ลาย Kifle กับชีส (โพสต์โดย Milonga)

ลาย Kifle กับชีส (โพสต์โดย Milonga)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	300 กรัม
นม	200 มล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (ไม่มีด้านบน)
เกลือ	1 ช้อนชา
เนยหรือน้ำมันพืช	20 ก
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (สด 18 กรัม)
สำหรับการกรอก:
ชีสชนิดเกาดา	150 ก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง
• - แบ่งแป้งเป็นลูกเท่า ๆ กัน - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของเบเกิลที่คุณต้องการ
• - ม้วนแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงรีหนา 3 มม. ใส่ครึ่งแผ่นชีสตัดตามยาว 3 ลูกในอีกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุด
• - ม้วนไม่แน่นมากโดยเริ่มจากด้านที่มีไส้ วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบทิ้งไว้ 15 นาทีปัดด้วยไข่ที่ตีด้วยนมและเนย
• - นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที วางบนตะแกรงให้เย็น
• 

บันทึก

สูตรนำมาจากที่นี่ 🔗

อร่อยมาก. ฉันไม่มีชีสและอบด้วยมาร์มาเลด จากแป้งจำนวนนี้จะได้รับแผ่นอบ 1 ชิ้น รับรองได้เลยว่าแค่นี้ยังไม่พอ ให้บริการสองครั้งในครั้งเดียว คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ - หวานชีสเบคอน ฯลฯ

อะไรสวย!
และยีสต์จริงๆ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน?

ใส่ยีสต์ 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. จาก HP. ไม่มีกลิ่นของยีสต์

จนกว่า TXT จะมีการเปลี่ยนแปลงในชื่อเสียงฉันจะพูดถึง Elena Bo ที่นี่
มันไม่เพียงพอที่เธอจะคิด (แนะนำให้คนทั่วไปรู้จัก) สูตรอาหารใหม่!
เธอถ่ายรูปให้ !!!
มันก็ฆ่า
กลิ่นมาจากจอมอนิเตอร์ !!!

อาจารย์เขาเป็นปรมาจารย์ในทุกสิ่ง!

+10 ต่อภาพ

คุณมีสูตร (เทคโนโลยี) สำหรับไส้กรอกซาลาเปาในสตูดิโอได้ไหม?

[ลุงแซม]

ลุงแซมฉันชอบ "หนอนผีเสื้อ" เหล่านี้ด้วยและฉันพบเทคโนโลยีและสูตรอาหารที่ลิงค์

ซาลาเปา "Caterpillar" (หรือหนอนผีเสื้อ)
แป้งก็เหมือนกัน
🔗

ลุงแซมถูกคิดค้นขึ้นต่อหน้าเรามากมาย Kifle อร่อยไม่ต้องโฆษณามันเป็นอาชญากรรม และตามลิงค์มีเจ้านายชั้นสูงในการสร้างทั้ง kifle และ caterpillar ความคิดที่ผิดปกติมาก
และภาพถ่ายคือสิ่งที่กล้องเก่า แต่เป็นที่รักของฉันสามารถทำได้ รูปถ่ายที่ดีส่งเสริมสูตรอาหาร
ขอให้ทุกคนได้ชิมขนมเหล่านี้

[Elena Bo]

Elena Boสำหรับหนอนผีเสื้อ GREAT GRATITUDE จากทั้งครอบครัวของฉันพวกเขากินทั้งชามเมื่อวานนี้วันนี้พวกเขาถามอีกครั้ง
ฉันทำแป้งตามพื้นฐานขนมปังขาวเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม - ซอสมะเขือเทศชีสสมุนไพร
แต่กิฟเฟิลกับชีสดูแห้งไปหน่อยสำหรับฉัน ฉันมักจะถูชีสเป็นพายด้วยชีสและผสมกับไข่ชีสมันจะเปิดออกอย่างเบามือ แค่ชีสชิ้นหนึ่งก็ดูเรียบง่ายสำหรับฉัน

โดยทั่วไปขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับแนวคิดที่น่าสนใจ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร เฉพาะในแป้งฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนชา ยีสต์. ฉันชอบแป้งมากทั้งในการทำงานและในรสชาติ ครอบครัวบอกว่าตอนนี้จะเป็นการดีที่จะลองใช้วัสดุอุดฟันเพิ่มเติม (พิมพ์คำใบ้)
เราจะต้องอยู่ต่อ ...

