หอยแมลงภู่ในไซเดอร์

[หอยแมลงภู่]

หอยแมลงภู่ในไซเดอร์

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
หอยแมลงภู่	500 ก
ไซเดอร์	100 กรัม
เนย	25 ก
น้ำ	0,5 ล
เกลือ	ลิ้มรส
ผักใบเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี	ลำแสง

วิธีทำอาหาร

• ละลายหอยแมลงภู่ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ต้มน้ำใส่เกลือเนยไซเดอร์
• เทหอยแมลงภู่ใส่สมุนไพร ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• ดึงหอยออกและเพลิดเพลิน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

10 นาที

บันทึก

เราชอบอาหารทะเลมาก ที่สำคัญคือมันเร็วมากอร่อยดีต่อสุขภาพ

สลัดรูโคลามะเขือเทศเชอร์รี่และเฟต้าชีสผลิตเอง และไซเดอร์ของเธอเองทำตามสูตรแรกของ Lina
ไซเดอร์ (สองตัว)



หอยแมลงภู่ - หอยสองฝา เปลือกเป็นรูปไข่รูปลิ่มสีดำยาวได้ถึง 20 ซม. น้ำหนักได้ถึง 30 กรัม วาล์วมีลักษณะนูนเหมือนกันหุ้มด้วยหอยมุกจากด้านใน ร่างกายของหอยแมลงภู่ภายในเปลือกหุ้มด้วยหนังเนื้อ - เสื้อคลุม กระจายอยู่ในบริเวณชายฝั่งทะเลของซีกโลกเหนือ หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ - ทะเลดำและตะวันออกไกล (เปลือกสีดำ) มีความสำคัญทางการค้า สิ่งที่กินได้คือกล้ามเนื้อ (เนื้อ) ที่มีเสื้อคลุมและของเหลวที่ติดอยู่ระหว่างวาล์ว เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณค่าทางโภชนาการมีโปรตีน 10-15% ไขมันสูงถึง 1.5% วิตามิน A, D, C และกลุ่ม B แร่ธาตุ (แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก) ธาตุ (ทองแดงแมงกานีสสังกะสีไอโอดีน โบรอนโคบอลต์ ฯลฯ )

เมื่อสุกเนื้อหอยแมลงภู่จะดูเหมือนโปรตีนของไข่ไก่ต้มสุกสีของมันจะเป็นสีเทาเข้มหรือสีเหลือง มีการจำหน่ายหอยแมลงภู่สด (สามารถทนต่อการขนส่งระยะยาวในรูปแบบที่มีชีวิต - 4-6 วัน) เนื้อหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งและอาหารกระป๋องจากมัน

ควรใช้หอยแมลงภู่สดในวันที่ซื้อ ก่อนใช้งานจะมีการประมวลผล: เปลือกหอยขนาดเล็กที่ติดอยู่จะถูกทำความสะอาดจากเปลือกหอยด้วยมีดจากนั้นเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและล้างออกจากทรายได้ดี หลังจากนั้นเทน้ำ (ในอัตราส่วน 1: 2) และต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที (จนวาล์วเปิดและเนื้อจะม้วนเป็นลูกบอล) เนื้อต้มถูกแยกออกจากวาล์วบิสซัสจะถูกลบออก (การก่อตัวที่ทำหน้าที่ยึดหอยแมลงภู่กับผนังของเปลือกหอย) ล้างด้วยน้ำอุ่นต้มเพื่อขจัดทราย
ก่อนใช้เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งจะถูกละลายในอากาศตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้มีคราบสกปรกและล้างหลาย ๆ ครั้งในการเปลี่ยนน้ำเพื่อขจัดทราย เนื้อหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน -8 ° C
ที่บ้านเนื้อหอยแมลงภู่ใช้ทำสลัดหมักขนมซุปหลักสูตรที่สอง สามารถทอดตุ๋นอบ ต้ม (สำหรับซุป) หรืออนุญาต (สำหรับอาหารจานเย็นและอาหารจานหลัก) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ เมื่อเดือดเนื้อหอยแมลงภู่จะถูกเทด้วยน้ำเย็นนำไปต้มเกลือราก (แครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) หัวหอมจะถูกเพิ่มและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที เมื่อปล่อยให้ราดด้วยน้ำหรือนมเล็กน้อยรากหัวหอมเครื่องเทศทุกชนิดใบกระวานจะถูกเพิ่มเข้าไป อนุญาตให้เนื้อสัตว์อยู่ในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที น้ำซุปที่ได้จากการต้มและตุ๋นหอยแมลงภู่มีสารสกัดจำนวนมากใช้สำหรับทำซุปและซอส

