เนยที่ทำจากครีมขาดมันเนย

เนยที่ทำจากครีมขาดมันเนย

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ครีมขาดมันเนย	700 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 1. ครีมชนบท. ยิ่งอ้วนขึ้นน้ำมันก็จะออกมากขึ้นและจะตีเร็วขึ้น (ในเครื่องในครัวใน 3 นาที) ถ้าครีมสดเนยจะนุ่มขึ้น แต่ก็จะใช้เวลาในการตีนานขึ้นด้วย (สูงสุดเครื่องทำขนมปังวิปปิ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
• 
• 2. ฉันใส่ครีม 700 มล. ลงในชามผสม 700 กรัมฉันเอาไปให้ Kenwood ของฉัน ในเครื่องทำขนมปังในโหมด "เนย" 400 มล. จะถูกปั่นให้เข้ากัน ด้วยเครื่องผสมมือทุกอย่างก็จะถูกวิปปิ้งอย่างดีเช่นกัน
• 
• 3. เปิด 3
• 
• 4. ฉันพักสองนาที
• 5. ครีมเริ่มจับตัวเป็นก้อนซึ่งหมายความว่าบัตเตอร์มิลค์จะแยกตัวในไม่ช้า
• 
• 6. มีการแบ่งชั้นเนยและบัตเตอร์มิลค์มากขึ้นเรื่อย ๆ
• 
• 7. เริ่มที่จะบีบอย่างรุนแรง น้ำมันเคาะลงไปแล้วเป็นก้อนเดียว
• 
• 
• 
• 8. ระบายของเหลวส่วนเกิน (บัตเตอร์มิลค์) ออก คุณสามารถทำแพนเค้กจากมันหรือทำคอทเทจชีส ฉันไม่ชอบเธอก็เลยเททิ้ง
• 
• 9. เติมน้ำมันด้วยน้ำน้ำแข็งและอีกครั้งผ่านเครื่องผสม / HP / KM ปล่อยให้น้ำมันล้างออก
• 10. สะเด็ดน้ำล้างซ้ำถ้าจำเป็น
• 11. บีบน้ำมันออก (โดยใช้ไม้พายหรือใช้มือโดยตรง)
• 12. ทุกอย่าง !!! คุณสามารถกิน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

500 กรัม

เวลาเตรียม:

5 นาที -30 นาที

บันทึก

หลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชั่นของเนยฉันก็มองหาสูตรอาหารอยู่นาน - ฉันจะทำมันได้อย่างไร ไม่มีอะไรในภาพและฉันไม่เข้าใจทุกอย่างเกี่ยวกับเทคโนโลยีนี้ ตอนนี้เป็นเวลา 3 ปีแล้วที่เรากินและปรุง แต่เนยของเราเอง



ครีมเนย - เนยวัวผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากการแยกไขมันนมด้วยกระบวนการทางกลที่ตามมา เนยมีไขมันโดยเฉลี่ย 82.5 โปรตีน 0.6% คาร์โบไฮเดรต 0.9% แร่ธาตุ 0.2% เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามิน A, E, D ในไขมันนมรสชาติสูงและการย่อยได้ที่ดีจะเป็นตัวกำหนดคุณค่าที่ดีของเนยในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงควรใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการสำหรับเด็กและเพื่อการบำบัดและป้องกันโรค

คุณค่าพลังงาน 100 กรัมเนย 749 กิโลแคลอรี น้ำมันฤดูร้อนอุดมไปด้วยโปรวิทามินเอ - แคโรทีนวิตามินดีและซี (สูงถึง 35 มล. / ลิตร) มีการผลิตเนยหลายประเภท เนยหวานทำจากครีมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ครีม - จากครีมพาสเจอร์ไรส์หมักด้วยวัฒนธรรมบริสุทธิ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก น้ำมันเหล่านี้มีให้เลือกทั้งแบบไม่ใส่เกลือและเค็ม Vologda เนยได้มาจากครีมที่ไม่ผ่านการหมักพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูง (95-98 ° C) ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

