คัพเค้กปีใหม่ (อิงจาก "Marble Pound" จาก Sonadora) โดยใช้ KM Kenwood - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คัพเค้กปีใหม่ (อิงจาก "ปอนด์หินอ่อน" จาก Sonadora) โดยใช้ KM Kenwood

ประเภท: ขนม

คัพเค้กปีใหม่ (อิงจาก Marble Pound จาก Sonadora) โดยใช้ KM Kenwood

ส่วนผสม
แป้ง	225 ก
น้ำตาล	225 ก
เนย	225 ก
ไข่ C0	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู	1 ช้อนชา
ลูกเกด	1/2 ถ้วย
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
ครีมคัสตาร์ดวานิลลา	1/2 ที่ให้บริการ
ต่อจำนวนบริโภค:
ไข่	2 ชิ้น
นม	250 มล
น้ำตาล	1 แก้ว
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
มะนาวเคิร์ด	1/2 ที่ให้บริการ
ต่อการให้บริการของเคิร์ด:
มะนาว - ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้	3 ชิ้น
ไข่ C0	3 ชิ้น
น้ำตาล	1.5 ถ้วย
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
เนย (สำหรับเตรียมครีมขั้นสุดท้าย)	150 ก
เคลือบช็อคโกแลต:
ครีมเปรี้ยว	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะ
โกโก้	5 ช้อนชา
เนย	50 กรัม
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
ผลไม้สำหรับตกแต่ง - ใด ๆ	ๆ

วิธีทำอาหาร

ฉันทำมัฟฟินเค้กที่อร่อยมาก ๆ มานานแล้วบนพื้นฐานของ "hodgepodge" จากสูตรอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เค้กปอนด์หินอ่อนที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อจาก Sonador ถูกนำมาเป็นพื้นฐานซึ่งฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณเธอ!
ทำไมฉันถึงเรียกมันว่า "ปีใหม่"? ฉันอบน้อยมาก (การต่อสู้กับการมีน้ำหนักเกินตลอดไป) แต่ในวันปีใหม่ฉันสนุกกับการทำขนม! และเค้กสุดอลังการชิ้นนี้จะอยู่บนโต๊ะเทศกาลของเราอย่างแน่นอน! และเพื่อเน้นความเป็นของวันหยุดตามเนื้อผ้าฉันใช้องค์ประกอบของส้มเขียวหวานในการตกแต่ง))
ทีนี้มาดูการทำอาหารกันดีกว่า
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยหัวฉีด Flexi เป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นหัวฉีดรูปตัว K แล้วเริ่มใส่ไข่ทีละฟองตีส่วนผสมเนยกับน้ำตาลอย่างน้อย 1 นาที
ใช้หัวฉีดเดียวกันในการกวนแป้งเกลือผงฟูและลูกเกด
ในตอนท้ายของการตีให้ใช้ 1/3 ของแป้งแล้วคนให้เข้ากันในโกโก้
จากนั้นเราผสมแป้งสีขาวและสีดำเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องกวนมากเกินไปเพื่อให้ได้ "หินอ่อน"
และใส่ลงในรูปแบบก่อนทาน้ำมันและแป้ง
ทำตามสูตรของแม่ฉันฉันอบใน Panasonic 18 แต่คุณสามารถทำในเมนูอื่น ๆ ได้เพราะผู้เขียนสูตรเน้นว่าเค้กไม่ควรอบในเตาอบ ฉันอบจนเสี้ยนแห้งสำหรับฉันมันคือ 65 + 20 นาที
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมมะนาวเปรี้ยวและคัสตาร์ด
ในแต่ละฐานคัสตาร์ดให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วชงด้วยคนให้เข้ากันจนข้น ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟในภาชนะที่เหมาะสม (ในภาชนะบรรจุอาหารทรงสี่เหลี่ยมสูงมีเครื่องหมาย PP) เจ้าของ Kenwood การเหนี่ยวนำสามารถทำได้โดยการเหนี่ยวนำ ในไมโครเวฟกระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วประมาณ 6-7 นาทีสำหรับการต้มหนึ่งฐาน (ในตอนแรกเราตั้งไว้ที่กำลังไฟเต็มเป็นเวลา 3 นาทีผสมและใช้ช่วงเวลาระหว่างการกวนต่อนาทีต่อไปนำฐานไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ).
ปิดฐานสำเร็จรูปด้วยฟิล์มที่สัมผัสและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ปล่อยให้เนยอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องตีให้เข้ากันด้วยหัวฉีด Flexi และเติมครึ่งหนึ่งของฐานนมวานิลลาวานิลลาและครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวมะนาวทีละช้อนโดยไม่ต้องหยุดตี
ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสักครู่เราจะได้ครีมเลมอนที่ยอดเยี่ยมโปร่งสบายและอร่อยมาก! ปริมาณครีมเพียงพอสำหรับการเคลือบด้านในของเค้กสามชั้นถ้าเราแบ่งเค้กของเราออกเป็นเค้ก 2 ชิ้นครีมที่เหลือและครีมที่เตรียมไว้จากครึ่งหลังของฐานคัสตาร์ดสามารถใช้สำหรับเค้กคัสตาร์ดหรือขนมอื่น ๆ (เช่นบิสกิตโรล)
หลังจากทาเค้กแล้ว (ความหนาของครีมประมาณ 1 ซม.) ให้นำเข้าตู้เย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นเติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
ในการเตรียมเคลือบให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ (หรือชาม Kenwood หากมีการเหนี่ยวนำ) นำไปต้มโดยคนให้เข้ากันและปรุงอาหารในขณะที่เดือดคนต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นปล่อยให้ไอซิ่งเย็นจนอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กของเรา หากไอซิ่งวางด้านข้างของเค้กไม่เท่ากันคุณสามารถหวีมันด้วยหวีขนมอย่างที่ฉันทำในครั้งนี้:
เราตกแต่งตามความต้องการของเราด้วยสิ่งที่อยู่ในมือ - ผลไม้มาร์ชเมลโลว์ครีม

