ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการประกอบเค้ก 3 มิติ "หมี"

[เมอแรงค์เปียก]

ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการประกอบเค้ก 3 มิติ "หมี"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กสปันจ์ 21 X 29.7 ซม. (สำหรับไข่ 5 ฟอง)	1 ชิ้น
เค้กสปันจ์ d = 21 ซม. (สำหรับไข่ 4 ฟอง)	1 ชิ้น
เค้กสปันจ์ d = 18 ซม. (สำหรับไข่ 4 ฟอง)	1 ชิ้น
ครีม
อาหารกระป๋อง. แอปริคอต	1 กระป๋อง
เค้กฟองน้ำ d = 21 ซม. (สำหรับไข่ 3 ฟอง) สำหรับมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• เป็นเวลานานที่ฉันมองหา MK เพื่อประกอบเค้ก "หมี" จากเค้กบิสกิต แต่ไม่พบ โดยทั่วไปมีเค้กน้ำผึ้ง แต่ฉันต้องการบิสกิต ... ฉันจึงทำตามที่คิดไว้ อาจจะมีคนอื่นมาช่วย
• เราอบเค้กสปันจ์สี่เหลี่ยม (ฉันอบ บิสกิตวานิลลาบนน้ำเดือด). ขนาดของแผ่นอัลบั้ม A4 คือ 21 X 29.7 ซม. (สูง 4.5-5 ซม.) และบิสกิต d = 21 (สูง 7 ซม.) ซม. และ d = 18 ซม. (สูง 10 ซม.)
• ฉันตัดบิสกิตสี่เหลี่ยมเป็นเค้ก 2 ชิ้นจากนั้นตัดขาออกจากขอบด้านหนึ่งแล้วปัดมุมจากขอบที่สองดังในแผนภาพ
• 
• แช่บิสกิต. ทาครีม สำหรับเค้กทั้งหมดฉันมีครีมเพียงพอจากครีม 1 ลิตร + 500gr วานิลลาเต้าหู้ + 15 กรัม เจลาติน
• เราจัดรูปขาและลำตัวของหมีใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับทั้งคืนเพื่อให้ลายืนแช่
• 
• ฉันตัดบิสกิต d = 18 ซม. ลงในเค้ก 4 ชิ้น (ดีกว่าถ้าอบเค้ก 2 ฟอง 2 ฟองเนื่องจากความสูงของแม่พิมพ์ไม่เพียงพอและต้องเสริมด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้ด้านบนไม่เท่ากัน)
• 
• แช่ในวงแหวนเลื่อนชั้นด้วยครีมที่มีแอปริคอตวางไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ลายืนแช่
• วันรุ่งขึ้นฉันตัดขอบออกเล็กน้อยราวกับว่าปัดขอบบิสกิตติดกาวสิ่งเหล่านี้จะเป็นอุ้งเท้าอุ้งเท้าหางและหัวใจ
• 
• ปั้นขาและแขนด้วยมันฝรั่งและปิดทุกอย่างด้วยปูนปลาสเตอร์ลูกกวาด
• เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันมีบิสกิตอีกหนึ่งฟองสำหรับไข่ 3 ฟอง d = 21 ซม. และครีมชาร์ลอตต์สำหรับไข่ 3 ฟอง ฉันทำปูนปลาสเตอร์ตามที่ Luda-Huska สอนบิสกิตกับครีม 1: 3
• 
• เรารูปร่างหัว ปัดด้านล่างและด้านบนตามขอบเล็กน้อย
• 
• ตัดส่วนหนึ่งของบิสกิตออกเช่นเดียวกับในรูปถ่ายและปรับแต่งจมูก เราสร้างหูจากชิ้นส่วนของบิสกิตวางบนครีมและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
• 
• เราเคลือบด้วยมันฝรั่งให้รูปร่างของจมูกและหูที่เราต้องการเคลือบทุกอย่างด้วยปูนปลาสเตอร์ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• 
• ฉันติดตั้งที่รองรับไม้ค๊อกเทลบนร่างกายซึ่งฉันเสียบไม้เสียบเพื่อให้ศีรษะนั่งได้อย่างมั่นคง
• 
• ถัดไปครีม เมอแรงค์เปียก ด้วยหัวฉีดหญ้าตกแต่งหมีของเราหูจมูกและขาเรียบด้วยพาเลทและช้อนจุ่มลงในน้ำเย็น
• ฉันต้องการครีม 10 โปรตีนปรุงในปริมาณ 3
• ฉันวาดตาและจมูกด้วยช็อคโกแลตบนแฟ้มหลังจากตกแต่งแล้วย้ายไปที่เค้กแล้วดึงปากจากคอร์เน็ต
• เธอวางเค้กสีขาวไว้หน้าหมีเพื่อให้มีจุดเทียนสำหรับสาววันเกิด)))
• 
• และรูปถ่ายของเค้กเพื่อให้เข้าใจว่าชั้นของครีมอยู่ระหว่างบิสกิต ฉันกลัวว่ามันจะไม่เพียงพอและเค้กจะแห้ง แต่ไม่ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5 กก

