เนื้อหมูหมักอบในปาปริก้า

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หน้าอกหลุม	1-1.5 กก.
มัสตาร์ด (ไม่ร้อน)	2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	2-3 เซนต์ ล.
เกลือ	ลิ้มรส
พริกหยวกสีแดงหวาน (พื้นดิน)	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตัดผิวหนังออกจากเนื้ออก (ควรใช้ชิ้นที่ยาวและบางมีริ้วเนื้อ) ถูด้วยเกลือส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ถูหน้าอกด้วยมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

พับหน้าอกครึ่งหนึ่งหรือม้วนขึ้นแล้วจาระบีให้ทั่วด้วยปาปริก้ารัดขอบด้วยไม้เสียบหรือมัดเนื้อด้วยเส้นใหญ่เหมือนม้วน

ใส่เนื้อสัตว์ในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

เราอบเนื้ออกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นคุณในตอนท้ายคุณสามารถเอาฟอยล์ออกและทำให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลได้อีก 10 นาทีเมื่อเนื้อพร้อมคุณ สามารถเสิร์ฟได้หรือวางไว้ใต้งอจนกว่าจะเย็น เรากินเนื้อสัตว์ชนิดนี้ทั้งร้อนและเย็นเสิร์ฟเป็นของว่างเป็นหลัก