เค้ก "Lavender Cloud" (ออฟไลน์กุมภาพันธ์ 2017)

[ออฟไลน์]

เค้ก "Lavender Cloud" (ออฟไลน์กุมภาพันธ์ 2017)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต *
เชอร์รี่ confit
น้ำซุปข้นเชอร์รี่	200 ก
น้ำตาลทราย	50 กรัม
แป้งข้าวโพด	10 ก
เจลาติน + น้ำ	5 ก. + 30 ก
ครีมเชอร์รี่
น้ำซุปข้นเชอร์รี่	100 กรัม
น้ำตาลทราย	25 ก
ไวท์ช็อกโกแลต	40 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
เจลาติน + น้ำ	5 ก. + 30 ก
มูสลาเวนเดอร์
ไวท์ช็อกโกแลต	300 กรัม
ครีม 33-35%	400 ก
นม 3.5%	180 ก
เจลาติน + น้ำ	12 ก. + 60 ก
ดอกลาเวนเดอร์ (แห้ง)	2 ช้อนชา
ครีมชีส
ชีสกระท่อม	120 ก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	50 กรัม
ผงน้ำตาล	55 ก

วิธีทำอาหาร

• ในที่สุดฉันก็ตบเค้กด้วย ออฟไลน์! ใครถาม? ช่วยตัวของคุณเอง)
• มันเป็นเช่นนี้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการประชุมและการอบคัพเค้กกำมะหยี่สีแดง สามีมองไปที่ความอับอายทั้งหมดนี้และถามว่าทำไมเขาไม่เห็นมูสเค้ก ลดตาลงฉันตอบว่าฉันจะไม่ทำอาหาร สามีขี้โมโหบอกว่า Ethno เป็นเพียงความอัปยศอดสูในส่วนของฉัน - อย่าทำเค้กมูสอร่อย ๆ !!! “ ดี!” - ฉันตอบอย่างถ่อมตัวและตบเพื่อตรวจสอบหุ้นของฉันเพื่อหารูปเค้ก!
• "ฉันทำให้เขาตาบอดจากสิ่งที่เป็นอยู่!" เกิดอะไรขึ้น - มีคนลองมีคนเห็นภาพใน Temko และใครบางคนจะดูเป็นครั้งแรก!
• แค่อยากเขียนเกี่ยวกับชั้นบิสกิต คุณสามารถทำด้วยบิสกิตที่คุณชื่นชอบ! ตอนนี้ฉันได้ทำเค้กซ้ำแล้วซ้ำอีกในรูปแบบที่ฉันเตรียมไว้สำหรับการประชุมของเรา และฉันมีบิสกิต ไอริชาคาร่า.
• มาเริ่มกันเลย! เริ่มเตรียมเชอร์รี่ confit
• ขั้นแรกแช่เจลาตินในน้ำเย็นให้พองตัว

• ในกระทะผสมน้ำซุปข้นเชอร์รี่ (ฉันมีพร้อมแล้ว) น้ำตาลทรายและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ กวนตลอดเวลานำไปต้มและเปิดไฟต่อประมาณหนึ่งนาที

• นำออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่บวมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ ฉันต้องการสี่เหลี่ยม แต่ฉันไม่มีรูปร่างที่เหมาะสมฉันจึงเทเลเยอร์ของฉันลงในรูปทรง Silikomart Cube! ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น

• ตอนนี้ถึงเทิร์นครีมเชอร์รี่ เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้พองตัว

• ขับในไข่แดงกับน้ำตาลจนสีอ่อนลง

• ผสมมวลไข่แดงกับน้ำซุปข้นเชอร์รี่ในกระทะแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก กวนตลอดเวลานำส่วนผสม 80-82%

• ผสมช็อกโกแลตและเจลาตินที่บวม เทมวลไข่แดง - เบอร์รี่ร้อนลงบนช็อกโกแลต ทิ้งไว้สักครู่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ฉันใช้แก้วทรงสูงและขาปั่น ทำให้มวลเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนเชอร์รี่ confit ของเรา ส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

• ตอนนี้เราอบบิสกิต ฉันอบบิสกิตตามสูตรของ Irishka Kara ฉันจะฝากลิงค์ไว้ด้านล่าง ทิ้งบิสกิตไว้ให้เย็น

