มัฟฟินพรุน

มัฟฟินพรุน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
คีเฟอร์	150 มล
ธัญพืช	75 ก
น้ำตาลทราย	220 ก
Rast. เนย	130 มล
ผงฟู	2 ช้อนชา
อบเชย	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา
ไข่	2 ชิ้น
ลูกพรุนหวานและนุ่ม (สับละเอียด)	250 ก
ถั่วสับ (พีแคนหรืออัลมอนด์)	120 ก
ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) สำหรับการรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร

• เทเนยลงใน kefir ใส่น้ำตาลไข่น้ำตาลวานิลลาซินนามอน (ไม่เคยใส่เลยไม่ชอบอบเชย) ผงฟูแล้วตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเพิ่มแป้งผสมอีกครั้งจากนั้นถั่วข้าวโอ๊ตลูกพรุนสับและผสมโดยไม่ต้องคลั่งไคล้
• ให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำตาลทรายแดง ให้กลิ่นคาราเมลที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่นจากแป้งมาจากแอปเปิ้ลสดและพายแอปเปิ้ล

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

คัพเค้กขนาดเล็ก 15-16 ชิ้น

เวลาเตรียม:

20-25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เราวางในแม่พิมพ์และในเตาอบที่ 180 องศา

บันทึก

ฉันเพิ่งตระหนักได้ในตอนกลางคืนว่ามุมแหลมของฉันเริ่มขึ้นแล้ว ฉันทำเนื้อไก่กับลูกพรุนมัฟฟินกับลูกพรุนและไอศกรีมลูกพรุนด้วย นี่คือการวินิจฉัยสหาย

ที่จริงฉันรักลูกพรุน ฉันกินมันมากแค่กัดชา อาจเป็นเพราะท้องของฉันมีมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมกับเขาเช่นเดียวกับแอปริคอตแห้ง โดยไม่มีผลกระทบที่น่ากลัวและน่ากลัว

ฉันจำได้ว่าฉันเรียนอยู่ชั้นปีที่ 2 ของมหาวิทยาลัยและซื้อลูกพรุนและแอปริคอตแห้งที่มีน้ำหนักมาก เรากินความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ในการบรรยาย โดยธรรมชาติแล้วทุกคนรอบข้างที่สามารถเข้าถึงและเข้าถึงเขาได้ต่างก็สอดรู้สอดเห็นและขอทานเพื่อที่เขาจะถูกเทให้กับเขา โดยทั่วไปการบรรยายสองครั้งถัดไปแทบจะหยุดชะงัก ครูมองไปด้านข้างและรู้สึกโกรธทุก ๆ ห้านาทีที่มีคนขอเข้าห้องน้ำ ฉันเกือบจะถูกทุบตี ไม่ใช่เพราะความจริงที่ว่าฉันเป็น "ผู้ยุยง" แต่สำหรับความจริงที่ว่าอย่างน้อยฉันก็มีเฮนน่าแม้ว่าฉันจะกินมากที่สุด

ดังนั้น. ฉันจำไม่ได้ว่าฉันได้สูตรอาหารนี้มาจากไหนและแม้กระทั่งดัดแปลงถ้ามีคนยอมรับในทันใดก็ส่งสัญญาณให้

คนที่อุ่นด้วยครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ต) จะอร่อยที่สุด

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, สูตรเด็ด! และข้าวโอ๊ตในความหมายของข้าวโอ๊ตหรือรวดเร็ว?

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, สูตรเด็ด! และข้าวโอ๊ตในความหมายของข้าวโอ๊ตหรือรวดเร็ว?

ฉันกำลังใส่ซีเรียลทำอาหารอย่างรวดเร็ว 3 นาทีในการปรุงอาหาร

[หุ่นไล่กา]

สูตรเด็ด! ฉันรักลูกพรุนมันน่าเสียดายที่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบมัน แต่เราจะสอน.
ฉันมีคำถาม: แป้งโตขึ้นมากเมื่ออบหรือไม่? ฉันควรใส่ 1/2 หรือ 3/4 ในกี่แม่พิมพ์?
หุ่นไล่กาและคุณชอบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยลูกพรุนและ Borscht กับลูกพรุน? ฉันรักเขาทุกที่

โอ้กะหล่ำปลีม้วนกับลูกพรุนไม่เคยเจอในชีวิตของฉัน แต่ Borscht เป็นเช่นนั้น

แป้งโตขึ้นเล็กน้อยมันหนักฉันจึงใช้แม่พิมพ์ 3/4 วิธี

[หุ่นไล่กา]

นี่ของฉัน แต่มัฟฟินตัวใหญ่มาก !! มันขี้เกียจที่จะวางแม่พิมพ์ ยังร้อน !!! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเท่านั้นแทนที่จะใช้ผงฟู 1 ชั่วโมง ล. ด้วยโซดาสไลด์ดับใน kefir แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีและไม่ใส่ถั่ว หลังจากนวดก่อนอบตามคำแนะนำของ Mila007 ฉันปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาที แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า





อร่อยมาก! หุ่นไล่กา, ขอบคุณ!

["แชมป์"]

และฉันเข้าใจ / รักลูกพรุนในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้นฉันรักเป็นพิเศษ "แชมป์" ! และสำหรับครอบครัวฉันมักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ฉันมักจะเพิ่มมันลงใน bigos โอ้ใช่มีหลายที่ ...หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับคัพเค้กฉันกำลังทำสูตรนี้กับฉันด้วยความหวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะยังคงปรุงมัน ...

ฉันรู้จักลูกพรุนแชมป์เปี้ยน ฉันยังเอาลูกเกดเช่นนี้ - ทำความสะอาดตรงไปยังการอบ สวย.

และเกี่ยวกับการ "สละสูตร" - ฉันสงสัยอย่างยิ่ง ฉันมีสายตาไปในทิศทางที่แตกต่างกับฟอรัมนี้มีหลายสิ่งหลายอย่างและต้องลอง วันนี้ฉันเจอวุ้นเผ็ดของคุณและจำได้ว่าฉันจะทำมัน พรุ่งนี้ฉันจะลืมอีกครั้ง !! ดังนั้นลูกเกดจะจบลงอย่างสมบูรณ์ต้นไม้เป็นสีเขียว

โอเมล่า

ลองทานกับโยเกิร์ตแล้วหรือยัง! ด้วยความเป็นธรรมชาติไร้สารเติมเต็ม - อร่อย - อา - อา!

ฉันนั่งไม่เข้าใจว่าทำไมคัพเค้กด้านบนในรูปถึงเป็นแป้ง! แล้วมันก็มา - น้ำตาลผง!

ในสูตรดั้งเดิม 2 ช้อนชา ผงฟูและ 1 ช้อนชา โซดา. ด้วยกัน. ฉันอ่านมานานแล้วว่ามีความหมายบางอย่างในเรื่องนี้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่าอันไหน แต่ฉันไม่ชอบโซดาฉันยกเว้นมัน อาจจะเปล่าประโยชน์? คุณต้องลองด้วยโซดา

มันไม่ได้มาถึงโยเกิร์ต! และฉันจะหาได้ที่ไหนในเวลา 12:00 น. และฉันไม่ชอบผงฟู และที่นี่โซดาถูกดับด้วย kefir (kefir กำลังเดือดปุด ๆ ) ดังนั้นฉันจึงดูเหมือนว่าไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเช่นกัน และด้วยแป้งฉันปกปิดความผิดปกติจากรูปร่าง!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ฉันต้องการปรุงอาหารด้วยโกโก้ (30 กรัม) และไม่มีข้าวโอ๊ต (ฉันไม่ต้องการซื้อทั้งแพ็คไม่มีใครกินพวกเขาที่บ้าน) เลยคิดว่าควรเติมแป้ง 40 กรัมดีหรือเปล่า?