เนยสมัครเล่นทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์ไร้เชื้อที่มีไขมัน 78% เนยชาวนาและแซนวิชได้มาจากครีมหมักและไม่หมักที่มีไขมัน 71.5% และ 61D% ตามลำดับ น้ำมันทุกประเภทมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ความสม่ำเสมอ - หนาแน่นสม่ำเสมอสี - จากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน พวกเขายังผลิตเนยด้วยสารเติมแต่ง: ช็อคโกแลตมีน้ำตาลอย่างน้อย 18% และโกโก้อย่างน้อย 2.5% ผลไม้ - น้ำตาลสูงถึง 16% วิตามินซีเพิ่มปริมาณวิตามิน A และกลุ่ม B กรดอินทรีย์สารอะโรมาติก น้ำผึ้ง - จากน้ำผึ้งธรรมชาติ 7 ถึง 25% เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเนยใสจะได้รับจากเนย

เนยเน่าเสียง่ายและต้องแช่เย็น หากน้ำมันมีรสชาติด้อยลงก็สามารถละลายได้ ในกระทะที่มีน้ำร้อน (เติมให้เต็มหนึ่งในสี่ของปริมาตร) ลดน้ำมันที่หั่นเป็นชิ้นลงไปจากนั้นวางกระทะนี้ลงในอีกกระทะขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้มเมื่อเนยละลายใส่เกลือลงไป (2-3 ช้อนชาต่อเนย 1 กก.) ผสมเล็กน้อยพักไว้จากนั้นจึงระบายชั้นไขมันใสลงในจานที่สะอาด

ขอบคุณสำหรับสูตร.. ลากด้วยความยินดีกับที่คั่นหนังสือ !!!

[ธนกิจ]

ธนกิจ, ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตร!
น่าเสียดายที่ฉันไม่มีครีมเหมือนของคุณ ... แต่ความรู้จะมีประโยชน์
ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก

ถ้าฉันเปิดครีมจริงฉันจะพยายามทำเนย :)

หากไม่มีเครื่องผสมให้ใส่ครีม 350-400 กรัมลงในโถ 650-800 มล. แล้วเทน้ำเย็น 50 กรัม ปิดฝาให้สนิท (เพื่อไม่ให้รั่วไหล) และเขย่า (ค่อนข้างแรง) เป็นเวลา 30 นาที เทบัตเตอร์มิลค์ลงในขวด - เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปัง ล้างออก - เทลงใน 100-150 มล. น้ำเย็นและเขย่าประมาณ 5-10 นาที ล้าง 2-3 ครั้ง (สามารถใช้ล้างได้ - มีน้ำมากกว่าบัตเตอร์มิลค์เท่านั้น)

Tanyusha ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรให้ครีม -500 มล. - เนย 320 กรัม

[Irina]

Irinaคุณเป็นไม้กวาดไฟฟ้า !!! เราขโมยสูตรตามบุ๊กมาร์กเท่านั้น .. และคุณได้แต่งรูปไว้แล้ว .. !!! น้ำมันดี !!! ธรรมชาติ !!!

[เพลง*]

เพลง*ทำไมไม่มีครีมแบบชนบทล่ะ? ไม่มีหมู่บ้านเดียวรอบ ๆ เมืองหรือ?
จิริเนยที่ดีกลับกลายเป็น มันไม่ง่ายและเรียบง่าย? และอร่อยด้วย :)

Irina เธอคือไม้กวาดไฟฟ้า !!! เราขโมยสูตรตามบุ๊กมาร์กเท่านั้น .. และคุณได้แต่งรูปไว้แล้ว .. !!! น้ำมันดี !!! ธรรมชาติ !!!

ใช่ท้ายที่สุดแล้วการล่าสัตว์เลวร้ายยิ่งกว่าการเป็นทาสวิ่งไปที่ตลาดและหมุนตัว ลองแล้วกับขนมปังอร่อย!

