ปลาทูหมักมายองเนส

ปลาทูหมักมายองเนส

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาทูสดแช่แข็ง	2 กลาง
คันธนู	2-3 หัว
น้ำมันพืช	40-50 กรัม
เกลือ	ช้อนโต๊ะ 1 ระดับ
มายองเนส (ควรทำเอง)	4-5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย	5-6 ชิ้นหรือเพื่อลิ้มรส
ใบลอเรล	2-3 ชิ้นหรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ละลายปลาทูปอกเปลือกแยกส่วนหัว ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น 3-5 ซม. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในชามผสมกับเกลือพริกไทยลาวรุชก้ามายองเนสและเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาทูลงในส่วนผสมนี้ วางใต้เครื่องกด (ฉันปิดด้วยจานใส่ขวดน้ำสามลิตรไว้ด้านบน) ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำที่กดออกทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง (ฉันใส่ไว้ในขวดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน) ทุกอย่างคุณสามารถกินได้
• ทานให้อร่อย.

บันทึก

ฉันชอบเพิ่มผักชีลาวสดลงในสูตรนี้ ไส้มายองเนสอร่อยมากหัวหอมก็อร่อยด้วย



MACKER (แอตแลนติกญี่ปุ่นอินเดีย) - ปลาทะเล ความยาว 20-45 ซม. (สูงถึง 50-60 ซม.) น้ำหนัก 250 กรัม (บางครั้ง 500 ก. - 1.5 กก.) ลำตัวยาวเป็นรูปเป็นร่างก้านครีบหางบางบีบอัดด้านข้าง ลักษณะเด่นของปลาทูคือมีครีบเล็ก ๆ หลังครีบหลังและครีบก้นที่สอง ด้านหลังเป็นสีเขียวอมฟ้ามีเงาเหล็กด้านข้างเป็นสีเงินทองแดงส่วนท้องเป็นสีเงินสีขาว มีแถบสีเข้มแตกในแนวตั้งที่ด้านหลังและด้านข้างด้านบน อาศัยอยู่ในทะเลสีดำ Azov บอลติกบาเรนต์สีขาวและทะเลญี่ปุ่น ปลาที่มีคุณค่าทางการค้า ไอศกรีมรมควันร้อนและเย็นในรูปแบบของ balyk และอาหารกระป๋อง (ในน้ำซุปน้ำมัน ฯลฯ ) วางจำหน่าย ในปริมาณเล็กน้อยพวกเขาผลิตปลาทูเค็มเก็บรักษาจากปลาทูในซอสและไส้ต่างๆในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก

เนื้อปลาทูนุ่มไม่มีกระดูกเล็กมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมีโปรตีนสูงถึง 19% ไขมันสูงถึง 13% อุดมไปด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเกลือเหล็กและวิตามิน A, D, Bi, B2, B12, PP การปรุงอาหารทอดและตุ๋นจากปลาทูสดจะดีกว่า น้ำซุปมีรสเปรี้ยวไม่พึงประสงค์ คุณสามารถเคี่ยวปลาทูในน้ำซุปรสเผ็ด (ดูบทความ Horse mackerel)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาทูอบ (ตันยุลยา)

ปลาทูยัดไส้และมันฝรั่งต้ม - จานคู่ (หม้ออัดแรงดัน Polaris 0305) (เชเลน่า)

ปลาทูยัดไส้ (นาทัสสิก)

สูตรที่น่าสนใจและไม่น่ากลัวเลยโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและไม่มีน้ำส้มสายชู

Marina ฉันใช้สูตรนี้มา 20 ปีแล้ว และมีน้ำส้มสายชูในมายองเนส ลองชิมก็อร่อย และด้วยมันฝรั่งหนุ่มเพียงเพลง

[ลีนา]

ลีนาฉันเห็นปลาด้วยรูปถ่าย! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยกินปลาทู ... ต้องลอง!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, อิลมิร่าลองชิมดูครับอร่อยมาก

[Silyavka]

Silyavka, เฮเลนา,

[Silyavka]

Silyavka, เฮเลนขอบคุณ
ฉันรักปลาทูมาก เมื่อวานเราดองอีกอันเสร็จแล้วและวันนี้ฉันเห็นสูตรของคุณแล้ว ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน พรุ่งนี้ฉันจะซื้อปลาสักสองสามตัวและลองดู
ฉันชอบปลาตัวนี้เพราะเช่นเคยมันบำรุงเนื้อนุ่มและไม่เป็นกระดูกมาก
ขอบคุณ Lenochka สำหรับสูตร!

[Silyavka]

Silyavka, Elena ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันมีสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน เพื่อนร่วมงานของทะเลแนะนำให้ฉันปรุงในมายองเนส แต่ฉันไม่ได้รับเกียรติ
ตอนนี้ฉันจะทำปลาทูแน่นอน

[Rituslya]

Rituslya, Ritochkaออกเค็มไปหน่อยชอบมันฝรั่งอ่อนมาก



Elenka, เฮเลนา, Rituslya, ริต้าบางครั้งฉันก็ใส่กานพลูทั้งหมดลงไปและในฤดูร้อนผักชีฝรั่งสด

เฮเลนไม่ใช่เพื่ออะไรที่คุณยกหัวข้อขึ้นฉันเห็นสูตรอาหารและตัดสินใจที่จะลอง แต่เป็นปลาชนิดหนึ่ง เพียงแค่ฉันหยิบตัวอย่างออกมามันก็กลายเป็นปลาที่ละเอียดและอร่อยมาก ฉันคิดเกี่ยวกับการกินโดยไม่มีหัวหอมจากนั้นฉันจึงลองและตัดสินใจว่าหัวหอมจะไปแทนเครื่องเคียง ด้วยขนมปังดำปลาและหัวหอมมันอร่อยมากจนยากที่จะหยุดเธอตัดขนมปังมากขึ้นและหยิบออกมาและเอาปลากับหัวหอมออกมา ฉันพยายามอย่างสุดใจขอบคุณสำหรับสูตร

และบอก pzhl ว่าเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

[ซลูก้า]

ซลูก้า, Olyaฉันกับ "คุณ"

เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

บอกไม่ถูกเมื่อวานทำปลาสามตัววันนี้เหลือ 4 ชิ้นไม่ได้เก็บไว้นานไม่มีเวลา ลองทำครึ่งหนึ่งของสูตรจากปลา 1 ตัว
Gaby, Vika,

ฉันคิดว่าจะกินโดยไม่มีหัวหอม

Vikus ลูกชายของเราต่อสู้เพื่อธนูฉันมักจะใส่หัวหอม 2 หัวขนาดใหญ่หรือ 3 หัว

[Silyavka]

Silyavka, เลน, เหมือนเขาจะเปิดออกไหม? นั่นคือดิบ?
ฉันยืนทั้งคืนและในตอนเช้ามันยังคงดิบมีเลือด ... และฉันก็ชมสามีของฉันที่มีสูตรใหม่สำหรับปลา ... เราไม่กินสิ่งนี้เราต้องทำปลาสักชนิด ในฝรั่งเศส

ด้วยเลือด ...

ฉันไม่เคยทำมันด้วยเลือด

ดิบ

เราก็เลยหมักมันไม่เดือด

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยกินปลาทู ... ต้องลอง!

Ilmirushka คุณกำลังเดินผ่าน Shchasya ของคุณ นี่ไม่ใช่ปลา แต่เป็นความฝัน
ในแง่ของปริมาณไขมันปลาทูเป็นปลาประเภทแรก
แม้ว่าปลาทูผอมจะเจอ
ปลาทูซึ่งมีท้องสีเงินจะอ้วนกว่าปลาทูที่มีลายที่ท้อง ฉันเชื่อว่าปลาแมคเคอเรลเหล่านี้ถูกจับได้ในสถานที่ต่าง ๆ ทะเล

[ครืน]

ครืน, Svetochkaดังนั้นฉันเองก็รู้ตัวแล้วว่าควรจะรับมันไว้!

[Lenochka]

มายองเนส (ควรทำเอง) 4-5 ช้อนโต๊ะ

Lenochkaไม่เคยชั่ง?

เพียงแค่ช้อนนั้นมีการรวบรวมที่แตกต่างกันมากในหนึ่งช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณตักขึ้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากฉันมีตั้งแต่ 15-45 กรัม มายองเนส.

เป็นผลให้ความแตกต่างกลายเป็นสิ่งที่จับต้องได้มาก

ช่วยบอกฉันที) คุณกำลังหยิบช้อนขึ้นมาบนเนินเขาหรือไม่? มีเนินดินขนาดเล็กหรือมีเนินเขา BAAAlsh?