ในความคิดของฉันข้าวโอ๊ต 75 กรัมค่อนข้างดีดังนั้นคุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเกล็ดยังคงดูดความชื้นได้

[หุ่นไล่กา,]

หุ่นไล่กา,ขอบคุณมาก! คัพเค้กอร่อยมากฉันรายงาน:





ฉันอบตามสูตรของคุณด้วยข้าวโอ๊ตโดยไม่ใส่ถั่วเท่านั้น (ฉันลืมซื้อและวิ่งไปที่ร้านเป็นครั้งที่สองในความร้อนนี้ ... แทนที่ด้วยทีมยิง) ฉันใส่ผงฟูหนึ่งช้อนเต็มในแป้งและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน ฟิตเปรี๊ยะมาก
ฉันยังเปลี่ยนลำดับของผลิตภัณฑ์ "ที่คั่นหน้า" เล็กน้อย
แป้งผสมเบกกิ้งโซดาผงฟูและข้าวโอ๊ต ตีไข่ในภาชนะที่แยกจากกันค่อยๆใส่น้ำตาล จากนั้นเทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแป้งเทใน kefir ส่วนที่เหลือของส่วนผสมแป้งนวดให้เข้ากันทุกครั้งและเติมน้ำมันนวดอีกครั้ง ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยมากกว่านี้

ในสูตรดั้งเดิม 2 ช้อนชา ผงฟูและ 1 ช้อนชา โซดา. ด้วยกัน. ฉันอ่านมานานแล้วว่ามีความหมายบางอย่างในเรื่องนี้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่าอันไหน แต่ฉันไม่ชอบโซดาฉันยกเว้นมัน อาจจะเปล่าประโยชน์? คุณต้องลองด้วยโซดา

ผงฟูประกอบด้วยโซดาและกรดและเลือกสัดส่วนเพื่อให้ปฏิกิริยาในแป้งดำเนินไปโดยไม่มีสารตกค้าง ดังนั้นหากมีส่วนผสมที่เป็นกรดในแป้ง (kefir, ครีมเปรี้ยว, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาว ฯลฯ ) ให้เติมโซดา (อ. เซเลซเนฟ)

และยอดเยี่ยมจริงๆ. เยื่อกระดาษมีรูพรุน อาจจะดีที่ถั่วลืมไป พวกเขาทำให้แป้งนุ่มขึ้นดังนั้นมันจึงขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันมีมัฟฟินชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นอร่อยมากขอบคุณ!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร
อร่อย ... มากมาก

นาตาชา แต่สำหรับหุ่น - ยิ่งเปลี่ยนน้ำมันพืชดีกว่า?))) (สำหรับฉันผัก = ดอกทานตะวัน)
ฉันมีเพียงครีมและมะกอกในบ้านสำหรับสลัดและสำหรับทอด สลัดคงหายไปเพราะรสชาติ ฉันรู้สึกทรมานกับการเลือก ... ฉันคิดว่าในตอนเย็นหรือพรุ่งนี้เช้าจะวาดภาพมัฟฟินสำหรับผู้ชายเป็นอาหารเช้า แต่จะไม่ไปที่ร้านในคืนวันศุกร์ใช่มั้ย?

นาตาชา แต่สำหรับหุ่น - ยิ่งเปลี่ยนน้ำมันพืชดีกว่า?))) (สำหรับฉันผัก = ดอกทานตะวัน)
ฉันมีแค่ครีมและมะกอกในบ้านสำหรับสลัดและสำหรับทอด สลัดคงหายไปเพราะรสชาติ ฉันรู้สึกทรมานกับการเลือก ... ฉันคิดว่าในตอนเย็นหรือพรุ่งนี้เช้าจะวาดภาพมัฟฟินสำหรับผู้ชายเป็นอาหารเช้า แต่จะไม่ไปที่ร้านในคืนวันศุกร์ใช่มั้ย?

อาจจะสายเกินไป แต่เราจะแทนที่ผักด้วยครีม)))

ไม่ไม่ยังไม่ดึกเพิ่งกลับบ้านไม่งั้นจะทำทีหลังหรือพรุ่งนี้เช้า ฉันจะบอกคุณ!

