เนย saika กับลูกเกด

นาตาชามันกลายเป็น "ขอบคุณ" ที่ยิ่งใหญ่ที่ฉันลากมันมาให้คุณตลอดเดือนครึ่ง saichki เปิดตัวครั้งแรกในช่วงเวลานี้ฉันอบมันยี่สิบครั้งถ้าไม่มาก สามีของฉันชอบมันมาก สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - ตอนนี้ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้ทำขนมปังไม่ได้อย่างแน่นอน แต่เค้กมีกลิ่นแบบนั้น ...

นี่คือคำถาม - และถ้าแป้งถูกใส่ในน้ำอุ่นเพื่อให้มันขึ้นเร็วขึ้น? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเร่งกระบวนการด้วยวิธีนี้หรือผิดอย่างสมบูรณ์? มันกลายเป็นเรื่องดีสำหรับฉัน แต่มันก็นานเกินไป))

นี่คือคำถาม - และถ้าแป้งถูกใส่ในน้ำอุ่นเพื่อให้มันขึ้นเร็วขึ้น? เป็นไปได้ไหมที่จะเร่งกระบวนการด้วยวิธีนี้หรือมันผิดอย่างสมบูรณ์? มันกลายเป็นเรื่องดีสำหรับฉัน แต่มันก็นานเกินไป))

สามารถ. การดำเนินการนี้จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น แต่ไม่ได้หมายความว่าในบางครั้ง แหล่งความร้อนไม่สำคัญในกรณีนี้ สิ่งที่ดีที่สุดคือใส่น้ำเดือดหนึ่งลิตรและชามแป้งลงในเตาอบ (แน่นอนว่าเย็น) มันจะอุ่นและชื้นมาก (ไม่จำเป็นต้องปิดแป้ง - มันจะไม่แห้ง)

วันนี้เธออบ แต่ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์ ไม่ว่าเธอจะกระแทกแป้งมาก แต่เธอก็ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง ฉันจะยังคงอบฉันยังต้องการความสวยงามความอร่อย

ฉันเจอสูตรอาหาร ชั้นเรียน แต่วันนี้ในแง่ของคำสั่งของลูกชายคนเล็กของฉันฉันมีชวาร์มาโฮมเมด แต่ฉันต้องการให้ลูกเกดแช่ในเทศกาลอีสเตอร์อย่างเร่งด่วนและทิ้งไว้ให้แนบ

[Anatolyevna]

ไม่พอใจกับผลลัพธ์

Anatolyevnaแล้วคุณไม่ชอบอะไรกันแน่?

ฉันต้องการลูกเกดแช่ในเทศกาลอีสเตอร์อย่างเร่งด่วนและปล่อยให้แนบ

Albinochka, ลูกเกดแช่เหล้า?

ฉันมีลูกเกด / ผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์ดีพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นนานมากและพวกเขาไม่ได้ทำอะไรเลย !!!

และลองใช้ sieches เหล่านี้ดูออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม !!!

[เศษ]

เศษแต่ในแอลกอฮอล์บางอย่างตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้ว แต่บังเอิญวันอื่น ๆ เทแอลกอฮอล์ออกจากกระป๋อง ฉันแค่คิดว่าลูกเกดยังไม่แข็งกระด้าง

อย่างใดอย่างหนึ่งเธอกระแทกแป้งมาก

ฉันต้องการโครงสร้างการทดสอบที่แตกต่างออกไปแบบเจ๋ง ๆ

ฉันต้องการโครงสร้างการทดสอบที่แตกต่างออกไปแบบเจ๋ง ๆ

ใช่แป้งยังมีชีวิตอยู่และการชั่งน้ำหนักที่ถูกต้องไม่ได้รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบเพราะอย่างน้อยก็ต้องมีความชื้นและคุณภาพของแป้ง

เรากำลังกินไซกิแค่ความเห็นของฉัน

เรากำลังกินไซกิแค่ความเห็นของฉัน

ถูกต้องคุณต้องการความคิดเห็นและประสบการณ์ใด ๆ หากคุณสามารถทำซ้ำและปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณแก้ไขสิ่งที่คุณไม่ชอบในครั้งนี้ได้ก็จะดีมาก ถ้าอย่างนั้นมันจะชัดเจนอย่างแน่นอน: ไม่ใช่สูตรของคุณที่จะลิ้มรสหรือเป็นเพียงปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับการสืบพันธุ์

มีปัญหาในการเล่น

ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอนฉันจะปรับแป้งและของเหลวตามสูตร อาจจะเทแป้งมากเกินไป

ซาลาเปาเปิดออก! : yahoo: อร่อย!

