Stroganoff ตับในหม้อหุงช้า

Stroganoff ตับในหม้อหุงช้า

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ตับ	500 ก
คันธนู	1-2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 15%	150 ก. (เพิ่มเติม)
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ
น้ำมันพืช	50 กรัม
เครื่องเทศ
ซอส	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มันฝรั่งจาก

วิธีทำอาหาร

• ฉันผัดหัวหอมในโหมด "เบเกอรี่" จากนั้นใส่ตับที่นั่นทอดโรยด้วยแป้งผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มแล้วใส่ลงใน "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ในสูตรดั้งเดิมจะมีการเพิ่มซอสเช่น "Yuzhny" หรือ "Krasnodar"

โปรแกรมทำอาหาร:

เบเกอรี่ตุ๋น

ShuMakher จานเด็ด!

มันฝรั่งจาก

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่คล้ายกันสำหรับตับโดยไม่มีแป้งเท่านั้น

โอ้นี่เป็นสูตรโบราณสุดยอดมากยังคงมาจาก "การปรุงอาหาร" ของสหภาพโซเวียต มีหนังสือเล่มนี้ถ้าคุณจำได้ แต่เขามาจากไหน - ฉันไม่รู้ว่าเขาไม่ได้อยู่ใน Malakhovts ...

สาว ๆ ตับไม่แข็ง? ไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่ค่อยถนัด

ไม่มันนิ่ม ... อาจจะเป็นน้ำแข็ง? หรือว่าเอาสด?

นัทแค่หั่นตับให้บางที่สุด! ด้วยการดับไฟของตับเป็นเวลานานทินเนอร์ก็ยิ่งนุ่ม ...

ฉันนำมันไปแช่เย็นใน Carousel แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรหลังจากปิดด้วยส้อมหลาย ๆ อันฉันลอง - นุ่มฉันเสิร์ฟบนจานพร้อมมันฝรั่ง แต่มันไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป นุ่มนวลซึ่งฉันไม่เข้าใจ อาจขึ้นอยู่กับตับ อาจเป็นสีเข้มและอ่อนกว่าตอนนี้ฉันมีสีอ่อน ในขณะที่มันร้อนมันจะนุ่มและมันจะเย็นลงเล็กน้อยและโอ๊ค

[ถั่ว]

ถั่ว ตับก็เหมือนเนื้อสัตว์ยิ่งเข้มฉ่ำเพราะเลือดไปเลี้ยงได้ดี ...

โอ้ขอบคุณและฉันมักจะคิดว่ายิ่งมืดกว่านี้

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร - ดีมาก!
ละลายในปาก - สำหรับฉันมันเป็นรสชาติของวัยเด็ก - แม่ของฉันใส่ตับไว้อย่างนั้น!
และในการ์ตูน - รวดเร็วเรียบง่ายและรวดเร็ว!