[ธนกิจ]

ธนกิจทัตยาฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะเร็วขนาดนั้น ฉันสงสัยว่าเนยได้รับปริมาณไขมันเท่าไหร่ครีมเกือบจะเป็นครีม แต่ไม่เปรี้ยว แต่หวานเล็กน้อยดังนั้นปริมาณไขมันจึงสูง

[จิริ]

จิริฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับปริมาณไขมัน
ใช่รวดเร็วและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือทำได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ
แขกมักจะมาหาเราพร้อมเค้กและฉันมีขนมปังอยู่ในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาทั้งหมดจึงตายด้วยขนมปังเนยโฮมเมดและเค้กก็ไม่ถูกแตะต้อง

[ทัตยา]

ทัตยาคุณสามารถเปรียบเทียบเค้กในร้านกับผลิตภัณฑ์ของคุณได้ไหม!

Nda ฉันกินเนยสดที่เพิ่งตีมาเป็นเวลานานเมื่อคนรู้จักของฉันกำลังจับวัว พวกเขายังมีตัวคั่น อร่อยมาก และสิ่งที่เจ๋งที่สุดก็คือด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาปั่นน้ำมันในครกไม้ทั้งสูงและแคบและกลวงออกมาจากลำต้นของต้นไม้พวกเขายังคงได้รับมันมาจากยายของพวกเขา ฉันเห็นเจดีย์เช่นนี้ในภาพจากนิทานเท่านั้นบาบายากะบินอยู่ในนั้น

ฉันขอขอบคุณ !!!
คลาสทุกอย่างถูกส่งออก ..
ฉันมีครีม 380 กรัม .. มีเนย 250 กรัมออกมา ..
เย็น ... กลายเป็นเนยแสนอร่อยจากธรรมชาติ

[เซนา]

เซนา, Zhenya ขอแสดงความยินดีกับน้ำมันตัวแรก! 🔗 แล้วครีมคืออะไร?

[เซนา]

เซนา, Zhenyaมันน่าสนใจมากครีมชนิดไหนและได้มาจากไหน?

ไม่รู้ว่าซื้อมาจากพ่อค้าเอกชนในตลาด ..
มันเป็นครึ่งกิโลจริงๆ .. และเป็นน้ำ .. แต่อร่อยมาก .. โอ้อร่อย .. ที่นี่เราเลีย 100 กรัม * JOKINGLY * ยืนอยู่สามวันในตู้เย็นหนาขึ้นแล้วตีเนยเมื่อวานนี้ .. ฉันไม่มี ถึงเวลากะพริบตาและเนยพร้อม ... บัตเตอร์มิลค์แค่นิดเดียว .. จากนั้นฉันก็บีบมันออกด้วยมือแล้วตีออกเล็กน้อยบนจานให้มีรูปร่างเป็นแท่ง .. โดยวิธีการที่เมื่อฉันตีของเหลวออกมากขึ้นฉันก็เทมันออก .
ลูกชายชอบมาก ..
ตอนนี้ก่อนที่จะตีฉันจะเพิ่มเกลือเล็กน้อย ... โดยไม่ต้องใส่เกลือเพราะมันไม่ปกติ

สาว ๆ อยากเปิดโปงรูปถ่าย .. แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคอมพิวเตอร์ไม่เห็นกล้อง ..
สามีของฉันตื่นขึ้นมาขอให้ฉันตั้งค่า
ผมถ่ายรูปเนยที่แม่ซื้อที่ตลาด.. เป็นสีเหลืองอร่าม ... แต่ที่เคาะลงไปเมื่อวานเป็นสีครีม.. นมไม่ใช่สีขาวบริสุทธิ์ทั่วไป ..
ตัวสีเหลืองวางอยู่ในช่องแช่แข็งและมีกลิ่นที่สดใส ... ไม่บอกว่ามันน่ากินมาก .. แต่สิ่งที่เคาะลงเมื่อวานแทบไม่ได้กลิ่นอะไรเลย ... กลิ่นหอมอ่อน ๆ ..
ก็เลยเริ่มคิดว่า.. ในตลาด 1 กก. .. น้ำมันเรา 600 re. (แล้วเคาะตามออเดอร์เท่านั้น). และถ้าคุณล้มมันเองมันจะออกที่ประมาณ 680-700 re ..
แล้วทำไมสีถึงแตกต่างกัน ..
สิ่งที่ฉันล้มลงเมื่อวานนี้และลูกชายของฉันและฉันชอบมันมากกว่า ..