วันนี้ฉัน saek nababahala เชื้อก็อร่อย คุณเอารองเท้าบาสต์นี้ไว้ในมือและมันก็ไร้น้ำหนัก .. แป้งส่งเสียงดังอยู่ใต้นิ้วของคุณ))) จากรองเท้าแปดคู่ที่เหลืออยู่เพียงคู่เดียว ดูเหมือนฉันจะเลี้ยง แต่เค้กของพวกเขาไปด้วยความเร็วสูง))

นาตาชาและถ้าคุณเพิ่มแทนราสต์ละลาย น้ำมันแล้วสูตรจะไม่ติดมัน? ฉันจะเข้าใจความโปร่งของไซกะได้อย่างไรขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก? เราต้องพยายามปลุกเร้าความอร่อยเช่นนี้ในเช้าวันพรุ่งนี้

[ทันฉะ]

ทันฉะ,

ใช่ นอกจากนี้ยังไม่มีนมหรือไข่ ในทางทฤษฎีมันจะกลายเป็นแบบลีน

ซาอิกิใช้เวลาในการหมักนานมากและแป้งก็ส่งเสียงดังเอี้ยดเมื่อทำงาน เกือบทุกคนในสูตรนี้เพิ่มแป้ง อีกครั้งที่ฉันไม่ต้องทำ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่มันเป็นความจริง))) ดังนั้นเตรียมเทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

(y) สูตรเด็ดมาก !!! ปรากฎว่าอร่อยมาก !!! วันนี้ฉันทำเป็นครั้งที่สองเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยมันหวานกว่าหนึ่งครั้ง ขอบคุณสำหรับสูตร !!! อร่อย!!!!

[Valyhka]

Valyhka,

โอ้ตอนนี้ฉันก็ต้องการเช่นกัน!

ฉันเคยเห็น saichs ไร้น้ำหนักมามากพอแล้วและก็อยากจะอบด้วย ฉันได้มา 8 ชิ้น แป้งแบ่งเป็นขนาด 143 กรัม รองเท้าแตะขนาดไม่ใหญ่มากเปิดออก ตั้งแต่เริ่มแรกฉันเทแป้งน้อยลง 60 กรัมเพื่อไม่ให้มีแป้งแข็งและชัน (ฉันสังเกตว่าแป้งของฉันแห้ง) อบด้วยไอน้ำและการพาความร้อนเป็นเวลา 16 นาที กลิ่นน่าทึ่งมาก! แต่ในแง่ของน้ำหนักพวกเขาก็ยังไม่ไร้น้ำหนัก (.

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย,

ดังนั้นระยะทางไม่เพียงพอ ยีสต์ทิ้งตัวลง เนื่องจากการไร้น้ำหนักคือเมื่อมีเพียงรูและอากาศในการรวบรวมข้อมูล))) มันกลายเป็นปริมาณมาก แต่คุณถือมันไว้ในมือ - ปริมาณและน้ำหนักไม่สัมพันธ์กัน แต่มันดูเบาเกินไปสำหรับขนาดนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาค่อนข้างถูกต้อง ฉันกลัวว่าพวกเขาจะหมักและตกตะกอนในเตาอบในภายหลังฉันมียีสต์แห้ง รสชาติอร่อย แต่ไม่มีความเบาแม้ว่าแป้งจะนุ่มเหนียวและออกมาจากถัง เมื่อพิสูจน์แล้วพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม แต่ดูเหมือนว่ายังไม่เพียงพอ ฉันจะยังคงทำงาน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาควรเก็บแป้งไว้ในขนมปังที่มั่นคงด้วยมือของคุณหรือไม่?
ฉันเพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง แต่ฉันยังไม่สามารถรวบรวมรูปแบบที่มั่นคงได้ทุกอย่างเบลอ .... อืม ... ฉันวางไว้บนการพิสูจน์อักษรก่อนการอบมาดูกันว่าสุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น

[Jenni]

Jenni,

ถ้าลอยให้ใส่แป้งเพิ่ม แป้งนุ่ม แต่ยังคงรูปร่าง ถ้ามันลอยเมื่อนวดมันช้าและเศร้า ในระหว่างการขึ้นรูป (พับ) ในภายหลังมันจะยังคงแข็งตัว

