หมูหมักแอปเปิ้ล by Admin

หมูหมักแอปเปิ้ล by Admin

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสด หมูติดมัน (สดเท่านั้น)
กระเทียมมะนาวหัวหอม ย่างเครื่องเทศเกลือหยาบ
สำหรับทอดเนื้อ
แอปเปิ้ล
แป้งมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (ขึ้นอยู่กับว่าฉันจะปรุงอะไรจากมัน)
• ใช้มีดปอกเปลือกและบดกระเทียม
• หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
• ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามใส่กระเทียมมะนาว (บีบน้ำบนเนื้อก่อน) หัวหอมเกลือเครื่องเทศย่าง
• ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกระจายผักเท่า ๆ กัน
• ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) ที่ก้นชาม
• ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อหมัก
• ฉันก็ทำแบบนี้เหมือนกัน ฉันปิดชามด้วยฝาปิดและวางไว้ในสุญญากาศและใส่ในตู้เย็นด้วย ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้เนื้อจะถูกหมักอย่างดีและเก็บไว้ได้นานขึ้นจากนั้นฉันจะนำชิ้นส่วนตามจำนวนที่ต้องการออกส่วนที่เหลือปิดอีกครั้งภายใต้สุญญากาศและในตู้เย็น
• ฉันหมักเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากสูญญากาศแม้สีของเนื้อจะไม่เปลี่ยน
• ตอนนี้ฉันจะทอดเนื้อในกระทะด้วยแอปเปิ้ลหัวหอมและลิงกอนเบอร์รี่
• ใส่กระทะหนาเทน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) ลงไปเล็กน้อยรอจนร้อนจัด
• ในช่วงเวลานี้ฉันเทแป้งมันฝรั่ง (หรือส่วนผสมสำหรับเทมปุระ) ลงบนกระดาษที่สะอาดจุ่มเนื้อแป้งลงในแป้งเล็กน้อยแล้วกดแป้งลงในเนื้อด้วยฝ่ามือของฉันเพื่อให้มันดูดซึมไปทั่วชิ้นเนื้อ
• จากนั้นฉันใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม
• เนื้อสัตว์ทอดเร็วมากคุณต้องลดการสัมผัสกับน้ำมัน
• ฉันทอดแอปเปิ้ลและหัวหอมหมักสำหรับกับข้าว
• ฉันยังม้วนแอปเปิ้ลเล็กน้อยในแป้งและในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ
• ต่อไปฉันจะกระจายหัวหอมจากน้ำดองสำหรับทอด หากหัวหอมดองมีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มครึ่งช้อนชา ทราย. และคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. lingonberries สดและทอดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนนุ่ม คุณไม่ควรวางผลเบอร์รี่และผักมากเกินไปรสชาติจะหายไปและสีจะเปลี่ยนไป

บันทึก

ฉันหมักเนื้อด้วยวิธีนี้มานานมากแล้ว

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ เนื้อกลายเป็นเบาและฉ่ำด้วยแป้งบาง ๆ ซึ่งกักเก็บน้ำเนื้อไว้ทั้งหมดและไม่อนุญาตให้ระบายลงในกระทะลงในน้ำมัน
ฉันชอบปรุงเนื้อด้วยแอปเปิ้ลหัวหอมและผลเบอร์รี่
แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยมะตูมพีชและเนื้อดอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หมูสอดไส้แอปเปิ้ลและมะตูมราดซอสแครนเบอร์รี่ (รุสแอนนา)

หมูตุ๋นมะตูม (Cuckoo 1054) (Olgushechka81)

หมูฉ่ำกับแอปเปิ้ล (MariS)

[คุณหมักเนื้ออย่างไร?]

คุณหมักเนื้ออย่างไร?

แบ่งปันสูตรหมักของคุณ

ฉันชอบหมักเนื้อด้วยหัวหอมเครื่องเทศเกลือและน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศแดงสุก

เนื้อสัตว์ - เทพนิยายปรากฎ

และฉันเคลือบมัสตาร์ดเนื้อ ... มันนุ่มมาก))

ฉันชอบที่จะเคลือบเนื้อด้วยมัสตาร์ด ...

ฉันยังชอบถือเนื้อหมูหรือไก่งวงก่อนปรุงในซอสแกงกะหรี่ (ฉันซื้อมา) แล้วเคี่ยว - มันจะออกหวาน

แต่สำหรับบาบีคิวหรือบาบีคิวตอนนี้ฉันทำตลอดเวลาเหมือนที่พ่อครัวที่คุ้นเคยคนหนึ่งสอนฉัน (โดยเชฟจาก "ชาติ") ดังนั้นต้องหาซื้อมะเขือเทศราคาถูกที่สุดแบบน้ำเพื่อให้มีน้ำเปรี้ยว ๆ เยอะ แต่เนื้อน้อย ..
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส (ในแบบดั้งเดิมคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลยนอกจากหัวหอมควรใส่เกลือและพริกไทยในจาน) และนวดด้วยมือของคุณพร้อมกับมะเขือเทศ ชาม. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเช่นข้ามคืน ฉันไม่ได้กินเคบับที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่านี้ !!

