คุกกี้อีสเตอร์อิตาเลียน "Colombine di Pasquali"

คุกกี้อีสเตอร์อิตาเลียน "Colombine di Pasquali"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม)	125 ก
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	270 ก
แป้งอัลมอนด์ (หรือถั่วสับ)	25 ก
น้ำตาล	125 ก
เนย	50 กรัม
แมวไข่ 3 ตัว	1 ชิ้น
ผงฟูสำหรับแป้ง	5 ก
มะนาว (ความเอร็ดอร่อย)	1 ชิ้น
น้ำตาลผงหรือน้ำตาล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทโยเกิร์ตและเนยละลายแช่เย็นลงในชาม ผัดและใส่น้ำตาลไข่แป้งสาลีแป้งอัลมอนด์ผงฟูและมะนาวขูดหนึ่งลูก ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งที่เนียนนุ่มและเหนียว คลุมชามด้วยผ้าแล้วนำแป้งไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากแป้งเย็นลงแล้วคุณสามารถเริ่มปั้นคุกกี้ได้ แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นทรงกระบอก ใช้นิ้วของคุณแยกกระบอกสูบออกจากกันโดยใช้นิ้วของคุณทำให้ทินเนอร์เปลี่ยนจาก "ตัว" ไปเป็น "หัว" ของนก วางที่ว่างไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากนั้นแยกแป้งอีกชิ้นออกมาแล้วปั้นเป็นทรงกระบอกอีกครั้ง วางไว้บน "ตัว" ขึ้นรูปตัวอักษร "U" - "wings" ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด อย่าทำให้นกตัวใหญ่เกินไปเพราะจะมีขนาดโตขึ้นเมื่อสุก

โรยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายในปริมาณที่พอเหมาะให้ทั่วแต่ละชิ้น น้ำตาลผงคล้ายกับยีสต์ขนาดเล็กรูปแบบ Colombine di Pasquali วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 190 C เป็นเวลา 15 นาที ไม่ควรใช้เวลาอบนานเกินไปหรือเป็นสีน้ำตาลเกินไป บิสกิตควรยังคงนุ่มเล็กน้อยเมื่อสัมผัสและแห้งลงหลังจากเย็นตัวลง นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12-16 ชิ้น

บันทึก

ตามสูตรของ Runcio Gessica (อิตาลี) ขอบคุณผู้เขียน!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

Ilona ขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อยอีกอย่าง มันจะต้องทำเพื่อหนุ่ม ๆ แค่คำถาม. ไข่แมว. 3? มันเล็กจริงหรือ?

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกา, คุกกี้มหัศจรรย์ !! คุณคิดอย่างไรถ้าคุณใส่วอลนัทแทนอัลมอนด์?
ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[Olga จาก Voronezh]

Olga จาก Voronezh, Tasha, Lereleขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!

ไข่แมว. 3? มันเล็กจริงหรือ?

นาตาเลีย, ใช่ถูกแล้ว. ไม่จำเป็นต้องเป็นแมว 3 ตัว ไข่เน้นขนาดเล็ก

คุณคิดอย่างไรถ้าคุณใส่วอลนัทแทนอัลมอนด์?

ฉันปรุงไม่ใช่ของแท้ แต่ค่อนข้างอร่อย แป้งจะหนาแน่นกว่าแป้งอัลมอนด์เล็กน้อยและคุกกี้จะแห้งกว่าเล็กน้อยและร่วนกว่าเมื่อทำเสร็จ ความเอร็ดอร่อยของเลมอนสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ทำให้วอลนัทง่ายขึ้นเล็กน้อย

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกาดังนั้นฉันจะใช้วานิลลาและวอลนัทเพียงเท่านี้ก็จบความหวานทั้งหมด

[Ilona]

Ilonaคุกกี้น่ารักและองค์ประกอบที่เหมาะกับฉันในขณะที่อยู่ในบุ๊กมาร์ก แต่ฉันจะใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน

[Lerele]

Lereleหวังว่ารสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง
ทัตยาขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!