ไอศกรีมสตรอเบอรี่ในเครื่องครัวเคนวูด 086/096

[ปริมาตรโถของเครื่องทำไอศกรีมคือ 1.5 ลิตร]

ไอศกรีมสตรอเบอรี่ในเครื่องครัวเคนวูด 086/096

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่	500 ก
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
ครีม 33-35%	300 มล

วิธีทำอาหาร

• ตามสูตรที่มาพร้อมกับเครื่องทำไอศกรีม. ดัดแปลงสำหรับ Kenwood 086/096 ปริมาตรโถของเครื่องทำไอศกรีมคือ 1.5 ลิตร สำหรับชามขนาดเล็กให้ลดปริมาณส่วนผสมลงตามสัดส่วน
• 
• การรักษาความร้อนของไข่แดง:
• - ใส่ไข่แดงลงในชามของเครื่องในครัว
• - ติดตั้ง Flexible Beater (พร้อมแผ่นยาง)
• - อุณหภูมิ 80 * Сความเร็ว 4.
• - ขณะผสมค่อยๆใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (75 ก.)
• - เมื่ออุณหภูมิถึง 70 * C ความเร็วจะลดลงโดยอัตโนมัติกดปุ่มโหมดพัลส์ "P" ค้างไว้ 4 วินาทีเพื่อเพิ่มความเร็วเป็นค่าเริ่มต้น
• - ปิดเครื่องทำความร้อน
• 
• - ละลายสตรอเบอร์รี่ถ้าไม่สด
• - ถอดฝาครอบความร้อน! มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถปิดไดรฟ์ได้!
• - ติดตั้งตะแกรงเช็ดสิ่งที่แนบมา
• - ตะแกรงตาข่ายละเอียด - ด้านหยาบขึ้น
• - ถูสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
• - ค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็น 1 หรือ 2
• 
• - เทส่วนผสมลงในภาชนะที่แยกจากกันชั่วคราว
• 
• - ในชามเปล่า - เทครีมแช่เย็น (จากตู้เย็น)
• - ตีครีมด้วยตะกร้อค่อยๆเพิ่มความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดอ่อน
• - เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือ (75g) ตีจนข้น อย่าขัดจังหวะมิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำมัน
• 
• - รวมครีมกับมวลไข่แดง - สตรอเบอร์รี่ คนด้วยช้อน... อย่าปัด!
• 
• - เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในเครื่องทำไอศกรีม
• 
• - เตรียมไอศกรีมตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีมของคุณ ใน 2 ชั่วโมง ชั่วโมงแรกคือการปรุงอาหารที่สองคือการแช่แข็ง
• 
• วิปครีม - เราได้ไอศกรีมที่โปร่งสบายตรงข้ามกับการใส่ครีมเพียงอย่างเดียว
• ไอศครีมอร่อย!
• ได้ลองทานครั้งเดียวก็กินได้แล้ว! สตรอเบอร์รี่ตอนนี้ฉันมักจะทำตามสูตรนี้แทนที่จะเป็น "สูตรโปรดสูตรสากล" (หลักการเหมือนกันคือไม่ต้องใช้วิปปิ้งครีม)

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์, ฉันชอบที่คุณวาดมันได้ดีแค่ไหน !!
และไอศครีมก็อร่อย !!

[มาเรีย]

มาเรีย

และไอศครีมก็อร่อย !!

อากาศถ่ายเทได้สะดวก!
จุดสำคัญ - รวมส่วนผสม 2 อย่างเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง

แต่ละสูตรขั้นแรกใน "เสมือน" ฉันจะหารายละเอียดจากนั้นจึงนำไปใช้ในชีวิตจริง

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ต้องลอง!
จริงฉันไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ฉันจะทำกับลูกเกดดำ

[ย่า]

ย่า

ฉันไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ฉันจะทำกับลูกเกดดำ

สตรอเบอร์รี่เป็นของคลาสสิก! คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่ใดก็ได้
โปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ "ที่มีหิน" - ขอแนะนำให้เช็ดพวกมัน! เพื่อที่จะไม่กระทืบ

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์, ไอศครีมสุดอลังการ! แต่เราจะทำอย่างไร ... เราไม่มีเวทมนตร์เคน
บดสตรอเบอร์รี่ตีครีม แต่ไข่แดงล่ะ?