และฉันชอบที่จะหมักใน adjika แห้งกับมายองเนสแน่นอนว่าหัวหอมมากกว่าและถ้าฉันทำชิ้นใหญ่ไม่ใช่ในบางส่วนฉันก็ใส่กระเทียมมันก็อร่อยและฉันก็ทำในมัสตาร์ดด้วย และในไวน์แดงโดยทั่วไปทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์

และฉันชอบหมักเนื้อในซีอิ๊ว กลายเป็นนุ่มหอม. และคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

สาว ๆ ฉันยังคงสงสัยว่ามีใครทำแอปเปิ้ลทอด (ลูกพีชมะตูม) เพื่อปรุงแต่งและตามที่คุณต้องการ

หรือเป็นเพียงตัวฉันที่ฉันชอบที่จะทำ

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบ

ฉันทำชิ้นมะตูมทอดและอบและที่ดีที่สุดคืออบกับเนื้อสัตว์
แอปเปิ้ลอบทั้งชิ้นเสิร์ฟพร้อมอกไก่และที่ดีที่สุดคือเป็ด

สเต็กไก่งวงหมักในน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หัวหอมพริกหยวกผักชีลาวกระเทียมโรสแมรี่และสมุนไพรโพรวองแห้ง

หมักเนื้อลูกวัวด้วยวิธีเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้โรสแมรี่ไธม์และไม่ใส่พริก

ไก่หมักในศูนย์ kefir กับหัวหอมและเครื่องเทศทันดูรีแห้งหรือบาร์บีคิว

บาร์บีคิวหมักในศูนย์ kefir กับหัวหอมหรือในน้ำมะนาวกับหัวหอม

Shashlik มักหมักในเบียร์ด้วยหัวหอมจำนวนมาก (แน่นอนว่าเกลือเครื่องเทศ) การหมักแบบนี้เป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณไม่มีเวลา แต่คุณต้องหมักอย่างรวดเร็ว (เพียงไม่กี่ชั่วโมง) แต่ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่แน่นอนว่ามันจะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น


ฉันชอบการผสมผสานของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน (เช่นแอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน) และสามีของฉันไม่ยอมรับอย่างเด็ดขาดเพราะเนื้อสัตว์เป็นอย่างที่สองและแอปเปิ้ลเป็นของหวาน (นั่นคือหวาน) และนั่นแหล่ะ . แต่ฉันคิดว่าตัวเองเป็นนักชิม (ฉันชอบกินอาหารอร่อยและหลากหลายแม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม) ดังนั้นบางครั้งฉันก็มีไหวพริบและไม่บอกว่าปรุงจากอะไร (ดีเว้นแต่สามีของฉันมีส่วนร่วมในการทำอาหาร กระบวนการ.)

เป็ด (หรือห่าน) กับแอปเปิ้ลเป็นคลาสสิก!

ฉันพยายามใส่มะตูมย่าง แต่ฉันและครอบครัวก็ไม่ชอบ

ฉันไม่ชอบหวานมันเค็ม))

แค่นั้นเมื่อร้อนมะตูมจะเสียรสชาติและไม่หวาน แต่ไม่มีเลย ... ไม่อร่อย
สิ่งที่ฉันพูดไม่ได้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลอบเช่นเป็ดหรือไก่ เนื้อมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

[ธุรการ]

ธุรการสูตรเด็ด! อีกอย่างจะเป็นกะเพราหมู + แอปเปิ้ล + โหระพา - เป็นส่วนผสมที่ชอบมาก! ฉันขโมยความคิดคุณไม่ได้ตุ๋นหมูในน้ำแอปเปิ้ลเหรอ? ฉันสามารถจัดทำสูตรได้

เปรี้ยวหวานฉันชอบแอปเปิ้ลลูกแพร์และข้อเสีย ฉันชอบผสมสับปะรดกับมันฝรั่ง (เพราะฉันชอบมันฝรั่ง .... ) แม้ว่าคุณจะตุ๋นเนื้อกับลูกพรุนแล้วก็กินลูกพรุนกับมันฝรั่งบด

