ครีมเนยเครย์ฟิช

ครีมเนยเครย์ฟิช

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
หอยกั้งแห้ง	10-15 ชิ้น
เนย	100 กรัม
น้ำ	1 ล
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• เนยทำจากหอยกั้ง.
• รับกุ้งสด !! ถ้ามะเร็งหลับแล้วเราไม่ใช้มัน ล้างออกให้สะอาด ต้มน้ำด้วยกิ่งผักชีฝรั่งเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งออลสไปซ์ใบกระวานและเกลือทะเล ใช้เกลือมากกว่าน้ำซุป 2 - 2.5 เท่า ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดนำไปต้มและปรุงกุ้งขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
• 
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เอากั้งออกแปรงด้วยน้ำมันเพื่อให้เงางาม เสิร์ฟพร้อมเบียร์ใช้คอเครย์ฟิชเพื่อเตรียมอาหารปลาต่างๆหรือซอสครีมและซุป
• ล้างเปลือกหอยและก้ามที่ว่างเปล่าออกให้สะอาด ขูดด้านในออกเลย! อบหอยในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอม
• (ฉันทำให้แห้งในหม้อทอดอากาศฟิลิปส์เพื่อป้องกันไม่ให้ปลอกกระสุนปลิวจากกระแสอากาศในกรณีนี้คุณต้องกดเปลือกหอยและก้ามด้วยจานรองหรือฝาปิด)
• 
• เด็ดเปลือกหอยและบดในครกให้เกือบถึงจุดที่จะปัดฝุ่น
• 
• ใช้เนย 100 กรัมใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกหอยและอุ่นเครื่องรบกวนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำมันเริ่มทอดให้เติมน้ำเดือด 0.7-1 ลิตรนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งนาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด 30 นาที
• จากนั้นต้องกรองส่วนผสมผ่านกระชอน เมื่อเนยละลายลอยขึ้นสู่ผิวน้ำคุณสามารถใส่เกลือลงไปด้านบนได้โดยไม่ต้องกวนและนำไปพักไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงน้ำมันที่ลอยและแช่แข็งจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของกระทะ ต้องเอาออกใส่ขวดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• 
• 
• น้ำมันที่มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นั้นถูกเสิร์ฟพร้อมกับปลาและอาหารผักในงานเลี้ยงอันสูงส่งของรัสเซีย
• 
• อาหารหลายชนิดสามารถเพิ่มน้ำมันนี้ได้: เติมน้ำซุปปลาซอสครีมและเนื้อปลา
• การใช้น้ำมันนี้เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับของใช้จิปาถะเยอรมัน Leipzig ที่มีหางกั้งและชุดผักคลาสสิก
• ดูสูตรสำหรับสิ่งของ Leipzig ที่นี่: Leipzig กับกุ้งและน้ำมันกั้ง (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter)

บันทึก

ฉันได้กุ้งที่มีเปลือกไม่แดงมากคราวหน้าฉันจะทำให้มันแห้งให้มีสีสดใส
ฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารได้

โอลก้า! มันเป็นเพลงบางประเภทเท่านั้น !!!!!

[Irina F.]

Irina F., ไอร่านี่มันรสชาติ !!!!!! ว่าฉันเห็นด้วยกับคุณ!

ฉันจะพูดอะไรได้ - อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน!

โอ้ว้าว!!! กั้งมมมมมมมม :-) :-) :-) :-) และเนยถั่วไปขอบคุณ Olga สำหรับอาหารอันโอชะอีกครั้งและสูตรสำหรับน้ำมันที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, แค่นั้นแหละ! และในที่สุดก็มีเหตุผลที่จะทำไม่เช่นนั้นฉันจะไปอีกหลายปี! ไอริชา! ขอบใจจ้ะที่รัก !!

ขอบใจจ้ะที่รัก !!

ขอบคุณ Olga ฉันจะไม่เห็นสิ่งนี้ด้วยซ้ำ แล้วฉันก็ได้เห็นและฟังเรื่องราว คุณฉลาด! ขอชื่นชม! สามารถสร้างรางวัล People's Choice Award ได้และ Chief?

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya! สูตรอะไร!
ฉันไม่ชอบกุ้ง แต่ฉันสนใจสูตรนี้ และโดยทั่วไปแล้วการขูดเปลือกทำให้ฉันตะลึง!

Olenkaทำไมไม่นอนกั้ง? * กระซิบ: ฉันอยู่ไม่ได้ในทางใดทางหนึ่ง *

[รดา -dms]

รดา -dmsใครจะคิดว่าของอร่อยแบบนี้สามารถทำจากเปลือกหอยได้ แต่เรามักจะโยนมันออกไปขอบคุณสำหรับสูตร: ดอกไม้: ฉันพามันไปที่บุ๊กมาร์ก

ขอบคุณ Olechka ฉันจะไม่เห็นสิ่งนั้นด้วยซ้ำแล้วฉันก็ได้เห็นและฟังเรื่องราว คุณฉลาด! ขอชื่นชม! สามารถสร้างรางวัล People's Choice Award ได้และ Chief?

เออ! : rose: เมื่อวานฉันได้รับรางวัล Audience and Eating Choice Award จากครอบครัว! ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!!

[ทริเซีย]

ทริเซียนอนหลับไปแล้ว! พวกมันเน่าเสียเร็วมากแม้ในน้ำเย็นดังนั้นพวกมันจึงถูกต้มทั้งเป็น นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่สามารถซื้อกั้งบนรถไฟได้เราไม่รู้ว่ากุ้งเครย์ฟิชปรุงแบบไหน
คุณสามารถลองซื้อแบบแช่แข็งพวกมันพบได้ในกระป๋องในน้ำเกลือ ฉันคิดว่าการแช่แข็งใช้สำหรับทำเนยได้ดีที่สุด

โอ้ถ้าคุณรู้แค่ว่าฉันมี "กระบวนการยั่วเย้า" นี้ได้อย่างไร! พวกเขามองตรงเข้ามา! ในวัยหนุ่มพวกเขาปรุงอาหารเป็นถัง แต่ตอนนี้เส้นประสาทไม่เหมือนเดิมและมุมมองก็เปลี่ยนไปแล้วเช่นกัน ฉันคุยกับพวกเขาอธิบายว่ามันดีขึ้นทันที - มีเพียงชะตากรรมเดียว! คุณรู้ว่าพวกเขาเข้าใจและหันหลังให้ฉัน

ผลงานชิ้นเอก!

ช่างเป็นสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เป้าหมายปรากฏในชีวิต - เพื่อค้นหากุ้งสดใน "หมู่บ้าน" ของเรา ขอบคุณ

[บางสิ่งบางอย่าง]

มัน บางสิ่งบางอย่าง เป็นไปไม่ได้และ บางสิ่งบางอย่าง ไม่สามารถเอาชนะได้ !!!!!!!!!! ความคิด !!!!!!!!

Olenka ช่างน่าอร่อยไม่มีคำพูดใด ๆ ! ไปยังบุ๊กมาร์กอย่างถาวร
ฟังดูเหมือนว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องฆ่ากั้งถ้ามีคนเสนอให้พวกเขาสำเร็จรูปและจำนวนหอยเหล่านี้หลังจากงานเลี้ยงเบียร์ในทะเล: ว้าว: ฉันสงสัยว่าคุณทำความสะอาดมันอย่างดีและไม่ได้ทำในทันที เนย แต่หลังจากนั้นไม่นานมันไม่ควรเกิดขึ้นกับหอย

สูตรเก่า! ผลิตแบบไร้ขยะ! บุ๊กมาร์กที่ไม่ควรลืม!

คุณสามารถซื้อกั้งสำเร็จรูปได้

กั้งสดหลังจากปรุงอาหารจะดึง "หาง" ของมัน มันยังคงบิดเบี้ยว
มะเร็ง "หลับ" อยู่บนท่อนไม้ - มี "หาง" ตรง

ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อน! แน่นอนฉันจะทำอาหารเมื่อเราจับกั้ง !!! ขอบคุณ Olenka!

[Irina]

Irina, "มะเร็งรักต้มชีวิต" (อ้าง)

[ทัตยา]

ทัตยา
และเป่านกหวีดเมื่อทำอาหาร

บางครั้งคนรักกั้งก็กลัวที่จะซื้อสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงทิ้งคำอธิบายไว้เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่กลัว
เพียงแค่เฝ้าระวัง

[Irina]

Irinaฉันจำไม่ได้ว่ามาจากนิตยสารตลกขบขันหรือส่งวลีใด เก่าแก่!

[โพเซทิเทล]

โพเซทิเทลแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน! แน่นอนว่าเนื้อของพวกเขาจะไม่อร่อยนัก แต่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับหอย อย่านำไปหมักเท่านั้น! ขอบคุณที่ให้ความสนใจ !

[บางสิ่งบางอย่าง]

มัน บางสิ่งบางอย่าง เป็นไปไม่ได้และ บางสิ่งบางอย่าง ไม่สามารถเอาชนะได้ !!!!!!!!!! ความคิด !!!!!!!!

นี่คือคำที่ฉันจะอธิบายซอสด้วยน้ำมันนี้!
ขอบคุณสำหรับรีวิวที่ถูกใจอย่างไม่น่าเชื่อ !!!

Olenka ช่างน่าอร่อยไม่มีคำพูดใด ๆ ! ไปยังบุ๊กมาร์กอย่างถาวร
ฟังดูเหมือนว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องฆ่ากั้งถ้ามีคนเสนอให้พวกเขาสำเร็จรูปและจำนวนหอยเหล่านี้หลังจากงานเลี้ยงเบียร์ในทะเล: ว้าว: ฉันสงสัยว่าคุณทำความสะอาดมันอย่างดีและไม่ได้ทำในทันที เนย แต่หลังจากนั้นไม่นานมันไม่ควรเกิดขึ้นกับหอย

พวกเขาต้องถูกเผาอย่างดีฉันคิดว่าพวกเขาจะนอนลง ขอบคุณที่ให้ความสนใจยินดีกับคุณเสมอ Irochka!

[เคิร์ก]

เคิร์ก, vedmacckสาว ๆ ลองชิมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจสำหรับเปลือกหอย! ขอบคุณทุกคน!!

[Irina Dolars]

Irina Dolarsขอบคุณสำหรับคำใบ้นี่เป็นส่วนเสริมที่สำคัญฉันจะใส่ลงในสูตรด้วยซ้ำ !!

[ฉันดีใจ!]

ฉันดีใจ! สุดยอดสูตรเด็ด! ถอดหมวก!
แตกออกโดยไม่สมัครใจ "Gorgeous!" Ellochki - มนุษย์กินคน! สวยจริง!

[ฉันดีใจ!]

ฉันดีใจ! สุดยอดสูตรเด็ด! ถอดหมวก!
แตกออกโดยไม่สมัครใจ "Gorgeous!" Ellochki - มนุษย์กินคน! สวยจริง!

ไม่ใช่แม้แต่น้ำมันที่สวย แต่ความจริงแล้วคุณจะได้รับสิ่งที่น่าพอใจมาก! ขอบคุณ !!

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือซุปกั้งและน้ำมันกั้งทุกประเภทและอาหารอื่น ๆ ของกุ้งในตำราอาหารที่ฉันชอบโดย Elena Molokhovets อยู่ในส่วน "อาหารสำหรับคนรับใช้"
ยุคสมัยเปลี่ยนไปแค่ไหน!

[vedmacck]

vedmacck, ฉันมีหนังสืออีกเล่มที่นี่: "The Practical Basics of Culinary Art" - พิมพ์ปี 1909 ดังนั้นจึงมีกั้งและคนอื่น ๆ เช่นพวกเขายืนอยู่ในแถวเดียวกันพร้อมกับพริกขี้หนูและเกรนาดีนส์เนื้อลูกวัว
โดยทั่วไปเป็นที่เข้าใจได้ว่ามีกั้งจำนวนมากดังนั้นอาหารจากพวกมันจึงฟรีจริงทั้งในเยอรมนีและที่นี่

พริกขี้หนูและเนื้อลูกวัวเกรนาดีนส์

ที่ Molokhovets ทุกอย่างเรียบง่ายและใช้งานได้จริงมากขึ้นสำหรับแม่บ้านมือใหม่เพื่อให้มีเงินออม
หนังสือแบบไหน? ใครเป็นผู้เขียนและเผยแพร่ที่ไหน

ใช่ ... ไม่มีคำพูด! ความสุขเช่นนี้ ...
Olya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ! เพราะเหนือสิ่งอื่นใดมีความรู้ความเข้าใจมากมายการค้นพบการทำอาหารมากมาย!

