หมูสอดไส้แอปเปิ้ลและมะตูมราดซอสแครนเบอร์รี่

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง)	1 กก
Quince	1 ชิ้น
แอปเปิ้ล	2 ชิ้น
แครนเบอร์รี่ (สด / แช่แข็ง)	1 เซนต์
เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล
คันธนู	2 หัว

วิธีทำอาหาร

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. กรีดตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นกระเป๋า สามารถตีชิ้นเบา ๆ ด้วยกระทะได้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามโรยด้วยเกลือเครื่องเทศราดด้วยน้ำมันพืช บดหัวหอมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับน้ำผลไม้ นำหมูเข้าตู้เย็นหมักไว้ 3 ชั่วโมง
🔗
หั่นมะตูมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
🔗
ในกระเป๋าที่หั่นเป็นเนื้อใส่แอปเปิ้ลและมะตูมสองสามชิ้นสับขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
🔗
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมที่หมักเนื้อไว้
🔗
ใส่หมูลงไปผัดให้หอม ด้านบนสามารถทาน้ำมันมายองเนสเบา ๆ
🔗
ใส่ในเตาอบเพื่ออบเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้เป็นครั้งคราว
บดแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและพริกไทยสด
รับเนื้อ 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ตัดชิ้นส่วนให้เป็นไส้แล้วราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่
🔗
นำเข้าเตาอบและปรุงจนนุ่ม

บันทึก

น้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่มีความข้นมากและสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ คราวนี้ฉันถูกยกออกไปและไปไกลเกินไปกับซอส ฉันมักจะเพิ่มมันน้อยลง ปอกเปลือกมะตูมและแอปเปิ้ลจะดีกว่า