พุดดิ้งกะหล่ำดอกกับซอสไข่ (+ วิดีโอ)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
กะหล่ำ	1 กก
Semolina	0.5 กอง
ไข่	4 อย่าง
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
สำหรับซอส
เนย	150 ก
ไข่ต้ม	2 ชิ้น
ดิลล์	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้ม บดให้ได้ขนาดของช่อดอกเล็ก ๆ
ตีไข่กับเกลือและพริกไทยในชามจนฟูและฟู ใส่เนยละลายลงไปผัด ใส่กะหล่ำปลีและเซโมลินาลงไปผัด
ใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นแล้วเทน้ำเดือดลงตรงกลางแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ระหว่างนี้เตรียมซอส ต้มไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับเนยละลาย

เขย่าพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วใส่จานราดซอสแล้วโรยด้วยผักชีลาว เสิร์ฟตอนร้อน

บันทึก

อีกสูตรหนึ่งจากหนังสือ "Festive Table" พุดดิ้งนี้มีให้ในเมนูอาหารค่ำตามเทศกาลเป็นคอร์สที่สอง อร่อยและละเอียดอ่อน เข้ากันได้ดีกับซอสเนยไข่ อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์