ทาร์ตด้วยแอปเปิ้ลและครีมพาทิเซียร์

[ครีม]

ทาร์ตด้วยแอปเปิ้ลและครีมพาทิเซียร์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	750 ก
น้ำตาล	250 ก
เนยอ่อน	500 ก
ไข่	1 ชิ้น
ครีม:
นม	1 ล
น้ำตาล	200 ก
ไข่	3 ชิ้น
แป้งข้าวโพด (ฉันใช้วานิลลาพุดดิ้ง 2 ซอง	80 ก
วานิลลินอบเชย
น้ำตาล	100 กรัม
วอลนัท	50 กรัม
กะเทาะดิน	100 กรัม
ลูกเกด	30 ก
แอปเปิ้ล	4-5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 3 ทาร์ต 26 ซม.
• แป้งสามารถแช่แข็งได้อย่างง่ายดายละลายในตู้เย็นจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ
• ครีม patisier คล้ายกับคัสตาร์ด:
• ความร้อนในกระทะ: นม 800 กรัมและน้ำตาล 200 กรัม
• ในชามผสม: นม 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้งข้าวโพด 80 กรัม + วานิลลาหรือวานิลลิน 1 หยด
• ใส่ส่วนผสมร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากันเร็ว ๆ เมื่อส่วนผสมในชามอุ่นให้เทลงในกระทะในกระแสไฟบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา
• ปอกแอปเปิ้ล (4-5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยเนย 50 กรัมน้ำตาล 100 กรัม จากนั้นเติม 50g. วอลนัทอบเชยแครกเกอร์บด 100 กรัมและลูกเกด 30 กรัมผสม
• วางแบบฟอร์มด้วยแป้งพยายามม้วนออกถ้าไม่ได้ผลเพียงแค่ฉีกชิ้นและ "ติด" กับแบบฟอร์ม อย่าทำให้ด้านข้างบางเกินไป
• ใส่ครีมและแอปเปิ้ลลงบนแป้ง

เวลาเตรียม:

40-45 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

อบที่ 170C.

บันทึก

สูตรจาก NatashaV ในความคิดของฉันบล็อกการทำอาหารหรือ LJ? ฉันจำไม่ได้ว่าน่าเสียดาย

[celfh]

celfhและสิ่งที่โรยอยู่ด้านบน? บางสิ่งบางอย่างเช่น strusel?

[celfh]

celfhและสิ่งที่โรยอยู่ด้านบน? บางสิ่งบางอย่างเช่น strusel?

ด้วยสิ่งนี้:

น้ำตาล 100 กรัม
วอลนัท 50 กรัม
แครกเกอร์บด 100 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
4-5 แอปเปิ้ล

ปอกแอปเปิ้ล (4-5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยเนย 50 กรัมน้ำตาล 100 กรัม จากนั้นเติม 50g. วอลนัทอบเชยแครกเกอร์บด 100 กรัมและลูกเกด 30 กรัมผสม

คาวาฉันเขียนสูตรไม่ถูกต้องจำเป็นต้องแยกครีมกับชั้นบนสุดออกจากกัน นี่คือวิธีที่ผู้ดูแลจะทิ้งส่วนที่เหลือของสูตรอาหารเพื่อให้ฉันทำใหม่ฉันจะแก้ไข

ขอบคุณตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว ฉันจะพยายามต่อสู้ในวันหยุดสุดสัปดาห์

[ทัตยา]

ทัตยาต้องลอง shikaaarno

ขอบคุณ Tanyulya สำหรับการตรวจสอบในหัวข้อนี้ - ขอบคุณที่เห็นสูตรนี้

ทันย่าพออ่านชื่อ "ทาร์ตกับแอปเปิ้ลและครีมปาติเซียร์" ฉันไม่เคยเป็นลม "ครีมปา - ติ - เซียร์" ชื่ออะไรฟังดูเหมือน ... เป็นคำจากเพลงที่มีเสน่ห์ ... ฉันไม่สัญญาว่าจะทำอาหาร ในไม่ช้ามันก็เป็นกลาง แต่พระเจ้าเต็มใจ - ฉันจะทำอาหารและไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น Tanyusha เช่นเคยคุณอยู่ด้านบน

สาว ๆ ใช่ฉันพูดคุยกับคนรักคนนี้อย่างแท้จริงภายใน 5-10 นาที : ชัยชนะ: คำหมากรุก! คัสตาร์ดที่ง่ายกว่าและอร่อยอ่านเทคโนโลยีได้นานกว่าการปรุงอาหาร ฉันเล่นชีสเค้กกับเขาในครึ่งชั่วโมง - แผ่นอบแห่งความเย้ายวนใจ

ฉันยังรัก patisier จริงๆ! และเนื่องจากการปรุงอาหารนั้นรวดเร็วและ Patamushta ก็อร่อย!

เทย่าสูตรเด็ด! อ๊ะ ... ใช่ปรากฎว่าคุณแชร์เมื่อปีที่แล้ว แต่ฉันไม่เคยเห็นเขาในสายตาของฉัน ... นี่คือหมวกที่ชั่วร้าย ...

จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 3 ทาร์ต 26 ซม.

ทันย่าฉันเข้าใจถูกต้องว่าแป้งมีให้บนพื้นฐานของทาร์ตสามชิ้นและไส้สำหรับหนึ่ง?

ทันย่าฉันเข้าใจถูกต้องว่าแป้งมีให้บนพื้นฐานของทาร์ตสามชิ้นและไส้สำหรับหนึ่ง?