ฉันรายงาน)
โดยทั่วไปฉันชอบมันจบลงค่อนข้างเร็วสิ่งเดียวที่ดูเหมือนสำหรับฉันแป้งหนา แต่นี่อาจเป็นข้อต่อของฉันเนื่องจากมีแป้งโฮลเกรนจึงอาจต้องใช้ของเหลวมากกว่านี้และฉันก็ท่วมเนยด้วย แต่รถปราบดินเทลงใน kefir จากตู้เย็นก็ยังไม่สามารถเรียกมันว่าของเหลวได้))) บวกกับฉันเสียสมาธิในการพบปะแขกโดยเปิดเตาอบมากเกินไปเป็นเวลา 3 นาที
ฉันชอบเกล็ดข้าวโอ๊ตที่ "กัด" อยู่ข้างในซึ่งเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจมากระหว่างถั่วแข็งและลูกพรุนอ่อนเมื่อเทียบกับพวกเขา การทำซ้ำจะชัดเจน!

การวิเคราะห์แบบนี้เป็นวิธีของเราชาวบราซิล!

แป้งอาจจะค่อนข้างแห้ง ความชื้นของแป้งอาจแตกต่างกันมากจนอา ไม่ว่าคุณจะต้องผสมเกือบ 100g แล้วใส่ลงไปในอัตรา - หนา เนยก็ใช่คุณพูดถูกถ้าไม่ใช่เนยใสเหมือนน้ำแป้งก็จะข้นขึ้นนี่จะต้องจำไว้ และคุณวัดน้ำมันอย่างไร? 130 GR หรือละลายใน ML?

ความสนุกที่ยุ่งเหยิงดังกล่าวกลับกลายเป็น)))

การวิเคราะห์แบบนี้เป็นวิธีของเราชาวบราซิล!

แป้งอาจจะค่อนข้างแห้ง ความชื้นของแป้งอาจแตกต่างกันมากจนอา ไม่ว่าคุณจะต้องผสมเกือบ 100g แล้วใส่ลงไปในอัตรา - หนา เนยก็ใช่คุณพูดถูกถ้าไม่ใช่เนยใสเหมือนน้ำแป้งก็จะข้นขึ้นนี่จะต้องจำไว้ และคุณวัดน้ำมันอย่างไร? 130 GR หรือละลายใน ML?

ความสนุกที่ยุ่งเหยิงดังกล่าวกลับกลายเป็น)))

เช! ใช่เราไม่ยอมแพ้ต่อความยากลำบากเลย! ฉันวัดเนยเป็นหน่วยกรัม))) มันละลายใน MV แต่เมื่อรวมกับ kefir ที่เย็นแล้วมันจะกลายเป็นของเหลวไม่มาก)))
มันเป็นความผิดของเธอเองเพราะเมื่อคืนฉันขี้เกียจทำ แต่ฉันทำมันอยู่แล้วในบ้านที่บ้าคลั่งในขณะเดียวกันก็ดึงทารกที่คลานออกมาจากชามของสุนัขจากนั้นไปที่อื่นในขณะที่ให้ของมีค่า คำแนะนำสำหรับ "โจร" อีกสามคน (อายุ 5, 4 และ 2 ปี))))

ด้วยค่าใช้จ่ายของคนที่ไม่เรียบร้อย - ใช่เนื่องจากแป้งหนารูปร่างของพวกเขาจึงไม่เปลี่ยนแปลงมากนักบวกกับสิ่งที่เหมือนกันทั้งหมด nafig จำเป็นต้องละทิ้งแม่พิมพ์กระดาษและมองหาซิลิโคนในอ่างของตู้หรือซื้อ แม่พิมพ์โลหะและใส่กระดาษลงไป

วันนี้ของฉัน (1 ปี 8 เดือน) เปิดเครื่องชงกาแฟ เธอวางแก้วแล้วกดเริ่มทุกอย่างชินชาและรอให้เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เทลงในแก้ว ดังนั้นฉันอยู่ในหัวเรื่อง!)))

