ชาหมัก "ทาร์ตแอปเปิ้ล"

ชาหมัก "ทาร์ตแอปเปิ้ล"

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
ใบต้นไม้แอปเปิ้ล	55-65%
ใบไม้ชนิดหนึ่ง	20%
ใบโอ๊ก	15%
ใบชาอีวาน (ลูกแพร์พลัมราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ลูกเกด ..... ) - ตัวเลือก	10-15%

วิธีทำอาหาร

• ในบรรดาแฟน ๆ ของชาหมักของฉันมีชาทาร์ตมากมาย สำหรับพวกเขาฉันได้ทำการวิจัยและทดลองโดยพยายามหาส่วนผสมของชาที่คนรักชาส่วนนี้ก็พึงพอใจเช่นกัน Alder ค้นพบก่อนหน้านี้ว่าทำงานได้ดีในการเติมความฝาดในชา แต่เมื่อปรากฎความฝาดนี้จะเริ่มลดลงอย่างช้าๆหลังจากผ่านไป 4 เดือนของการหมักแบบแห้ง และทันใดนั้นฉันก็มีความคิดที่จะลองใช้ใบโอ๊กเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งฉันก็ทำ รายงานการทดสอบ ที่นี่... พบว่ากลิ่นหอมของไม้โอ๊คที่ผ่านการหมักมีลักษณะเป็น "โน้ตแอปเปิ้ล" อย่างชัดเจน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทำชาใหม่ด้วยใบแอปเปิ้ลเพื่อรักษาและเพิ่มรสชาตินี้ จากการทดลองฉันได้เลือกเนื้อหาที่เหมาะสมที่สุดของส่วนผสมที่ช่วยเสริมและกำหนดซึ่งกันและกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือชาทาร์ตที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติและกลิ่นที่สมดุลเด่นชัดและสีสันที่น่าอัศจรรย์ ในพารามิเตอร์ทั้งหมดนี้ชามีลักษณะคล้ายกับชาจีนแดงชั้นยอดราคาแพงที่ชงด้วยชิ้นแอปเปิ้ล มีความสุขในทุกสิ่ง!
• ใบไม้ทั้งหมดจะต้องร่วงโรย นอกจากใบของแอปเปิ้ลต้นไม้ชนิดหนึ่งและต้นโอ๊กแล้วฉันยังมีชาอีวานอีก 15%
• เนื่องจากกลิ่นหอมของใบโอ๊คหายไปอย่างรวดเร็วในระหว่างการหมักจุดสำคัญคือการเตรียมใบแอปเปิ้ลเบื้องต้น (และ / หรือใบอื่น ๆ ของไม้ผลและชาอีวาน) วิธีการชุบแข็งตาม Zacharius... โอ๊คและต้นไม้ชนิดหนึ่งไม่ต้องการสิ่งนี้แค่เหี่ยวเฉาก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกัน
• 
• เลื่อนใบผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถผ่านใบที่เล็กกว่าได้ ใบหมุนได้ดีเม็ดมีความหนาแน่นไม่ร่วน
• 
• หมักทิ้งไว้ใต้ฝาในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
• 
• ทอดที่อุณหภูมิ T = 150 * C เป็นเวลา 15 นาทีและอบให้แห้งด้วยอุณหภูมิ 65-70 * C จนแห้ง (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง) เทใส่ถุงทิ้งไว้ 2-3 วันให้โดนลม เทหมักแบบแห้งลงในภาชนะปิดสนิท
• ชาที่มีรสชาติและกลิ่นแอปเปิ้ลที่นุ่มนวลอ่อน ๆ ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอ่อน ๆ ความฝาดของชาที่เด่นชัดและรสที่ค้างอยู่ในคอของอัลเดอร์นุ่ม ๆ ที่ติดทนนานสีแดงอันงดงาม
• ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้น ๆ ลงในแกรนูลบางส่วนซึ่งทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของชาสดใสขึ้น
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก

รสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของต้นแอปเปิ้ลที่เก็บใบ ฉันเก็บรวบรวมจากพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนสามพันธุ์ซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการทดสอบความรุนแรงของกลิ่นหอม แทนที่จะใช้ต้นแอปเปิ้ลคุณสามารถนำใบของไม้ผลอื่น ๆ มาผสมกับต้นไม้ได้

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น Linochka!
ขอบคุณ!

