ขนมปังกับแป้งไรย์ใน Multicooker Polaris 0508D floris

ขนมปังกับแป้งไรย์ใน Multicooker Polaris 0508D floris

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์	ซอง 11 กรัม
แป้งข้าวไรย์	260 ก
แป้งสาลี	500 กรัม
เกลือ	1 งานศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำอุ่น	400 มล.

วิธีทำอาหาร

• สูตรนำมาจากเว็บไซต์ของเชฟ ru เพิ่งเปลี่ยนสัดส่วนสำหรับผู้เล่นหลายคนของฉัน
• ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ผสม. ค่อยๆคนแป้งโฮลวีตก่อนแล้วค่อยๆข้าวไรย์ คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดในครั้งเดียวเพราะแป้งอาจแตกต่างกัน แป้งไม่ควรแน่น แต่ก็ไม่ควรติดมือด้วยเช่นกัน เราได้บอลเช่นนี้
• 
• เราใส่จานด้วยแป้งในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 60-80 นาที (ใส่ลงในชามน้ำอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู) แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า นี่คือลักษณะของแป้งที่ได้มา
• 
• หลังจากแป้งขึ้นมาแล้วให้วางบนโต๊ะย่นอีกครั้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล เราใส่แป้งโดว์ของเราลงในชามทาไขมันเปิดโหมดโยเกิร์ตแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
• 
• นี่คือลักษณะของแป้งที่ขึ้นมาในครั้งที่สอง
• 
• เราโอนผู้เล่นหลายคนไปที่โหมดการอบ เราอบประมาณ 1 ชั่วโมงในด้านหนึ่ง
• 
• และอีกด้านหนึ่ง 30-40 นาที พลิกขนมปังด้วยผ้าขนหนู
• 
• นี่คือลักษณะของขนมปังในส่วน
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง + 30-40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังธรรมดา ๆ กับแป้งข้าวไรย์ทุกวัน (อัลดัส)

ขนมปังไรย์ทำจากแป้งวอลล์เปเปอร์ (Arka)

ขนมปังไรย์คัสตาร์ดจากแป้งเมล็ด. (Vanya28)

ละเอียด
ฉันเข้าใจว่าฉันนวดด้วยมือโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง? และถ้าเป็น HP สัดส่วนจะเท่ากัน

Olesya คุณเป็นช่างฝีมือ! ขนมปังดังกล่าวออกมาสูงสวยงามแม้จะไม่มีเครื่องทำขนมปัง
เพียง แต่ฉันไม่มีโหมดโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าฉันเลยคิดว่าจะขึ้นไปได้ไหม ... แต่ฉันก็อยากอบขนมปังแบบนี้เหมือนกัน

ขนมปังคือ FAIRY TALE !!! ฉันแค่ต้องการสูตรแป้งไรย์
Olesya คุณวางกระดาษรองอบลงไปทั้งๆที่หม้อเรดมอนด์หรือเปล่า?

[รุสจา]

รุสจา, ขอบคุณ !!! ฉันนวดแป้งด้วยมือของฉันไม่มีเครื่องทำขนมปัง ผู้เขียนสูตรทำสิ่งต่อไปนี้ในเครื่องทำขนมปัง: เขาใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรและใส่แป้งสาลีน้อยกว่า 100 กรัม

* ธัญญ่า *, ขอบคุณ !!! ถ้าไม่มีโปรแกรมโยเกิร์ตฉันคิดว่าคุณสามารถวางไว้ในที่อุ่น ๆ หรือเปิดเครื่องทำความร้อนอุ่นชามใส่แป้งแล้วปิดหลังจาก 10 นาทีแล้วทิ้งแป้งไว้ในชาม
Drakusja, ขอบคุณ !!! ฉันอบขนมปังในชามของตัวเอง หลังจากการทดลองครั้งแรกฉันพบว่าควรวางกระดาษวงกลมไว้จะดีกว่ามิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษรขนมปังอาจติดแล้วคุณจะไม่ได้รับทั้งหมด!

[Drakusja]

Drakusja, ขอบคุณ !!! ฉันอบขนมปังในชามของตัวเอง หลังจากการทดลองครั้งแรกฉันพบว่าควรวางกระดาษวงกลมไว้จะดีกว่ามิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษรขนมปังอาจติดแล้วคุณจะไม่ได้รับทั้งหมด!

Olesya ทำไมอยู่ในชามของคุณเอง? คุณเขียนว่าถ้วยของคุณเองไม่ใช่ฟะ ...

ใช่ในบ้านไม่มีกระดาษและถ้าแป้งติดมาก แต่ถ้าแป้งหนาเช่นขนมปังก็ไม่เป็นไร สามารถติดบน Proofer ได้โดยใช้กระดาษรองอบ ชอบขนมอบที่บ้านเกิดดีกว่า แต่ในชามเรดมอนด์การทอดหม้อปรุงอาหารแป้งอบบิสกิตผักอบนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

ใช่ในบ้านไม่มีกระดาษและถ้าแป้งติดมาก แต่ถ้าแป้งหนาเช่นขนมปังก็ไม่เป็นไร สามารถติดบน Proofer ได้โดยใช้กระดาษรองอบ ชอบขนมอบที่บ้านเกิดดีกว่าแต่ในชามเรดมอนด์การทอดหม้อปรุงอาหารแป้งอบบิสกิตผักอบนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

Olesya ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง

[lisa567]

lisa567, ขนมปังชั้นเยี่ยมโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ. อบไปแล้วสองครั้ง. ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Lenok0302]

Lenok0302และขอขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่าย ขนมปังที่ดีเปิดออก