คุกกี้แป้งยีสต์อบเชย

คุกกี้แป้งยีสต์อบเชย

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่า 20%	60 กรัม
Egg SB หรือ CB	1 ชิ้น
แป้งพรีเมี่ยม	280 กรัม
เนย	100 กรัม
น้ำ	30 มล.
ยีสต์แห้ง	4 กรัม
น้ำตาล	5 กรัม
เกลือ	1 กรัม
สำหรับการปัดแป้ง:
น้ำตาล	100 กรัม
อบเชยป่น	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่น้ำตาลลงในน้ำอุ่นคนแล้วใส่ยีสต์และอีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาทีจนฝาปรากฏ
• ใส่ไข่ลงในครีมผสมเทยีสต์และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ใส่เกลือและเนยแช่เย็นลงในแป้งสับด้วยมีดหรือใช้มือถูเป็นชิ้น ๆ เทส่วนผสมของไข่และยีสต์ลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
• คลึงแป้งเป็นลูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงนำแป้งออกจากตู้เย็นนวดให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้น 40x20 ซม. โดยไม่ต้องเติมแป้ง
• จากนั้นผสมน้ำตาลและอบเชยสำหรับปัดแป้งแล้วโรยบนโต๊ะ ใส่ชั้นแป้งที่รีดแล้วเดินเบา ๆ ให้ทั่วแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งกดแป้งลงในแป้ง
• ขั้นตอนการพับและรีดแป้งบนน้ำตาลอบเชยควรทำซ้ำสามครั้ง
• รีดแป้งเป็นครั้งที่สี่หยิบน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดใต้แป้งขนาด 40x20 ซม. ตัดตามยาวเป็น 6 เส้นและแบ่งเป็น 4 ชิ้น
• จากนั้นม้วนแต่ละแถบเหมือนไม้พู่กันวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• 
• 
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ t-200 ° C และหลังจากให้ความร้อนแล้วให้อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเหลือง
• 
• 
• บิสกิตหวานปานกลางอร่อยมากกรอบนอกนุ่มใน
• 

บันทึก

แป้งเป็นที่พอใจมากที่จะทำงานกับคุกกี้ทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ฉันชอบอบเชยทุกอย่าง! การก่อตัว - ชั้นเปลือกโลก - ความตาย!
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, บิสกิตเพื่อสุขภาพ, คุกกี้, ปรุงเร็วแค่ไหนก็กินเร็วเท่านั้น

อืมน่าสนใจ! ฉันจะพยายามปรุงมันด้วย

[กาลิน่า]

กาลิน่าฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

อะไรสวย!
ฉันเข้าใจถูกไหมว่านี่คือแป้งพัฟยีสต์?
ฉันสงสัยว่าถ้าคุณเพิ่มลงในคุกกี้ขนมชนิดร่วนในกระปุกของขวัญมันจะค้างนานแค่ไหน? แม้ว่าฉันจะไม่ปล่อยให้เขานอนลงสองวันฉันจะฮุบ

[ทัตยา]

ทัตยาคุกกี้เด็ดอะไรอย่างนี้! ฉันชอบอบเชย มีคำถาม

จากนั้นม้วนแต่ละแถบเหมือนบรัชวูดวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

คุกกี้มีค่าใช้จ่ายเท่าไรในภาพยนตร์เรื่องนี้? ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน? ขอบคุณ)

ฉันเข้าใจถูกไหมว่านี่คือแป้งพัฟยีสต์?

ทันย่าฉันจะไม่เรียกมันว่าพัฟและมันก็ดูไม่เหมือนขนมชนิดร่วนเช่นกันคุกกี้ข้างในนุ่ม ๆ กรอบนอก แต่โดยรวมแล้วอร่อยมากฉันชอบที่จะลองจริงๆมันสุกเร็วกว่าที่เขียนไว้

ฉันสงสัยว่าถ้าคุณเพิ่มลงในคุกกี้ขนมชนิดร่วนในกระปุกของขวัญมันจะค้างนานแค่ไหน? แม้ว่าฉันจะไม่ปล่อยให้เขานอนลงสองวันฉันจะฮุบ

ทันย่าคุณตอบคำถามของคุณเองเรามีคุกกี้มากกว่าก่อนอาหารเช้าในวันที่สอง

คุกกี้มีค่าใช้จ่ายเท่าไรในภาพยนตร์เรื่องนี้? ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน?

เอาล่ะ

[Tanyusha]

Tanyushaคุกกี้เจ๋ง ๆ ! ขอบคุณสำหรับสูตร!

Tanechka, peki เพื่อสุขภาพ

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ขอบคุณ! แน่นอนฉันจะกลับมารายงาน!

แน่นอนฉันจะกลับมารายงาน!