[Elena Bo]

การถ่ายภาพที่ดีกระตุ้นให้เกิดสูตรอาหาร
ขอให้ทุกคนได้ชิมขนมเหล่านี้

ไม่ต้องสงสัยภาพแจ้งให้ปรุง "หนอนผีเสื้อ"

อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ!

Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตรถัดไปคือ "วาฬมิงค์" พร้อมชีส

[Elena Bo]

Elena Boขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!
ทำด้วยชีส:

Elena Bo ขอบคุณ อร่อยมาก. ฉันทำครึ่งหนึ่งด้วยไส้ชีสและอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกแพร์ (ลูกแพร์ขูดขนาดเล็ก 1 ลูกเซโมลินา 2 ช้อนชาน้ำตาล 4 ช้อนชา) คุณได้รับพายจำนวนเท่าไหร่จากแป้งนี้?

ฉันสนับสนุนเต็มที่ - คุณต้องทำสองส่วนวันก่อนเมื่อวานนี้ฉันได้ทำกิฟเฟิลกับชีสสำหรับตัวอย่างจากส่วนหนึ่งครอบครัวบอกว่า - ไม่เพียงพอ (หรือมากกว่านั้นพวกเขากินทุกอย่างอย่างรวดเร็ว) วันนี้ฉันจะทำสองเท่าด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ตามลิงค์ศึกษาทำ

อร่อย!
ตัวเลือกที่สองพร้อมไส้กรอก - ความคิดของฉันถ้าคุณต้องการโปรดและแปลกใจ - เยี่ยมมาก! ทำพิซซ่าได้ง่ายขึ้น
ขอบคุณสำหรับแนวคิด!
อีกอย่าง - ฉันทำให้มันง่ายขึ้นด้วยการตัด - ฉันห่อด้วยแป้งที่ไม่ได้เจียระไนทันทีจากนั้นตัดด้วยกรรไกรครัว

วันนี้ฉันอบ "หนอนผีเสื้อ" - แทนที่จะใช้ไส้กรอกฉันห่อไส้กรอกด้วยเนื้อวัว - เยี่ยมมาก!
ขอบคุณทุกคน!

แค่อบชีส ... ก็อร่อย ...
ส่วนที่สองอยู่ในเตาอบ ... พร้อมมันฝรั่ง ...
ชีสไม่ซึมเข้าแป้ง แต่ละลายเฉยๆ .. สามีก็ปลื้ม))

ในที่สุดฉันก็อบ kifle ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของด้วย ปลื้มปริ่มทั้งครอบครัว พรุ่งนี้ต้องพกไปทำงานสามส่วน รสชาติเด็ดดวงมาก! ขอแนะนำใครยังไม่เคยลองรีบเลย!

ขอบคุณสูตรเด็ดสุด ๆ !!! วันที่สี่ฉันทำมันด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันครอบครัวมีความสุข

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ ฉันทำสองส่วนไส้เป็นชีส คนปกติจะบินหนีทันที แป้งนุ่มมาก และได้รับหนอนผีเสื้อที่น่ารัก!

คน! ปัดเป่าความสงสัยของฉันได้โปรดแป้งมีเท่าไหร่? ฉันยังใหม่กับธุรกิจนี้มาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เชื่อว่าแป้ง 600ml คือ 300g (ฉันคิดเสมอว่ามันคือ 400g) ตอนนี้กำลังนวดแป้งกลัวว่าจะออกมาไม่ดี (ใส่ไป 600 มล.)

วัดและชั่งน้ำหนัก ผลลัพธ์: 600 มล. = 375 กรัม
แก้ว 240 มล. ของฉันมีขนาด 150 กรัม แป้ง.
ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ท้ายที่สุดถ้าเขียนไว้ 600 มล. จากนั้นผู้เขียนก็ทำเช่นนั้น ไม่ต้องกังวล! โชคดี!

เรียนคุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าคุณใช้มาร์มาเลด Udarnitsa แทนมาร์มาเลดพลาสติกสิ่งที่คุ้มค่าจะออกมาจากสิ่งนี้หรือไม่? แยมจะไหลเมื่ออบหรือไม่? ต้องติดมาร์มาเลดเมล่อนถุงนึง ... ก็เลยคิดว่าอาจจะอยู่ในกิฟของเขา ...

Krosh อ่านในหน้า 3 ของหัวข้อจาก Karina
🔗
พวกเขาทำที่นั่นถ้าคุณห่ออย่างหลวม ๆ มันก็รั่วเล็กน้อยและถ้ามันดีขึ้นก็โอเค

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, ล่อ ... วันไหนพยายามไม่อ่าน ... ก็ไม่ได้ผล. จะต้องทำอย่างไร

ยังไงก็ตามความคิด หากคุณใช้ชีสชนิดแข็งเช่นพาร์เมซานมันจะไม่ละลายจนหมดและจะยังคงอยู่ในคิเฟิล

และเมื่อไหร่ที่พวกเขาจะน่าเบื่อสำหรับฉัน ... ฉันอบสี่ครั้งในหนึ่งสัปดาห์ ... แอปเปิ้ลขูดใช้เป็นไส้ เรียบง่ายและอร่อย ข้อสงสัยเพียงอย่างเดียวคือปริมาณของยีสต์ 3/4 ศิลปะ ล. - สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคหรือไม่? ฉันเสพงานศิลปะ ล. สำหรับสองครั้งและดูเหมือนจะเพียงพอ ใช่และด้วยเหตุผลบางอย่างมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ความเงางามของเปลือกโลกเช่นเดียวกับในภาพถ่ายดังนั้นฉันจึงหยุดทามัน อย่างไรก็ตามพวกเขาบินหนีไปด้วยความเร็วที่บ้าคลั่งไม่มีการกล่าวถึงอาหารที่ถูกต้อง สำหรับคำพูดที่ว่าพวกเขาถูกกินอย่างรวดเร็ว Dotsya ตอบกลับอย่างใจเย็น - สำหรับคุณพวกเขาอบน้อยมาก และสามส่วนของ HP อาจจะไม่เพียงพอ ...

อีกประการหนึ่งเกี่ยวกับ MASTER ขอบคุณ Elena Bo!
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ แป้งใส่ 600 มล. ยีสต์ 1 ช้อนขนม แป้งนั้นยอดเยี่ยมและนุ่มจากส่วนเดียวมันกลายเป็น 18 ชิ้น
ไส้ a la khachapuri (ชีสขูด, ไข่สด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม) - ละลาย
Wku-u-snoo!

นี่คือ kifle สำเร็จรูป

ฉันชอบแนวคิดการออกแบบมากจนนำมาใช้ในการออกแบบลอน (ฉันไม่ได้ใช้งาดำเป็นไส้ แต่เรียกว่า "แยม" ของร้านซึ่งออกมา)


ขอบคุณ Elena Bo สำหรับความคิดนี้
ภาพถ่ายไม่ค่อยดีนักและด้านบนกลายเป็นสีขาวไปหมดและไส้ก็รั่วออกมา

ด้านบนสามารถอบในเตาอบได้โดยห่อด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์

Alexandra ขอบคุณสำหรับความคิด แต่ .... ขนมอบในลักษณะนี้ "บินไป" กับเราอย่างรวดเร็ว ไม่มีใครให้ความสำคัญกับหลังคา บางครั้งมีหลังคาสีอ่อนใน Mula เราก็เคยชินกับมัน
นอกจากนี้ยังมองไม่เห็นหลังคาบนขนมปังที่ถูกตัด แต่คุณสามารถเห็นจุดเริ่มต้น !!!

สาว ๆ ในที่สุดฉันก็อบ kifle ด้วย นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:





Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตร!

[เศษ]

เศษ, อินนึล, และฟิลลิ่งแบบไหน? สีเขียวมองเห็น ...

[กาชา]

กาชา, กัลยุนและนี่คือแยมแอปเปิ้ล "Udarnitsa" ของฉันฉันต้องแนบไว้ไม่งั้นหลังจากที่ฉันเตรียมบ๊วยด้วยตัวเองเสร็จธุระของฉันก็หยุดกิน ฉันจึงรวบรวมมันใน kifle ...

ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง: มันอบด้วย HP หรือไม่ ??? และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นขนมปังทรงกลมขนาดเท่าครัวซองต์ที่ต้องปั้นและอบบนถาดอบในเตาอบ ...

ใช่ Caprice นี่คือป๊อปปี้ลอนปกติและเป็นที่ชื่นชอบของเรามีเพียง 2 ม้วนด้านบนเท่านั้นที่ถูกตัดเช่น kifle ของ Elena Bo ในคำตอบที่ 28 ของหัวข้อนี้คุณสามารถดูได้ว่ามีการใส่ curl ไว้ในถัง HP อย่างไร
และในบริบทของ curl นี้คุณจะเห็นได้ในธีม Poppy curl
โครเชต์ - เคารพ ไส้มาร์มาเลดสีเขียว - สุดยอด !!!

ความงามเช่นนี้ฉันไม่สามารถทำเช่นนั้นได้

ฉันตัดสินใจที่จะทำมันจากแป้งที่แตกต่างกันโดยมีน้ำมันเกล็ดธัญพืชและแป้งโฮลเกรนเป็นอย่างน้อย ไม่ค่อยสวย แต่อร่อยมาก
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

เมื่อวาน kifle มาบ้านเรา
ครึ่งหนึ่งกับชีสครึ่งหนึ่งด้วยพีชมาร์มาเลด เสิร์ฟให้ที่รักของฉันบนจานชีสและมาร์มาเลดเพื่อลิ้มลอง กินเหนียวใช้เวลาที่สอง “ ชีสไปไหน!?!?!” ฉันขึ้นมาดู - ข้างในว่างเปล่ามีเพียงแป้งตามโครงร่างเท่านั้นที่ "วิเศษ" เล็กน้อย

Elena Bo ขอบคุณ! คุณได้ค้นพบโลกแห่งความโง่เขลา! ไม่มีอะไรหายไปแล้ว! เราบินไปกับชีส! มันไม่ได้มาแจม! มีคิวสำหรับส่วนใหม่! ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป!

ทำให้พวกเขามีขนาดเล็ก หนึ่งกัด ส่วนที่สอง

ฉันแทบไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยจากภาพสองส่วนนั่นคือทั้งหมดที่เหลือสำหรับรูปนั้น ... และหลังจากนั้น 15 นาทีก็หมดไปฉันอบชีสนมข้นต้มและแยมแอปเปิ้ล ด้วยนมข้น - นี่คือบางสิ่ง! ถ้าหยิกดีแล้วเติมอีกหน่อย (ไม่เยอะมาก) นมข้นจะไม่ไหลออกมา



อร่อย! เฉพาะสูตรที่ฉันเห็นมานานแล้วในฟอรัมของ Karina ฉันไปที่นี่ - และที่นี่ kiflemania ก็ไปแล้ว ... โดยทั่วไปฉันอยู่กับคุณ!

เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ช่วยตอบหน่อยว่าใครทำ kifle ตามสูตรนี้ - แป้ง 300g ต่อนม 200 ml ไม่พอหรือเปล่า ตอนทำแป้งใน KhP ใส่แป้งไม่งั้นจะเหลวมาก และเกี่ยวกับยีสต์ - มันไม่มาก 1 ช้อนโต๊ะล. ล.?
ฉันทำ แต่เปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบ
บางทีสูตรจะทำให้ดียิ่งขึ้น?

ฉันอบตามสูตรอย่างเคร่งครัดและมากกว่าหนึ่งครั้ง เฉพาะจำนวนยีสต์ที่ลดลงเหลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งเป็นเลิศไม่เหลว

นี่ไงกิฟของฉัน… .. อบมาร์มาเลด.. อร่อย !!!!!

ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีจากแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ - m-yum



วันหยุดของจิตวิญญาณ
ฉันกิน 4 ชิ้นเองโดยไม่ได้สังเกตว่าอร่อยแค่ไหน! ฉันเป็นคนที่วิ่งในการผสมผสานใหม่และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้ที่จะนวดด้วยมีด ฉันได้แนบวิดีโอของกระบวนการใน LJ และ

Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตรทุกอย่างอร่อยมาก! ฉันเคยทำมันออกมาจากแป้งของ Khrushchev แต่ฉันต้องรอนานมาก และแป้งนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมง่ายและรวดเร็ว! ไส้ทำจากนมข้นและโกโก้และจากงาดำและน้ำตาล

[Elena Bo]

ที่นี่ฉันสุกงอมกับ Kifle

ฉันไม่ได้รับความสุขในครัวมานานแล้วทั้งจากการทำอาหารและจากการกิน
การใส่ไส้คือชีสกับไข่และของสองอย่างกับแยมลูกพลัมธรรมดาฉันอาจจะใส่แยมเยอะและปิดขอบไม่ดี


Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

Elena Bo เป็นอีกหนึ่งคำขอบคุณที่ยอดเยี่ยมสำหรับความอร่อย!
และอีกคำถามสำหรับทุกคน: ไม่มีใครพยายามเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น? เนื่องจากยีสต์จำนวนมากมันอาจจะแพร่กระจายไปที่นั่น? แล้วก็เกิดความคิดที่จะซื้อขนมปังไส้กรอกเป็นอาหารเช้า ...

วันนี้ฉันมีปลาวาฬลาย
🔗 🔗

[Iriska]

แล้วยีสต์ล่ะ - มันไม่เยอะมาก 1 ช้อนโต๊ะล. ล.?

Iriska
สำหรับฉันมีจำนวนมากฉันยังไม่เข้าใจว่าทำไมถึงมียีสต์มากมายในสูตรนี้? อาจมีใครมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้?

[เศษ]

ฉันก็เลยอบสิ่งเหล่านี้ด้วย ชอบมัน. ฉันจะขอบคุณผู้เขียนตอนนี้



เศษฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่ามียีสต์จำนวนมากเนื่องจากการอบนี้เป็นของ รวดเร็ว... และการอบอย่างรวดเร็วต้องใช้อัตรายีสต์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแม้ว่าฉันจะใส่น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. และมากกว่า 3/4 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. แป้งที่อบไม่มีกลิ่นเหมือนยีสต์ ฉันคิดว่าต่อไป ฉันจะใส่ยีสต์น้อยลงและเพิ่มส่วนอีก 2 เท่า เพราะมันอร่อยมาก! และยังไม่พอ! ไม่น่าแปลกใจเพราะแป้งเป็นก้อนนมและ .... กับชีสละลาย

เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ช่วยตอบหน่อยว่าใครทำ kifle ตามสูตรนี้ - แป้ง 300g ต่อนม 200 ml ไม่พอหรือเปล่า ตอนทำแป้งใน KhP ใส่แป้งไม่งั้นจะเหลวมาก

สถานการณ์เดียวกันกับฉันอย่างแน่นอน ... ฉันนวดแป้งใน HP (โหมด "พิซซ่า") ใส่ 300 กรัม แป้งแป้งกลายเป็นของเหลวฉันต้องเติม "ด้วยตา" (สองกำมือถ้าไม่เกิน) ... จากนั้นเพื่อประโยชน์ของความสนใจฉันตัดสินใจที่จะวัดว่า 600 มล. แป้งยังคงมีน้ำหนักฉันได้ 355 กรัมและถ้าคุณเขย่าภาชนะด้วยแป้งแป้งจะถูกบดอัดเล็กน้อยคุณยังสามารถเพิ่มได้และน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ ...
ต้องใส่แป้งเท่าไหร่ถึงจะได้แป้งนุ่มและไม่เหนียว?

แป้ง 600 มล. มีน้ำหนักเท่าไหร่
คุณต้องใส่แป้งเท่าไหร่ในหน่วยกรัม

ฉันพบคำตอบสำหรับคำถามของฉัน ...
รู้ความหนาแน่นของแป้งสาลี = 590 กก. / ลบ.ม. เมตรคุณสามารถกำหนดน้ำหนักจากปริมาตรได้
1 กก. = 1,000 ก
1 ลูกบาศก์เมตร m = 1,000 ลูกบาศก์เมตร dm = 1,000 ล
เท่ากับ 590 กก. / ลบ.ม. ม. = 590 ก. / ล
ต่อไปก็ยังคงต้องคูณปริมาตรเดิมของแป้งด้วยความหนาแน่น ฯลฯ เราได้น้ำหนักเป็นกรัม
600 มล. (0.6 ลิตร) * 590 ก. / ลิตร = 354 ก

: hi: วันนี้ฉันอบเป็นอาหารเช้ากับชีส อาหารเช้าก็แค่บางอย่าง ... !!! อบในเตาอบบนแผ่นอบพิซซ่า (มีรู) คราวหน้าจะลองในการ์ตูนดู ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร


นี่คือสิ่งที่ฉันทำอร่อยมากรวดเร็ว แต่ยังไม่เพียงพอเราอาจต้องการสามส่วนถึงจะทำให้พวกเรา 5 คนในขณะที่ฉันกำลังทำให้ลูกชายตัวน้อยของฉันเย็นลงไส้ส่วนใหญ่เป็นชีสขูดและแฮม