นและพลัม

และฉันก็เป็นมะเขือเทศที่มีผิวหนังหนาแน่นมีชีวิตอยู่

Innochka เอาครีมอะไรมาคะ?

ฉันเห็นด้วยที่นี่พวกเขา (มะเขือเทศ) ไม่ใช่พวกเขา (เชอร์รี่องุ่นและพลัม) ...

Olenka ใช่ว่า "ครีม" ...

[สัก]

ฉันแนะนำให้ปิดเครื่องอบผ้าหลังจากทำงานเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำเย็นสนิท

สักคุณปล่อยให้เครื่องอบผ้าเย็นลงนานแค่ไหนคุณจำได้ไหม?

ฉันยังแห้งลูกพรุนบางส่วนก็พร้อมและสำหรับคนอื่น ๆ มันยังไกลเกินไปที่จะทำ ...

[เศษ]

เศษ, อินโนชก้าชั่วโมงที่ 2
ฉันยังแห้งไม่สม่ำเสมอ และของแห้งอื่น ๆ ด้วย (เชอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ ) ผู้ที่เหมาะสมถอดส่วนที่เหลือให้แห้ง เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในห้องเป็นอย่างมาก ถ้าชื้นข้างนอกก็นาน วัน ๆ กะเพราตากไว้เกือบสองวัน
การอบแห้งทุกอย่างไม่เร็ว
ชิมความพร้อมหลังจากเย็นลง
หากมีน้อยมากที่ยังไม่แห้งให้ย้ายชั้นหนึ่งไปเป็นบางอย่างปิดด้วยผ้ากอซและเช็ดให้แห้งในที่อบอุ่น
ฉันมักจะอบแห้งด้วยหม้อไอน้ำร้อนเมื่อเปิดเครื่องแล้ว
ตัวอย่างเช่นฉันอบแห้ง sourdough สำหรับขนมปัง

สาว ๆ ใครช่วยระบุความหลากหลายของลูกพลัมในภาพได้ไหม
ลูกพลัมมีขนาดใหญ่กลมและหวาน

ฉันพยายามตามที่อธิบายไว้ในสูตรจุ่มลูกพลัมลงในน้ำด้วยโซดา - ผิวจะหลุดออกทันที (
และพลัมทั้งหมดบนถาด isidri ไม่พอดีกับความสูงนั่นคือสูตรไม่เหมาะกับฉัน? (



ทุกคนเป็นโรคริดสีดวงทวารที่มีกระดูกหรือเป็นมือคดของฉันหรือไม่?
ช่วยบอกสูตรอาหารที่ไม่มีกระดูกทรมานขนาดนี้