ความแตกต่างของสีมันอาจจะเป็นน้ำมันพฤษภาคมมันเป็นสีเหลืองสดใส และความจริงที่ว่าคุณล้มลงสีขาวในเวลานี้ไม่มีหญ้าสีเขียวโดยเฉพาะจึงเป็นสีขาว โดยทั่วไปเป็นน้ำมันเดือนพฤษภาคมที่คิดว่ามีประโยชน์ ในน้ำมันเดือนพฤษภาคมมีการพิจารณาว่ามีวิตามินทั้งหมดเนื่องจากหญ้าเป็นสีเขียวในช่วงปลายเดือนเมษายนและพฤษภาคมในเดือนมิถุนายนจะเริ่มจางลงและสีของน้ำมันและครีมเปรี้ยวก็เปลี่ยนไปเช่นกัน อาจครีมเปรี้ยวด้วยโทนสีเหลือง
โดยทั่วไปไม่นานมานี้ฉันพบว่าในตลาดที่พวกเขาผสมแบบโฮมเมดและมาการีนและขายพวกนี้คือผู้ขายพวกเขาได้กำไรจากเรา อาจขึ้นอยู่กับว่าวัวกินอะไรหญ้าแห้งด้วย เรามีในบางเมืองที่ไม่มีหญ้าโดยเฉพาะเลย แต่มีหนามวัวกินมะเขือ

น้ำมันเหลืองไม่ได้ซื้อในเดือนพฤษภาคม แต่เมื่อ 1.5 สัปดาห์ที่แล้ว

เจิ้นอาจจะมีการใส่ขมิ้นเพื่อแต่งสี? ฉันยังได้รับแสง แต่พ่อค้าเอกชนขายสีเหลือง

ฉันก็คิดเหมือนกันว่าเนยนี่ไล่ออก ผู้ขายขี้เกียจเพิ่มน้ำหนักและสีมาก ฉันเคยได้ยินมาว่ามีการเติมกระดาษชำระลงในครีมเปรี้ยวในตลาดอยู่ตลอดเวลา

น้ำมันของฉันก็เบาเหมือนกันในรูปของคุณ ฉันเกลืออีกเล็กน้อย

ฉันเคยได้ยินมาว่ามีการเติมกระดาษชำระลงในครีมเปรี้ยวในตลาดอยู่ตลอดเวลา

บางทีพวกเขาจะไม่ประหยัดเงินในกระดาษ? (ไม่ใช้)

จิริ))) ก็อย่างที่บอก ...

ฉันได้ยินเรื่องกระดาษเป็นครั้งแรก ..
แต่สีที่ฉันสนใจมาก ๆ คือ.. ความแตกต่างของสี.. ดูเหมือนว่าจะไม่มีการเติมขมิ้นลงไปตรงนั้น.. ยิ่งฉันได้กลิ่นมากเท่าไร .. ฉันไม่เคารพ เธอเยอะ.. ไม่ชอบกลิ่น ..
ฉันขนอินเทอร์เน็ตก่อนทำงานอยู่แล้ว .. จนกว่าฉันจะพบคำตอบ

สำหรับสีจะมีการเติมแคโรทีนของสีผสมอาหารลงในน้ำมัน

[สาว ๆ]

สาว ๆ ฉันต้องการทำเนย สั่งไปแล้วครีม 1 ลิตร. ฉันจะทำในเคนวูด
ฉันมีคำถาม:
1. ถ้าใส่เกลือเมื่อไหร่จะดีกว่า
2. น้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งได้เท่าไร?
3. ถ้ามีคนอื่นทำใน Kenwood หัวฉีดตัวไหนดีกว่า "K" - shkoy หรือ flexi? และความเร็วเท่าไหร่?
4. ใช้บัตเตอร์มิลค์ต่อไปที่ไหน? วิธีทำนมเปรี้ยว หรือที่ไหนดีที่สุดที่จะใช้มัน?