• ตอนนี้เรามาเตรียมครีมกันเถอะ ในกรณีนี้เราต้องการครีมสำหรับชั้นที่เล็กมากดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนเล็ก ๆ ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงจนฟูและฟู ใส่ชีสนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ไม้พายฉันมักจะเตรียมครีมนี้ในเครื่องผสมแบบนิ่งก่อนตีเนยและผงให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือจากนั้นผสมไม้พายกับชีสด้วยหัวฉีด สามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาได้

• ตัดสี่เหลี่ยมที่ต้องการออกจากบิสกิตที่ระบายความร้อนในกรณีนี้ตามขนาดของฝาปิด ทาครีมลงบนบิสกิต

• ใส่คอนฟิทด้วยครีมจากช่องแช่แข็งด้านบน

• เราใส่ชิ้นงานนี้จากสี่ชั้นลงในช่องแช่แข็งอีกครั้ง
• หลังจากที่ทุกอย่างเป็นน้ำแข็งเรียบร้อยแล้วเรากำลังเตรียมเค้กชิ้นนี้ - มูสลาเวนเดอร์!
• แช่เจลาตินในน้ำเย็นทิ้งไว้ให้พองตัว

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงรสนม! ในกระทะผสมนมและลาเวนเดอร์นำไปต้ม แต่อย่าแรงแล้วปิดแก๊ส ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้นมชง ปล่อยให้ฟุ่มเฟือย)

• เราให้ความร้อนนมอีกครั้งจนเกือบเดือดและกรองลงในแก้วทรงสูงเพื่อให้ผสมได้ง่าย ใส่เจลาตินของเราแล้วผสม ใส่ช็อคโกแลตทิ้งไว้สักครู่แล้วเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

• เพื่อความสวยงามฉันเพิ่มสีย้อมสีชมพูเล็กน้อย

• ถึงคราวของครีมแล้ว! ตีครีมจนแน่น

• แนะนำครีมเย็นลงในครีม! มวลช็อคโกแลตลาเวนเดอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

• เพื่อความสะดวกให้โอนมูสไปยังถุงขนม เรากรอกแบบฟอร์มของเราด้วยมูส 1/2

• วางมูสที่ว่างจากช่องแช่แข็งไว้บนมูสแล้วเติมช่องว่างทั้งหมดที่ด้านข้างด้วยมูสที่เหลือ ตอนนี้เราใส่ชิ้นงานของเราลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

• นี่คือสิ่งที่เรามีในวันถัดไป ตอนนี้ช่องว่างนี้สามารถปกคลุมด้วยกำมะหยี่หรือเคลือบ

• ฉันปิดเค้กด้วยเค้นคอ

• ฉันไม่มีภาพสุดท้ายที่สวยงามเพราะฉันทำเค้กนี้ให้ลูกสาวของเพื่อนซ้ำซึ่งจริงๆแล้วเขาไปในภาชนะ
• 
• จากที่นี่ฉันเอาบิสกิต
• 
  เค้ก "บลูเบอร์รี่ในแชมเปญ" (คาร่า)
  
  

บันทึก

ฉันต้องการแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้ง Irina Karaสำหรับการแนะนำฉันในรูปแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับประสบการณ์และประสบการณ์ในการทำเค้กของเธอ!
ฉันอยากจะพูดคำสองสามคำสำหรับผู้ที่กำลังจะทำเค้กแบบนี้ - คุณสามารถรวบรวมมันได้อย่างง่ายดายในแหวนธรรมดาที่หุ้มด้วยฟิล์ม คุณสามารถวางบิสกิตที่ว่างไว้ที่ด้านล่างของวงแหวนแล้วเทมูสลงไป ปรับระดับมูสให้ทั่วเพื่อให้ด้านบนแบนสนิท ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อเก็บเค้กแบบนี้กลับหัว เทมูสวางที่ว่างไว้ด้านบนบิสกิตขึ้นระดับและเข้าช่องแช่แข็ง จากนั้นหลังจากพ้นจากวงแหวนแล้วด้านบนของเค้กจะแบนสนิท

ไอริชช่างงามล้ำเลิศ !!!! เมฆจริง !!!

ไอริชาความสวย !! เด็กดี! และเธอก็ไม่ลืมฉัน
ฉันต้องการลาเวนเดอร์ตอนนี้ คุณจะซื้ออันไหนและที่ไหน Sosa ยังมีน้ำตาลลาเวนเดอร์อีกด้วยเราต้องรีบเร่งและลองทั้งสองอย่าง!

สาว ๆ ขอบคุณ !!!!!
ไอริชฉันนำลาเวนเดอร์มาจากโครเอเชียปีนี้ฉันต้องการเติมเต็มสต๊อก!
และน้ำตาลลาเวนเดอร์คุณต้องผสมน้ำตาลทรายกับดอกลาเวนเดอร์ก็จะมีน้ำตาลให้คุณ!
ยังไงก็ตามมีลาเวนเดอร์ที่ดีมากอยู่ร้านหนึ่งฉันตรวจสอบด้วยตัวเองและถึงกับอยากซื้อว่ามันดีแค่ไหน! สิ่งเดียวที่หยุดฉันคือฉันยังมีเงินสำรอง)
ฉันไม่ได้เขียนร้านค้าฉันไม่รู้ว่าจะทำได้ไหม

ฉันจำได้ฉันจำเค้กมหัศจรรย์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้!
ขอบคุณไอริชฉันทำให้คุณนึกถึงสิ่งดีๆ ...

ไอริชขอบคุณมาก มันเป็นเค้กที่วิเศษมาก

: bravo: อิราสวยมากสวยมาก!

[Irina F.]

ฉันต้องการแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อ Irina Kara

ใช่ไอราก็เป็นเช่นนั้นเธอทำให้เกือบทุกคนติดเค้กเหล่านี้

Irina F., ไอราช่างเป็นเค้กที่สวยงาม

[Irina F.]

Irina F., ไอริชา! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันรักษาคำพูดของฉัน! คำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ช่องว่างสำหรับวิ่งเหยาะๆไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่ในตู้เย็นและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น? แล้วด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยมีที่ในช่องแช่แข็ง

[Oroma]

สาว ๆ สบายดีขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ !!! 😘😘😘
Oroma, โอล, ฉันทำผ่านช่องแช่แข็งเพราะเค้กมูสทั้งหมดเหล่านี้เป็นแบบกำมะหยี่หรือแบบเคลือบและต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ และไม่แช่แข็งมูสไม่สามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ได้โดยไม่เสีย!
ดังนั้นน่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตู้แช่แข็ง

ตัดฉันต้องการความซับซ้อนเช่นอิราความงาม!

ฉันต้องการที่จะตัด

แองเจิ้ลไม่ควรมองไม่งั้นฉันหัวใจวายแล้วฉันจะฝันตอนกลางคืน ..

[Ksyusha]

Ksyusha, ฉันหมั่น)

Angela ดีใจที่ได้พบคุณ!
อยากเห็นตัดเอง)... เพื่อนของฉันสัญญากับฉันว่าจะตัดผมฉันจะแสดงให้ดูทีหลัง!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 13 มี.ค. 2560 เวลา 01:21 น

ที่นี่ตัดได้ใกล้มากมีเพียงมูสที่นี่ไม่ใช่ลาเวนเดอร์ แต่เป็นวานิลลา แต่หลักการเหมือนกัน.

ให้ความสนใจกับชั้นผลไม้เล็ก ๆ ความผิดปกติดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากฉันเท confit ลงในรูปแบบ Cube

มันเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมและรสชาติดีมาก สงบมากพร่ามัวสวยงาม
Irka ในที่สุดคุณก็ทำไม่ได้ แต่ก็ทำได้ !!!

ในที่สุดคุณก็ทำไม่ได้ แต่คุณทำได้ !!!

!

ขอบคุณดวงอาทิตย์))))
ดีใจมากที่คุณชอบเค้ก !!!!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 13 มี.ค. 2560 เวลา 13:49 น

ฉันพยายามแล้ว ขอบคุณการเตะวิเศษของ hubby!

หลุด !!! ไม่มีคำพูดและ bukoff ขอแสดงความชื่นชม !!!

ทุกอย่างฉันไปศึกษาแบบฟอร์มและสูตรเค้กเหล่านี้! ความงามที่ไม่ธรรมดาและมือทอง!

ไปศึกษาแบบฟอร์มเหล่านี้

ศึกษามาแล้ว.. รูปแบบโดยเฉพาะ.. ที่นี่เหมือนกันลูกเรามี 32 ยูโรแถมส่งจากอิตาลี.. ของใครจะแพงหน่อย ..

แพงมั้ยเอ่ย? เรามีราคาสำหรับ "เมฆ" - จาก 2750 รูเบิลตามอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน - 44 ยูโร คุณจึงแทบไม่มีอะไรเลย

แพงมั้ยเอ่ย? เรามีราคาสำหรับ "Clouds" - ตั้งแต่ 2750 รูเบิลตามอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน - 44 ยูโร คุณจึงแทบไม่มีอะไรเลย

ดังนั้นคุณต้องคว้า ...
บางทีฉันจะรอคว้า ..
ผมไปดูว่าส่งไปเท่าไหร่ .. ชาวอิตาลีเสียไป 18 ยูโรทั้งหมด .. รวมเป็นเงินห้าสิบเหรียญ ..
ในรัสเซียพวกเขายังให้การจัดส่ง 25 ยูโร

Galya เป็นไปไม่ได้ที่คุณจะไม่มีตัวแทนจำหน่ายในออสเตรีย ดู. การสั่งซื้อ Silikomart จากอิตาลีโดยตรงจะไม่เกิดประโยชน์อย่างยิ่ง

Angela ดีใจที่ได้พบคุณ!
อยากเห็นตัดเอง)... เพื่อนของฉันสัญญากับฉันว่าจะตัดผมฉันจะแสดงให้ดูทีหลัง!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 13 มี.ค. 2560 เวลา 01:21 น

ที่นี่ตัดได้ใกล้มากมีเพียงมูสที่นี่ไม่ใช่ลาเวนเดอร์ แต่เป็นวานิลลา แต่หลักการเหมือนกัน.

ให้ความสนใจกับชั้นผลไม้เล็ก ๆ ความผิดปกติดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากฉันเท confit ลงในรูปแบบ Cube

ละเอียด.

Galya เป็นไปไม่ได้ที่คุณจะไม่มีตัวแทนจำหน่ายในออสเตรีย ดู. การสั่งซื้อ Silikomart จากอิตาลีโดยตรงจะไม่เกิดประโยชน์อย่างยิ่ง

ฉันจะไม่มองหาอะไรเลย ถ้าฉันรู้สึกเช่นนั้นพวกเขาจะซื้อฉันในราคาครึ่งดอลลาร์ คุณรู้ว่าสามีของฉันถูกต้อง
ในช่วงฤดูร้อนจะมีการจัดแสดงผลงานศิลปะ Kontire ซึ่งมีชาวอิตาลีจำนวนมากถือกระดิ่งและนกหวีดของตัวเองอยู่เสมอ .. ฉันจะซื้อที่นั่นถ้าฉันอยากจะไป.. มันอาจจะถูกกว่าที่นั่นด้วยซ้ำ ... ยังไงก็ตามซื้อคอร์วิคสำหรับพาสต้าและเข็มฉีดยาสำหรับพวกเขาและโดยทั่วไปแล้วแม่พิมพ์สำหรับ breadsticks โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็กลับบ้านมอบให้เพื่อนของเธอ ..

[กาวาลา]

กาวาลา, กัลยุส! ขอบคุณที่แวะมา!

ขอบคุณที่แวะมา!

เออฉันมีเค้กและรูปร่างในลมหายใจ ..

[ไอรินา]

เค้กสวยมาก!
ไอรินาและนี่ไม่ใช่รูปแบบนั้นโปรดดู ...

[กาวาลา]

เออฉันมีเค้กและรูปร่างในลมหายใจ ..

กาวาลา, กัลยา!
ฟิวส์ไม่ถูกคำ!
ฉันเพ้อเจ้อมาเกือบเดือนแล้ว! ฉันไม่ได้โกหก! ฝันในฝัน! เขาเป็นคนอ่อนโยนบอบบางน่ารักแม้กระทั่งรักใคร่! และลาเวนเดอร์ในนั้นเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน!
เค้กนี้ - ตอนนี้เป็นความฝันของฉัน!
(ฉันจะไม่สามารถทำอาหารได้เลยในชีวิตเพราะฉันไม่เคยเป็นพ่อครัวทำขนมมาก่อน แต่ฉันใฝ่ฝันที่จะลองอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!)
ไอริชา! Irina F., รัก!

ฉันเพ้อเจ้อมาเกือบเดือนแล้ว!

ยังไงก็ลองดู ..

ตบเพื่อตรวจสอบหุ้นของพวกเขาสำหรับภาพของเค้ก!

นี่มันแฟนตาซี !!! คุณ Irina มีมือทอง ฉันเชื่อว่าผู้เห็นเหตุการณ์ว่ามันอร่อยมาก

ฟอร์มเหมือนกัน แต่ผิดคู่จีนก็ไม่ดี

ฟอร์มเหมือนกัน แต่ผิดคู่จีนก็ไม่ดี

ชาวอิตาเลียน ...

