Pilaf หลวมในหม้ออัดแรงดันหน่วย

[พิลาฟร่วนในหม้ออัดแรงดัน]

Pilaf หลวมในหม้ออัดแรงดันหน่วย

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ข้าวเมล็ดกลม	2 แก้ว
เนื้อ
หัวหอม
แครอท
กระเทียม
เกลือเครื่องเทศ
น้ำ	3 แก้ว

วิธีทำอาหาร

• วันนี้ฉันทำที่ยอดเยี่ยม พิลาฟร่วนในหม้ออัดแรงดัน... และที่น่าประหลาดใจคือจากข้าวเมล็ดกลม! ทำการทดลองที่บริสุทธิ์ - ทั้งหมดนี้เป็นเพราะโชคดีและทุกอย่างได้ผล
• ก่อนอื่นโดยไม่ต้องปิดฝาฉันตั้งเวลาเป็นเวลา 7 นาทีและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและหัวหอม จากนั้นปิดฝาและเนื้อสุกอีก 10 นาทีภายใต้ความกดดันโดยปิดวาล์ว ฉันรอจนกว่าจะหมดเวลาและการเปิดวาล์ว เปิดฝา เพิ่มข้าวปรุงรสเกลือกระเทียม
• น้ำ - ไม่เป็นไปตามปกติ แต่น้อยกว่ามาก - สำหรับหม้อหุงต้ม 2 ใบมีน้ำ 3 ถ้วยเท่ากันเท่านั้น!
• ส่งมอบโปรแกรม Fig. เธอพูดเกี่ยวกับความพร้อมอย่างรวดเร็ว ฉันรอจนกว่าความกดดันจะลดลงด้วยตัวเอง เปิดผสม ทั้งหมด. และมันก็กลายเป็นร่วนจริงๆ ผมคิดว่าเพราะปริมาณน้ำน้อย แต่ปรุงได้ดีมาก

เวลาเตรียม:

โปรแกรม 17 นาที

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียวันนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารพิลาฟในหน่วย 1210 เพื่อประโยชน์ในการทดลอง ฉันทำตามที่สัญชาตญาณของฉันแนะนำจากนั้นก็ตัดสินใจดูว่าคนอื่น ๆ ทำอาหารพิลาฟในหม้ออัดแรงดัน - สโมคเฮาส์อย่างไร เมื่อเห็นสูตรของคุณฉันก็แปลกใจว่าวิธีการทำอาหารของเรานั้นคล้ายกันแค่ไหน! พิลาฟของฉันก็ร่วนเช่นกันแม้ว่าฉันจะใช้ข้าวกลม ฉันปรุงตามกฎของ Lazerson: เนื้อ + แครอท + ข้าว - นำมาในปริมาณที่เท่ากัน ฉันมีเนื้อ 300 แครอท 300 ข้าว 300 กรัมและหัวหอม 200 กรัม เครื่องเทศถูก "For pilaf" ซื้อใน Metro และกระเทียม 3 กลีบ น้ำ 2 ม. / สต. ที่ไปแล้ว. ปรากฎว่าอร่อยมากพิลาฟร่วนหอม! คุณทำอะไรอีกในหม้ออัดแรงดัน?

แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จ หัวหอมผัดแครอท (โปรแกรม RIS) + ไก่ชิ้นใหญ่ (ทอดในกระทะจนกรอบด้วยไฟแรง) + ข้าวกับเครื่องเทศ + น้ำเดือดสูงกว่าข้าว 2 ซม. รูปที่. เมื่อไอน้ำหมดไปเธอก็เปิดออก ข้าวพร้อม แต่ฉันกลัวไก่และเปิดมันเป็นเวลา 5 นาที ฉันรอให้ไอน้ำออกมาและได้โจ๊กและไก่ "ยับเยิน" อร่อยแน่นอน. แต่ฉันต้องการให้ข้าวเป็นเมล็ดทีละเมล็ด ฉันอาจจะไม่ต้องเปิดมันเป็นครั้งที่สอง

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อีกใน USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER นอกเหนือจากการสูบบุหรี่ ตัวอย่างเช่นซุปธรรมดา (borscht) ที่ใช้ปรุงอาหาร มีโปรแกรมที่ฉันไม่เข้าใจเลยเช่น "ข้าวโอ๊ต" ปรุงอะไรได้บ้างยกเว้นข้าวโอ๊ตและสัดส่วนของน้ำที่ควรเติมลงในข้าวโอ๊ต โปรแกรมไก่ทำอะไร? คำถามเดียวกันกับ "ปลา" ทอดสตูว์หรือพ่อครัว ??