จนถึงตอนนี้ดูเหมือนฉันจะถามทุกอย่างแล้ว อาจมีคำถามเพิ่มเติมระหว่างทาง

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับ kenwood แต่ยิ่งคุณล้างได้ดีก็จะยิ่งกักเก็บน้ำมันได้ดีขึ้น ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน คุณสามารถดื่มบัตเตอร์มิลค์คุณสามารถใส่ลงในแป้งได้ เกี่ยวกับการทำเกลือที่น่าสนใจที่สุด

[Natusichka]

Natusichka,

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับเกลือฉันไม่เกลือ ... มันอร่อยมาก

หัวฉีดใช่ ถึง รูปที่ 4 ความเร็วฉันตีอย่างแท้จริงสูงสุด 2 นาทีและเนยก็พร้อม!

แพนเค้กขี้ขลาดบัตเตอร์มิลค์ของพวกเขาออกมา

จะดีกว่าถ้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งถ้าจำเป็นนาน ๆ ก็ทำทีละลิตรจากสามลิตร .. ล้างให้ดีสอบเทียบถ้าพูดอย่างนั้น .. เกี่ยวกับจานที่ให้เป็นทรงสี่เหลี่ยม จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งไม่นาน.. มันก็จับและอพยพออกมา ... ก็เก็บไว้อย่างสมบูรณ์.. ฉันทำชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาออกมากิน.. เพื่อไม่ให้มันนอนอยู่ในตู้เย็นนาน เวลา. ดังนั้นฉันจะไม่ตอบคำถามว่าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่าไหร่ .. ในสุญญากาศในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามเดือน

แล้วจะใช้บัตเตอร์มิลค์ได้ที่ไหน? วิธีทำนมเปรี้ยว หรือที่ไหนดีที่สุดที่จะใช้มัน?

นมเปรี้ยวเวย์ชีสจากเนย (มันคืออะไรและจะหาได้ที่ไหน?)

นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย

[นาตาชาเจินย่าทันย่า! สาว ๆ !]

นาตาชาเจินย่าทันย่า! สาว ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ!
ครีมอยู่ในตู้เย็นแล้วมันอยู่ในรูปของครีมเปรี้ยวแล้ว วันนี้ฉันวางแผนจะทำเนย
ฉันมีครีมเปรี้ยว 1 ลิตรจากวัวตัวหนึ่ง ฉันตัดสินใจอย่างที่คุณพูดไม่ใช่เกลือ
แต่ขั้นตอนการเขี่ยนมเนยยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน ...
ฉันรู้ว่าน้ำมันควรอยู่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นและใช้มือนวดให้เข้ากัน เปลี่ยนน้ำไม่กี่ครั้งใช่ไหม

[Natusichka]

Natusichkaใช่แล้ว คุณยังสามารถใช้ช้อนโต๊ะ และจะเป็นการดีที่จะเก็บน้ำไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันเย็นมาก ๆ ล้างออกจนน้ำใส เป็นแบบนี้ประมาณสามครั้งครั้งสุดท้ายมันเพียงพอสำหรับฉันสองครั้ง จากนั้นบีบและบีบให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่ในน้ำมันและในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง จะกดเป็นก้อนหรือจะใช้กับขนมปังก็ได้

[เวร่า]

เวร่าขอบคุณมาก!
และเราคุยทางโทรศัพท์กับนาตาชาจากเบลโกรอดเท่านั้นและเธอก็บอกฉันว่าคุณอธิบายมันอย่างไร
และโดยสัญชาตญาณอย่างแท้จริงฉันใส่มะเขือยาว 5 ลิตรกับน้ำในช่องแช่แข็งเพื่อระบายความร้อน

จากนั้นบีบและบีบให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่ในน้ำมันและในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

นี่คือสิ่งที่ฉันเรียกว่าการตี .. ฉันโยนเนยลงบนจานแล้วให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ฉันโยนเนยลงบนจานแล้วให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ฉีดน้ำไปในทิศทางต่างๆหรือไม่? หรือคุณต้องเปียกอย่างใด?