[กาวาลา]

กาวาลา, กรวดตั้งแต่ฟิวส์แล้วต้องทำตามแบบเราคืออะไร? สามีของฉันรู้เรื่องนี้และอดทนอย่างนอบน้อม)))
เพลง*, Anyut! ไอริชกะได้คำตอบแล้วว่ารูปทรงมีลักษณะคล้ายกัน แต่ในด้านคุณภาพน่าเสียดายที่ Silikomart ด้อยกว่า! ดีราคาตามลำดับแตกต่างกัน
Khochusha, Tanyush! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะประสบความสำเร็จและคุณจะลองเค้กอีกครั้ง!ซาช่า 55, ซาช่า! ใช่จินตนาการอะไรอยู่ในมือ)))

ไอริ ณ เค้กสุดยอด! บอกฉันว่าคุณมีเนย 50% และช็อคโกแลต 50% หรือไม่?

[Irina F.]

Irina F.ไม่ใช่ Ir ตอนนี้ฉันทานอาหารทุกด้านแล้ว สามีไม่กินอะไรหวาน ..ดังนั้นฟิวส์ฟิวส์ แต่ ... โดยทั่วไปเราจะชะลอตัวลงในตอนนี้.. แล้วมันจะเห็น ..

[ลูกสิงโต]

ลูกสิงโต, Olya, ใช่ chokovelyur 50/50.กาวาลา, สาวฉันไม่กินขนมเหมือนกัน)
ฉันทำสิ่งเหล่านี้ในวันหยุดหรือเพื่อเพื่อน!

ฉันทำสิ่งเหล่านี้ในวันหยุดหรือเพื่อเพื่อน!

วันหยุดยังไม่มาเร็ว ๆ นี้ เมื่อถึงเวลานั้นฉันอาจจะซื้อของแบบนั้น ..

คู่จีนไม่ดี

รูปร่างมีลักษณะคล้ายกัน แต่

โดยทั่วไปฉันคิดอย่างนั้น

และฉัน! และฉันลองเค้กนี้! อร่อยมาก. และความสวยที่ไม่ธรรมดา!

และฉันลองเค้กนี้

ฉันจะซื้อแบบทำเค้กและกิน ... ฉันจะไม่ให้ใคร ..

ไม่มีทางที่จะได้อยู่ด้วยกันในช่วงปลายเดือนมกราคมและจนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ .. ฉันอาจจะ "ตาย" แต่ฉันจะมา.. เหมือนเดิมฉันอยู่ที่บ้านของแม่ของฉัน ...

อะไรสวย!!!!! ไม่ธรรมดา !!!!

ไอริชาน่ารักขนาดไหน !!!!! สำหรับฉันมันคือ SPACE !!!

ไอริชกะฉันยังจำรสชาติเค้กของคุณได้ ฉันส่งรูปจากโทรศัพท์ไปให้เพื่อน ๆ ทุกคนภายใต้ลมหายใจของพวกเขาเรียนรู้ที่จะพูดว่าคนธรรมดานั่นคือสิ่งที่ผู้คนกำลังทำอยู่!

ไอริชา, .... !!!
โดยทั่วไปคุณเข้าใจใช่ไหม?
แยกกันเคารพคู่ครองของคุณ!
น่าจะเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดในบรรดาเค้กทั้งหมดที่ฉันได้ลอง

ไอริชาน่ารักขนาดไหน !!!!! สำหรับฉันมันคือ SPACE !!!

ฉันด้วย. ..

[กาวาลา]

กาวาลา, กัลยุสยา !!! ขอสองคน! มองหาทริปเดียวเราจะได้พบกันฟีดกับก้อนเมฆจะไม่ปล่อยให้คุณป่วย)
Elena Vasilisovna, ขอบคุณ! และยินดีต้อนรับ)
ตันยุลยาTanyusha มาเลย! ฉันจะไม่เชื่อ) ด้วยมือของคุณเค้กใด ๆ บนไหล่!
ทันฉะ, ธันยช! พวกเขาไม่สร้างพวกเขาทำ)))
Olga VB, Olga, ดวงอาทิตย์ของฉัน! ขอบคุณสำหรับคำชื่นชม😘😘😘!
MariV, Ol อันที่จริงเค้กไม่ได้ซับซ้อนอะไรเลยรูปแบบนี้ให้ความสวยงาม !!!

ขอสองคน! มองหาทริปเดียวเราจะได้พบกันฟีดกับก้อนเมฆจะไม่ปล่อยให้คุณป่วย)

[ไอรินา]

ไอรินา, อะไรสวย ! เมฆน่ารัก!

และมีสองรูปแบบ - ทั้งคู่คือ * ไม่ใช่ TE *?