โปรแกรมทำอาหาร:

ซี. เอ็ม. เคนวูด

Zvezda

Lyubasha, ขอบใจจ้ะที่รัก!! : snegurochka: ขนมอบของคุณน่าทึ่งมากและความสามารถในการอธิบายกระบวนการทั้งหมดทำให้หลงใหลฉันอ่านว่าคุณเป็นนักเขียนคนโปรด
กรุณาจดขนาดของแบบว่าตัวเองจะลองใน MV แต่บอกคนอื่น ..

พรู - 2

Olga, ขอบใจจ้ะที่รัก! ใช่รูปร่างเป็นแบบมาตรฐาน - เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ฉันคิดว่าคัพเค้กซิลิโคนที่มีท่อตรงกลางก็ดี เธอเองอยากจะอบด้วยวิธีนี้ในตอนแรก แต่มีปัญหาอื่น ๆ อีกมากมายที่เธอโยนมันเข้าไปในการ์ตูนโดยรู้ว่าผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่คาดเดาได้ และในรูปแบบเขามักจะหล่อ)) ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ!

ใช่, Olgaหากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กมัฟฟินด้วยผลไม้อย่าลืมทาไขมันด้วยส่วนผสมของเจลาตินกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้ผลไม้คดเคี้ยวและเหี่ยวแห้ง! และยึดติดกับพื้นผิวอย่างแน่นหนาและยึดเข้าด้วยกัน! ฉันเตือนคุณสัดส่วน - เจลาตินสำเร็จรูป 1 ส่วน + น้ำตาล 1 ส่วน + น้ำ 3 ส่วน ปล่อยให้เจลาตินพองตัวนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาทีจนใสแล้วใช้แปรงซิลิโคนร้อน ๆ ทาผลไม้! แล้ววางลงบนเค้กทันที - มันค้างทันที!

Mindalka

Lyubochka อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก !!! บางทีฉันอาจจะกล้าทำซ้ำในขณะที่บุ๊กมาร์ก

คุณต้องพักผ่อนเล็กน้อยหลังโต๊ะปีใหม่)))

Zvezda

ข้อความอ้างอิง: Prus - 2

ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ!

หลังจากวันหยุดทั้งหมดฉันจะเป็นคนแรกที่อบ! ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับผลไม้ แต่ฉันอาจจะตกแต่งให้แตกต่างออกไป .. ให้เซอร์ไพรส์!

Mindalka

Lyubochka ทำมันได้อย่างรวบรัดกับการตกแต่ง! ฉันมักจะ "ถูกพาไป" ฉันเริ่มปั้นของตกแต่งและหยุดไม่ได้)

พรู - 2

มาเลยสาว ๆ ! คุณจะไม่เสียใจเลย - นี่คือการเฉลิมฉลองของรสชาติ! ช็อคโกแลตเข้มข้นและแป้งหวานอมเปรี้ยว! Olgaสิ่งที่จะไม่ตกแต่ง - ทุกอย่างจะอยู่ในเรื่อง! Tanechkaบางครั้งฉันก็ตกแต่งมากมาย! ทุกอย่างดูแตกต่าง แต่ก็เยี่ยมยอดเสมอ! ตอนนี้ฉันจะขับรถสองสามรูปของเค้กมากมายไปที่แกลเลอรี่และโพสต์ไว้ที่นี่))

นี่คือตัวอย่าง: