ขนมปังธัญพืช Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีโฮลเกรนความชื้น 100% (แป้งและน้ำเท่า ๆ กัน)	200 ก
แป้งไรย์	100 กรัม
แป้งโฮลเกรน	150 ก
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำแป้ง	180 ก
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา
กลีบด้วยธัญพืช
ผ้าลินิน	60 ก
ดอกทานตะวัน	40 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ดเบอร์ 2 (ขนาดกลาง)	20 ก
น้ำกลีบ	170 ก

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1) เตรียมกลีบด้วยธัญพืช
แช่เมล็ดในจานด้วยน้ำเปล่าประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในตอนเย็นจากนั้นควรแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า
2) ใส่ไม้พายลงในถังทันทีใส่แป้งซอร์โดกลีบที่มีธัญพืชน้ำแป้งน้ำมันและเกลือลงในถัง
3) ใส่ชุด - โปรแกรมพิซซ่า (ฉันมี - หมายเลข 24)
ปล่อยให้นวดเป็นเวลา 10 นาที
4) ถอดกระดูกสะบักออกด้วยมือของคุณ
แป้งจะค่อนข้างเหนียวควรเอามือเปียกน้ำจะดีกว่า
5) คุณสามารถทำให้แป้งมีลักษณะคล้ายโกโลบ็อกโดยไม่ต้องดึงออกจากถัง (ใช้ไม้พายหรือมือที่เปียกเรียบ)
6) ใส่โปรแกรม "ยีสต์ต่ำ" (หมายเลข 2) หรือ "ข้าวไรย์" (9) เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
ขนาดก้อน - L เปลือก - สีเข้ม
ทานให้อร่อย!