เนย saika กับลูกเกด

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

สงสารเขาหรืออะไร !!))) 🤣 Saiki beauties

สวัสดีตอนบ่ายหุ่นไล่กา วันนี้ฉันอบขนมปังของคุณ มันหอมขนาดไหน! เนยใสที่ใช้แล้วจาก บริษัท "ประธาน" อร่อย! ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! แต่เนื่องจากฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากฉันจึงมีคำถามหลายข้อทันที
1. ยีสต์แห้งใช้แล้วปลอดภัย - เดี๋ยว ตอนที่แป้งยืนอยู่ข้างบนก็ไม่มีหมวกตามปกติ ไม่มันเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่ง แต่ด้วยหลังคาที่เรียบสนิท ไม่นูน. บางทีคุณอาจต้องการยีสต์มากขึ้น? หรือว่าขาดแป้ง?
2. ทำให้เค้กเย็นลงโดยใช้ผ้าขนหนูหรือไม่มีทุกอย่าง? ถ้าอยู่ใต้ผ้าขนหนูจะอับชื้นหรือไม่? แล้วถ้าไม่มีมันจะไม่แห้งเหรอ?
3. เศษขนมปังติดบนขนมปังร้อนๆหรือไม่หรือควรจะแห้งสนิทดี? พวกเขากินตอนร้อนๆรู้สึกเหมือนไม่ได้อบเลยสักนิด แม้ว่าเธอจะอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีการหมุนเวียน ด้านบนมีสีแดงมาก ก้นไม่ไหม้แถมยังแดงก่ำอีกด้วย อบบนกระดาษ
4. ม้วนดังกล่าว "ถึง" ในระหว่างกระบวนการทำความเย็นหรือไม่? หรือแค่ต้องเพิ่มเวลาในการอบ?















ดูเหมือนว่าตอนนี้ฉันเองก็เข้าใจแล้วว่ายังไม่เพียงพอ 3 - 4 นาทีก่อนการอบที่สมบูรณ์แบบ เรามาเรียนรู้กันเถอะ :-)) ฉันจะขอบคุณถ้าคุณตอบคำถาม



ฉันตัดด้วยมีดเป็นพิเศษ



คุณใช้ถาดอบขนาดใดเพื่อให้แผ่นรองอบประกบกันพอดีและไม่เบลอ (ในกรณีที่อบบนถาดอบ)

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78,

Nastya สวัสดี

1. การเพิ่มขึ้นดังกล่าวบ่งบอกถึงแป้งเปียกมากเกินไป อัตราส่วนของพื้นที่ของจานและปริมาณความชื้นของแป้ง - ไม่มี "ความแข็งแรง" เพียงพอที่จะยกหมวก จำเป็นต้องใช้แป้งเล็กน้อย นิดหน่อย.

2. เย็นบนตะแกรงโดยไม่มีอะไรเลย เมื่อเกือบเย็นสนิทคุณสามารถปิดมันได้ ในระหว่างการทำความเย็นผลิตภัณฑ์ขนมปังจะสูญเสียความชื้นไปมากเนื่องจากการระเหย ไม่ต้องบอกว่ามันจะชื้น (ผ้าขนหนูจะซับ) แต่มันจะนิ่มเกินไป เปลือกจะนิ่มมากจะไม่เกาะกรอบ

3. ใช่เศษเบเกอรี่ที่อบสดใหม่ทั้งหมดดูเหมือนจะอบไม่ดีและติดขัด ดูข้อ 1 - น้ำส่วนเกินเล็กน้อย
ขนมปังบางชนิดไม่ได้กินตอนร้อนเลยเพราะกำลังสุก สำหรับข้าวไรย์การปรุงแต่งนี้ก็เหมือนกับข้าวไรย์ เขาจะต้องกินเย็น
บางพันธุ์ - ไม่เร็วกว่าในหนึ่งวัน! อย่างน้อยที่สุดน้ำจำนวนมากระเหยเศษจะคงตัว เคาะที่ด้านล่างของม้วนร้อน - เสียงดังกึกก้อง - พร้อมแล้ว หูหนวก - ชื้น

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! :-)) ฉันแค่รักคุณและสูตรของคุณ :-))



คุณสามารถกินกุ้งกับลูกเกดทันทีที่เย็นลงได้หรือไม่? หรือในหนึ่งวัน?

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78,

Saikou สามารถและควรจะเป็น เย็นลงเล็กน้อย - แค่นั้นแหละป๊อปและสนุก)) ขนมปังไรย์ถูกทิ้งไว้

:-))

นาตาชาเอาไปเถอะ แป้งน่าตัดมาก saiki อร่อยฉันจะทำซ้ำอย่างไม่น่าสงสัยและมากกว่าหนึ่งครั้ง

[ยีราฟ]

ยีราฟ,

Deffki คุณทึ่งมาก!))) สวยมาก! ตอนนี้ฉันก็อยากจะ ... อบได้มั้ย?

Bliiiin ฉันจะใส่แป้ง!)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะsaichki อร่อยเสมอ!
เมื่อครั้งแรกไม่ได้ผลเหมือนคนอื่น ๆ ฉันรู้สึกเสียใจมาก และของฉันกินทุกอย่างและเรียกร้องมากขึ้น
ฉันมักจะขอบคุณสำหรับสูตรสำเร็จ!

และเมื่อวันก่อนเขาสบตาฉัน

และฉันผสมแป้ง))) ปีนสุดท้ายยังคงอยู่และฉันจะปั้น))



ชูช่าพูด - ชูช่าทำ!)))

🔗
🔗