[อิกร้า]

อิกร้าด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดถึงคุณตอนที่กำลังทำเนยอยู่! ด้วยความสัตย์จริง! ฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์!

ที่ Molokhovets ทุกอย่างเรียบง่ายและใช้งานได้จริงมากขึ้นสำหรับแม่บ้านมือใหม่เพื่อให้มีเงินออม
หนังสือแบบไหน? ใครเป็นผู้เขียนและเผยแพร่ที่ไหน

ฉันจะเผยแพร่ว่าการแข่งขันจะจบลงอย่างไรหนังสือเล่มนี้ยอดเยี่ยมมากฉันต้องการนำเสนอด้วยความรู้สึกและการจัดการ! สมควร!

เรากำลังรอเรากำลังรอ
จิ้มจมูกฉันได้ไหมถ้าฉันพลาด

[รดา -dms]

รดา -dmsและฉันก็คิดว่า ... ฉันเข้านอนแล้วและฉันสงสัยว่ากั้งของเราใช้เวลาช่วงฤดูหนาวที่ไหน? พวกเขาเคยเดินบนน้ำแข็งใน Ashan แต่ฉันไม่ได้เห็นมันมานานแล้ว ฉันชอบที่จะดูพวกมันเกาะก้ามของพวกเขาลงในน้ำแข็งบดและพยายามที่จะเป็นอิสระ ... ฉันไม่ชอบทำอาหาร แต่เพื่อประโยชน์ในการทำอาหาร

โอววววววว ...
ควบคุม!
เอาชุดไปบาอาโนะชกุหรือห่าช้อน !!!
โดนใจขนาดนี้ !!!
จิตใจตัวเองคงมีไม่เพียงพอ
ฉันจะนำมันไปที่บุ๊กมาร์กทันใดนั้นสัตว์ก็จะมาเจอ
แต่กับกุ้งไม่จะใช่หรือไม่?
ใช่ฉันได้ตั้งชื่อที่เหมาะสมสำหรับอัลบั้มของคุณ: "Such"
สั้น ๆ และรวบรัด!
และขอให้คุณได้รับชัยชนะในการแข่งขันด้วยความจริงใจ!
ที่จริงฉันไม่สงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันคิดว่าเยอรมนีควรเตรียมรางวัลพิเศษไว้แล้ว (เช่นเชงเก้นตลอดชีวิต)
สำหรับผลงานพิเศษในการพัฒนาวัฒนธรรมการทำอาหารเยอรมัน
พวกเขาเองฉันแน่ใจว่าได้เรียนรู้อาหารใหม่ ๆ มากมายด้วยสูตรอาหารของคุณ

แต่กับกุ้งไม่จะใช่หรือไม่?

กับ kretkas และปูทุกอย่างเป็นไปได้ !! เพื่อความสดใหม่!
แน่นอนว่าฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ทราบเรื่องนี้! แต่น่าอายมาก! ขอบคุณ!

ไม่คิดเรื่องวีซ่าตลอดชีวิต !!!

[รดา -dms]

รดา -dmsและฉันก็คิดว่า ... ฉันเข้านอนแล้วและฉันสงสัยว่ากั้งของเราใช้เวลาช่วงฤดูหนาวที่ไหน? พวกเขาเคยเดินบนน้ำแข็งใน Ashan แต่ฉันไม่ได้เห็นมันมานานแล้ว ฉันชอบที่จะดูพวกมันเกาะก้ามของพวกเขาลงในน้ำแข็งบดและพยายามที่จะเป็นอิสระ ... ฉันไม่ชอบทำอาหาร แต่เพื่อประโยชน์ของสูตรอาหารที่ดี! ..

ที่นี่ฉันไม่ชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีไม่กี่คนเนื่องจากเป็นแบบส่วนตัวทันที!
มะเร็งอยู่ที่ทางแยกบ้านของคุณในโลก _ ทุกสิ่งอยู่ใกล้คุณ!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olyaโดยทั่วไปฉันรู้ว่ากรงเล็บเป็นไปได้? หลัก ๆ คือต้องเคลือบไคตินใช่มั้ย?

