เค้กพัฟ "รวม" กับบัตเตอร์ครีม

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ขนมพัฟ	450-500 กรัม
ครีม (ตัวเลือกที่ 1)
นม	200 มล.
แป้งมันฝรั่ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วานิลลิน	ลิ้มรส
เนยจากไขมัน 72.5%	200 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ครีม (ตัวเลือกที่ 2)
ไข่	3 ชิ้น
เนย	200 กรัม
นม	250 ก
แป้งสาลี	2 ช้อนชา
น้ำตาล	100 กรัม
นมข้นต้ม	300 มล.

วิธีทำอาหาร

ขนมพัฟสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือซื้อที่ร้าน ฉันซื้อเพราะไม่มีเวลา
ถ้าแป้งมาจากร้านให้ละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากนั้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือแถบด้านข้าง 2-3 ซม. ตัดแป้งโฮมเมดทันที แป้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิประมาณ 200-220C เด็ดลายเส้นสี่เหลี่ยมที่เสร็จแล้วพักไว้เพื่อตกแต่ง
ครีม (ตัวเลือกที่ 1) เราปรุงตามสูตรนี้
ครีมคัสตาร์ดเนยไม่ใส่ไข่
(วี - ทีน่า)
จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายยิ่งขึ้น: เราจัดเรียงรูปร่างที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึดไขมันเล็กน้อยด้วยครีมวางแป้งเป็นชั้น ๆ ทาครีมทุกครั้งจนแป้งหมด ควรใช้ครีมสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เค้กแบน เราปิดเค้กในอนาคตของเราด้วยฟิล์มด้านบนบีบเล็กน้อยปล่อยให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน
หรือจะทำอาหารก็ได้ ครีมตามตัวเลือกที่สอง:
ใส่ไข่นมข้นต้มน้ำตาลแป้งลงในโถปั่น เทนม
ตีจนเนียน เทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนข้นคนให้เข้ากัน ครีมควรมีลักษณะเป็นเซโมลินาหนา ใส่เนยลงในครีมร้อนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
ชิ้นขนมปังชนิดร่วนที่อบจะต้องบดเล็กน้อยเพื่อให้ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรร่วนเป็นชิ้นแล้วใส่ครีมร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน
ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด จัดวางมวลเค้กโดยบีบให้แน่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีช่องอากาศ เย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นข้ามคืน
นวดสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยออกจากฟิล์มตัดด้วยครีมถ้าจำเป็นแล้วโรยเค้กด้วยเศษขนมปัง ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้!
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1 กก

เวลาเตรียม:

30 นาที + เวลายืน

บันทึก

เรียบง่ายและอร่อยมาก ด้วยครีมรุ่นแรกเค้กจะกรอบและนุ่มฉันชอบพวกนี้มากกว่า (ในรูป) อันที่สองมันชื้นและหวานกว่า แต่ก็อร่อยมากด้วย (น่าเสียดายที่พวกเขาทำความสะอาดภาพโดยไม่ได้ตั้งใจ) . ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก

ทันฉะ

คั่นไว้เลย! ของฉันทั้งหมดที่เรียบง่ายและอร่อยกว่า ขอบคุณวัยรุ่น!

ตรีชกา

นโปเลียนจอมขี้เกียจขอบคุณ Tinochka สำหรับสูตรอาหารง่ายๆและอร่อย!

ฉันเคยทำอาหารที่คล้ายกันฉันอบเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่านั้นและไอครีมเป็นโยเกิร์ตผลไม้ + var นมข้น.
ขออภัยที่เข้ากับส่วนเสริมของฉัน.. เป็นแรงบันดาลใจ

วี - ทีน่า

ทันฉะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย

Ksyushikสำหรับความคิดของโยเกิร์ต + นมข้นขอบคุณมากลูก ๆ ของฉันเป็นคนรักขนมพัฟฉันจะพยายามทำเค้กด้วยครีมอย่างแน่นอน

ฉันสวย

แล้วรีดแป้งออกหรือหั่นทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง? และโดยทั่วไปจำเป็นต้องม้วนขนมพัฟที่ซื้อมาหรือไม่? และผอมแค่ไหน? ในขณะที่ยีสต์ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นมันจะฟูขึ้นมากควรใช้มือรีดออกหรือยืดออกแล้วปั้นพาย? ฉันทำขนมพัฟมากี่ปีแล้วฉันสงสัยว่ามันถูกต้องหรือไม่ ขอบคุณ.

วี - ทีน่า

Olya))โดยทั่วไปแล้วมันจะถูกตัดและขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับเค้กก่อนอื่นฉันม้วนออกโดยหมุนหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียว ฉันไม่เคยอบพายฉันจะไม่บอกคุณ

ตรีชกา

ข้อความอ้างอิง: V-tina