เค้กกาแฟด่วนบน kefir

เค้กกาแฟด่วนบน kefir

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
คีเฟอร์	500 มล
กาแฟสำเร็จรูป (สามารถเป็นโกโก้ได้)	3 - 5 ช้อนโต๊ะล. ล
ไข่	5 ชิ้น
น้ำตาล	400 ก
น้ำมันพืช (กลั่น)	7 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้ง	500 ก
โซดา	1 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
ครีม:
ครีมเปรี้ยว 20% - 25%	900 มล
กาแฟสำเร็จรูป	2 ช้อนชา
น้ำตาล	3 - 5 ช้อนโต๊ะล. ล
ฉันเปลี่ยนจากตัวเองในครีม: ฉันลดครีมเปรี้ยวเพิ่มชีสกระท่อมสีซีดและเพิ่มราสเบอร์รี่แทนกาแฟสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร

• เท kefir ลงในชามแล้วเติมกาแฟสำเร็จรูปลงไป (คุณสามารถเปลี่ยนโกโก้ได้) คนให้เข้ากันจนกาแฟละลายแล้วพักไว้
• ตีไข่กับน้ำตาล 200 กรัมจนฟอกสีฟันและเพิ่มปริมาณ
• เทโซดาลงใน kefir และคนให้เข้ากันเพื่อให้โซดาดับสนิท
• เท kefir น้ำตาลที่เหลือน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีแล้วตีด้วยกำลังไฟปานกลาง มวลจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
• ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ค่อยๆผสมแป้งลงในมวล kefir-egg ฉันใช้เครื่องนวดด้วยความเร็วต่ำ แต่คุณสามารถใช้ไม้พายคนเบา ๆ ได้

• แป้งควรหนา แต่หยดออกจากช้อน

• ใช้จานอบสี่เหลี่ยมแล้วเรียงด้วยกระดาษรองอบ
• ฉันมีขนาดแม่พิมพ์ 24 ซม. x 34 ซม. อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ถ้าคุณใช้แผ่นอบขนาดใหญ่เปลือกจะบางแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นได้ แต่ฉันมีเตาอบแบบเคาน์เตอร์และแผ่นอบมาตรฐานไม่พอดีกับมัน
• เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิว
• ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 'C เราอบจนเค้กพร้อม ตรวจสอบด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด นี่เป็นเวลาประมาณ 30 นาที

• นำเค้กที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็นจนอุ่น

• ครีมเปรี้ยวปรุงอาหาร
• ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
• แต่ฉันมีครีมเปรี้ยวเพียง 450 กรัมฉันหยิบถุงออกจากช่องแช่แข็ง ฉันโยนมันลงบนผ้าชีสก่อนกำหนดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันละลายเร็วขึ้นและซีรั่มส่วนเกินจะหยดออกมา แต่แล้วฉันก็มีคอทเทจชีสแบบโฮมเมด 150-200 กรัม
• ฉันตีครีมกับน้ำตาลพร้อมกับชีสกระท่อมนี้ และแทนที่จะเป็นกาแฟสำเร็จรูปฉันเพิ่มราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นเราตัด 2 ส่วนนี้พร้อมกับมีดยาวหรือด้าย เราจะได้เค้ก 4 ชิ้น
• ตัดและปรับระดับขอบ บดเศษและเศษด้วยมีดปั่น (หรือด้วยมือ) มันจะเป็นประโยชน์สำหรับเราในการโรย
• หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและรวบรวมเค้กของเรา เคลือบขอบและด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่สุกแล้ว
• เราใส่เค้กของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ครีมถูกแช่แข็งดูดซึมได้ดี - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 3 กก

เวลาเตรียม:

~ แป้ง 15 นาทีประกอบ ~ 15 นาทีอบ ~ 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเครื่องปั่นเตาอบ

บันทึก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเค้กแสนอร่อยและเบาบน kefir พร้อมกลิ่นกาแฟ การจัดเตรียมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่หาได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมาก ใช้เวลาไม่เกินพัลลูชา + อบ 30 นาทีในการเตรียมแป้งครีมและประกอบเค้กที่เสร็จแล้วเราจะได้เค้กก้อนโตที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กก.
โปรดครอบครัวเพื่อนหรือแขกที่ไม่คาดคิด!

[นิลา]

นิลา, Nelya สุดยอดแค่ไหน! ฉันเอามันในแท็บ!

[ดิกซี่]

ดิกซี่, ลิก้าขอบคุณที่แวะมาชื่นชมเค้กธรรมดา ๆ ชิ้นนี้!

[Nelechka]

Nelechkaช่างเป็นเค้กที่ดี! ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องการสำหรับกาแฟ!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

Nelechka เค้กที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ไอ้เด็กอ้วนนั่นเอิ่ม !!!
หล่อ! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนดังนั้นฉันจึงควรจดไว้ในสมุดบันทึกของฉัน!
Nelechka ขอบคุณ !!!

