เค้กโอเรียนเต็ลไส้นมเปรี้ยว

[1]

เค้กโอเรียนเต็ลไส้นมเปรี้ยว

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	150 ก
แป้งโฮลเกรน	140 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
นมผง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำ	180 ก
สำหรับการกรอก:
ชีสกระท่อม	600 ก
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตอติญ่าอบในกระทะร้อนและกรอบ ในการเตรียมแป้งจะใช้วิธีพิเศษในการพับและทาเนยด้วยเนย ฉันจะอธิบายให้คุณฟัง ผลก็คือเราจะได้แป้งที่กรอบและเป็นขุย
• และคราวนี้ไส้จะเป็นชีสกระท่อมเค็มเล็กน้อย
• สูตรนี้ใช้แป้งโฮลเกรนซึ่งทำให้เค้กมีความหยาบที่แปลกประหลาด สามารถเปลี่ยนแป้งสาลีได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสิ่งที่ฉันทำ นมผงก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเช่นกัน แต่ฉันขอแนะนำให้ใช้มัน
• ตามสัดส่วนที่ระบุเราได้รับเค้กแสนอร่อย 4 ชิ้นพร้อมไส้เต้าหู้หนา

• 1

  ร่อนแป้งสาลีแป้งโฮลเกรน (ถ้าใช้) เกลือและนมผงลงในชามคนให้เข้ากัน เทน้ำ

• 2

  เปิดชุดด้วยความเร็วปานกลาง ระยะเวลาของชุดงานคือ 5 นาที เป็นผลให้เราได้แป้งที่นุ่มติดมือได้เล็กน้อย เราใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและพักไว้จาก 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง

• 3

  ละลายเนย.

• 4

  เราแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน - เค้กในอนาคต 4 ชิ้น (สำหรับแต่ละเค้กคุณจะต้องใช้แป้ง 2 ชิ้น) เราทำงานกับชิ้นส่วนเพียงชิ้นเดียวโดยให้ส่วนที่เหลือปิดไว้เพื่อไม่ให้ไขลาน รีดเค้กออกให้บางที่สุด ฉันใช้เครื่องรีดแป้งสำหรับสิ่งนี้

• 5

  หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนยละลายและแช่เย็น

• 6

  พับครึ่งแป้ง เราหล่อลื่นพื้นผิวอีกครั้ง

• 7

  เราเพิ่มขึ้น เราให้ชิ้นส่วนมีรูปร่างสม่ำเสมอ ทำซ้ำสำหรับ 7 ชิ้นที่เหลือ

• 8

  สำหรับไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่และเกลือจนเนียน

• 9

  เราเริ่มปั้นเค้ก โดยใช้แป้ง 2 ชิ้นทาน้ำมัน ม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

• 10

  ใส่หนึ่งในสี่ของไส้นมเปรี้ยวตรงกลางของวงกลมวงหนึ่งโดยไม่ถึงขอบ 2-3 ซม.

• 11

  คลุมด้วยวงกลมที่สองด้านบน เราบีบขอบขึ้น

• 12

  หมุนหมุดลง คลึงเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งจนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 ซม. ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับเค้กที่เหลืออีก 3 ชิ้น

• 13

  เปิดกระทะหรือตะแกรงไฟฟ้าที่มีพื้นผิวเรียบ หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยเนยละลายที่เหลือ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับและทอดต่ออีก 2-3 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ในขั้นตอนการทอดเค้กจะพองตัว แต่ก็หลุดออก

• 14

  ตัดเค้กเป็น 4 ชิ้นด้วยมีดคม ๆ หรือมีดพิซซ่าแล้วอุ่น ๆ เสิร์ฟ

• อร่อยมากสำหรับอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir
• 
• ตอร์ตียาแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ และด้วยความหนาพวกมันละลายน้ำแข็งได้เร็วมาก แท้จริงภายใน 20-30 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 อย่าง.

เวลาเตรียม:

1 ชม

ตอร์ตีญ่าแสนอร่อย!)
เราทุกคนชอบเค้กที่มีชีสชีสกระท่อม ฉันรับมันด้วยความยินดี
ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส

[Olga]

Olgaเค้กอร่อยและบางมาก

โอ้ฉันชอบเค้กแบบนี้มากแค่ไหน!
ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส

[Olga]

Olgaเค้กเป็นเรื่องมหัศจรรย์! ขอบคุณมากสำหรับ MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, สาว ๆ ทุกคนสุขภาพแข็งแรง!
พวกเขาอร่อยจริงๆ
ในกรณีที่มาสเตอร์คลาสทำให้ขั้นตอนคำอธิบายง่ายขึ้น ในคำพูดมันยากกว่าในภาพมันชัดเจนกว่า
เฉพาะในกรณีที่คุณทำให้ทำหลาย ๆ ครั้งในครั้งเดียว! ถึง.เอะอะมาก แต่อย่างน้อยสต็อกในช่องแช่แข็งก็นอนอยู่
และอยู่ใกล้มือเสมอ! นี่คือคำแนะนำส่วนตัวของฉัน)))