[มิราเบล]

มิราเบลฉันยังไม่มีไม้เคนวูดที่มีการเหนี่ยวนำฉันจะทำในอุปกรณ์อื่น ๆ ฉันมี Sekrett ฉันจะพยายามที่นั่น โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้ 80 องศาในโหมดมัลติทาสกิ้งแมนนวลและคนอาจต้องเอาชนะมันก่อน ...

[Vika]

Vika

จะอยู่กับไข่แดงได้อย่างไร?

วิธีสังเกตอย่างถูกต้อง ย่า - ใช้อุปกรณ์พกพาใด ๆ แม้แต่กระทะธรรมดาบนเตาก็ทำได้ ปัญหามากขึ้นเท่านั้น.

การอบชุบมีไว้เพื่อความปลอดภัยเท่านั้น เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถข้ามรายการนี้ได้หากไก่เลี้ยงในบ้าน แต่ฉันไม่อยากแนะนำให้ทำเช่นนี้
นอกจากนี้ - เร่งการละลายของน้ำตาล

อาจจะต้องเอาชนะก่อน

มันจะถูกต้องมากกว่าถ้าพูด - ผสมจนเนียน

[ย่า]

ย่า, Anh, wildebeest ดังนั้นฉันไม่ได้มีอะไรแบบนั้นเลย .. ฉันแค่อิจฉา
ในการ์ตูน? และในหม้อหุงนม?
อิสคาเทล - เอ็กซ์, เธอ. ไม่มีไก่บ้านไข่จากซุปเปอร์ เราจะต้องปรุงผัด.. ปรุงและผัด.

[Vika]

Vika

และในหม้อหุงนม?

ปรากฎว่าสาระสำคัญเหมือนกัน - อ่างน้ำ / อบไอน้ำ
ผัด (ส่วนผสมที่พร้อม) เพราะเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและเพื่อไม่ให้ไหม้

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์, ใช่! เราจะทำทุกวิถีทาง

[การเปลี่ยนลำดับ!]

เทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุง
ภาพขนาดเล็กทั้งหมดถูกขยายโดยคลิก
การเปลี่ยนลำดับ!
น้ำตาลทรายแบ่งแบบนี้: 40g (~ 2 ช้อนโต๊ะ) - สำหรับครีม 110g - ใส่ไข่ ส่วนที่เหลือเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
น้ำตาล 40 กรัมก็เพียงพอสำหรับครีมมันจะฟูขึ้น
เริ่มต้นด้วยการตีครีม
ทำให้ชามเย็นลงแล้วนำเข้าตู้เย็น 20-40 นาทีก่อนตี
ตีครีมย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกันชั่วคราว

มวลไข่แดง - สตรอเบอร์รี่ - เพิ่มลงในครีม

ผสมด้วยช้อน

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเครื่องทำไอศกรีม

หลังจาก 1 ชั่วโมง




คุณจะได้รับไอศครีมมากขึ้นด้วยส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน!

ปรุงเพียง
ฉันจะพูดอะไรดี - มันออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ !!! ทำตามตัวเลือกแรก (เครื่องทำไอศกรีมยังเป็น Kesha)
ขอบคุณสำหรับสูตร

[Ingushechka]

Ingushechka, อืม!
ตามตัวเลือกที่สองปรากฎว่าโปร่งสบายมากขึ้นมีปริมาณมากขึ้นเล็กน้อยและ อร่อยกว่าด้วยซ้ำ!