ขนมพัฟ Prasselkuchen

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ขนมพัฟ	500 กรัม
เบอร์รี่หรือแยมผลไม้	1 แก้ว
น้ำตาล	125 ก
อุ่นเนยเล็กน้อย	125 ก
แป้งสาลีฉันมี 1c	220 ก
ถั่ว - อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทสับหยาบ	60 ก
ไข่	1 ชิ้น
สำหรับเคลือบ:
ผงน้ำตาล	180 ก
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำถ้าจำเป็น

วิธีทำอาหาร

Erich Kästnerนักเขียนชาวเยอรมันในอัตชีวประวัติของเขาเรื่อง When I was a little boy ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2500 เล่าว่า:
ระหว่างทางกลับบ้านเราไปที่ร้านขนม Parseval ซึ่งฉันถูกผึ้งต่อยปราสเซลคูเชนและช็อคโกแลตร้อน (รู้ไหมว่านี่คือ Prasselkuchen ไม่โอ้น่าสงสาร!) .....
เราได้เตรียมช็อกโกแลตร้อนและ "ผึ้งต่อย" ไว้ที่การแข่งขันแล้ว และ prasselkuchen เป็นเค้กขนมพัฟซึ่งมักจะเป็นแอปริคอท เค้กเบอร์รี่มีหลากหลายสายพันธุ์ เดิมเป็นที่นิยมในเยอรมนีตะวันออกโดยเฉพาะในไซลีเซียและแซกโซนีปัจจุบันขนมนี้มีชื่อเสียงในหลายภูมิภาค
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันคืออะไร! อร่อยมาก แต่ยังไง! เศษทรายรวมกับเปลือกน้ำฅาลมะนาวและแยมบนหมอนพัฟ!
รีดแป้งออกบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดที่คุณเลือกทาไขมันครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยแยมแล้วพับครึ่ง ฉันทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง (ฉันระบายน้ำออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว) ด้วยการเติมแป้งข้าวโพดและต้มจนข้น บดแป้งด้วยน้ำตาลและเนยด้วยมือของคุณให้เป็นเกล็ด จาระบีเค้กด้วยไข่โรยด้วยเศษและกระจายถั่ว ฉันปล่อยให้เค้กห่างกันก่อนอบ อบในเตาอุ่นที่ 180g จนสุกเหลืองประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้เราเตรียมไอซิ่งนั่นคือ Fondant เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลไอซิ่งเติมน้ำถ้าจำเป็นเทเค้กของเราด้วยไอซิ่งที่ไม่หนามาก
คุณสามารถปรุงด้วยแป้งสองชั้นและไม่ต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แต่ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า ฉันได้แยมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและมันก็ออกมาน่ารับประทาน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

35 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

vedmacck

และถ้าจะทำให้ง่ายขึ้น - ทาจาระบีแผ่นก่อนจากนั้นพับโรยและตัดที่พับแล้ว? (นำไปที่บุ๊กมาร์ก)

ที่รัก

น้ำลายไหลตรง ... ขณะอยู่ในบุ๊กมาร์ก ...

Aenta

สูตรอาหารที่น่าสนใจ

นาตาลี

ทัตยา(vedmacck) ฉันขอโทษที่ไม่ได้ตอบฤดูหนาว 35 องศาของเราทำให้ฉันผิดหวัง ... คุณทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระดาษติดไม่บีบออกเมื่อตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ที่พับแล้วจะง่ายกว่าเล็กน้อย แต่มองไปที่แยมของฉัน - ฉันไม่เสี่ยง! ดีใจที่ฉันชอบสูตรนี้!

Tanechka-ที่รัก, รับน้ำลายไหล! และไปที่ห้องครัวอย่างรวดเร็ว)))) ฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์เช่นนี้ว่า "ฉันยากจน" เป็นอย่างที่พวกเขาพูดในอัตชีวประวัติของฉัน (ดูสูตร)

Aentaขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

อัลฟ่า 20

นาตาลีอาห์! ฉันกำลังรายงาน ฉันไม่ได้อบอาหารอร่อย ๆ แบบนี้มานานแล้ว - สเตรูเซลถั่วขนมพัฟและทุกอย่าง "ในขวดเดียว"! จริงอยู่ฉันยัดเศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในเค้ก - ดูเหมือนว่าจะมีมันเยอะมาก ฉันเอาแป้งมากขึ้นเพื่อทำเศษ และถั่วบางส่วน (มีเพียงวอลนัทเท่านั้น) ที่ขูดอย่างประณีต - เครื่องปั่นปฏิเสธที่จะทำงานตรงเวลา นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมทั้งหมดยังคงอยู่ในเค้ก Vkuuuusno !!! ขอบคุณ! ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้งและจะแนะนำเพื่อน ๆ ทุกคน (ยกโทษให้ฉันที่ไม่มีรูปถ่าย แต่ฉันเป็นช่างภาพ ... ดีกว่าไม่)

นาตาลี

วิกตอเรียขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณฉันนำเสนอความอร่อยนี้อีกครั้งโดยไม่มีภาพ! ฉันทิ้งถั่วให้ใหญ่ตัดมัน 2-3 ส่วน แต่ที่นี่การผสมผสานหลักของทุกอย่างในคอมเพล็กซ์ฉันคิดว่าลำดับและขนาดไม่สำคัญอาจจะเป็นเนยของคุณละลายมากกว่าหรืออาจจะแค่คุณภาพต่างกัน ฉันจับเศษขนมปังชิ้นใหญ่แล้ววางไว้ด้านบนและฉันมีแป้ง 1c โดยทั่วไปฉันไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น .... อร่อยในประสิทธิภาพใด ๆ !!! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับการรับตัวอย่าง!

อัลฟ่า 20

และฉันอบอีกครั้ง และอีกครั้งสองส่วน เราชอบเค้กมาก! ขอบคุณ!

นาตาลี

วิกตอเรีย, ฉันจะไม่โทษสำหรับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น, มันอร่อยเกินจริง! ขอบคุณสำหรับทิป

เคิร์ก

นาตาลีนาตาชาฉันจะรายงานให้คุณทราบดีเค้กกลายเป็นสูตรไม้กายสิทธิ์ที่อร่อยมากเมื่อคุณต้องการอะไรหวาน ๆ แต่ไม่มีเวลาทำอาหารได้ไม่ยาก แต่ผลลัพธ์ก็เยี่ยมมาก ! ฉันมีแยมลูกแพร์หวาน แต่เปลือกน้ำฅาลมะนาวทำให้ความหวานสมดุล อร่อยมาก! ขอบคุณ!