เค้กสปันจ์ปราศจากกลูเตนทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมโกโก้และคัสตาร์ดสองแบบ ..

เค้กสปันจ์ปราศจากกลูเตนทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมโกโก้และคัสตาร์ดสองแบบ ..

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
แป้งข้าวจ้าว	120 ก
โกโก้	30 ก
ผงฟู	2 ช้อนชา
คีเฟอร์ 1%	90 ก
ไข่แดง (SB)	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
เนย (ละลายและเย็น)	50 กรัม
โปรตีน (CO)	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
น้ำมะนาว	ไม่กี่หยด
ครีม interlayer
นม	150 มล
ไข่ SB	1 ชิ้น
น้ำตาล	60 ก
แป้งข้าวโพด	8 ก
ครีม 33%	250 ก
แยมลูกเกดดำ	ตัวเลือก
ครีมแต่งหน้าเค้ก (คัสตาร์ดชีส)
แป้งข้าวโพด	30 ก
น้ำเย็น	50 มล
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ครีมชีส	100 ก. + 250 ก
สารสกัดจากวานิลลา	ตัวเลือก
สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งข้าวเจ้าโกโก้ผงฟู

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟอง

ผสมไข่แดงกับ kefir และเนยละลาย รวมกับส่วนผสมแห้งจากขั้นตอนที่ 1

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวสักสองสามหยด

รวมโปรตีนเข้ากับส่วนผสมแป้งไข่แดงในสามขั้นตอน

วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนจานอบ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแบบในชั้น 1 ซม. ฉันมีสองกระป๋อง 18 x 24 x 2 ซม. ฉันอบในเวลาเดียวกันในระดับเดียวกัน T-180 องศาเวลาอบ 10 นาที (จนเสียบไม้แห้ง )

พลิกเค้กที่เสร็จแล้วบนตะแกรงนำกระดาษออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็น

เค้กที่เย็นแล้วถูกตัดครึ่งตามยาว

สำหรับชั้นฉันเตรียมคัสตาร์ด ครีม... ตีไข่เบา ๆ ใส่น้ำตาลผสมกับแป้งข้าวโพด นมถูกนำไปต้ม

1/3 ของนมร้อนเทลงในส่วนผสมของไข่คนให้เข้ากันแล้วกลับไปที่ทัพพีพร้อมกับนม นำมวลขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และคนให้เข้ากัน

ตีครีมเย็นและรวมกับฐานคัสตาร์ดในสองหรือสามขั้นตอน

ทาเค้กด้วยแยมชั้นบาง ๆ และชั้นครีมประมาณ 1 เซนติเมตร

ทำให้เค้กเย็นลงดี

คุณสามารถข้ามขั้นตอนต่อไปและตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ทำคัสตาร์ดครีมชีส

รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลผง.

ใส่ชีส 100 กรัม

เทส่วนผสมลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

อุ่นจนข้น ก้อนจะโผล่ขึ้นมาก็ไม่น่ากลัว อุ่นด้วย 7-ke (สเกลทั้งหมดของเพลตคือ 9 ดิวิชั่น) เป็นเวลา 4-5 นาที

ทำให้มวลคัสตาร์ดเย็นลงโดยการถ่ายโอนไปยังชามและกระจายมวลไปตามผนังเพื่อเร่งการระบายความร้อน

ใส่ชีส 250 กรัมลงในฐานคัสตาร์ดในส่วนตีเบา ๆ เพื่อให้ทั้งสองก้อนเข้ากันดี

ครีมพร้อมแล้ว สำหรับการย้อมสีฉันใช้สีย้อมเจล

อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดฉันแค่เรียนรู้วิธีทำดอกไม้

จากครีมนี้ดอกทิวลิปเริ่มกลายเป็นเพียงเล็กน้อยสำหรับฉัน แต่ไม่ใช่จากโปรตีนคัสตาร์ด

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

ขอบคุณผู้เขียนสูตรครีมดอกไม้! นี่คือวิดีโอของสูตรอาหาร:

เราชอบเค้กมากแป้งข้าวเจ้าไม่รู้สึกว่าอยู่ในบิสกิต

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชื่นมื่น! น่าสนใจ แต่มีใครบางคนเพียงเพื่อความรอดและเพื่อความสุข! Sveta ขอบคุณ! เธอใช้ครีม

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga ขอบคุณ! ลูกเขยของฉันมีดร. ในวันจันทร์และเนื่องจากเขาอยู่ไกลลูกสาวของเขาก็จะอบเขาและฉันก็ทำตามสูตร ฉันบันทึกทุกขั้นตอนและส่งให้ลูกสาวของฉันและตัดสินใจวางไว้ที่นี่

สูตรและเค้กที่น่าสนใจ และฉันได้จับตาดูครีมสำหรับดอกไม้นี้แล้ว ตอนนี้ฉันเห็นมันด้วยเหตุผล เราจะพยายามด้วย ขอบคุณ Svetlana!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณที่ให้ความสนใจ ! ครีมเป็นดอกไม้ที่ดีมาก

เค้กชิ้นแรกของฉัน - "Karpatka" ที่ตกแต่งด้วยครีมนี้ฉันแสดงในหัวข้อที่เกี่ยวข้องฉันจะแสดงที่นี่ด้วย

สวย! มันเป็นอย่างไร

[สเวตลานา]

สเวตลานา ขอบคุณสำหรับความงามดังกล่าวที่มีอยู่แล้วในแท็บ

[ดานา 15]

ดานา 15, ทัตยา, ขอบคุณมาก! ฉันยินดีมากที่คุณแวะมา หวังว่าสักวันคุณจะได้ลองทำคัสตาร์ดชีสเค้กและดอกไม้นี้



อย่างไรก็ตามครีมนี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี ฉันบีบใบไม้จากของเหลือและแช่แข็ง นี่คือลักษณะของเค้ก:

Svetul มาก! เค้กดีมาก! น่าจะอร่อยกว่านี้ล้านเท่า
เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่ทำอาหารแบบนั้นใช่ ... ฉันจะทำไม่ได้
แต่ฉันจะรักมันและด้วยความยินดี!
ขอบคุณ Svetulenka สำหรับความสุขสำหรับดวงตาและท้อง

[Ritochka,]

Ritochka, ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่อบอุ่น เค้กนี้ง่ายต่อการเตรียมนอกจากนี้ยังมีเค้กสปันจ์ปกติเฉพาะกับแป้งข้าวเจ้า คุณอบบิสกิตชาร์ลอตต์จึงไม่มีปัญหาใด ๆ ที่นี่เช่นกัน และครีมสำหรับตกแต่งเหมาะสำหรับพ่อครัวขนมมือใหม่ ดอกทิวลิปได้มาทันทีดอกกุหลาบก็เช่นกัน บนเค้กนี้คือดอกกุหลาบดอกแรกของฉัน ดังนั้นถ้าคุณรู้สึกอยากลองปรุงดู

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณที่แสดงสูตรสำหรับครีมนี้และสำหรับวิดีโอ อย่างชัดเจนกับบุ๊กมาร์กของคุณ และฉันชอบสูตรเค้ก ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้สูตรอาหาร!

[Cvetaal]

CvetaalSvetochka เก็บรายงาน



ขอบคุณมากมันอร่อยมากแม้จะมีหลายสีและไม่เลี่ยนฉันก็เพิ่มครีมนมเปรี้ยวลงไปในครีม ดอกทิวลิปเป็นครั้งแรก แต่มือของคุณสั่นเมื่อคุณทำดอกกุหลาบและฉันกลัวว่าฉันจะเติมสีย้อมลงในแป้งอินเดียของฉัน ฉันต้องการซื้อทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ

[ทัตยา]

ทัตยาดีใจแค่ไหนที่ชอบเค้ก !!! ดอกไม้สวย! กุหลาบสวยมากเกี่ยวกับดอกทิวลิป - โดยทั่วไปจะเงียบ :) ชั้นยอด! ทำได้ดี!!! สุขสันต์วันหยุด Tanechka!

[สเวตลานา]

ครีมสำหรับดอกไม้

ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับครีม! เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันทำดอกไม้จากมัน! ฉันสนุกมาก
รายงานหุ่นไล่กาในเค้กบิสกิต
อาจจะโพสต์สูตรอาหารในฟอรัมของเรา? จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้มองบางทีมันอาจจะเป็นอยู่แล้ว
สเวตลานาขอบคุณอีกครั้งครีมนี้ยอดเยี่ยมมาก! และเรียบง่ายและอร่อย

[ดาเรีย]

ดาเรียสูตรสำหรับครีมนี้โพสต์โดย Volgas ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจฉันจะไปชื่นชมภาพ😁