[เศษ]

เศษ, อินโนชก้า, ดูครั้งเดียวดีกว่าได้ยินร้อยครั้ง.
นี่คือช้อน

นี่คือสไลด์

[Lenochka]

Lenochkaขอบคุณมากที่รัก !!!

Lenochka, ฉันเข้าใจถูกต้อง, คุณทำความสะอาดปลาจากผิวหนังหรือไม่?

แล้วทำมายองเนสสูตรไหนคะ?

ฉันไม่ได้เปลี่ยนมายองเนสด้วยงาและน้ำผึ้งมาหลายปีแล้ว) ...

ยกเว้นบางครั้ง) เพื่อความหลากหลายฉันปรุงตามสูตรอื่น ๆ ...

[เศษ]

คุณลอกปลาออกจากผิวหนังหรือไม่?

เศษ, อินนาไม่ฉันแค่คว้านเนื้อปลาตัดครีบออกแล้วล้างให้สะอาด ผิวหนังยังคงอยู่

[ทำความสะอาด]

ไม่

โว้ววววววววววววว !!!

ในทางกลับกันแค่คิดว่าดีฉันจะทำความสะอาดมันจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ..

ดังนั้นฉันแค่ตีความคำพูดของคุณผิด:

ละลายปลาทู ทำความสะอาด

ขอบคุณ, Lenusechka !!!

ฉันขออภัยอย่างยิ่งสำหรับความคงอยู่ แต่คุณสังเกตเห็นคำถามของฉันเกี่ยวกับมายองเนสหรือไม่?

[เศษ]

เศษ, อินโนชก้าเขียนถึงคุณเกี่ยวกับมายองเนสในแบบส่วนตัว

ฉันจะทำความสะอาดมัน

ฉันคิดว่าตอนนั้นปลาจะขาดออกจากกันผิวหนังทำให้ชิ้นส่วนยังคงอยู่ หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามเรายินดีที่จะช่วยเหลือ

[Lenochka]

Lenochka, ขอบคุณอีกครั้ง! ฉันทำอาหาร. อร่อยมาก!
ฉันถูกอุ้มไปกินจนลืมจับปลาวิเศษตัวนี้ ฉันเอามายองเนสมาจากร้านเพราะฉันไม่รู้ว่าจะทำเองยังไง
อร่อยมาก! คราวหน้าจะมาถ่ายรูปให้ดูแน่นอน
Lenochka ขอบคุณ !!!

ฉันทำของฉันไม่ได้

ฉันไม่เชื่อ !!!

ไปทำอะไรที่นั่น?!

วิปด้วยเครื่องปั่นแช่ในเวลาไม่กี่วินาที !!!

และมากกว่าหนึ่งครั้งไม่มีมายองเนสไม่ได้ผล !!!

ฉันดองด้วยฉันจะคืนของตัวเองในตอนเย็น ...

ไม่อินนัสฉันทำไม่ได้จริงๆแม้ว่าฉันจะไม่รู้วิธีการ แต่ฉันไม่เคยพยายามทำเลย

วิปด้วยเครื่องปั่นมือในไม่กี่วินาที

Kroshik ฉีดวิปปิ้งนั้น

วิปปิ้งคืออะไร

มายองเนสก็เช่นกัน !!!

ฉันโหลดส่วนผสมทั้งหมด (!) ลงในโถและตีด้วย "เท้า" ของเครื่องปั่นใต้น้ำ !!!

ไม่ดีฉันพูด - แทงสิ่งที่คุณแส้ งาน้ำผึ้ง .... บนเค้าโครงมาอย่ามืดมน ฉันยังต้องการทำมายองเนสซึ่งคุณไม่เปลี่ยน

[เศษ]

ฉันโหลดส่วนผสมทั้งหมด (!) ลงในโถและตีด้วย "เท้า" ของเครื่องปั่นใต้น้ำ !!!

สูตรสำหรับสตูดิโอ pzhalst มาฉีดกันเถอะ



เศษ, อินนาและหมู่บ้านใกล้มอสโกคือ Kryukovo?

มาฉีดกันเถอะ

เข้ารหัสไม่ต้องการฉีด

Kroshiiiyik, Innusya ให้สูตรฉันใช่มั้ย? pazhaaalsta ฉันจะตาย แต่ฉันจะชิมมายองเนสกับงาไม่ได้ ช่วยออก. ฉันใช้ชีวิตอย่างเปล่าประโยชน์ไม่ได้

[ที่นี่]

และหมู่บ้านใกล้มอสโกคือ Kryukovo?