ในความคิดของฉันปูก้ามปูหนึ่งตัวก็เพียงพอแล้ว

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, เป๊ะ! เพื่อเพิ่มรสชาติความมัน! แต่ฉันคิดว่าเราต้องรับบุคคลที่อายุน้อยกว่า!

คุณต้องรับบุคคลที่อายุน้อยกว่า!

ใช่ ... คุณยังต้องการที่จะเข้าใจว่ากรงเล็บของใครอายุน้อยกว่าพวกเขาขายเพียงกรงเล็บเดียว
และเนื่องจากปูคัมชัตกามีเปลือกหนาคุณจึงไม่สามารถตัดมันด้วยกรรไกรได้เสมอไป บางทีมันอาจไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับการทดลอง

ให้ตายเถอะฉันเพิ่งโยนถังกั้งหอยไปครึ่งถัง ตอนนี้ผมจะรวบรวม

[โอลกา 61]

โอลกา 61ช่างเป็นความสุขที่ได้ใช้กั้งมากมายขนาดนี้! ฉันรักพวกเขามาก!
ไม่มีอะไรไม่ใช่กั้งตัวสุดท้ายโชคดีมาก! และเรากำลังรอคำติชมว่าเกิดขึ้นได้อย่างไรและอย่างไร

[โอลกา 61]

โอลกา 61ช่างเป็นความสุขที่ได้ใช้กั้งมากมายขนาดนี้! ฉันรักพวกเขามาก!
ไม่มีอะไรไม่ใช่กั้งตัวสุดท้ายโชคดีมาก! และเรากำลังรอคำติชมว่าเกิดขึ้นได้อย่างไรและอย่างไร

นั่นคือเหตุผลที่ดูหมิ่น ไม่บ่อยนัก แล้วฉันก็โยนมันทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์

[โอลกา 61]

โอลกา 61เราไปที่แหลมไครเมียทุกปีในภูมิภาครอสตอฟพวกเขาขายกุ้งเครย์ฟิชบนทางหลวง แต่พวกเขาไม่เสี่ยงเลยแม้แต่ครั้งเดียว มีร้านหนึ่งในเคิร์ชที่ไม่มีเวลาดื่มเบียร์กั้ง ลูกชายของฉันและเพื่อนไปที่ "rakfish" พวกเขาจับอวนเก่าเท่านั้น บางทีอาจไม่ใช่ฤดูกาลที่ถูกต้องความร้อนก็ป้องกันไม่ได้?

ใช่ ... คุณยังต้องการเข้าใจว่าใครมีก้ามที่อายุน้อยกว่าพวกเขาขายเพียงกรงเล็บเดียว
และเนื่องจากปูคัมชัตกามีเปลือกหนาคุณจึงไม่สามารถตัดมันด้วยกรรไกรได้เสมอไป บางทีมันอาจไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับการทดลอง

ทำไมจะไม่ล่ะ? ค่อนข้างเป็นตัวเลือก! ไปทำงานกับเขาด้วยค้อน ...

อ้างจาก: vedmacck เมื่อวันอังคารที่ 10 กุมภาพันธ์ 2558 06:46 น
ที่ Molokhovets ทุกอย่างเรียบง่ายและใช้งานได้จริงมากขึ้นสำหรับแม่บ้านมือใหม่เพื่อให้มีเงินออม
หนังสือแบบไหน? ใครเป็นผู้เขียนและเผยแพร่ที่ไหน

ฉันจะเผยแพร่ว่าการแข่งขันจะจบลงอย่างไรหนังสือเล่มนี้ยอดเยี่ยมมากฉันต้องการนำเสนอด้วยความรู้สึกและการจัดการ! สมควร!

ตำราอาหารก่อนการปฏิวัติจำนวนมาก (และไม่เพียง แต่ก่อนการปฏิวัติเท่านั้น) สามารถดาวน์โหลดได้อย่างอิสระบนเว็บไซต์ "Culinary Casket Library" - "ตำราอาหารยุคก่อนปฏิวัติ" Google มันเป็นเพียง ...