ฉันรายงาน - มันดูอร่อยไม่ได้มีการรายงานเล็กน้อย แต่นี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ซึ่งยังคงอยู่ในเส้นทาง เมื่อฉันใส่แป้งลงในแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ขึ้นรูปได้ดีขึ้น และอีกอย่างหนึ่ง - ฉันต้องสร้างไซกะหกอันเพื่อให้รูปร่างชัดเจนไม่มากก็น้อย

แล้วถ้าละลายเนยก่อนใส่แป้งล่ะ? สูตรสำหรับขนมปังเตรียมไว้สำหรับ hp ของฉัน - เพิ่มเนยละลาย

ใช่ฉันพบคำตอบสำหรับคำถามของฉันแล้วในหน้าที่ 1 และตอนนี้น้ำมันอยู่ตรงหน้าฉันในแก้วที่ 4 มิลลิเมตรที่ด้านล่างมีตะกอนสีขาวคุณจะเห็นโปรตีนชนิดเดียวกัน

ช่วยบอกวิธีใส่น้ำตาล? แค่ใส่ลงในถังแป้งแค่นั้นเอง? มันจะละลายไหมจะไปยุ่งกับแป้งปกติมั้ย? ฉันขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ ขอบคุณ

แค่ใส่ลงในถังแป้งแค่นั้นเอง?

เป๊ะ !!!

และไม่ต้องกังวลในระหว่างการนวดน้ำตาลจะกระจายในแป้งอย่างสม่ำเสมอ !!!

[เศษ]

เศษ,

ฉันบอกคุณแล้วว่าคุณเป็นคนที่น่าเห็นใจที่สุดในโลก?)) ยังไม่ได้จริงๆเหรอ ??? !!))) * ทิ้งไว้โรยขี้เถ้าบนหัวเธอ *))).

คม! ฉันอบบ่อยมากตามสูตรของคุณทุกอย่างอร่อยมากฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย คนของฉันกวาดทุกอย่างออกไป

[เศษ]

เศษ, ขอบคุณมาก. เราจะพยายาม

[ชัยชนะ]

ชัยชนะ,

Guys - พวกเขาเป็นเช่นนั้น!))) งานของพวกเขาเป็นเช่นนั้น ...

สวัสดีทุกคน! วันนี้ในที่สุดฉันก็มาถึง sieches ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเฉพาะแป้งหลังจากเติมน้ำตาลแล้วเป็นของเหลวมากฉันต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
นี่คือปัญหาที่ฉันพบ
1. แบ่งเป็น 10 ชิ้น. แต่ละชิ้นมีขนาด 120 กรัม ใหญ่เกินไป
2. ในระหว่างขั้นตอนการอบ saeichki ทั้งหมดจะแตกออกด้านข้าง แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ เขาเกินคำชม! ขอบคุณผู้เขียน!
ขนมอบของฉันไม่เคยระเบิดมาก่อนฉันทำอะไรผิด? ช่วยฉันด้วย!

[vikto_riya]

vikto_riya,

พวกเขาพลาดเครื่องหมาย เมื่ออบแป้งเริ่ม "เท" และอบในเวลาเดียวกัน ดังนั้นมันจึงระเบิด

ถูกต้องที่พวกเขาเติมแป้งไม่ได้สับสน แป้งตอนนี้ต่างคนต่างอยู่ ฉันและนอร์ดิกของฉันไม่ได้มาตรฐานเลย แป้งนอร์ดิกแห้งปราศจากกลูเตนใช้น้ำได้ดีมากจนแทบไม่ต้องเติมเลย

ขอบคุณ. เราจะลองอีกครั้ง ฉันชอบรสชาติมาก
นั่นคือต้องกลบเกลื่อนอีกหน่อย? แป้งหมักไม่ได้เหรอ มียีสต์เพลี้ยเยอะไหม? ฉันใส่ 28 กรัม ...

[vikto_riya]

vikto_riya,

ไม่หมักแน่นอน เมื่อหมักแป้งจะยวบในระหว่างการอบและกลายเป็นเพียงอย่างเดียว นั่นคือผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเติบโตได้อีกต่อไป - มันจนตรอก และน้ำตาของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงการด้อยพัฒนาเล็กน้อย หรือคุณสามารถปล่อยไอน้ำเข้าไปในเตาอบและโรยเค้กให้เข้ากันด้วยปืนฉีดน้ำก่อนนำเข้าเตาอบ ไอน้ำไม่อนุญาตให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์มีเวลาในการลอยตัวและ "พองตัว" ก่อนที่เปลือกโลกจะสั่น

