Pilaf ใน Fergana อ้างอิงจาก Dunduk ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร (ฉบับ Coptev ใน Multichotter)

Pilaf in Fergana อ้างอิงจาก Dunduk ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร (ฉบับ Coptev ใน Multichotter)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อุซเบก

ส่วนผสม
ข้าว Divzira	500 ก
เนื้อแกะกับกระดูก	500 ก
ไขมันหางอ้วน	50 กรัม
แครอทสีเหลือง	500 ก
คันธนู	2 หัว
กระเทียม	1 หัว
น้ำมันพืช	75 ก
พริกขี้หนูไม่มีรอยแตก	1 พ็อด
น้ำ	500 ก
เครื่องปรุงรส (ยี่หร่าพริกไทย)	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• 1. ก่อนอื่นฉันหั่นทุกอย่างทุกอย่างและปรุง:
• 
• 3. เทน้ำมันพืช เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• 
• 5. ฉันจับเบคอนแล้วใส่จาน เมื่อเย็นลงคุณสามารถรับประทานได้
• 
• 8. เนื้อร้าง. ทอด 10 นาที
• 
• 9. ฉันโยนแครอทสับผิด ของฉันรวมกันไม่ได้ตัดเป็นเส้น ... ทอด 10 นาที
• 
• 10. วัดได้ 500 กรัม น้ำเย็น. เนื่องจากฉันไม่เข้าใจว่าจะต้องใส่เครื่องปรุงรสหรือไม่และถ้าจะใส่เมื่อไหร่ช่อดอกไม้ทั้งหมดของฉันก็เทลงในน้ำนี้ น้ำถูกเทลงในกาต้มน้ำในหยดและคนให้เข้ากัน (หลังจากนั้นความแตกต่างของอุณหภูมิก็มากพอ) โหมดทอดจน zirvak เดือดเป็นเวลา 5 นาที
• 11. ฉันฝังกระเทียมลงไปตรงกลาง
• 
• 16. โอนไปยัง Bain Marie เป็นเวลา 30 นาที
• 17. ฉันฝังกระเทียมปิดมันแล้วเข้านอน
• 18. เมื่อฉันตื่นขึ้นมาและเริ่มเปลี่ยนไปในบริบทมันเป็นเช่นนี้
• 
• และที่นี่ฉันเสียใจที่ได้เทน้ำ ...
• โดยทั่วไปฉันต้องการเพิ่มเติมว่าฉันพยายามทำพิลาฟทั้งในหม้อหุงช้าและหม้ออัดแรงดัน ปัจจัยด้านมือที่คดเคี้ยวนั้นใช้ได้ แต่ผลลัพธ์นี้เป็นสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุด เพียง แต่ฉันไม่ต้องรีบร้อนด้วยน้ำ ...

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

พื้นลากัน

เวลาเตรียม:

2-3 ชั่วโมง ...

โปรแกรมทำอาหาร:

Multichotter ทั้งช่วง

[กิ๊บ]

กิ๊บ , ขอแสดงความยินดี, แพนเค้กก้อนแรกไม่เป็นก้อน ...
ครั้งต่อไปให้ทำ zirvak บนเตาในหม้อจะเร็วกว่าและอร่อยกว่ามาก หม้อไม่อนุญาตให้ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรง
เนยและต้มหางไขมันมากเกินไป จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังการ์ตูนหรือทำต่อในหม้อต้มในรูปแบบคลาสสิก

1. ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
2. MX จึงแตกต่างจากกระทะไฟฟ้าอื่น ๆ และมีความร้อนสูง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันโพสต์รูปถ่ายที่มีควัน และเวลา
3. หม้อจะอยู่ที่เดชาเท่านั้น ... ห้องครัวของฉันไม่สามารถจัดการกับหม้อได้อีกต่อไป แต่ฉันอาจจะเอาจานหลากสีจากอุซเบกส์ ... (ยิ้มหม่น)

[🔗]

ถ้าหม้อไม่ดึงให้ลองในกระทะเหล็กหล่อ ...
และจานแบนขนาดใหญ่สีสันสดใสเรียกว่าไลแกน ...
น่าสนใจมาก - 🔗

ในกระทะอย่า HOO-CHOO !!! ที่นี่ !!!

[กิ๊บ]

กิ๊บ , oddnenko คำถามเรียกโปรแกรม "ดับ" (โปรแกรมไหน)? สะดวกในการปรับระดับข้าวโดยใช้ช้อนตักข้าวออกจากหม้อ โดยทั่วไปพิลาฟที่ฉันเขียนถูกต้องจะทำเกือบตามที่คุณอธิบายไว้มีเพียงทุกอย่างเท่านั้นที่อยู่ในโหมด "ทอด" จากนั้นจึง "เดือดปุด ๆ " และน้ำจะถูกเทลงบนข้าวจากด้านบน ฉันไม่รู้ว่าตัวเลือกไหนสะดวกกว่ากัน แต่ที่นี่ดูเหมือนจะยาวไปหน่อย และไม่สะดวกในการสลับโหมดไปมา ครั้งหน้าขอแนะนำให้ลองใช้สองโหมดนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน เกี่ยวกับรสชาติของพิลาฟคุณไม่ได้เขียนอะไรเลยคุณชอบข้าวพร้อมหรือยัง (ไม่นับน้ำเสริม)
ปากัต ในกระทะนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงสุกได้ดี แต่คุณยังสามารถเผาทุกอย่างได้โดยไม่ได้ตั้งใจน้ำมันร้อนขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

[กิ๊บ]

กิ๊บ, ทำได้ดี! ในตอนเช้ากลิ่นหอมในห้องครัวเสมือนจริงของเรา !!! และทุกอย่างจะอร่อยและสวยงามขนาดไหน! ฉันเป็นตัวแทนของคุณ pilaf วางบนจานขนาดใหญ่ซึ่งทุกชั้นจะมองเห็นได้ทันที: ข้าวขาวแดงส้ม (และควรซื้อแครอทสีเหลืองสำหรับ Fergana pilaf) และเนื้อสัตว์ที่สูบบุหรี่ช่างเป็นสูตรอาหารที่ดีที่คุณให้กับเรา!
ปากัตแต่เกี่ยวกับกระทะกิ๊บพูดถูกใน Hoth ทุกอย่างถูกคิดออกมาแล้วสำหรับการทอดแบบลึก ตัวฉันเองเป็นคนรักหม้อสำหรับพิลาฟ แต่ถึงแม้ว่ามันจะเตรียมพิลาฟอย่างน่าอัศจรรย์และเพื่อให้คุณสามารถดื่มด่ำกับสภาพอุณหภูมิที่ฉันเริ่มลืมเกี่ยวกับลูกเป็ดหม้อกระทะกระทะ! ดังนั้นเธอจึงเลือกเธอแม้ว่าเธอจะถูกฉีกขาดระหว่าง Kukushka และ Hotei เป็นเวลานาน! ฉันชอบการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างการทอดหม้ออัดแรงดันและหม้อหุงช้า!

ป.ล. กิ๊บฉันซื้อแครอทสีเหลืองที่ตลาด Timiryazevsky

[กิ๊บ]

กิ๊บขอแสดงความยินดีกับความคิดริเริ่ม

ครั้งต่อไปขอให้ชาวอุซเบกที่ขาย devzira ขอแครอทพิลาฟ มีการตรวจสอบ - พวกเขาลากเธอมาจากที่ใดที่หนึ่งทันทีซึ่งเป็นสีเหลือง และพวกเขายังมีเครื่องเทศสำหรับพิลาฟเพียงคุณต้องขอองค์ประกอบที่ถูกต้องไม่ใช่สำหรับชาวรัสเซียที่พวกเขาเติมมะเขือเทศแห้ง "ตามคำขอของคนงาน"

[Silena]

Silena!
1. ฉันแค่ผสมชื่อและแก้ไขทุกอย่างแล้วสำหรับความอ่อนล้า!
2. มันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉันที่จะถอดหมวกกะลา และเธอไม่ได้ปรับระดับมันด้วยช้อนที่มีรอยผ่าเพราะ ... จะเป็นอย่างไรถ้าฉันจำได้!
3. เหมือนกันก่อนอื่นฉันจะเรียนรู้ที่จะทำตาม Dunduk เพื่อให้ฟันของฉันหลุดออกไปแล้วฉันจะง่ายขึ้น ...

เจเลน!
1. ยังฉันคิดว่าฟังก์ชั่นของหม้ออัดแรงดันและหม้อหุงช้าไม่ได้อยู่ที่นี่ ... หากคุณต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อนี้ให้เขียนที่นั่นไม่เช่นนั้นคุณจะทำไม่ได้
2. แต่ตลาด Timiryazevsky อยู่ไม่ไกลจากฉัน แต่ก่อนอื่นฉันจะขอคำแนะนำ อเล็กซานดร้า... คอปเทฟสกี้ใกล้ชิด!

อเล็กซานดร้า!
ส่วนเครื่องเทศ ... อืมไม่น่าสนใจที่จะควักกระเป๋า บางครั้งฉันขอให้ปรุงรสสำหรับพิลาฟและพยายามจำสิ่งที่พวกเขาใส่ มะเขือเทศอบแห้งไม่เคยมี คราวหน้าจะไปตรวจดูว่าลืม ...