Nelechka ขอบคุณสำหรับสูตร! มากที่สุดสำหรับนกนางนวล!

[นิลา]

นิลา, Nelechka เป็นเค้กที่น่าสนใจ! อาหารและการเตรียมเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณถาม

Nelya ขอบคุณสำหรับเค้กที่นุ่มและเบา! สินค้าราคาไม่แพงคุณจะต้องปรุง))

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะอยู่ในตู้เย็น เราต้องอบ
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารราคาไม่แพง

[Nelya]

Nelya, น่ารักไม่เค๊ก! เช่นเดียวกับทุกสูตรของคุณ
ทำไมไม่อบในเจ้าหญิง? เธอก็สามารถรับมือกับราสเบอร์รี่ได้เช่นกัน .. ในตัวฉันถูกแช่แข็งในเสาหินนอนอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งและบดหรือไม่? หรือจะดีกว่าถ้ามีผลเบอร์รี่แยกต่างหาก?

เค้กที่ยอดเยี่ยมคุณต้องลอง

แป้งมีน้ำตาลเท่าไหร่? 400? หรือ 200?

[Nelya]

Nelyaขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันอบเค้กที่อร่อยมากในตอนเช้าฉันทำครีมจากครีมเปรี้ยว 10% แบบโฮมเมด (กลายเป็นของเหลว) ซึมเข้าเนื้อเค้กได้หมด แต่ฉันต้องการให้ครีมเป็นชั้น ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มคอทเทจชีสหรือครีมข้นลงในครีม ฉันจะอบอีกแน่นอน

[มิราเบล]

ขอบคุณทุกคนที่ดูหัวข้อนี้และผู้ที่ตั้งข้อสังเกตในหัวข้อนี้ ฉันเริ่มต้นวันนี้ในตอนเช้าไม่มีเวลาแม้แต่จะไปที่กระดานสนทนา แต่ฉันได้มาแล้วและตอนนี้ฉันจะพยายามให้คำตอบสำหรับคำถามที่ปรากฏ
มิราเบลVika ใน Princesk มีความคิดที่จะอบเค้ก แต่ก่อนอื่นฉันตัดสินใจปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตร (ไม่นับครีม) ใช่และฉันคาดว่าเค้กจะสูงขึ้น แต่ฉันไม่รู้ว่าจะสูงแค่ไหน ดังนั้นฉันไม่สามารถตัดสินใจที่จะอบด้วยเค้กสองชิ้นแล้วตัดเป็นอีก 2 ชิ้นอบในแม่พิมพ์หรือบนกระดาษรองบนพื้นผิวของ PR โดยตรง จากนั้นเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่
เค้กของฉันโตขึ้นจริงๆในรูปแบบของฉัน (ขนาดระบุไว้ในสูตร) ​​มันออกมาสูง 5-6 ซม. เค้กนั้นสูงไม่ได้วัด แต่ประมาณ 10-12 ซม. ดังนั้นหากคุณอบใน OL ควรอบเค้กสองชิ้นเป็นเวลา 2 ครั้งจะดีกว่า
ฉันจะลองเตาอบครั้งต่อไปในเค้ก OL
สำหรับราสเบอร์รี่ฉันมีแบบสด ฉันไม่ได้รำคาญและไม่ได้บดก่อนล่วงหน้า ฉันแค่ตีด้วยปัดพร้อมกับคอทเทจชีสน้ำตาลและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ แต่ก่อนอื่นให้เทน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงมิฉะนั้นของเหลวส่วนเกินจะไหลในครีม
และคุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ด้วยแป้งตามสูตรใดก็ได้จากฟอรัมของเรา นี่คือวิธีที่คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง
ไอริ 55, Irina, น้ำตาล 400 กรัมในแป้ง แต่สำหรับ 2 ครั้ง ขั้นแรกตีไข่ 200 กรัมจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นจากนั้นพร้อมกับ kefir ที่เหลืออีก 200 กรัมจะถูกเพิ่มเข้าไป สูตรกล่าวว่า แต่บอกตามตรงว่าฉันลดน้ำตาลเสมอแล้วใส่น้อยลง 50 กรัมและฉันมักจะเติมน้ำตาลทีละน้อยฉันจะไม่เทน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว เริ่มตีไข่โดยไม่ใส่น้ำตาลแล้วค่อยๆใส่
Oktyabrinka, ทัตยาคุณเยี่ยมมาก! ในขณะที่ฉันกำลังตัดสินใจทำธุรกิจคุณมีเค้กในตอนเช้า! ขอบคุณสำหรับการยกเลิกการสมัคร แต่ฉันต้องการดูรายงานรูปภาพ
เกี่ยวกับครีมที่ดูดซึม: แน่นอนว่าครีมเปรี้ยว 10% นั้นบาง ฉันมี 20% และฉันเครียดเล็กน้อยจากซีรั่มบวกกับชีสกระท่อมจากนั้นครีมเหลวในตอนแรกก็เปิดออก แต่แล้วเขาก็ยืนอยู่ในตู้เย็นและแข็งตัวเล็กน้อย และสิ่งที่ถูกดูดซึมทันทีดังนั้นเค้กจึงกลายเป็นชื้น ดังนั้นที่นี่ก็ตัดสินใจด้วยตัวเองเช่นกันว่าจะข้นด้วยคอทเทจชีสหรือเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากขึ้น