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันใส่ชามน้ำใน dkhovka นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน? และฉันยังแบ่งคำถามออกเป็น 10 saikas ๆ ละ 120 gr มากเกินไปมาก นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

[vikto_riya]

vikto_riya,

ใช่เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหญ่ นี่ไม่ใช่พายแบบแบ่งส่วน แต่คุณสามารถทำได้ตามที่คุณต้องการและสะดวก ใครจะห้ามบ้าง)))

ชามน้ำไม่ค่อยถูกต้อง
เราต้องอบไอน้ำในช่วงเวลาหนึ่งและครั้งละมาก ๆ (โดยปกติแล้วในช่วงเริ่มต้นของการอบ) ในการทำเช่นนี้ให้วางถาดเปล่าหรือแผ่นรองอบลงไปแล้วอุ่นด้วยเตาอบ ในขณะที่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ / แผ่นอบที่ว่างเปล่าให้เทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วปิดเตาอบทันที ข้อควรระวัง! น้ำเดือดจะระเหยทันทีพร้อมเสียงห้ามสอดมือเข้าไปในนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้! แค่สาดแล้วปิดทันที หรือถ้าคุณกลัวให้ใส่เค้กลงในเตาอบที่อุ่นแล้วโรยลงบนผนังของเตาอบที่ด้านล่างด้วยปืนฉีดพ่นแล้วปิดทันที วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความชื้นในขั้นตอนการอบครั้งแรก สิ่งนี้ให้ข้อดีสองประการ: การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วของชิ้นงานเนื่องจากการนำความร้อนของอากาศชื้นสูงกว่ามากและการยกผลิตภัณฑ์ได้ดีก่อนที่เปลือกจะเริ่มอบ

ตัวอย่างเช่นฉันมีเตาอบไอน้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ขอบคุณอีกครั้ง. ในหนึ่งวันฉันจะลองอีกครั้งโดยคำนึงถึงคำแนะนำของคุณ

Saichki. 8 bast shoes. ขนาดของรองเท้าบาสต์นั้นมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อเทียบกับมือของฉัน ในมือดูเหมือนเบามากเมื่อเทียบกับขนาดของมัน ซึ่งหมายถึงเศษที่ดีและนุ่ม ในสิ่งเหล่านี้ฉันใช้ MacFoo และตอนนี้ฉันต้องเพิ่มแป้ง

ในสิ่งเหล่านี้ฉันใช้ MacFoo และตอนนี้ฉันต้องเพิ่มแป้ง

หวังว่าจะวางสาย MACF ???

[ตา]

ตา,

ฉันได้รับ 60 กรัมมากขึ้น

เติมน้ำตาล?

เนยไข่?

[ตา]

ตา,

และผสม sprats กับแตงกวาทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่เสียเวลากับบัฟเฟอร์ในภายหลัง))

ทำไมต้องใส่น้ำตาล? มีลูกเกดกับแม่เอนโตวอยและอื่น ๆ ))

Saichki.

ด้วย autolysis ฉันกล้าเดาไหม?

[เศษ]

เศษ,

ที่นี่ autolysis ฝังอยู่ในเทคโนโลยีสูตรอาหารเอง แม้ว่าจะมีการเติมยีสต์ทันที แต่แป้งทั้งหมดก็จะเปียกทันทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำตาลและหมักไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเนยและน้ำตาลจะเข้ามายุ่งและการนวดแป้งที่บวมอย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้น

ที่นี่ autolysis ฝังอยู่ในเทคโนโลยีสูตรอาหารเอง

ฉันไม่ได้ดูสูตรมาเป็นร้อยปีแล้วฉันจะทำให้ความทรงจำของฉันสดชื่นขึ้น ...

เห็นไหมล่ะฉันจะตัดสินใจว่าจะอบอะไรที่chörtไม่ได้ล้อเล่นกับ ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กานาตาชาสูตรของคุณอร่อยเหมือนเคยสามีของฉันบอกว่าฉันต้องการตอนนี้ แต่ตอนนี้ยังไม่เย็นลงและทานกับนมฉันไม่มีเวลาเถียงด้วยซ้ำ

[Olenka]

Olenka, อะไรกัน !!!

สำลักนม

ผู้ชายโชคดี !!!

พวกเขาต้องการ halva พวกเขาต้องการขนมปังขิง ...

นี่ ... ก้าวไปทางซ้ายก้าวไปทางขวา - เมื่อย !!!

มีความยุติธรรมในชีวิตหรือไม่?

[เศษ]

เศษ, อินนุสขอบคุณแล้วนั่งและพูดว่ากินมากเกินไป