ฉันจึงสงสัยว่ากรัมของเนย (เนย) สอดคล้องกับปริมาตรหรือไม่? นั่นคือเนยละลาย 130 กรัมคือ 130 มล.? ดูเหมือนว่าฉันจะน้อยลง เพราะผักจะถูกวัดโดยปริมาตร

วันนี้ของฉัน (1 ปี 8 เดือน) เปิดเครื่องชงกาแฟ เธอวางแก้วแล้วกดเริ่มทุกอย่างชินชาและรอให้เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เทลงในแก้ว ดังนั้นฉันอยู่ในหัวเรื่อง!)))

ฉันจึงสงสัยว่ากรัมของเนย (เนย) สอดคล้องกับปริมาตรหรือไม่? นั่นคือเนยละลาย 130 กรัมคือ 130 มล.? ดูเหมือนว่าฉันจะน้อยลง เพราะผักจะถูกวัดโดยปริมาตร

แม่น่ารัก))) อย่างน้อยเขาก็ยังไม่ดื่มกาแฟ)))

ฉันคิดว่าไม่ใช่มะเดื่อของเนยจะไม่ตรงกับมิลลิลิตรความหนาแน่นของเนยละลายมากกว่าผัก แต่ตามความรู้สึกของแป้งฉันคิดว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม kefir และถ้าคุณใช้ kefir ไม่ใช่ 2.5% เหมือนที่ฉันมี แต่เป็นมาตรฐาน 3.2 หรือ 4% คุณสามารถลองลดปริมาณน้ำมันและ เพิ่ม kefir เล็กน้อย ... คราวหน้าฉันจะทดลองแน่นอน - ฉันชอบรสชาติของแป้งมาก! ฉันขอให้ทำกับถั่วและช็อคโกแลตฉันแค่มีช็อกโกแลตหยด! ฉันจะทำ - ฉันจะบอกคุณ!

: elka: ใช้เวลา 2! ฉันเริ่มคิดว่าฉันกับมัฟฟินไม่ใช่แนวคิดที่เข้ากันได้ซึ่งหมายความว่าการใช้ 2 กลายเป็นไม่เลวเช่นกัน ผู้ที่ฉันยังเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยเหล่านี้ยอดเยี่ยมนุ่มนวล แต่อีกครั้งสูตรเริ่มต้นถูกวาดใหม่เล็กน้อย))) ฉันใช้ถั่วกับคัพเค้ก Ren ดังนั้นสำหรับลูกพรุน 250 กรัมตามคำร้องขอของคนงานจึงใส่ช็อคโกแลต 1.5 แพ็คสำหรับการอบ และแน่นอนว่ามือของฉันไม่ได้ลุกขึ้นมาเทเนยมากนักดังนั้นปริมาณน้ำมันพืชจึงถูกแทนที่ด้วยเนยบางส่วนบางส่วนก็เป็นคีเฟอร์ .... ฉันเป็นคนหวาน แต่สามีของฉันชอบขนมหวาน! สิ่งสำคัญคือลูกพรุนไม่เปลี่ยนแปลง - อร่อยไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น! ฉันรักลูกพรุน!

ตอนนี้คุณกำลังจะหัวเราะ แต่ตอนนี้แป้งยังไม่บาง?))) ยอดไม่ขึ้นดังนั้นความสม่ำเสมอของแป้งจึงไม่ให้

ตอนนี้คุณกำลังจะหัวเราะ แต่ตอนนี้แป้งยังไม่บาง?))) ยอดไม่ขึ้นดังนั้นความสม่ำเสมอของแป้งจึงไม่ให้

แต่ฉันจะไม่หัวเราะนั่นคือเหตุผลที่ฉันบอกว่าฉันกับมัฟฟินดูไม่ค่อยเข้ากัน ฉันเป็นกาต้มน้ำในการอบจริงๆแล้วตามประเภทของแป้งมันเป็นไปไม่ได้จริงๆที่จะระบุว่าอะไรหายไปที่นั่น ... ฉันมีสแน็คปลาสวยงามสูงและจากนั้นเพียงครั้งเดียว ... แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะฉัน 'ฉันเป็นลูกครึ่ง))) และฉันยอมรับมัน!

ทำมัฟฟินตามสูตรนี้ อร่อยมาก! โดยเฉพาะหลานชายเช็คเอาท์ ... ขอบคุณนาตาชา!