ปลานิลสไตล์อินเดียบนหมอนข้าวพร้อมสลัดแครอท

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: อินเดียน

ปลานิลสไตล์อินเดียบนหมอนข้าวพร้อมสลัดแครอท

ส่วนผสม
ปลานิล	6 เนื้อ
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือพริกไทยดำบด	ลิ้มรส
น้ำมะนาว + เปลือก	มะนาว 1/3
สำหรับซอส:	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม + ครีมเปรี้ยว	150 มล. + 50 มล
แกง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือพริกไทยขาว	ลิ้มรส
ข้าวบาสมาติสำหรับปรุงแต่ง	แว่นตาหลายอัน 2 อัน
สำหรับหุงข้าว:
กระวาน	2 หยิก
Barberry	15-20 เบอร์รี่
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมะนาว + เปลือก	มะนาว 1/3
สลัด:
แครอท	1 ชิ้น
แตงกวา	1 ชิ้น
หอมแดง	1/2 หัว
กระเทียม	1/2 กานพลู
พริก	ปลาย 1 ซม
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซีอิ๊ว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผัก + เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ซับปลานิลให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ปลาสามารถเหลือทั้งเนื้อได้ แต่ฉันหั่นเป็น 4 ชิ้น

ใส่ชิ้นปลานิลลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ส่งเปลือกไปยังภาชนะสำหรับปลา

ผัดเนื้อด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 15-20 นาที

ระหว่างนี้ใส่ข้าวหุงตามคำแนะนำอย่างไรก็ได้ตามสะดวก ฉันหุงในเตาอบไมโครเวฟในหม้อหุงข้าวพิเศษ เมื่อปรุงอาหารนอกเหนือจากเกลือแล้วให้ใส่กระวานลงในข้าว (ควรมีเมล็ดไม่กี่เม็ดฉันมีพื้น) บาร์เบอรี่และหางจากมะนาว

มาเตรียมสลัดกันเถอะ: หั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก

สับหัวหอมด้วย "ขนนก" สับกระเทียมให้ละเอียด

ใส่หัวหอมและกระเทียมรวมทั้งพริกสับละเอียดลงในชามสลัดพร้อมแครอทและแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและซีอิ๊วขาว

ผัดในสลัดและพักไว้ในขณะที่ซอสปลานิลกำลังปรุง

เทครีมลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ตเพื่อความเปรี้ยว) ตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำแกงใส่พริกเกลือเล็กน้อยพร้อมพริกไทยขาว

นำซอสไปเคี่ยว

ในส่วนผสมของผักและเนยทอดชิ้นเนื้อปลานิลเป็นเวลา 30 วินาที ในแต่ละด้าน (สำหรับชิ้นส่วนของฉัน)

โอนชิ้นเนื้อลงในซอสร้อน
อุ่นเนื้อปลานิลในซอสประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟเนื้อปลานิลสไตล์อินเดียบนข้าวและท็อปด้วยสลัดแครอทและแตงกวา
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรจากเชฟ Sergey Malakhovsky จากเว็บไซต์พร้อมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน
เราชอบอาหารในคอมเพล็กซ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามีของฉันชอบสลัดเสร็จสิ้นของเหลือกล่าวว่า "นี่คือระเบิด!"