กะหล่ำปลีม้วนตรา

กะหล่ำปลีม้วนตรา
หมวดหมู่: อาหารประเภทเนื้อ
ส่วนผสม
เนื้อ 1 กก
กะหล่ำปลีใบใหญ่ 1 ชิ้น
ข้าว 80 ก
ไข่ ~ 10 ชิ้น
สีเขียว
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีโดยไม่มีก้านหรือใส่ไว้ในช่องแช่แข็งค้างคืนและละลายน้ำแข็งในตอนเช้า แบ่งเป็นใบไม้และตัดความหนาออกจากพวกเขา
ต้มเนื้อและข้าวจนนุ่ม บดเนื้อและผสมกับข้าวและสมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทย
ทอดแพนเค้กไข่เจียวจากไข่ในอัตรา 1 ไข่ - 1 แพนเค้ก หั่นไข่เจียวเป็น 4 ชิ้น (เหมือนพิซซ่า)
จากนั้นเรารวบรวมกะหล่ำปลีม้วน:
ใส่ไข่เจียวสามเหลี่ยมลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วสับ ห่อตามปกติ
จากนั้นใส่ชั้นเดียวในแม่พิมพ์เทน้ำเล็กน้อยทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
หมายเหตุ:
สามารถเพิ่มข้าวได้ถึง 100 กรัมโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ
เนื้อสับดิบและเนื้อสับอื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน สำหรับคู่รัก - สุดยอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ได้ราดกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือด แต่นำไปอบในเตาอบ
ฉันมักจะทำกะหล่ำปลียัดไส้จำนวนมากฉันแช่แข็งส่วนหนึ่ง

บันทึก
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ขอเเนะนำ!

ฉันไม่เคยทำกะหล่ำปลีม้วน แต่มีความปรารถนาที่จะลองทำตามสูตรของคุณ
มีคำถาม: ไข่เจียวเท่าที่ฉันรู้คือไข่กับนม แต่ไม่มีนมในสูตร ... หรือปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ? หรือไม่ต้องการนมเลย?
แต่ ... สำหรับกะหล่ำปลีหนึ่งม้วนจะใช้ใบกะหล่ำปลีทั้งใบหรือบางส่วน? และ "ปิดท้ายตามปกติ" เป็นอย่างไร (ฉันเข้าใจว่าโดยทั่วไปแล้วนี่เป็นคำถามที่น่ายินดี แต่ก็ยัง ... )

[Anyutochka]

ไข่เจียวเท่าที่ฉันรู้คือไข่กับนม แต่ไม่มีนมในสูตร ... หรือปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ? หรือไม่ต้องการนมเลย?

Anyutochkaปรากฎว่าแพนเค้กไข่บาง ๆ ไม่มีนม

แต่ ... สำหรับกะหล่ำปลีหนึ่งม้วนจะใช้ใบกะหล่ำปลีทั้งใบหรือบางส่วน?

ที่นี่ขึ้นอยู่กับชนิดของใบกะหล่ำปลี ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีม้วนใหญ่ให้ทำจากทั้งแผ่น และถ้าชอบให้เล็กกว่านี้ให้ตัดแผ่นออกเป็น 2 ส่วน สำหรับสูตรนี้ฉันหั่นเป็น 2 ส่วนตามความหนา หรือถ้าใบมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องตัดค่ะ

และ "ปิดท้ายตามปกติ" เป็นอย่างไร (ฉันเข้าใจว่าโดยทั่วไปแล้วนี่เป็นคำถามที่น่ายินดี แต่ก็ยัง ... )

โดยปกติแล้วม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จะห่อในรูปแบบของหลอดโดยให้ขอบซ่อนเข้าด้านใน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไส้ในหลุดออก นั่นคือวางแพนเค้กไข่รูปสามเหลี่ยมลงบนใบกะหล่ำปลีจากนั้นวางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง (ตามแนว) แล้วห่อหลอดโดยเอาขอบใบเข้า