สาว ๆ แล้วคุณล้างด้วยจุดประสงค์อะไร? เอารสเปรี้ยวหรือเพื่ออะไร? ทำไมฉันถึงถามฉันไม่ต้องกังวลกับการล้าง แต่ผมซื้อครีมที่ไม่เปรี้ยว แต่บัตเตอร์มิลค์เริ่มสะเด็ดน้ำทันทีที่ปรากฏ ขั้นตอนการแยกบัตเตอร์มิลค์เริ่มต้นขึ้น - ฉันหยุดเครื่องผสมกวาดทุกอย่างในทิศทางเดียวด้วยช้อนบีบออกเทน้ำแล้วเคาะลงอีกครั้งจากนั้นทำซ้ำทุกอย่าง ในตอนท้ายฉันเพียงแค่ดันมวลผ่านชามด้วยเท็จและบีบลงในภาชนะ และไม่จำเป็นต้องดิ้นรนในน้ำ

[Natusichka]

Natusichkaใช่มันกระเด็นนิดหน่อย แต่ก็ไม่ยากสำหรับฉันที่จะเปียกจากเคาน์เตอร์ ..
เต้นออก - ได้รับรูปร่างของชิ้นส่วนที่บีบแล้ว
น่าเสียดายที่ไม่มีในสต็อกตอนนี้ฉันจะแสดงแถบ

[สาว ๆ !]

สาว ๆ ! ฉันทำ!!!!
ฉันทำได้ !!!! เย่!!!!
ฉันมีความสุขมากตอนนี้เป็นครั้งแรกที่ได้ขนมปังสักก้อน! ฉันแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ และสวมมันรักษาผู้อยู่อาศัยทั้งหมดของทางเข้า!
จากครีมหนึ่งลิตรฉันได้เนย 600 UAH จริง! บ้าน!
เราส่งเขาออกไปในสามน้ำ ตามหลักการแล้วน้ำที่สองสะอาดอยู่แล้ว แต่ฉันตัดสินใจล้าง! บัตเตอร์มิลค์แยกออกมาได้ดีมาก
ฉันยังไม่ได้ลองเพราะวันนี้เป็นวันที่รวดเร็วและสามีของฉันก็เลียนิ้วของฉันเหมือนลูกวัว! เขาบอกว่ามันเป็นน้ำมันที่ยอดเยี่ยม (แท้จริงขออภัยสำหรับคำศัพท์ที่ไม่ใช่วรรณกรรม)!
และฉันจะพยายามในวันพรุ่งนี้ ฉันส่งน้ำมัน 3/4 ของไปที่ช่องแช่แข็งและ 1/3 ไปยังกระป๋องน้ำมัน
ตอนนี้ผมจะพยายามโพสต์ภาพ
ส่วนนี้ของบัตเตอร์มิลค์ถูกสะเด็ดน้ำแล้ว ตีเป็นเวลา 2.5 นาที
🔗
เนยสำเร็จรูป
🔗
🔗
และบัตเตอร์มิลค์ประมาณ 400 มล.
🔗

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือและคำแนะนำ! ฉันทำอะไรไม่ได้เลยถ้าไม่มีคุณ!
Natuska ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือแม้ว่าคุณจะช่วยฉันทางโทรศัพท์!

[Natusichka]

Natusichka, เนย - สุดยอด! ยินดีด้วย
แต่บัตเตอร์มิลค์สามารถใช้อบขนมปังได้ กลิ่นหอมจะเป็นครีมที่น่ากลัว

[Vera]

Veraขอบคุณมากฉันจะลองเป็นขนมปังอย่างแน่นอนและฉันอยากลองเป็นแพนเค้กพวกเขาบอกว่ามันก็อร่อยเช่นกัน

วันนี้ฉันลองขนมปังและเนยในตอนเช้า! นี่มันระเบิด !!!!! รสชาติในวัยเด็ก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!! นึกไม่ถึงว่ามันจะเรียบง่ายและอร่อยขนาดนี้!

ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยบอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด มันคือ 440 กรัม ครีมตลาดข้นเมื่อฉันซื้อมันหวานและหลังจากผ่านไป 2 วันความเปรี้ยวเล็กน้อยก็ปรากฏในตู้เย็น ฉันพยายามทำให้มันมืดลง แต่บนเตาไฟแม้จะใช้ไฟน้อยที่สุดพวกเขาก็พยายามหนีจากฉัน 2 ครั้งโดยรวมแล้วพวกเขาต้มประมาณ 40 นาทีฉันแช่เย็นค้างคืนในตู้เย็นและเริ่มทุบทิ้ง แทบจะไม่มีบัตเตอร์มิลค์เลย ฉันล้างมัน 4 ครั้ง ความเปรี้ยวหายไปเกือบหมด เอาท์พุทน้ำมัน 380gr. แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำให้มันร่วนคุณไม่สามารถทามันได้มันก็ร่วน สิ่งที่อาจทำให้เกิดสิ่งนี้?

ฉันคิดว่าเป็นเพราะครีมถูกต้ม

โพสต์จบฉันกำลังเริ่มเตรียมเนย! เธอเริ่มเขี่ยเขาและแทบจะเลียมือ ...
ปรากฎว่า 650 กรัมจากครีมเปรี้ยว 2 กระป๋องครึ่งลิตร (หนึ่งในนั้นไม่สมบูรณ์)
ฉันทำได้เร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา!
ขอบคุณมาก !!!
🔗

นาตาชาสวัสดี! ระบุว่าคุณทำเนยจาก SWEET หรือจาก CREAM หรือไม่? ฉันเลียริมฝีปากของฉันที่รูปถ่ายแล้วและในตู้เย็นมีครีมหนามากครึ่งลิตร - ช้อนไม่หมุนพวกเขาจะทำเนยหรือควรเจือจางด้วยนม? ฉันมีอารมณ์ที่จะทำน้ำมันอยู่แล้ว

และเกี่ยวกับน้ำมันในเดือนพฤษภาคม ... ฉันได้รับน้ำมัน (โรงงาน) จากจุดหนึ่งในตลาดของเราเป็นเวลาหลายปี พวกเขาเป็นคนแนะนำให้ฉันใช้ (ถ้าเป็นไปได้) อาจทาน้ำมัน ตอนนี้ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนถ้าเงินพอฉันจะเอาหลาย ๆ กิโลกรัมใส่ถุงแล้วเข้าช่องแช่แข็งโชคดีที่ปีนี้เราซื้อตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ แต่ถ้าฉันได้เนยของตัวเองฉันก็ควรจะทำมันด้วยตัวเอง และราคานั้นเพิ่มสูงขึ้นกับเราและคุณไม่สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีควรซื้อของสดจากของคุณเองจะดีกว่า

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้ตอนแรกเป็นครีม แต่ตามคำแนะนำของสาว ๆ ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันและครีมก็กลายเป็นครีมเปรี้ยวข้น ฉันก็เลยตีมันขึ้นมา
แท้จริง 2 นาทีเสร็จแล้ว!
จากนั้นฉันล้างมัน 3 ครั้งในน้ำเย็นและก่อด้วยอิฐ
ขอบคุณมากสำหรับผู้หญิงทุกคนที่สอนฉัน! แค่กินเนยโฮมเมดก็มีความสุขแล้ว!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ผมมีคำถาม. ฉันกินนมโฮมเมดปริมาณไขมันเท่าไหร่ฉันไม่รู้และพนักงานต้อนรับก็ไม่รู้ แต่เพื่อให้ได้ครีมเธอขับมันผ่านตัวแยก หลังจากแยกครีมออกจากครีมที่เหลือระบายเธอทำนมไขมันด้วยนมเปรี้ยว มีวิธีการตรวจสอบปริมาณไขมันของนมเปรี้ยวนี้หรือไม่? สำหรับยาฉันต้องการชีสกระท่อมไม่เกิน 2% ไขมันดังนั้นฉันจึงรบกวนคุณ