โบเน็ต

โบเน็ต

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ไข่	4 อย่าง
ผงน้ำตาล	120 ก
ผงโกโก้	35-50 ก
นม	500 มล
มาการูน Amaretti	120 ก
รัม	20 มล
สำหรับคาราเมล
น้ำตาลทราย	120 ก
น้ำ	50 มล

วิธีทำอาหาร

• ขั้นแรกเตรียมคาราเมล

• ใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะก้นหนาตั้งไฟและเคี่ยว (ไม่ต้องคนส่วนผสม) จนได้คาราเมลสีทอง

  เทคาราเมลลงในพิมพ์ (ระวังอย่าให้ไหม้!) เอียงแม่พิมพ์เพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้างของคาราเมลด้วยคาราเมล ปล่อยให้เย็น

  ตอนนี้ Bonet

• วางคุกกี้ลงในเครื่องบดสับ

  บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

  ตีไข่กับน้ำตาลผง

  ใส่บิสกิตบดผสมกับโกโก้

  ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

  เทนมอุ่นและเหล้ารัม

  กรอกแบบฟอร์ม (หรือแบบฟอร์มเดียว) ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่แม่พิมพ์ลงในพิมพ์ขนาดใหญ่แล้วเทร้อนลงไป! ใส่น้ำในเตาอบและปรุงในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 150 °เป็นเวลา 40-50 นาทีจนขนมข้น ฉันทดลองกับรูปแบบที่แตกต่างกันมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้รูปแบบจากกระดาษฟอยล์ เซรามิกส์และโลหะ

  ปล่อยให้เย็นเมื่อทำเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• ในการนำขนมออกจากแม่พิมพ์ให้วางจานพร้อมกับขนมลงในน้ำร้อนสักครู่จากนั้นใช้มีดตามด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วค่อยๆหมุนแม่พิมพ์ลงบนจานเสิร์ฟ
• ของหวานจะอร่อยกว่ามากในวันถัดไป
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Bonet เป็นขนมที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่มากจากภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี ในร้านอาหารหรือ trattoria ในภูมิภาคคุณจะพบมันในเมนูของหวานเสมอ ส่วนประกอบดั้งเดิมของขนมนี้ - bonet alla monferrina - ไม่มีช็อกโกแลตและเหล้ารัม ช็อคโกแลตถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรอาหารหลังจากการค้นพบของอเมริกาเมื่อโกโก้มีวางจำหน่ายในยุโรป วันนี้เวอร์ชันคลาสสิกเป็นสูตรที่มีโกโก้มาการองและเหล้ารัม แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีกาแฟหรือคอนญักแทนเหล้ารัมหรือเฮเซลนัทแทนคุกกี้ ที่มาของชื่ออาหารจานนี้มีหลายรุ่น ตามเวอร์ชันหนึ่งคำว่า "bonèt" ในภาษาถิ่น Piedmont แปลว่า "หมวก" และเนื่องจากหมวกถูกสวมครั้งสุดท้ายก่อนออกจากบ้านจึงมีการเสิร์ฟของหวานในตอนท้ายของมื้ออาหาร ต้นกำเนิดของขนมอีกรุ่นหนึ่งกล่าวว่าโบเนตได้ชื่อมาจากรูปแบบที่นำมาปรุงเรียกว่าโบเนตและรูปร่างคล้ายหมวกเชฟ

[กาล่า]

กาล่า, กาลิน่าน่ารักจังคุณไปที่ฟอรัมในตอนเช้าและคุณรู้ว่าคุณหิวและคุณจะได้เห็นของอร่อย ๆ มากมายจากนั้นคุณก็คิดถึงอาหารอร่อย ๆ เหล่านี้ตลอดทั้งวัน ... ขอบคุณสำหรับสูตรสาวฉลาด

[คริสติน่า]

คริสติน่าสิ่งที่ต้องคิดมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหาร มันทำได้ง่ายมากผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบ

[กาลิน่า]

กาลิน่าสูตรที่น่าสนใจฉันจะลองอย่างแน่นอน แต่มันน่าสนใจ - ถ้าแทนคุกกี้เทถั่วแล้วจะใส่กี่อันก็ได้

[กาล่า]

กาล่า, กาลิน่าใช่ผลจะออกมาถูกใจฉันทำขนมหวานก็ต่อเมื่อลูกชายของฉันมาถึงเท่านั้น แต่เปล่าเลย ..... ฉันมักจะตั้งหน้าตั้งตารอวันหยุดสุดสัปดาห์ ..

[ย่า]

แต่มันน่าสนใจ - ถ้าแทนคุกกี้เทถั่วแล้วจะใส่กี่อันก็ได้

ย่าฉันจะใส่ให้มากพอ ๆ กับคุกกี้ โดยธรรมชาติคุณต้องบดให้เป็นแป้ง ถั่วมีเพียงเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์เท่านั้น

ฉันทำขนมหวานก็ต่อเมื่อลูกชายของฉันมาถึงเท่านั้น แต่เปล่าเลย ..... ฉันมักจะตั้งหน้าตั้งตารอวันหยุดสุดสัปดาห์ ..

เข้าใจ