ตั้งตารอ

[ขั้นตอนการพับและรีดแป้งบนน้ำตาลอบเชยควรทำซ้ำสามครั้ง]

จากนั้นผสมน้ำตาลและอบเชยสำหรับปัดแป้งแล้วโรยบนโต๊ะใส่ชั้นแป้งที่รีดแล้วเดินเบา ๆ ให้ทั่วแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งกดแป้งลงในแป้ง
ขั้นตอนการพับและรีดแป้งบนน้ำตาลอบเชยควรทำซ้ำสามครั้ง
รีดแป้งเป็นครั้งที่สี่หยิบน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดใต้แป้งขนาด 40x20 ซม. ตัดตามยาวเป็น 6 เส้นและแบ่งเป็น 4 ชิ้น

ฉันจะอบคุกกี้อย่างจริงจัง กรุณาอธิบายให้ฉันฟังเกี่ยวกับการพับ
ตามที่ฉันเข้าใจเราเทน้ำตาลและอบเชยทั้งหมดลงบนโต๊ะปิดด้วยชั้นแป้ง รีด. พับยังไง? ซองจดหมาย? หรืออย่างไร? หรือว่าไม่สำคัญ?
จากนั้นเราก็ม้วนออกอีกครั้ง แต่แป้งทั้งหมดจะถูกรีดเข้า
ขออภัยหากฉันถามคำถามโง่ ๆ แต่ไม่เข้าใจ

และการพิสูจน์อักษรก่อนอบอย่างที่เคยทำสำหรับแป้งยีสต์แบบดั้งเดิมไม่ควรให้ตับนี้หรือไม่? หลังจากนั้นเตาอบจะร้อนขึ้นใน 5 นาที

ตามที่ฉันเข้าใจเราเทน้ำตาลและอบเชยทั้งหมดลงบนโต๊ะปิดด้วยชั้นแป้ง

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 20x40 ซม.
พักไว้
เทซินนามอนและน้ำตาลลงไปหลังจากผสมให้เข้ากัน
เราใส่แป้งที่รีดไว้ด้านบนของน้ำตาลแล้วคลึงเบา ๆ ในขณะที่น้ำตาลบางส่วนม้วนลงบนแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนตามแนวยาวและก่อนอื่นให้พับครึ่งซ้ายเหมือนหนังสือจากนั้นพับครึ่งด้านขวา (ขออภัยรูปถ่ายของการพับแป้งไม่ได้ผลฉันจึงไม่ได้ใส่ลงในสูตร) .

จากนั้นเราก็รีดแป้งออกบนแป้งอีกครั้ง 20x40 ซม. ปรับแป้งที่อยู่ใต้แป้งและอื่น ๆ

และไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ก่อนอบเช่นเดียวกับแป้งยีสต์แบบดั้งเดิม? หลังจากนั้นเตาอบจะร้อนขึ้นใน 5 นาที

ฉันไม่ได้ให้การพิสูจน์อักษรเตาอบของฉันร้อนขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีและนั่นก็เพียงพอแล้ว

ทันย่าถ้าคุณไม่เข้าใจอะไรถามฉันฉันจะอยู่ที่คอมพิวเตอร์และตอบทันทีด้วยความยินดี

Vooot ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ!
ยังคงหยิบหมุดกลิ้งและทำ

ยังคงหยิบหมุดกลิ้งและทำ

โชคดี

[ทัตยา]

ทัตยาคุกกี้ที่น่าสนใจ! เราต้องลองว่าเวลาจะเป็นอย่างไร! แต่จนถึงแท็บ

[Nelya]

Nelyaถ้าคุณชอบขนมอบอบเชยก็น่าจะชอบ

[ทัตยา]

ทัตยาบิสกิตที่น่าสนใจตอนนี้บุ๊กมาร์กหวังว่าจะได้ใช้สูตรนี้เร็ว ๆ นี้

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเรียบง่ายและอร่อย

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103คุกกี้ระเบิด! ขอบคุณเอาออกไป!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียคุกกี้แสนอร่อย

[ทัตยา]

ทัตยาก่อนที่จะพับแป้งโดยให้ด้านซินนามอนหงายขึ้นคุณควรพลิกแป้งหรือไม่?

[สเวตลานา]

คุณต้องพลิกแป้งคว่ำก่อนพับหรือไม่?

สเวตลานาไม่ไม่ทำ

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ!
บอกฉันหน่อยว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหารฮังการีใช่ไหม

[สเวตลานา]

บอกฉันหน่อยว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหารฮังการีใช่ไหม

สเวตลานาน่าเสียดายที่ไม่มีสูตรอาหารฮังการีที่นำเสนอนิตยสารสามฉบับ แต่จนถึงขณะนี้ไม่มีเวลาเริ่มแปล หากคุณสนใจบางอย่างเป็นพิเศษฉันสามารถสแกนและวางลงใน LAN ได้

[ทัตยา]

ทัตยาฉันบุ๊กมาร์กคุกกี้แสนอร่อย

[Albina]

Albina, peki เพื่อสุขภาพ

แป้งวางในตู้เย็นตลอดทั้งวัน - มีเวลาเท่านั้นในตอนเย็น
กินไปแล้วประมาณหก)))

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณมากสิ่งที่สวยงาม

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, เทย่าช่างงาม! มันหวานมากฉันจะอบมันในคืนนี้ ... หรือฉันจะถูกล่อลวงและกินมันก็คือฉันจะกินมัน

[วาเลนไทน์]

อบ nizya ในคืนนี้ ... แล้วฉันจะถูกล่อลวงและกินนั่นคือฉันจะกิน

วาเลนไทน์นั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน