ซันเดย์ไม่ใส่ครีมช็อคโกแลตชิพ (+ วิดีโอ)

ซันเดย์ไม่ใส่ครีมช็อคโกแลตชิพ (+ วิดีโอ)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
นม 3.2%	500 มล
ไข่แดง	4 อย่าง
น้ำตาล	170 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ช็อคโกแลตชิป	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรไอศกรีมโฮมเมดที่เป็นที่รักที่สุดในครอบครัวของเรา คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีมมันก็ดูดี สูตรง่ายๆ แต่ไอศครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ตีไข่แดงจนเนียนด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ดีกว่าจนกว่าจะได้มวลสีขาว น้ำตาลไม่ต้องละลาย

จากนั้นรวมส่วนผสมที่ได้กับนมอุ่นเล็กน้อย

ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลา (!!!)

เมื่อน้ำตาลละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วต้มจนกลายเป็นนมข้นเหลว สิ่งสำคัญคืออย่าวางไว้มากเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงเดือด หากมีเทอร์โมมิเตอร์อุณหภูมิควรสูงถึง 75-80 องศา แต่ฉันทำ "ด้วยตา" มันได้ผลเสมอ เมื่อถึงความสอดคล้องที่ต้องการ (ในวิดีโอฉันแสดงให้เห็นว่าควรเป็นอย่างไร) ให้นำออกจากความร้อนและเย็น มันอาจจะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ได้ แต่ฉันไม่ชอบรอแล้วใส่ลงในน้ำเย็น

หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมให้เทลงในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ผัดไอศกรีมทุกๆ 30 นาทีเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีมให้ใส่ลงในชามตั้งเวลา 25-30 นาที ใส่ช็อกโกแลตชิพ (ผลไม้ / เบอร์รี่) ก่อนปรุง 5 นาที ฉันมีช็อคโกแลตขนม "หยด" หรือจะหั่นช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้

เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วหลังจากเครื่องทำไอศกรีมคุณสามารถหาตัวอย่างได้แล้ว (สำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมนุ่ม ๆ ) ดีที่สุด!