ฉันต้องการดูรายงานภาพถ่าย

ตอนนี้ฉันไม่สามารถแทรกรูปถ่ายในฟอรัมได้ แต่ฉันโยนรูปถ่ายออกโดยใช้กลิ่นอายของ Jiri-Irochka และเธอก็ชอบเค้กของฉัน

[ไอริ 55]

ทันย่าน่าเสียดายที่ไม่ได้รูปมาอัพไอริชกะจะเอามาให้?
ไอริ 55อิรินกะเพียงแค่ขอบคุณรอข้อความแรกของคุณและตระหนักว่าฉันมาช้ากับคำตอบ ฉันขอโทษที่ฉันไม่ได้ตอบก่อนหน้านี้ แต่ฉันคิดว่าคุณคงคิดออกเอง

[Nelya]

Nelya, อบเค้ก, ยืนแช่. ฉันคิดในใจด้วยครีม - มีครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพิ่มชีสกระท่อมธรรมดาหนึ่งห่อผสมกับวันที่วางจาก Elena Podmoskvichka และเจาะด้วยเครื่องปั่น
เรากำลังรอลูกสาวของเราเราจะพยายาม ขอบคุณ!
ฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพจากโทรศัพท์ ((

[ดิกซี่]

ดิกซี่, ลิก้าเหมือนเค้ก! คุณชอบลูกสาวของคุณหรือไม่? ฉันยุ่งกับธุรกิจและไม่มีเวลาไปที่ฟอรัมฉันเพิ่งเห็นสิ่งที่คุณเขียน
ด้วยครีมอย่างที่คุณเคยทำคุณก็อดไม่ได้ที่จะชอบ! ไอเดียเก๋ไก๋ผสมอินทผาลัมกับคอทเทจชีส! ฉันอยากลองแล้ว คุณต้องซื้อวันที่
และต้องอัปโหลดรูปภาพไปยังแกลเลอรีฟอรัมและแทรกจากที่นั่นลงในข้อความของคุณ

เค้กอะไรบุ๊ก .. merci !!

Christina และคุณ Merci ที่มองเข้ามาและชื่นชม!
ฉันจะดีใจถ้าคุณได้ลองทำเค้กชิ้นนี้! เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

[นิลา]

นิลาใช่ฉันจะทำแน่นอน !!

[นิลา]

นิลา, Nelya และวันนี้ฉันทำเค้กของคุณ! อร่อย! ฉันนวดแป้งกับกาแฟลงในไข่ 2 ฟองเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาด้วยน้ำมันขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วอบในเตาไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 700 W เป็นเวลา 9 นาที แช่เย็นตัดทาครีม (คอทเทจชีส + น้ำตาล + วิปครีม) โรยด้วยลูกเกดแช่แข็งด้านบนแล้วเทลงบนเค้กวุ้น ทุกอย่างเรียบง่ายรวดเร็วและอร่อย! ฉันมองหาทางเลือกอื่นแทนเค้กช็อคโกแลต (ฉันไม่ชอบช็อคโกแลต) มานานแล้วและฉันก็ไม่เคยคิดที่จะเติมกาแฟสำเร็จรูปแทนโกโก้
ขอบคุณ Nelya สำหรับสูตร!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีที่ฉันชอบเค้ก ฉันทำแป้งด้วยทั้งกาแฟและโกโก้ และฉันชอบแป้งกับกาแฟมากกว่า
และขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการลองอบเค้กด้วยไมโครมิเตอร์ฉันไม่ได้นึกถึงมัน ทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นมาก!

ลองใน micra

ฉันอบเค้กทั้งหมดจากแป้ง "มัฟฟิน" (ไข่แป้งน้ำตาลน้ำมันพืชหรือเนยเบกกิ้งโซดาและคีเฟอร์หรือนมครีมเปรี้ยวเวย์) ในไมโครเวฟ (แต่ฉันอบเองนะถ้าอย่างนั้น ... ) ขนาดใหญ่อาจเป็นปัญหาได้ ฉันอบ 2-3 ฟอง