ชอร์ตเค้กกับครีมผักโขม (+ วิดีโอ)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ชีสกระท่อม	180 ก
แป้ง	100 กรัม
เนย	100 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ผักโขม	200 ก
เจลาติน	0.5 ชม ล.
ซีอิ๊ว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	ลิ้มรส
ทอดน้ำมัน

วิธีทำอาหาร

คอทเทจชีส 100 กรัมแป้งเนยเย็นและ 1/4 ช้อนชา ใส่เกลือลงในเครื่องปั่นและนวดแป้งจนเป็นก้อน ใส่ในตู้เย็น 30 นาที

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบด้วยความร้อน 200 องศา เตาอบ 8-10 นาที

สำหรับครีมผักโขมให้แช่เจลาตินลงในน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเนื้อแน่น ใส่น้ำมันผักโขมในกระทะใส่น้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและเตรียมไว้ให้พร้อม โอนไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นด้วยเจลาตินละลาย ผสมผักโขมกับไข่ขาวที่ตีไว้แล้วแช่เย็น

สำหรับครีมเปรี้ยวให้แบ่งไข่แดง 2 ฟองด้วยส้อมแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใส่คอทเทจชีส 80 กรัมซีอิ๊วขาวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วยครีม

บันทึก

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งจากหนังสือ Festive Table จากส่วน Snack Table เค้กสำหรับคนรักผักโขม รสชาติเองก็กลางๆ แต่ถ้าคุณใส่มะเขือเทศตากแดดมะกอกหรือสแปรตหรืออย่างอื่นที่ด้านบนของเค้กทุกอย่างก็เข้าที่ มันจะอร่อยและน่าสนใจทันที