ตัวเลือกที่สองสำหรับการห่อม้วนกะหล่ำปลียัดไส้อยู่ในรูปแบบของ "ถุง" เช่นจากหนังสือพิมพ์ซึ่งหญิงชราเคยขายเมล็ดพันธุ์ต้องห่อ "ถุงเล็ก ๆ " เท่านั้นจากด้านบนเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกไป
ดูดีและทนทาน

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง
ฉันทำกะหล่ำปลียัดไส้แม้ว่ามันจะออกมาเล็กน้อย แต่ในครั้งแรกก็เพียงพอแล้ว (ฉันทำครึ่งหนึ่งของส่วน)
อร่อยมาก
ขอบคุณ

[Anyutochka]

Anyutochkaฉันดีใจที่คุณชอบ! เพื่อสุขภาพของคุณ!

ที่รักที่น่าสนใจ! ฉันจะต้องทำอาหาร ขอบคุณ!

ครั้งแรกที่ฉันเห็นวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ โดยปกติจะต้มในน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่จะแช่แข็ง?! อยากรู้มากฉันจะลอง!

แต่จะแช่แข็ง?! อยากรู้จริงๆ

ฉันก็เลยสนใจ!

[ทัตยานา 1]

ทัตยานา 1, Rusalcaสาว ๆ อย่าแช่แข็งกะหล่ำปลีก่อนปรุงกะหล่ำปลี แต่กะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปม้วนตัวเอง:

ฉันมักจะทำสิ่งเหล่านี้เป็นจำนวนมาก กะหล่ำปลียัดไส้, ฉันแช่แข็งส่วนหนึ่ง.

.

[celfh]

celfhและฉันทอดเนื้อสับเล็กน้อย - ฉันชอบมันมากกว่าแครอทและหัวหอมบางส่วนทอดและเพิ่มมะเขือเทศ)) มะตูมให้รสชาติที่ผิดปกติถ้าคุณใส่ชิ้นลงในกะหล่ำปลีคุณจะเพิ่มมันฝรั่งเป็นชิ้นด้วย แต่ฉันไม่ได้ทำกับแพนเค้กไข่ - จะต้องลองดูบ้างขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร)

[kavmins]

kavmins, มารีน่า, ยังคงแช่แข็งกะหล่ำปลีตามสูตร.

[จิริ]

จิริ, อิราแน่นอนฉันไม่ตั้งใจขอบคุณที่สังเกตเห็นความผิดพลาดของฉัน))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
แล้วคุณต้องพยายามแช่แข็งจริงๆจะดีมาก - ฉันไม่มีไมโครเวฟและการต้มกะหล่ำปลีเป็นเรื่องที่ไม่สะดวกเสมอ ...

[kavmins]

หลังจากนั้นกะหล่ำปลีแช่แข็งฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่นี่?
kavmins, Marinochka, เนื้อสับทอดชุ่มฉ่ำมั้ยคะ? ทำไมฉันถึงติดไฟกับกะหล่ำปลียัดไส้เหล่านี้

อิราและฉันกำลังแช่แข็งกะหล่ำปลีม้วนกึ่งสำเร็จรูป - กะหล่ำปลีทำงานได้ตามปกติ ..
เกี่ยวกับเนื้อสับทอด - คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามันชุ่มฉ่ำฉันชอบรสชาตินี้มากกว่า .. ตั้งแต่เด็กฉันเคยชินกับมัน - แม่ของฉันเคยทำอาหารแบบนั้นและข้าวต้องสุกครึ่งหนึ่งคุณสามารถ ' t ดิบ)

ช่างเป็นการฟื้นฟูใน Temka! แล้วก็มีเพลงกล่อมตั้งแต่ปี 2010!

[Rusalca]

Rusalcaเป็นเรื่องดีที่พวกเขาเลี้ยง Temka - อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในทันที แต่ฉันได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งแทนการต้ม)))) ฉันชอบกะหล่ำปลียัดไส้ แต่เมื่อคุณจำเกี่ยวกับการเล่นซอกับการเดือดคุณก็ปล่อยมือทันที .. และ ตอนนี้มันจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ,