เค้กฟองน้ำ "Mikhalych"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
kefir	400 มล
ไข่ c-0	2 ชิ้น
น้ำตาล	200 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	350 กรัม
เกลือ	หยิก
โซดา	1/3 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
วานิลลิน	1 ซอง
สำหรับการเติมและการทำให้ชุ่ม
นมข้นต้ม	1 กระป๋อง
น้ำร้อน	300 มล
ไข่แดง s-0	2 ชิ้น
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	50 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ
แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 22 ซม. (ควรเป็นซิลิโคน)

วิธีทำอาหาร

ใส่โซดาใน kefir คนทิ้งไว้ 5-10 นาที
ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่ kefir
ใส่น้ำมันผัด
ใส่เกลือและผงฟูลงในแป้ง
เทส่วนผสมแป้งเล็กน้อยลงใน kefir คนให้เข้ากันทุกครั้ง
จาระบีแบบฟอร์มเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช
เทแป้งออก
วางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 60-70 นาที
ความเต็มใจที่จะทดสอบด้วยไม้
นำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อยตามแบบ จากนั้นค่อยๆนำออกจากแม่พิมพ์และวางบนกระดานหรือตะแกรงให้เย็น
ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ส่วน
เค้กมีรูพรุนอบอย่างดี
ตัดเปลือกออกจากแต่ละส่วนของเค้ก
ทำให้แห้งและทำเศษมันจะมีประโยชน์ในระหว่างการประกอบ
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้ทำการชุบและเติม
ใส่นมข้นจากโถลงในชามเติมน้ำร้อนและผสมให้เข้ากันจนนมข้นละลายหมด
เราเทส่วนผสมที่ได้ 125 มล.
บดไข่แดงและน้ำตาลในกระทะ เพิ่มแป้งผสม
เทส่วนผสมของน้ำและนมข้นที่เหลือลงในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน
หากยังมีก้อนอยู่ให้ถูผ่านตะแกรงจะดีกว่า
จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา
เย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มเก็บเค้ก
ใส่เค้กชิ้นแรกลงบนจานแช่ให้เข้ากัน จากนั้นเรากระจาย 1/3 ของไส้และกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
จากนั้นเราใส่ชั้นเค้กที่สองเราก็อิ่มตัวและเคลือบ 1/3 ของไส้
ปิดด้วยชั้นเค้กที่สามเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วโรยทุกอย่างด้วยเศษ
ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีกว่าในเวลากลางคืน.
สูตรจากเว็บไซต์ Cook RU.
ผู้เขียนมี 4 ในสูตร! ช้อนโต๊ะโกโก้ สำหรับรสชาติของฉันโดยคำนึงถึงนมข้นต้มมันซ้ำซ้อนอย่างสมบูรณ์

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

ประมาณสองชั่วโมง + ระบายความร้อน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

เค้กก็น่าทาน นุ่มหอมชุ่มคอ

เคล็ดลับ - คุณไม่จำเป็นต้องปิดจานด้วยเค้ก มันจะแฉะมาก

และต่อไป.
ฉันชอบบิสกิตมาก ฉันจะสามีของฉันรักเช่นนี้
แต่ไม่มีการทำให้ชุ่ม ฉันจะผสมน้ำต้มกับอะไรสักอย่างฉันคิดว่าครีมเปรี้ยวนั้นดี

แต่ต้องขอบคุณผู้เขียนอยู่ดี

ป.ล.
สามีขอตั้งชื่อ "Nikolaich"