แล้วฉันคิดว่าสูตรทางด้านซ้ายพร้อมเครื่องดื่มอะไรสักแก้ว? ฉันเข้าไปไม่เช่นนั้น Linochka ที่รักสูตรของคุณรู้สึกยินดีกับคุณและสูตรในฐานะเพื่อนเก่าและเป็นเช่นนั้น ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ฉันมั่นใจว่าเป็นเช่นนั้น และดีใจมากที่ได้พบคุณและ Lenusichka ด้วยกัน

เกี่ยวกับ! ใหม่จาก Linochka! ฉันจะต้องลองโอ๊คด้วย! ฉันเหมือนกันในทุกส่วนผสมของฉันฉันมีความฝาดไม่เพียงพอขอบคุณสำหรับสูตรใหม่!

[แฟลกซ์, Vikusya, Yura]

แฟลกซ์, Vikusya, Yura, ขอบคุณ! ตอนนี้ความฝาดเพียงพอและเป็นขอบเขตที่กว้างสำหรับการทดลอง ไม่เลวร้ายไปกว่าชาดอกคามิเลียของจีนอย่างแน่นอน

ฉันรู้สึกยินดีกับคุณและสูตรในฐานะเพื่อนเก่าและนี่ก็เป็นเช่นนั้น

ดีใจเสมอที่ได้พบคุณมองเข้าไปใน "ชาสวนหมัก .... " - โรงเรียนเก่าของเรา

ว้าวน่ารักแค่ไหน
ฤดูกาลนี้ฉันได้ผูกกับชาแล้วและในฤดูกาลหน้าฉันจะทดลองกับใบโอ๊กอย่างแน่นอน
ขอบคุณ Linochka

ฤดูกาลนี้ฉันได้ผูกกับชาแล้ว

ดังนั้นในความเป็นจริงแค่กลางฤดูกาลเท่านั้น! Vanka จากไปแล้วและสวนและสวนที่ปลูกในป่าก็เพิ่งเริ่มต้นขึ้น!

สวนและการปลูกในป่าเพิ่งเริ่มต้นขึ้น!

เอ๊ะไม่พวกเขาเริ่มต้นในเดือนมิถุนายนสำหรับฉันเช่นเดียวกับ Vanechka
ดังนั้นฉันจึงตุนชาไว้ตลอด 19 ปี

ฉันมีการบริโภคจำนวนมากและมีผู้ชื่นชอบชาจำนวนมากที่ไม่มี Vanka ดังนั้นเฉพาะในช่วงกลางของฤดูกาล และมีแนวคิดและการพัฒนาเพิ่มเติม แต่ชาโอ๊คเป็นที่ชื่นชอบตอนนี้

คุณรู้วิธีเกลี้ยกล่อม
ฉันจะไปที่เดชาในวันหยุดสุดสัปดาห์ ... และฉันจะดูต้นโอ๊ก ... ฉันจะไม่เอากระเป๋าไปด้วยฉันจะดูพวกเขา * ฉันชักชวนตัวเอง *

และเพียงแค่มองไปที่ต้นโอ๊ก

อืออือ! ดูแตะฉีกเหี่ยว ๆ ..... เลย ..... เพื่อความสนุกสนาน

ลิโนชก้าสูตรใหม่! สูตรอาหารที่แยบยลอะไรที่ทำให้จิตใจอยากรู้อยากเห็นของคุณก่อให้เกิด

[บาบากัลยา]

บาบากัลยา, ขอบคุณ! แวะมาลอง!

เอาล่ะฉันต้องเก็บใบโอ๊คด้วย .. ไม่งั้นฉันก็แค่จูนลูกโอ๊ก ...

ฉันไม่จำเป็นต้องออกจากสวนด้วยซ้ำ! (นี่คือข้อ)
เพราะฉันมีป่าอยู่ชิ้นหนึ่งในสวนของฉัน! และในนั้นมีต้นสนต้นสนชนิดหนึ่งต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก! เท่านั้นไม่มีออลเดอร์ และเมื่อพิจารณาจากสถานะของต้นไม้ชนิดหนึ่งในช่วงต้นฤดูร้อนจะไม่สามารถรวบรวมได้อีกต่อไป Linochka แต่เบิร์ชจะไม่แทนที่เธอ? ถ้าต้นแอปเปิ้ลเป็น 55% โอ๊ก 15% และเบิร์ช 30% เป็นต้น

Gee-gee-gee ... หนอนกวนแล้วพุ่งอีก!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewaห่านแล้วไงล่ะ มันจำเป็น เมา ชงชาในขณะที่ยังมีอีกมาก!

เบิร์ชจะไม่แทนที่? ถ้าต้นแอปเปิ้ลเป็น 55% โอ๊ก 15% และเบิร์ช 30% เป็นต้น

เบิร์ชจะไม่เข้ามาแทนที่ แต่ในฐานะที่เพิ่มขึ้น 15% เบิร์ชจะทำ! จริงๆแล้วนั่นคือสิ่งที่ฉันคิดจะทำในสุดสัปดาห์หน้า

หนอนกวนแล้วพุ่งอีก!

คุณจะไม่ทันเวลา - คุณจะไม่เมา คุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีชาแสนอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน!

นอกจากนี้ 15% เบิร์ชจะทำ!

มันคือต้นแอปเปิ้ล 70 ต้นโอ๊กและเบิร์ชอย่างละ 15 ต้น?

ไม่ออลเดอร์เป็นสิ่งที่ต้องทำ! จะมีรสชาติเล็กน้อยในชา ฉันรวบรวมมันอย่างใจเย็นตอนนี้คุณควรมีมันด้วย ดีหรือสวนอื่น ๆ 20% - ลูกแพร์ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ ...

[Linadoc]

LinadocLinochka เป็นเวลาเกือบสองเดือนที่เราไม่มีฝนและลมแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยไม่มีลมหายใจ และต้นไม้ชนิดหนึ่งของฉันไม่เติบโตตามแม่น้ำ แน่นอนฉันจะพยายามไปหาเธอ แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่าไร้ผล ในหมู่บ้านมีไร่ราสเบอร์รี่หลังไฟไหม้ เตียงสตรอเบอร์รี่ไม่มีใบ แม้ว่าพวกเขาจะได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ ฉันไม่ได้เหี่ยวเฉาใบแอปเปิ้ลสาลี่ แต่รีบใส่ในช่องแช่แข็งทันที ไปไหนมาไหนก็ไม่มี คุณฉีกขาใบไม้ร่วงหล่นในมือแม้ว่ามันจะยังเขียวอยู่ก็ตาม ฉันดีใจที่ทุกปีฉันชงชาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แทบจะไม่มีอะไรที่จะทำให้ได้ในปีนี้
ในช่วงต้นปีมี "ผู้บริโภค" ประจำของฉันน้อยลง ตอนแรกฉันรู้สึกไม่สบายใจ และตอนนี้ฉันก็ดีใจด้วย คนจะสั่ง แต่ฉันไม่สามารถทำตามคำสั่งซื้อได้

"ผู้บริโภค" ถาวรของฉันมีน้อยลง

ในทางตรงกันข้ามฉันเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด! ฉันแทบไม่มีเวลาทำเลย แต่หลังจากสูตรนี้โดยทั่วไปจะมีการสั่งซื้อเป็นเพลา ฉันยังทำด้วยแอปเปิ้ลตุ๋นและอัลเดอร์รสชาติจะแตกต่างกันบ้างเช่นแอปเปิ้ลอบหรือแยมแอปเปิ้ล เจ๋งมาก!

[Linadoc]

Linadocฉันคิดอยู่แล้ว ... แต่ฉันควรปลูกต้นไม้ชนิดหนึ่งใน "ป่า" ของฉันดีไหม

โอ้ความคิดที่น่าสนใจ! แม้ว่าจะไม่มีต้นไม้ใหญ่ต้นนี้ฉันก็จะทรมานเมื่อต้องเลื่อย

จากนั้นที่ฉันรวบรวมต้นไม้ชนิดหนึ่งเบเรนดีย์ที่น่าสนใจเช่นนี้มีชีวิตอยู่

โตเร็วมั้ย?

เร็ว. แต่เธอชอบน้ำมากน้ำมาก