ถูกต้องแล้วจิ๋ว ฉันแค่เขียนช้าเพราะเราเพิ่งมาจากการพักร้อนคืนนี้

อร่อยมากคุณต้องปรุงสำหรับสูตร - ขอบคุณ !!! เพียง แต่ไม่ชัดเจนว่าทำไมแป้งและแม้แต่ไข่ ฉันขอไข่อย่างเดียวได้ไหมฉันไม่มีแป้งข้าวโพด

แป้งสามารถใช้แทนแป้งได้ แต่ด้วยแป้งแล้วเนื้อจะเนียน

ฉันมีแป้งข้าวโพดไหม

มันเข้ากันได้ดีกับแป้งมันฝรั่งด้วย

[เพิ่งมาจากวันหยุดคืนนี้]

ถูกต้องแล้วจิ๋ว ฉันเขียนช้าเพราะ เพิ่งมาจากวันหยุดคืนนี้

ทันย่าเรามาถูกแล้วฉันกลับถึงบ้านเมื่อสองทุ่มของคืนที่ผ่านมาและจากวันหยุดพักผ่อนด้วย

เมื่อวานฉันทำทาร์ตนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดีมี แต่ครีมเท่านั้นที่ฉันยิ้ม - ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะหนามากและฉันก็เจือจางมันเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดและทำลายทุกอย่าง! กลายเป็นน้ำและเรากินมันด้วยช้อนฝันร้ายจะสั้นลง

และฉันก็เจือจางมันเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดและทำลายทุกอย่าง! กลายเป็นน้ำและเรากินมันด้วยช้อนฝันร้ายจะสั้นลง

ไม่มีความเห็น

ทันย่าขอบคุณมากสำหรับทาร์ตที่ไม่ธรรมดา!
ไม่ว่าในกรณีใดฉันยังไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน


ความเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากสูตร - ฉันใช้เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นแทนแป้ง (ตั้งแต่เด็กแม้แต่นโปเลียนที่รักของฉันก็กินไม่ได้ถ้าเจ้าภาพทำคัสตาร์ดด้วยแป้ง ... แม่ของฉันมักจะทำครีมชาร์ล็อตต์)

ชั้นที่ใส่นมของฉันบางลงเนื่องจากรูปร่างที่ใหญ่ขึ้นอาจเป็นได้ (ฉันใช้อันใหม่ - สี่เหลี่ยมจัตุรัสแยก)
แต่รสชาติดีฉันไม่เคยชิมแอปเปิ้ลสเตรูเซล! ทิ้งหัวง่ายๆ! ขอบคุณ!

โอ้อิริน่าเธอชมจริงๆมันดีมาก!
ดีใจมากที่ชอบทาร์ตสุขภาพดี!

[celfh]

celfhแต่คุณสามารถระบุได้ว่ามีน้ำตาลอยู่ในพาทิเซียร์มากแค่ไหน: 100 หรือ 200 กรัม?

[Sonadora]

Sonadora
ในขณะที่พนักงานต้อนรับไม่อยู่ - ฉันจะตอบในฐานะนักชิมที่สำเร็จ
น้ำตาล 200 กรัมในครีมปาติเซียร์และ 100 กรัมที่ระบุไว้ด้านล่าง - ในแอปเปิ้ล Streusel

[Tanyusha]

Tanyushaและถ้ามีการเตรียมครีมไว้ล่วงหน้า? ฉันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
Tanyushและอีกคำถามหนึ่งคุณต้องการแอปเปิ้ลสำหรับ "streusel" ที่มีเนื้อหนาแน่นหรือไม่? เพื่อไม่ให้กระจัดกระจายในกระบวนการทำอาหาร? หรืออะไรก็ตามที่พวกมันไม่คืบคลานออกจากกัน?

นางิระ- ไอริชาตอนนี้ฉันเห็นรูปของคุณอยู่บนหน้าปกนิตยสารการทำอาหารเล่มโปรดของฉัน ... Lyapotaaa !!!

[นางิระ]

นางิระขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

[นางิระ]

ความเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากสูตร - ฉันใช้เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นแทนแป้ง (ตั้งแต่เด็กแม้แต่นโปเลียนที่รักของฉันก็กินไม่ได้ถ้าเจ้าภาพทำคัสตาร์ดด้วยแป้ง ... แม่ของฉันมักจะทำครีมชาร์ล็อตต์)

นางิระคำขอใหญ่ - โปรดโพสต์สูตรของคุณสำหรับครีมบนเพคตินในเทมโกยแยกต่างหากพร้อมรายละเอียดทั้งหมดแขวนโลเปเป็นกรัมและวิธีการกวนเพกติน - การเปลี่ยนแป้งด้วยเพคตินเป็นสิ่งสำคัญมาก

[celfh]

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? หัวไชเท้าฉันรายงานให้ทันย่า -celfhและฉันไม่ได้เป่า! และที่นี่...
อเล็กซานดร้า อบพายไปแล้ว (และถูกแล้วที่เบรครอ)
เศษ ฉันไม่ได้รับจูบสำหรับคำชมแบบนั้น

[Tanyusha]

Tanyushaขอบคุณ!
เมื่อวานฉันอบทาร์ตตามสูตรของคุณจนถึงนาทีสุดท้ายฉันสงสัยว่าฉันสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้และไม่มีอะไรออกมา แต่น่าแปลกใจที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันการโรยแอปเปิ้ลเป็นเพียงระเบิด! อร่อย!
รูปถ่ายแย่มาก แต่เป็นเพียงการยืนยันการกระทำ

[Vitalinka]

Vitalinkaเพื่อสุขภาพของคุณ!
เราชอบทาร์ตนี้ด้วยการผสมผสานระหว่างปาติเซียร์กับโรย ...