ในอุตสาหกรรมหอยแมลงภู่ใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋องต่างๆ: "Mussel-pilaf" (จากหอยแมลงภู่และข้าวต้มที่เติมน้ำตาลหัวหอมเครื่องเทศต่างๆและน้ำมันพืช); "หอยแมลงภู่ต้มในมะเขือเทศ" (หอยแมลงภู่บด 75-80% และซอสมะเขือเทศ 30-35% พร้อมน้ำตาลหัวหอมแครอทต้มและเครื่องเทศ); "หอยแมลงภู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง" (เนื้อหอยแมลงภู่ต้มราดด้วยน้ำซุประเหยและฆ่าเชื้อ); "Mussel with Rice" (เนื้อหอยแมลงภู่ชุบเกล็ดขนมปังทอดนอกเหนือจากข้าว); "หอยแมลงภู่ผัดมะเขือเทศ" (เนื้อหอยแมลงภู่ทอดชุ่มซอสมะเขือเทศ).

[นาเดีย]

นาเดียฉันก็ชอบสิ่งนี้เช่นกันทุกอย่างมีให้ - สูตรสำหรับบุ๊กมาร์ก

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha,: rose: ขอบคุณ! ฉันชอบมากเช่นกันไซเดอร์สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาว
สูตรนี้อยู่กับฉันมาหลายปีช่วยชีวิตได้เสมอเมื่อคุณไม่ต้องการหรือไม่มีเวลามายุ่งกับการทำอาหาร

[Nadyushik]

Nadyushik, ขอบคุณ!
ว้าว! ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แต่ในที่สุดมันก็อร่อยมาก
ขอบคุณ Nadyushik! ฉันชอบหอยแมลงภู่

[Rituslya]

Rituslya ขอบคุณ! สุขสันต์วันเกิด! สูตรง่ายและอร่อยมาก!
ปรุงอาหารหอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

[นาเดีย]

นาเดีย, สูตรเด็ด !!! ฉันชอบหอยแมลงภู่พวกนี้มากพรุ่งนี้ฉันจะซื้อไซเดอร์มาปรุง! ขอบคุณมาก!

[Cvetaal]

Cvetaal, สเวตา! ขอบคุณ! คุณสามารถมีไวน์ขาวแชมเปญเฉพาะที่ถูกใจคุณ

[Jouravl]

Jouravl, นาเดียสูตรเด็ด! ฉันชอบหอย!
ฉันจะพูดซ้ำแน่นอนเมื่อฉันสามารถจับมันได้!
ขอบคุณ!

[Tatka1]

Tatka1, ธัญญ่า! : flowers: ขอบคุณค่ะ! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Jouravl]

Jouravl, นาเดียยังมีชีวิตอยู่ !!! อืม .. และสูตรและรูปถ่าย .. สุดยอด! ฉันชอบหอย! ขอบคุณ!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาชาขอบคุณ! ปรุงเพื่อสุขภาพ! พวกเขาเป็นประโยชน์มาก

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นโปรตีนคุณภาพสูงบริสุทธิ์ อุดมไปด้วยฟอสเฟต ที่มีประโยชน์ต่อตับ หอยเหล่านี้มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ไขมันที่เรียกว่า "มีประโยชน์" ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์โดยเฉพาะ สารเหล่านี้เป็นสารพิเศษที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและฟื้นฟูการมองเห็นในอดีต

หอยแมลงภู่มีธาตุต่างๆ ได้แก่ สังกะสีแมงกานีสไอโอดีนโคบอลต์ทองแดงกรดอะมิโนที่จำเป็นประมาณ 20 ชนิดรวมทั้งวิตามิน B2, B6, B1, PP และ E และ D นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม สารต้านอนุมูลอิสระ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโคบอลต์ในหอยแมลงภู่มากกว่าเนื้อหมูเนื้อวัวและตับไก่เกือบสิบเท่า

ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ก็คือการบริโภคหอยชนิดนี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติของหอยแมลงภู่ได้รับการพิสูจน์โดยการทดลองทางคลินิกเพื่อต่อต้านมะเร็งโรคข้ออักเสบและยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นหอยแมลงภู่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเนื่องจากมีวิตามินอีเช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B และ D ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการมักจะเท่ากับไข่ไก่เนื่องจากโปรตีนของหอยแมลงภู่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

หอยแมลงภู่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคุณสมบัติทางยาที่มีประสิทธิภาพสูงมีประโยชน์ในการปรับปรุงการเผาผลาญกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเพิ่มโทนสีโดยรวมและเสริมภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่สำหรับโรคเลือดต่างๆเพิ่มรังสี

เนื้อหอยแมลงภู่มีไกลโคเจนและแร่ธาตุสูง ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบย่อยต่างๆมากกว่า 30 ชนิดซึ่งเกือบจะเป็นกลุ่มของวิตามินรวมทั้งโปรวิทามิน D3 ซึ่งเป็นเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ไขมันหอยแมลงภู่มีความโดดเด่นด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอะราคิโดนิกรวมถึงฟอสเฟตจำนวนมาก ไขมันในหอยแมลงภู่มีคอเลสเตอรอล แต่เนื่องจากหอยแมลงภู่มีไขมันน้อยมากดังนั้นปริมาณคอเลสเตอรอลจึงไม่มีนัยสำคัญ

[Jouravl]

Jouravl, หวังเราชอบอาหารทะเลทุกชนิดได้อย่างไร! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

[วาลคีร์]

วาลคีร์, มาเรีย, ขอบคุณมาก! เรายังเป็นคนชอบอาหารทะเลลองดูสิฉันหวังว่าคุณจะสนุก!

ยัง
สำหรับกุ้ง - ต้มในน้ำเดือดฉันเทกุ้งแช่แข็งเกลือพริกไทยลงในกระทะเปล่าแล้วปิดฝาซาก พวกเขาไม่ได้ปรุงเพื่อลิ้มรส แต่ฉ่ำมาก

นาเดียหอยแมลงภู่ที่คุณปรุงและถ่ายรูปได้อร่อยมากทำให้ฉันมองหาว่าจะหาซื้อได้ที่ไหนคุณภาพดี! ไม่ได้ทำมานาน แต่เรารักคุณ! ขอบคุณสำหรับสูตรไอเดียในการทำไซเดอร์และปลุกความฝันให้โลดแล่นบนท้องถนนหอยแมลงภู่สดๆเหล่านี้อยู่ที่ไหน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดถึงโปรตุเกส ...

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya แต่คุณไม่สามารถเข้าใกล้ได้
มันทำให้ฉันมีอาหารอันโอชะ คุณสามารถไปที่อิตาลีมีหอยเหล่านี้จำนวนมากฉันชอบสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ของวองโกเล่พวกมันเหมือนเมล็ดพืช

[Jouravl]

Jouravlฉันไป Delicatesque! ส่งฉันไปที่นั่นเสมอ - เป็นสถานที่ที่ดี! ในอิตาลีเรากินมัน! โอ้ในสเปนนักวองโกเล่ริมทะเลพร้อมไวน์หนุ่มสีเขียว .... ฉันจำรสชาติอารมณ์และสภาวะสมาธิได้เกือบ!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya, ผูกไว้ตอนนี้ฉันจะออกไปพร้อมกับน้ำลาย ฉันจะไปที่นั่นด้วยเนื่องจากเราได้ชักชวนไปแล้ว 2 แพ็ค

[Jouravl]

Jouravlดังนั้นคุณต้องใช้สี่แพ็ค ฉันตัดสินใจเอาสิ่งที่ฉันพูดและสิ่งที่เปิดกว้างเหล่านี้มาเปรียบเทียบกัน!

[รดา -dms]

รดา -dmsโอลก้ามาแล้วบอกฉันทีว่าพวกเขาเป็นอย่างไร!
พูดถึงไวน์ก็แวะมาฉันจะให้ไซเดอร์หอยแมลงภู่แก่คุณ
เร็ว ๆ นี้คุณจะทำของคุณ!

