ปลาแมคเคอเรลรมควันเย็นใน VES sk-a80

ปลาแมคเคอเรลรมควันเย็นใน VES sk-a80

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาทูแช่แข็ง	มากถึง 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• สวัสดีทุกคน :-) นี่เป็นโพสต์แรกของฉันและฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเป็นประโยชน์
• ดังนั้นเราจะเตรียมปลาทูของเราได้อย่างไร:
• 
• ขั้นแรกต้องมีเนื้อและเค็ม คุณสามารถทำเนื้อ 2 ชิ้นจากซากเดียว แต่เราทำทั้งชั้น มันเค็มอยู่ข้างใน \ "ด้วยตา \" และด้านนอกในส่วนที่หนาขึ้นของเกลืออีกเล็กน้อย จากนั้นจะปิดเหมือนหนังสือเล่มเล็กและบรรจุในถุงอาหาร ถัดไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะเป็นการดีที่จะพลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้งจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• เมื่อปลาเค็มเราค่อยๆล้างออกจากเกลือซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทำสเปเซอร์จากไม้ขีดด้วยกำมะถันที่ตัดแล้ว ปรากฎดังนี้:
• 
• เราวางซากไว้อย่างเรียบร้อยบนตะแกรงโดยให้ท้องของพวกเขาลดลง หากปลามีขนาดใหญ่มากอาจมีความสูงระหว่างตะแกรงไม่พอดี จากนั้นเพียงแค่วางกึ่งฟิเลต์ลงบนตาข่ายและคุณไม่ต้องกังวลกับไม้ขีดไฟ แต่เราต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากปลาในครั้งเดียว :-)
• 
• เราพยายามกันไม่ให้เนื้อปลาสัมผัสกับผนัง
• ตอนนี้ไปที่เทคนิค:
• เตรียมน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง เราใส่ไว้ในจานเตี้ย ๆ แล้วใส่จานนี้ที่ตะแกรงด้านบน
• 
• เราปิดฝาและใช้กระดาษเช็ดปากเสียบรู 2 รูเช่นเดียวกับในรูปถ่าย
• 
• โหมดทำอาหาร - สูบบุหรี่เย็น เวลา - 35 นาที เรามีชิปออลเดอร์และจูนิเปอร์เบอร์รี่สองสามตัว ไม่ควรแช่ชิปในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
• 
• หลังจากปิดปลาโดยไม่มีสัญญาณของความร้อนเย็น น้ำแข็งสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์
• 
• ต่อไปเราแบ่งเนื้อซากออกเป็นไวน์ 2 ขวดครึ่งหนึ่งแล้วแขวนไว้ที่ระเบียงเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อทำให้สุก
• มันเกิดขึ้นอย่างใด
• 
• กลายเป็นปลาที่ไม่มีสัญญาณของการสูบบุหรี่และความร้อน มีรสชาติและกลิ่นหอมมาก. และมันกินเร็วมาก :-)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 อย่าง.

เวลาเตรียม:

2 วัน

โปรแกรมทำอาหาร:

35 นาที โหมด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาทูกับ "ความลับ" อบในหม้อลม (เชเลน่า)

ปลาทูรมควันร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบพาความร้อน (โอลิมา)

ปลาแมคเคอเรลสอดไส้ครีมคาเวียร์กบาล (Rusalca)

[Spline]

Splineไอเดียที่น่าสนใจกับน้ำแข็ง! ขอบคุณฉันต้องลอง

[แมนนา]

แมนนา, ขอบคุณสำหรับทิป. น้ำแข็งเป็นสิ่งสำคัญมากในสูตรนี้และปิดวาล์วและล็อคฝาด้วยผ้าเช็ดปาก ลองคิดอย่างอื่น

ขอบคุณมาก! ฉันอ่านเรื่องน้ำแข็งมาแล้ว แต่ยังไม่ได้ลองฉันจะลองดู

[Spline]

Splineสูตรอาหารที่น่าสนใจ แต่อุณหภูมิความดันและเวลาในการปรุงอาหารสำหรับโหมดนี้คืออะไร? ฉันถามเพราะฉันต้องการทำสิ่งนี้ในสำนักงานใหญ่ของฉันดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีรายละเอียด

มีเหตุให้ต้องซื้อปลาทู

และฉันไม่มีหม้อหุงข้าวที่สูบบุหรี่หลายตัว (มีแค่หม้อหุงช้าและหม้อหุงข้าวหลายชั้น) ต้องทำอย่างไร ???

หากผู้เล่นหลายคนไม่มีฟังก์ชั่นสโม้คเฮาส์ฉันก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่า ... ไม่มีแรงกดดันในระหว่างการสูบบุหรี่ควันจะไหลออกมาทางวาล์ว เราพยายามที่จะไม่ปิดวาล์วและล็อคฝาด้วยผ้าเช็ดปาก - เราสูบบุหรี่นานกว่าหนึ่งชั่วโมงผลไม่เหมือนกันเลย เขาฉันจะบอกว่าไม่ได้อยู่ที่นั่น มี multicooker-smokehouses ซึ่ง "ที่จุดบุหรี่" อยู่ที่ด้านล่างของด้านข้างจากนั้นคุณต้องวางถาดน้ำแข็งไว้เหนือ "ที่จุดบุหรี่และวางปลาไว้บนตะแกรงเหนือน้ำแข็งควันต้องก่อน เย็นตัวลงแล้วไปที่ปลาควันจะลอยขึ้นจากตัวมันเพราะมันอุ่นมันจึงเย็นตัวจากน้ำแข็งและจมลงไปที่ตัวปลามันกลับหัวลง :-) เราพยายามวัดอุณหภูมิในชามมันไม่เกิน 25 องศา

โอ้ฉันลืมไปตอนนี้ฉันจะเพิ่มลงในสูตรหลัก: คุณต้องแช่ชิปเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำ

ในระยะสั้นฉันถูกทิ้งไว้โดยไม่มีปลาทู

[Rusalca]

Rusalcaไม่ว่าในกรณีใด ๆ !!! ปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ ... อืม ... มันสวยงามไม่เพียง แต่รมควัน

ปลาทูเค็มดีมากสำหรับสามีของฉัน แต่ฉันต้องการสิ่งใหม่!
เราจะต้องต้องการมากกว่านี้!

สาว ๆ ขอโทษที่เข้าไปยุ่ง! อาจจะมีคนใช้ประสบการณ์ของฉัน)))) ฉันทำปลาทูในเตาเผาแบบหลายเตา สำหรับปลาทูดองฉันใส่ไว้ในการ์ตูนเทเศษไม้น้ำตาล และเวลา 7 นาที การสูบบุหรี่เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที โดยไม่ต้องเปิด จากนั้นเปิดมันพลิกปลาขอแนะนำให้เปลี่ยนชิปแล้วเปิดการสูบบุหรี่อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและครั้งที่สามก็เหมือนเดิมทุกประการ ปลาไม่ได้ต้ม แต่รมควันเหมือนในร้านเพียง แต่สีต่างกันเล็กน้อย พยายามอย่าเสียใจ :) และหลังจากนั้น 3 วันมันจะนอนลงโดยทั่วไปคุณสามารถกลืนลิ้นของคุณได้

สามวันในตู้เย็น? เป็นการเยาะเย้ย.

ต้องทำอย่างไร ???

เราต้องสูบบุหรี่

สามวันในตู้เย็น? เป็นการเยาะเย้ย.

คุณสามารถกินได้ทันที แต่เมื่อเขานอนลง - นี่คือบางสิ่งบางอย่าง

บลิอิน! ฉันมีหม้อหุงช้าเป็นประจำ! และปลาก็อร่อยมาก! นี่คือวิธีการติดตามนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีทั้งหมด? ฉันซื้อเพียงเครื่องเดียว แต่มีบางอย่างปรากฏขึ้นพร้อมฟังก์ชั่นเพิ่มเติม?! ปลาดูน่าทึ่งมากฉันจะถามว่าเพื่อนของฉันคนไหนมีการ์ตูนแบบนี้ฉันจะทำต่อไป!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันตัดสินใจที่จะอัปเดตผู้เล่นหลายคนของแม่ แต่มีบางอย่างที่ผิดปกติ สะดุดกับรุ่นนี้ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสูตรอาหาร