Lecho (สูตรอาหาร) ใน Panasonic multicooker

Lecho (สูตรอาหาร) ใน Panasonic multicooker
หมวดหมู่: จานผัก
ส่วนผสม
มะเขือเทศ 1 กก
พริกหวาน 2 กก
น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู (ไม่ใช่สาระสำคัญ) 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วิธีทำอาหาร

สร้างสัดส่วนให้กับตัวเอง.
หั่นผักใส่กระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดปล่อยให้เดือดชิมรสและปรุงจนได้ที่ต้องการเนื่องจากผักเหล่านี้สุกเร็วและอาจมีอันตรายจากการสุกเกินไป หลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ยืนยันมันจะอร่อยกว่าเมื่อ "ผูกมิตร" ซึ่งกันและกัน สำหรับผู้เล่นหลายคน ขอแนะนำให้ยืนยันจานที่มีเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันเป็นระยะเวลาหนึ่งมันจะได้รับประโยชน์จากรสชาตินี้เท่านั้น
เพื่อการถนอมอาหาร (สำหรับคนที่อยากลอง).
ฉันทุบมะเขือเทศในเครื่องผสมจนน้ำซุปข้น (น้ำข้น) เทลงในกระทะ + พริกไทยสับชิ้นใหญ่ + เครื่องเทศทั้งหมด + 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดผักชีผักชีฝรั่งพริกไทย ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 10-15 นาทีชิมรส เกลือ. รอจนพริกไทยเดือดจนนิ่ม (อย่าให้สุกเกินไป!) และปิดด้วยน้ำมะเขือเทศให้หมด จากนั้นใส่ lecho ในรูปแบบร้อน (เดือด) บนไหและปิดด้วยฝาปิดทิ้งไว้บนฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

บันทึก
อ้างจาก: rika ที่ 21 กันยายน 2007, 16:01 น
มีใครปรุง lecho ในหม้อหุงช้าบ้างแล้ว? มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยไหม ???

น้ำมันให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความเป็นพลาสติก (ถ้าฉันอาจพูดอย่างนั้น) รสน้ำส้มสายชูและความเผ็ด
หากคุณใช้สูตรของฉันในการทำ lecho กระป๋องเป็นพื้นฐานก็สามารถเตรียมเป็นการ์ตูนได้

ทุกปีเราปรุงอาหารเลโชนี้ในปริมาณที่ไม่ได้วัดผลและกินทั้งหมดอย่างปัง

[BLITZ RECIPE LECHO ใน MULTI-COOKER]

น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พบเหตุผลทางการแพทย์ที่น่าสนใจสำหรับการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำโดยมีไขมันขั้นต่ำเกลือขั้นต่ำและการกำจัดน้ำตาลทั้งหมดและไม่มีของทอดอื่นใดนอกจากย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน

เมื่อฉันเริ่มนับแคลอรี่แต่ละรายการและเก็บบันทึกอาหารฉันพบว่าแม้แต่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ดีต่อสุขภาพก็มีแคลอรี่สูงมากถึง 100 กรัม "กินถึงสามในสี่ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของฉัน

และตอนนี้สิ่งประดิษฐ์ที่น่าตื่นเต้นเป็นเรื่องยุ่งยาก - ฉันถูกบังคับให้คิดค้นวิธีการและสูตรอาหารที่ "ปราศจากไขมัน" จำนวนมากสำหรับการปรุงอาหารจากอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้อร่อยมากจนครอบครัวของฉันเปลี่ยนมาใช้สิ่งนี้โดยสมัครใจ อาหารแม้ว่าในตอนแรกฉันจะปรุงแยกต่างหาก

นี่คือการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ และประเด็นก็คือหากไม่มีน้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเลโชสามารถทำอร่อยได้อย่างง่ายดายและจะไม่สูญเสียไปจากการขาด "ความเป็นพลาสติก"

ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้วิธีทำพาสต้าซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ฉันคิดว่าบนพื้นฐานของมันคุณสามารถเตรียม lecho ที่เก็บข้อมูลระยะสั้นได้อย่างรวดเร็ว

ฉันเอากระป๋อง
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองปอกเปลือกใส่ในกระทะเพิ่ม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพาสีม่วง 50 กรัมสับด้วยเครื่องปั่นและ
เทลงในกระทะที่หัวหอมและพริกหวานผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน
ฉันนำทุกอย่างไปต้มและนี่คือจุดสิ้นสุดของการเตรียม
หากจำเป็นหากน้ำผลไม้จากกระป๋องมีความหนาเพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้และถ้าเป็นของเหลวมากก็ไม่คุ้มค่าคุณจะต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออกไปและมูลค่าก็คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกือบ ดิบและให้ซอสมีรสเผ็ด
ฉันไม่ได้ใส่เกลือหรือเครื่องเทศใด ๆ มะเขือเทศเค็มเมื่อบรรจุกระป๋องสมุนไพรสดและกระเทียมบดให้รสชาติเข้มข้น - แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มได้

รสชาติแตกต่างจากซอสที่ทำจากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดในแพ็คเกจ Parmalat

นั่นแหล่ะ

ฉันขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้

BLITZ RECIPE LECHO ใน MULTI-COOKER

- เตรียมฐานของซอสดังกล่าวในเครื่องปั่น (ไม่มีหัวหอมและพริกทอดสามารถเพิ่มหัวหอมลงในเครื่องปั่นได้)
- สับพริกหยาบใส่หม้อหุงช้า
- เทซอสและนำเข้าสู่โหมดอบเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นแช่เย็น

มีใครพยายามทำอาหาร LECHO จากคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนที่อัปเดตแล้วบ้าง? วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองและกลัวมาก นี่คือใบสั่งยา:
พริกไทยเนื้อสีแดงสีเหลือง - 2000
หัวหอม - 1,000 กรัม
มะเขือเทศบด - 2000
น้ำมันพืช - 160 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
อันดับแรก: ทำไมเกลือถึงมีน้อยจัง? สำหรับส่วนผสม 5 กิโลกรัม 2 ช้อนชา
ประการที่สอง: ในที่สุดปริมาณนี้ก็ไม่พอดีกับหน่วยขนาด 6 ลิตร (ฉันต้องไม่เติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งลิตร) มันจะพอดีกับผู้เล่นหลายคนได้อย่างไร?

ที่นี่มีเพียงคำอธิบายเดียวที่นึกขึ้นได้ - ในสูตรจาก Panasonic มีบางอย่างสับสนอย่างชัดเจนในลักษณะเดียวกับที่ทำในสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Panasonic 253 ในขณะที่เราคิดว่าอะไรคืออะไรในขณะที่ข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ได้รับการแก้ไข เริ่มปรากฏบนอินเทอร์เน็ตมีกี่คนที่ประสาทเสียและสินค้าแปล!

แน่นอนว่ามีส่วนผสมจำนวนมากสำหรับผู้เล่นหลายคน
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้เตรียม lecho ตามสูตรอาหารที่ได้ผล ฉันชอบมัน

มะเขือเทศ 1.5 กก
พริกหวาน 1.5 กก
หัวหอม 0.5 กก
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ
น้ำส้มสายชู 60 กรัม 6%
1-2 แครอท (ไม่จำเป็น)
พริกไทยดำ 5-6 ชิ้น
เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เมื่อฉันพยายามปรุงเลโชในหม้อหุงช้า - ฉันไม่ชอบมันนานมากฉันปรุงบนเตา และการปรุงอาหารโดยเปิดฝาในหม้อหุงข้าวหลายชั้น - ฉันไม่เห็นประเด็น โดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่า lecho ในหม้อหุงช้าสามารถทำได้ในส่วนที่เล็กมากไม่ใช่เพื่อการถนอมอาหาร แต่ควรรับประทานทันที

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้เตรียม lecho ตามสูตรอาหารที่ได้ผล ฉันชอบมัน

บอกวิธีทำอาหารบนเตา? ตัดอาหารนานแค่ไหนและอย่างไร?

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้เตรียม lecho ตามสูตรอาหารที่ได้ผล

ฉันขอถามคุณหน่อยได้ไหม? ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหนและควรใส่ส่วนผสมตามลำดับอะไร? ยกโทษให้ฉันโง่ ฉันต้องการทราบว่าจำนวนกระป๋องที่ได้รับจากจำนวนนี้กี่กระป๋อง? ถ้าจะใส่แครอทต้องผัดก่อนไหมคะหรือว่าทุกอย่างรวมกันแล้ว ขอบคุณล่วงหน้า.

บอกวิธีทำอาหารบนเตา? ตัดอาหารนานแค่ไหนและอย่างไร?

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก มะเขือเทศสามารถสับในเครื่องปั่นข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้ แต่นี่คือการลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟกลางคนเป็นครั้งคราว (เพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น) ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่แน่นอนคุณต้องลอง ในเวลาเดียวกันให้ใส่เกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น และในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันโยนใบกระวานสองสามใบพริกแดงเล็กน้อยและผักชีบดลงไปใน lecho จากนั้นฉันจะเอาใบกระวานออก และฉันเท lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น
เปิดขวดลงบนฝาจนเย็นสนิท เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็น
อร่อยและเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะวางบนโต๊ะ และเป็นผักนอกจากซุปและบอร์ชต์

ฉันขอถามคุณหน่อยได้ไหม? ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานแค่ไหนและวางส่วนผสมอย่างไร ขอโทษนะ: แดง: โง่ ฉันต้องการทราบว่าจำนวนกระป๋องที่ได้รับจากจำนวนนี้ถ้าจะใส่แครอทต้องผัดก่อนไหมคะหรือทุกอย่างรวมกันขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ฉันโยนส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวและไม่ได้ทอดอะไรเลย จากปริมาณผลิตภัณฑ์ข้างต้น (ฉันเพิ่งปรุงเมื่อวานนี้) กระป๋องสามกระป๋อง 800 กรัมและ 600 กรัมหนึ่งกระป๋องนั่นคือประมาณสามลิตร

และฉันตัดสินใจที่จะทำตามสูตรอาหารหลายอย่างของฉันเอง แต่ลดลงครึ่งหนึ่งและใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. เธอไม่ได้ทอดอะไรเลยและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างทำได้ดีมาก กระป๋องละ 0.75 สามกระป๋องและอีกชามสำหรับเก็บตัวอย่าง ฉันทำชุดก่อนหน้านี้ในหม้ออัดแรงดัน ฉันตั้งเวลาไว้ที่ 20 นาทีและมันก็มากไปหน่อย พริกไทยสุกเกินไป จะเพียงพอสำหรับ 10 นาทีภายใต้ความกดดัน (ถ้าสำหรับกระทะเต็ม)