[Irina]

Irina
ในหม้ออัดแรงดันนี้คุณสามารถปรุงอาหารทั้งหมดที่ผู้ใช้ปรุงในหม้ออัดแรงดันอื่น ๆ และผู้ผลิตรายอื่น
อย่าดูที่ชื่อปุ่ม (หรือป้ายกำกับบนสกอร์บอร์ด) สำหรับรุ่นส่วนใหญ่อัลกอริทึมสำหรับการปรุงอาหารด้วยความดันนั้นง่ายมาก: อุ่นอาหารเพื่อให้น้ำที่อยู่ในจานเดือดและเริ่มกลายเป็นไอน้ำ ไอน้ำสร้างแรงดันวาล์วในฝาช่วยรักษาความดันในขณะที่อุณหภูมิในชามสูงกว่า 100 องศาตามกฎประมาณ 115 * C, +/- หนึ่งหรือสององศา ความดันและอุณหภูมินี้จะถูกควบคุมโดยเซ็นเซอร์ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร เป็นกรณีนี้กับหม้ออัดแรงดันเกือบทั้งหมด แม้ว่าคุณจะใช้โหมดข้าวโอ๊ตหรือปลาหรือพืชตระกูลถั่ว แต่จะแตกต่างกันในเวลาที่กำหนดไว้โดยค่าเริ่มต้นเท่านั้น คุณสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารเดียวกันในโหมดหลายโหมดและได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับในโปรแกรมอื่นที่มีแรงกด
นอกจากนี้ยังมีโหมดที่ไม่มีแรงกดตัวอย่างเช่นการอบและการปิ้ง ที่นี่จำเป็นต้องเปิดวาล์วไว้เสมอหรือแม้กระทั่งปรุงอาหารโดยเปิดฝาเช่นทอดผัก อุณหภูมิที่นี่จะสูงขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ทราบแน่ชัดประมาณ 150 * C แน่นอนว่าโปรแกรม Reheat นั้นใช้ในการอุ่นอาหารเย็น นอกจากนี้ยังมีการทำความร้อนการรักษาความร้อนซึ่งจะเปิดขึ้นหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารอุณหภูมิประมาณ 75 * C จะยังคงอยู่ที่นั่น
ผู้ผลิตหลายรายมีไหวพริบประกาศเกือบห้าสิบโปรแกรมในหม้ออัดแรงดันหรือมากกว่านั้นแม้ว่าจะมีปุ่มเพียงไม่กี่ปุ่มก็เพียงพอแล้ว - โหมดความดันและการเลือกเวลาปรุงอาหาร, โหมดทอด - อบ, การทำความร้อน นั่นคือชุดโปรแกรมทั้งหมด
หลังจากเริ่มคุ้นเคยแล้วให้ใช้สูตรจากหม้ออัดแรงดันอื่น ๆ จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องคำนึงว่าเวลานับถอยหลังของโปรแกรมจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ตั้งค่าความดันดังเช่นนี้และอื่น ๆ อีกมากมายหรือเกิดขึ้นในบางรุ่นการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากเริ่มโปรแกรม

โปรแกรมไก่ทำอะไร? คำถามเดียวกันกับ "ปลา" ทอดสตูว์หรือพ่อครัว ??

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวในชาม หากของเหลวครอบคลุมปลาเนื้อสัตว์ ฯลฯ อย่างสมบูรณ์แสดงว่าเป็นการปรุงอาหาร หากมีของเหลวน้อยมากหรือไม่มีน้ำเมื่ออาหารเปียกแล้วและจะปล่อยน้ำผลไม้ออกเมื่อได้รับความร้อนก็จะคล้ายกับการตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองหากวางอาหารไว้บนหม้อนึ่งจานชนิดหนึ่งที่มีรูสอดไว้ ลงในชามเทน้ำ 0.5 - 1 ลิตรจากนั้นนึ่ง ทั้งหมดนี้มีฝาปิดและวาล์วปิดภายใต้ความกดดัน จะดีกว่าที่จะทอดโดยถอดฝาออกหรือปิดฝาไว้ แต่ให้ถอดวาล์วออกทั้งหมดหรือวางไว้ในตำแหน่งเปิด
ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตฉันไม่รู้ฉันไม่ได้ปรุง ฉันไม่เคยกินมันในวัยเด็กฉันคิดว่าไม่เคย

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! แต่ฉันต้องการสูตรอาหารที่แท้จริงและอื่น ๆ เช่นของคุณ! ตัวอย่างที่น่าสนใจ: มันฝรั่งกับเนื้อ (ย่าง) กะหล่ำปลีม้วน ไก่ปลา - ทอด