Thai Coconut Peanut Chicken

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่	600 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ซอสหมัก
กะทิหรือขุยมะพร้าว + น้ำ	125 มล. (35 กรัม + 150 มล.)
ซีอิ๊ว	50 มิล
น้ำสัปปะรด	75 มิล
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ซอสพริก (ฉันมีซอสมะเขือเทศพริก)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมะนาว (ฉันมีมะนาว)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผงขิง	1/2 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง	1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนชา
เนยถั่ว (ฉันมีโฮมเมด)	50 กรัม
หายใจ
แครกเกอร์ panko	50 กรัม
ถั่วลิสง	60 กรัม
มะพร้าวขูด (มีขี้กบ)	20 กรัม
แป้ง	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

หากคุณมีกะทิสำเร็จรูปแสดงว่าคุณโชคดี ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะพยายามสร้างความคล้ายคลึงกัน เทมะพร้าวลงในจาน

เติมขี้กบด้วยน้ำเดือด ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
เจาะมวลด้วยเครื่องปั่น
บีบอิมัลชันและบีบให้เข้ากัน
นมดังกล่าวปรากฎและขุยมะพร้าวยังคงอยู่ ขี้กบสามารถทำให้แห้งและใช้งานได้ กลิ่นจะน้อยลงและปราศจากไขมัน
ซอส - น้ำดอง
เตรียมเครื่องเทศ.

ผสมซอสทุกชนิดน้ำตาลทรายแดงกะทิมะนาวและน้ำสับปะรดเครื่องเทศ คนจนน้ำตาลละลาย

เทซอส 80 มล. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากัน
ใส่ซอสหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันแล้วคนให้เข้ากัน
นำซอสไปต้มเทส่วนผสมแป้งมันแล้วปรุงด้วยคนตลอดเวลาจนซอสข้น
นำออกจากเตา เนยถั่ว (ฉันได้มันมาจากตู้เย็นโดยตรง) ผัดจนเนียน ถ้าได้ซอสข้นมากให้เติมกะทิ ฉันไม่ได้เพิ่ม
เนื้อ
ล้างเนื้อไก่แล่หนังออก
ตัดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นชิ้นใหญ่ให้มีขนาดเท่ากัน
ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีเบา ๆ

ใส่ชิ้นเนื้อลงในชามแล้วเทลงในน้ำดองที่ปรุงแล้ว (ซอสกับเนย) คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง

ทอดถั่วลิสง แต่อย่างใด ฉันย่างเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ปล่อยให้เย็นสนิท

บดเพื่อให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ยังคงอยู่
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำขนมปัง (แป้งขุยมะพร้าวถั่วลิสงบดและ แครกเกอร์ panko). ใส่ขุยมะพร้าวที่ใช้ทำกะทิค่ะ ผสมทุกอย่างเข้ากันดีมาก
ประกอบและทำอาหาร.
ค่อยๆเอาเนื้อออกจากน้ำดอง ปล่อยให้น้ำดองสะเด็ดน้ำเล็กน้อย ใส่แต่ละชิ้นลงในขนมปังม้วนและกดเบา ๆ ที่ขนมปัง
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่เนื้อ