สูตรมายองเนส ที่นี่ .

[เศษ]

เศษ, อินนาคุณลองมายองเนสของฉันหรือยัง
ตอนนี้ฉันสรรเสริญคุณและรู้

[Silyavka]

Silyavkaเฮเลนวันนี้ฉันลองปลาทู เธอยืนอยู่ในตู้เย็นและถูกดองประมาณสองสัปดาห์ ปลาดี !! ขอบคุณ + ขอบคุณ !!!!!

[ครืน]

ครืน, Svetaฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้

ประมาณสองสัปดาห์

Svetaเราไม่ได้อยู่นานมากที่สุด 3-4 วัน

Lena และสูตรของคุณได้รับการตีพิมพ์ในฉบับเดือนพฤศจิกายน !!!
ยินดีด้วย !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณชายน้อยที่ใจดี!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอแสดงความยินดี !!!

[อิลมิร่า]

อิลมิร่าขอบคุณ

Lena ขอบคุณมากสำหรับปลา ฉันอยากทำปลาทูและ AG แบบม้วน "รมควัน" แต่มีบางอย่างคลิกขึ้นมามีสูตรในมายองเนส ฉันทำมัน. อร่อยมาก ฉันจะพยายามหมักปลาเฮอริ่งในองค์ประกอบนี้ด้วย

[ซาช่า]

ซาช่าแต่ไม่มีภาพ?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สามีของฉันชอบปลาชนิดหนึ่งมากกว่าปลาทูและฉันตรงกันข้าม
แต่เขาก็ชอบปลาเช่นนี้หัวหอมและไส้เขาชอบทุกอย่าง

ซาช่าไม่มีรูปเหรอ?

ดีใจที่สามีชอบด้วย

Sasha แต่ไม่มีรูปถ่าย

ฉันจะทำตอนนี้ ฉันยังคงเป็นช่างภาพอยู่ บางอย่างดูไม่น่ารับประทาน สิ่งที่สวยงามที่สุดได้กินแล้ว ฉันจะซ่อนมันไว้ใต้สปอยเลอร์

[ซาช่า]

ซาช่าฉันน้ำลายไหลตรง

เรามี 21-05 สายไปหน่อยสำหรับปลาเค็ม มันสายไปหน่อยสำหรับมื้อใด ๆ ฉันรวบรวมจิตตานุภาพทั้งหมดเพื่อที่จะไม่กินชิ้นอื่น

ฉันรวบรวมจิตตานุภาพทั้งหมดเพื่อที่จะไม่กินชิ้นอื่น

ฉันเข้าใจคุณจริงๆ

[เฮเลนา]

บางอย่างดูไม่น่ารับประทาน สวยที่สุดได้กินแล้ว ฉันจะซ่อนมันไว้ใต้สปอยเลอร์

ไม่น่ากินอะไร!? แล้วยังไง! โอ้ฉันมียาเพียงพอแล้ว แต่ฉันยังคงหลงทาง ...
เฮเลนา, ทำให้ฉันนอน!

อร่อยขนาดนี้!
เมื่อวันก่อนฉันเพิ่งซื้อปลาแมคเคอเรลสวย ๆ มาสองตัวอยากจะอบในเตาอบ แต่เมื่อเดินในตอนเย็นบนฟอรัมฉันเห็นสูตรนี้ และชะตากรรมของปลาทูถูกตัดสิน!
หนึ่งวันผ่านไป แน่นอนว่าเธอยังไม่พร้อม แต่ฉันและสามีของฉันและฉันชอบมันมาก และหัวหอมก็อร่อย เราจะทำการทดสอบต่อไป

เมื่อพิจารณาถึงความรักของฉันที่มีต่อปลาอร่อยนี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ฉันในขณะที่ฉันอ่านองค์ประกอบบน
กระป๋องกับปลาเค็มที่ซื้อมาฉันไม่อยากกินมัน .... และฉันสามารถกินมายองเนสสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นเรื่องปกติในองค์ประกอบ

[Katerina]

หนึ่งวันผ่านไป แน่นอนว่าเธอยังไม่พร้อม

Katerinaคุณอาจมีปลาตัวใหญ่? หรือพวกเขาตัดมันขึ้นเล็กน้อย
ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้

[Silyavka]

Silyavkaก็ไม่ได้ผอมนะ .... แต่วันนี้อร่อย!