ทำไมไม่ดอง ... น้ำหมักสำหรับฉันคือความคิดสร้างสรรค์ ... พริกไทยป่นแกงส่วนผสมต่างๆและเครื่องเทศ - มีอยู่ในแต่ละเวอร์ชัน
ไก่ - ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ + หัวหอม + เครื่องเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วเหลือง, ถั่วเหลือง + กระเทียม + น้ำผึ้ง + พริกไทยดำ, ถั่วเหลือง + แกง, มายองเนส + เครื่องเทศ, มายองเนส + แกง + สับปะรด ...
หมู - มะเขือเทศ + เครื่องเทศผสมถั่วเหลือง + กระเทียม + พริกไทยผสมมะนาวมัสตาร์ด ....
เนื้อ - ถั่วเหลืองมะเขือเทศ + หัวหอมมัสตาร์ดมะนาว ...
มันเกิดขึ้นกับฉันทันที ...
Shish kebab เป็นดินแดนของผู้เป็นที่รัก ฉันทดลองมามากแล้วตัดสินกับตัวเลือกนี้ ฉันแค่ล้างจานและนำส่วนประกอบที่ "ซ่อนอยู่" ออก หัวหอมมะเขือเทศส่วนผสมของเครื่องเทศ (สำหรับย่างหรือทอดเนื้อสัตว์) ส่วนผสมของพริกพริกไทยดำป่นน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยบางครั้งซอสมะเขือเทศสองสามช้อน ผสมด้วยเครื่องปั่นและหมักหมูในส่วนผสมนี้ประมาณ 12-20 ชั่วโมง

[ธุรการ]

ธุรการสูตรเด็ด! อีกแห่งหนึ่งจะเป็นมหาวิหารที่นั่น

ฉันสั่งส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิวและปิ้งย่างเป็นพิเศษจาก Uzbeks ในตลาด ส่วนประกอบประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิดรวมทั้งใบโหระพา

แค่นั้นเมื่อร้อนมะตูมจะเสียรสชาติและไม่หวาน แต่ไม่มีเลย ... ไม่อร่อย

แอปเปิ้ลมะตูมลูกพีชจะอร่อยเมื่อหมักกับเนื้อสัตว์ก่อนแช่ในน้ำหมักแล้วทอดตามที่ฉันทำในสูตรด้านบน

ฉันชอบทำมะตูมกับซุปข้น เมื่อเนื้อผักและมะตูมวางในกระทะที่มีก้นหนาและปรุงครั้งแรกโดยไม่ต้องเติมน้ำและหลังจากอาหารพร้อมแล้วเท่านั้นจึงเติมน้ำร้อนเล็กน้อยและนำไปต้ม
ด้วยวิธีนี้ผักและมะตูมจะไม่ต้มเลยทั้งหมด
และฉันไม่ใส่มันฝรั่งเลย กลายเป็นซุปข้นกับผักและมะตูม

โดยทั่วไปนี่เป็นเรื่องของรสชาติ ...

ฉันกินหมูกับวอลนัทในร้านอาหารแห่งหนึ่งฉันชอบมันมากและวอลนัทก็ไม่หลุดออกดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะทำเนื้อหมูอย่างไรให้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออกไป

ฉันกินหมูกับวอลนัทในร้านอาหารแห่งหนึ่งฉันชอบมันมากและวอลนัทก็ไม่หลุดออกไปดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะทำหมูอย่างไรให้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้ถั่วหลุด

หมูถูแป้งมันฝรั่งลงไป (เพื่อให้น้ำยังคงอยู่) จุ่มลงในไอศกรีมจากนั้นม้วนถั่วและในกระทะร้อนแล้วทอดอย่างรวดเร็ว

แทนที่จะใช้แป้ง (ในรุ่นอาหาร) แป้งถั่วชิกพีจะเข้ากันได้ดี
ผู้ใช้เว็บบอร์ดลดน้ำหนัก. ru สอดแนมเทคนิค "แป้งถั่วชิกพีบาง ๆ " นี้ในเว็บไซต์ของ Dunduk
และแน่นอนว่าเนื้อจะเป็นเนื้อลูกวัว

ฉันชอบทำมะตูมกับซุปข้น เมื่อเนื้อผักและมะตูมวางในกระทะที่มีก้นหนาและปรุงครั้งแรกโดยไม่ต้องเติมน้ำและหลังจากอาหารพร้อมแล้วเท่านั้นจึงเติมน้ำร้อนเล็กน้อยและนำไปต้ม
ด้วยวิธีนี้ผักและมะตูมจะไม่ต้มเลยทั้งหมด
โดยทั่วไปนี่เป็นเรื่องของรสชาติ ...

พวกเขาทำอะไรแบบนั้น เห็นได้ชัดว่ามะตูมไม่ใช่ผลไม้ที่เรารัก ก็ไม่อร่อยสำหรับครอบครัวเรา ...