[Jouravl]

Jouravl, Nagy ฉันขอร้องให้คุณประหยัดอย่างน้อยขวด 350 มล. สำหรับฉันอย่างน้อยพยายามที่จะมุ่งเน้นไปที่เพราะทุกคนพอใจกับคุณ หวังว่าจะมีแอปเปิ้ลในฤดูกาลนี้

[รดา -dms]

รดา -dmsไม่ต้องขอร้องมันอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเราไม่ดื่ม แล้วสิ่งที่รอคุณอยู่)))

[Jouravl]

Jouravlคุณก็เหมือนเราไม่มีเวลา ... คุณจะเห็นคอลเลคชันของฉันซึ่งเกิดขึ้นเองจากการที่เราไม่ดื่มด้วย
เราอายที่จะอวดเพื่อนของสามี แต่เขาบอกว่ามี แต่คนติดเหล้าเท่านั้นที่จะไม่พบไวน์ที่มีไฟในตอนบ่าย แต่ด้วยบรรทัดฐาน ผู้คนเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ในโอกาสนี้!

[รดา -dms]

รดา -dmsใช่คุณต้องไปทัศนศึกษาเพื่อประเมินและลิ้มรสคอลเลกชัน

เมื่อทำตามสูตรเสร็จแล้วเราจะใช้หอยแมลงภู่เหล่านี้เป็นตัวเปล่า จำเป็นต้องทิ้งชีส Camembert ของฉันในชีวิตปกติสิ่งนี้ไม่น่าจะมีประโยชน์ แต่สำหรับผู้ผลิตชีสอย่างฉันมันจะมีประโยชน์
ดังนั้นฉันจึงตัดเปลือกของแม่พิมพ์ออกสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมันมะกอกใบโหระพาแช่แข็งพักไว้ตอนนี้

Fujilli ต้มในหม้อหุงช้าใส่น้ำมันมะกอกหอยแมลงภู่แยกกันในกระทะขอโทษที่ชามมีรอยขีดข่วน
ฉันเทฟูจิลลี่ใส่กลับในหม้อหุงช้าใส่มะเขือเทศตากแดดที่ละลายแล้วใส่หอยแมลงภู่ในไซเดอร์ด้านบนราดด้วยครีมแอปเปิ้ลดองจากหอยแมลงภู่และใส่ซอสคาเมมเบอร์ทที่เรียกว่าด้านบน


ฉันเปิด multicooker เพื่อให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

กลิ่นหอม: อร่อยแค่ไหน ไม่ได้เข้าไปยุ่งในชามฉันกลัวว่ามันจะเป็นรอย จากนั้นพวกเขาก็ไม่สามารถต้านทานได้พวกเขาก็กิน ชีสยืดซอสครีมและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอแอปเปิ้ลเบา ๆ
นี่คือการกำจัด

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, บอกฉันหน่อยว่าคุณไม่สามารถเอาอะไรออกจากเนื้อหอยแมลงภู่ได้? ข้างในเป็นลูกบอลสีดำเล็ก ๆ (สิว) ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงคุณไม่จำเป็นต้องเอามันออกมาแล้วโยนทิ้งไป? หอยแมลงภู่กินได้ทั้งหมดหรือไม่ จากนั้นฉันก็พยายามดึงมันออกและอย่างอื่นที่ดูไม่ยืดออกไปด้านหลังมากนัก (เช่นกระเพาะของหอยแมลงภู่ถ้าฉันพูดอย่างนั้น) ฉันดึงทุกอย่างออกมาและผลก็คือมีเพียงเปลือกที่เหลืออยู่ของเนื้อหอยแมลงภู่ ดังนั้นฉันคิดว่าตอนนี้ฉันไม่ควรทำอย่างนั้น? หอยแมลงภู่ในเปลือกครึ่งตัวต้มและแช่แข็งฉันซื้อมาเป็นอาหารสำเร็จรูปมานานแล้ว ขออภัยสำหรับรายละเอียดดังกล่าวในคำถาม แต่คุณสามารถบอกฉันได้

[สเวตลานา 201]

สเวตลานา 201, Sveta, ฉันไม่ได้อะไร, ฉันแค่ล้างมันอย่างดีและมักจะซื้อปิด. และไม่มีอะไรที่จะต้องดึงออกจากครึ่งหนึ่งอย่างน้อยฉันก็ไม่เคยเห็นพวกมันแยกออกจากกัน แต่คำถามนั้นน่าสนใจคุณต้องสนใจ
หอยนางรมที่นี่กินดิบๆไม่มีอะไรเลย

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda ขอบคุณสำหรับคำตอบ ดังนั้นพรุ่งนี้ฉันจะพยายามไม่เอาอะไรไปจากพวกเขา