เค้ก "Pani on pidborah" (Lady in heels)

[แป้งเค้ก:]

เค้ก "Pani on pidborah" (Lady in heels)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งเค้ก:
เนยเทียม (นิ่ม)	250 ก
น้ำตาล	200 ก
ไข่แดง	4 อย่าง.
ครีมเปรี้ยว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
แป้ง	600 ก
สำหรับเมอแรงค์:
โปรตีน	4 อย่าง.
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกงาดำ:
น้ำตาล	200 ก
งาดำ	200 ก
เนย (นุ่ม)	100 กรัม.
Semolina	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ไข่	1 ชิ้น
Zest	1/2 สีส้ม
1/2 น้ำส้ม
เชอร์รี่หลุม	500 ก
ครีม:
เนย	200 ก
นมข้น	1 กระป๋อง
เคลือบ:
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เมื่อหลายปีก่อนฉันได้พบสูตรบนอินเทอร์เน็ตสำหรับเค้กที่น่าสนใจนี้ซึ่งมีไส้งาดำและเชอร์รี่ซึ่งฉันชอบมากและได้รับการอบมาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
• สิ่งเดียวที่ฉันทำในครั้งนี้คือลดปริมาณครีมลงครึ่งหนึ่งและปิดด้านบนของเค้ก
• ครีมเปรี้ยว:
• ตีครีมเปรี้ยว 450 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม
• 1. นวดแป้งนุ่มแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• รูปร่างสามารถเป็นได้ทั้งกลม 28 ซม. หรือสี่เหลี่ยม 29 * 21 ซม.
• 
• 2. แบ่งวิปปิ้งเมอแรงค์ออกเป็นสองส่วนเพื่อทาแป้งเค้ก
• ทาเค้กด้วยเมอแรงค์
• 
• 3. เตรียมเมล็ดงาดำ: ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดกรองเช็ด (ฉันทำในเครื่องบด) และผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับลูกงาดำ
• 
• 4. ม้วนเป็นลูก ๆ แล้วทาด้านบนของเมอแรงค์บนเค้ก
• 
• 5. กระจายเชอร์รี่ในช่องว่างระหว่างลูกงาดำ
• 
• 6. นำเข้าเตาอบอบที่ 180 องศา 25 นาที (เราได้รับคำแนะนำจากเตาอบของเรา)
• 7. เรากำลังเตรียมเค้กชิ้นที่สองอยู่อย่ารีบเอากระดาษรองอบออกจากชั้นเค้กชั้นใดชั้นหนึ่งเพื่อเป็นประโยชน์ในการวางเค้กบนเค้ก
• การประกอบ:
• เกลี่ยชั้นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมทาเค้กชิ้นที่สองด้วยเมล็ดงาดำ! หล่อลื่นด้วยการเคลือบหรือในขณะที่ฉันทาครีมเปรี้ยวตกแต่ง
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

แฟลกซ์จะเด็ดขนาดไหน! ลูกป๊อปปี้เป็นอะไร !!!

แฟลกซ์จะเด็ดขนาดไหน! ลูกป๊อปปี้เป็นอะไร !!!

เมล็ดงาดำกับเชอร์รี่ยิ่งดี ..

และมวลงาดำเตรียมอย่างไร? มันกำลังต้ม? หรือแค่ผสม?

และมวลงาดำเตรียมอย่างไร? มันกำลังต้ม? หรือแค่ผสม?

Sana ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดกรองเช็ด (ฉันทำในเครื่องบด) และผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ฉันระบุไว้สำหรับลูกงาดำ

เค้กสุดหรู!

เค้กสุดหรู!

ขอบคุณ Irina!

ฉันกำลังจะไปที่เตาอบ แต่มีข้อสงสัยว่าเชอร์รี่อาจไหลและทำให้เมอแรงค์เสียได้ ... ฉันขอคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ความกลัวของฉันมีเหตุผลหรือไม่และจะทำอะไรได้บ้าง?

ฉันกำลังจะไปที่เตาอบ แต่มีข้อสงสัยว่าเชอร์รี่อาจไหลและทำให้เมอแรงค์เสียได้ ... ฉันขอคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ความกลัวของฉันมีเหตุผลหรือไม่และจะทำอะไรได้บ้าง?

Orhi คุณต้องละลายน้ำเชอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออกมาจากนั้นวางไว้ในช่องว่างระหว่างลูกงาดำ ชั้นโปรตีนหลังอบจะไม่แห้งกลายเป็นเนื้อเปื่อยนุ่มนอกจากไส้ด้านใน

ขอบคุณ!
ตามที่ฉันเข้าใจคุณไม่จำเป็นต้องโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาเมอแรงค์
หลังจากนั้นมันไม่ยืดเหมือนชีสเหรอ?
ฉันแช่แข็งเชอร์รี่แล้ววางบนเค้กก้อนแรก! จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

ขอบคุณ!
ตามที่ฉันเข้าใจคุณไม่จำเป็นต้องโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาเมอแรงค์
มันไม่ยืดเหมือนชีสเหรอ?
ฉันแช่แข็งเชอร์รี่แล้ววางบนเค้กก้อนแรก! จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

ไม่มันไม่ยืดคุณไม่จำเป็นต้องโรย

มันดูน่าอร่อย แต่ ... ฉันคิดอยู่นานว่าจะวางเค้กลงบนเค้กอย่างไรและเมื่อฉันวางมันครีมทั้งหมดก็ออกมา (((เค้กกลายเป็นแอ่งครีม
มีอะไรผิดปกติ?

มันดูน่ากิน แต่ ...ฉันคิดอยู่นานว่าจะวางเค้กลงบนเค้กอย่างไรและเมื่อฉันวางมันครีมทั้งหมดก็ออกมา (((เค้กกลายเป็นแอ่งครีม
มีอะไรผิดปกติ?

ในจุดที่ 7 ของสูตรเขียนว่าฉันหมุนเค้กอย่างไร ครีมเหลวหรือแค่คลานออกมาด้านข้างใต้น้ำหนักของเค้ก? และทำไมครีมสระว่ายน้ำผิวจึงเย็นลงไม่อุ่นหรือครีมกลายเป็นของเหลวมาก (เป็นน้ำมันฉันแน่ใจว่าเป็นนมข้น)

ฉันไม่แน่ใจอะไรเลยบางทีเค้กอาจเย็นลงเล็กน้อย (ครีมละลายในตู้เย็น) ครีมบาง ๆ (ต้องมีก้อนน้อยกว่านี้ไหม) และแน่นอนว่าน้ำหนักเค้กหนักมาก
จะพลิกยังไง แต่มันไม่ได้ผลไม่งั้นไส้จะหลุดหรือเอากระดาษรองอบลงบนครีม?
ฉันรู้สึกอึดอัดไปหมด แต่วันนี้เป็นวันแบบนั้น

ฉันไม่แน่ใจอะไรเลยบางทีเค้กอาจเย็นลงเล็กน้อย (ครีมละลายในตู้เย็น) ครีมบาง ๆ (ต้องมีก้อนน้อยกว่านี้ไหม) และแน่นอนว่าน้ำหนักเค้กหนักมาก
จะพลิกยังไง แต่มันไม่ได้ผลไม่งั้นไส้จะหลุดหรือเอากระดาษรองอบลงบนครีม?
ฉันรู้สึกอึดอัดไปหมด แต่วันนี้เป็นวันแบบนั้น

Orhi ครีมไม่ควรหนาแน่น (อัตราส่วนของน้ำมันกับนมข้นไม่ถูกต้อง) แต่มันไม่ไหลเค้กจะหนักมาก (และถ้าเค้กไม่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ครีมจะไหล อุณหภูมิภายในเค้กสูงขึ้นครีมจึงเริ่มหมดไป) เมื่อพลิกตัวฉันก็ปรับตัวเป็นครั้งแรกเช่นกัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้หายไปจากความปรารถนาที่จะอบเค้กก็อบอวลและอร่อย ฉันคิดว่าต้องคืนน้ำมันที่ติดเค้กด้านบนเอาเค้กเข้าตู้เย็นปล่อยให้เย็นแล้วเอาออกมาทาด้วยไอซิ่ง

ฉันทำได้ แต่ฉันกังวลว่าไส้จะเปลี่ยนไป
และฉันไม่ต้องการไอซิ่งฉันปรุงด้วยมาร์ซิปันฉันหวังว่ามันจะโกหก

ฉันทำได้ แต่ฉันกังวลว่าไส้จะเปลี่ยนไป
และฉันไม่ต้องการไอซิ่งฉันปรุงด้วยมาร์ซิปันฉันหวังว่ามันจะโกหก

หากไส้ไม่น่ากลัวพวกเขาจะไม่เดาคุณสามารถปิดมันด้วยมาร์ซิปันขอให้โชคดี

ฉันอบมัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กจะไม่ได้ผล ... ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเย็นไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะออกมาจากครีม ฉันไม่เข้าใจเหตุผล แต่มันหลอกหลอนฉันในการอบ ...
และในที่สุดฉันก็ดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าที่จะทำไส้บนเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย
นี่คือเค้กและการตัด

ฉันอบมัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กจะไม่ได้ผล ... ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเย็นไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะออกมาจากครีม ฉันไม่เข้าใจเหตุผล แต่มันหลอกหลอนฉันในการอบ ...
และในที่สุดฉันก็ดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าที่จะทำไส้บนบิสกิตโปร่งสบาย
นี่คือเค้กและการตัด

Orhi เค้กสวย ๆ มันไม่ชัดเจนสำหรับฉันว่ามันน่าจะหมายถึงอะไร (แป้งถูกเทมากเกินความจำเป็นแป้งควรจะนุ่ม) แต่ฉันดูเหมือนว่าครีมจะแบ่งชั้น (ราวกับว่าเค้กยังอุ่นอยู่) สำหรับเค้กบิสกิตไม่สามารถทำไส้ดังกล่าวได้ในทันทีซึ่งเป็นไปได้เฉพาะกับแป้งขนมปังชนิดร่วนไส้จะหนัก ถ้าฉันอยู่ที่นั่นฉันจะเห็นสิ่งที่ทำผิดและตอนนี้ฉันเดาได้เท่านั้น ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายและลูกสาวอายุ 2 ขวบของลูกคนไหน? ขอให้สุขภาพแข็งแรงและดีที่สุดในชีวิตนี้

ขอบคุณใช่ลูกสาว
แป้งนุ่ม ...
ฉันมีหลายอย่างที่แป้งหลุดออกมาอาจจะเป็นส่วนผสม? ฉันใช้แป้งเกรดสูงสุดจากนอร์ดิกส่วนที่เหลือแทบจะไม่มีผลเช่นนี้ ... อืม
หมองในความรู้สึกหนักเหมือนเปียกไม่ร่วน แต่เหมือนเอาเค้กไปแช่น้ำมันแล้วกด ... แต่ไม้จิ้มฟันสะอาด

ขอบคุณใช่ลูกสาว
แป้งนุ่ม ...
ฉันมีแป้งหลายอย่างที่หลุดออกมาอาจจะเป็นส่วนผสม? ฉันใช้แป้งเกรดสูงสุดจากนอร์ดิกส่วนที่เหลือแทบจะไม่มีผลเช่นนี้ ... อืม
หมองในความรู้สึกหนักเหมือนเปียกไม่ร่วน แต่เหมือนเอาเค้กไปแช่น้ำมันแล้วกด ... แต่ไม้จิ้มฟันสะอาด

ฉันใช้ใน. จาก. Kievmlyn ฉันมีภาพตัดต่อดูโครงสร้างของการทดสอบดูเหมือนกับของคุณหรือเหมือนกันทั้งหมดในรูปแบบที่แตกต่างกัน

สำหรับฉันดูเหมือนจะแตกต่างกันไป แต่เราไม่มีแป้งเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กยังคงอ้วนและหนักและทำให้ไส้ที่ละเอียดอ่อนออกไป และในการเติมนั้นฉันต้องการเมอแรงค์กรอบเล็ก ๆ
แต่งาดำนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับในเค้กอย่างแน่นอน!

สำหรับฉันดูเหมือนจะแตกต่างกันไป แต่เราไม่มีแป้งเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กยังคงอ้วนและหนักและทำให้ไส้ที่ละเอียดอ่อนออกไป และในการเติมนั้นฉันต้องการเมอแรงค์กรอบเล็ก ๆ
แต่งาดำนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับในเค้กอย่างแน่นอน!

ตามกฎแล้วสูตรใหม่ครั้งแรกที่ฉันปรุงตามที่เขียนไว้แล้วเปลี่ยนถ้าฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่แตกต่างกัน (เราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน) ดังนั้นลองทดลอง

ใช่ขอบคุณ

ฉันอบมัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กจะไม่ได้ผล ... ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเย็นไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะออกมาจากครีม ฉันไม่เข้าใจเหตุผล แต่มันหลอกหลอนฉันในการอบ ...

ฉันเข้าใจว่ามันยังห่างไกลจากความเกี่ยวข้องอย่างไรก็ตามฉันจะพูดออกไป ฉันมักจะอบแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดและฉันสามารถพูดได้ว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับเนยเทียมและเนย (ทั้งสองอย่างไม่ร้อนมาก) นี่คือสิ่งแรก ประการที่สองถ้ามีครีมเปรี้ยวอยู่ในสูตรแป้งขนมปังชนิดร่วนเค้กจะแน่นกว่า แต่ก็ยังอร่อย และสำหรับมาการีนและแป้งในปริมาณเช่นนี้ฉันจะไม่ใส่ 1 ช้อนชา แต่เป็นผงฟู 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากผงฟูที่มีคุณภาพแตกต่างกันคุณอาจต้องเปลี่ยนยี่ห้อ และบางครั้งก็ช่วยเปลี่ยนอุณหภูมิในการอบได้ด้วย ขั้นแรกวางให้สูงขึ้นและทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มขึ้นให้ลดอุณหภูมิ

อร่อย!

อร่อย!

อย่างสูง !!!