[Alyona]

Alyonaขอบคุณมากสำหรับ MK ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ MK ทำจากบิสกิต บางทีฉันอาจจะตัดสินใจเลือกเค้กแบบนี้
และคัตติ้งเย้ายวนมาก !! ฉันอยากจะลอง

[Lyudochka]

Lyudochkaถ้าฉันยังทำอยู่ฉันจะทำด้านล่างด้วยชาร์ลอตต์หลังจากนั้นครีมนมเปรี้ยวมีความละเอียดอ่อนมากและสูง 5 ชั้น
ระหว่างการขนส่งเค้กราวกับว่ามันมีชีวิตฉันกลัวว่าขาของฉันจะขับออกไป มันดีที่มันจำเป็นต้องขับรถไปไม่ไกล

โอ้โฮกวอช! มันเป็นแค่ปาฏิหาริย์!
แน่นอนว่าตัวฉันเองไม่มีความสามารถในการทำเช่นนั้นดังนั้นฉันจึงชื่นชมด้วยความยินดีเสมอ ...
Alain หมีที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่น่ารัก! ปากกาของคุณเป็นทองคำ!
ฉันจะปกป้องเขาด้วยบาซูก้าฉันจะไม่ตัดเขา!

[Alyona]

Alyonaนี่คือจุดที่ขาสามารถขับออกได้หากทำจากบิสกิตชิ้นเดียว ฉันขอโทษ แต่พวกเขาพร้อมกับของโจรถูกตัดออกด้วยบิสกิตชิ้นล่างหนึ่งชิ้น
Alain เค้กออกมาในรูปแบบสำเร็จรูปสูงแค่ไหน?

ฉันจะปกป้องเขาด้วยบาซูก้าฉันจะไม่ตัดเขา!

พวกเขาพยายามกับเขาเป็นเวลานาน ... ทั้งมือไม่ได้ลุกขึ้นมาตัด

[คน]

คนที่นี่นักบวชแกว่งไปมาอย่างมีพิรุธ แต่แน่นอนว่าขาตัวเองไม่ขยับ
และฉันไม่มีความสูงพอที่จะวัดหรือเวลาด้วยซ้ำความคิดก็คือ แต่มันไปที่ไหนสักแห่ง ... เอาละน่าจะเป็น 30 เซนติเมตรแน่ ๆ

สวยอะไรอย่างนี้ !!!!

MB เป็นเมอแรงค์แบบเปียกหรือไม่? เธอเป็นเมอแรงก์อิตาเลียนหรือไม่?

มันออกมาดีมาก! อเลน่ายกโทษให้คนโง่คนเก่า แต่กิ๊บติดผมล่ะ? พวกเขายังอยู่ในเค้กหรือไม่?

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนใช่ MB คือเมอแรงค์แบบเปียกที่นี่ สูตรอาหาร มี. เท่าที่ฉันเข้าใจเมอแรงค์อิตาเลียนเป็นครีมโปรตีนคัสตาร์ดซึ่งแตกต่างกันในวิธีการเตรียม แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญคุณสามารถตกแต่งด้วยชาร์ลอตต์และกานาชและเมอแรงก์อิตาเลียนและสวิสใครชอบอะไรและครีมไหนดีกว่ากัน

[ปอด]

ปอด, นาตาเลียไม้เสียบยังคงอยู่ในเค้กและจะถูกนำออกเมื่อตัด ... คุณสามารถดูได้ในภาพของการตัด

สุดยอด !!! ขอบคุณสำหรับ mk :-)

Alena ขอบคุณสำหรับ MK! เขายัง ไม่แต่งหน้า ดีไม่มีขน: มีซับใน
ในฟอรัมของเราเห็นได้ชัดว่าหมีได้รับการยกย่องอย่างสูง

ขาไม่ยาวเกินไปเหรอ?

[ไอริน]

ขอบคุณสาว ๆ !
ไอรินหมีเป็นสัตว์ร้ายเขาอาจจะได้รับการยกย่องอย่างสูงในทุกที่

และขาอาจยาวเกินไปตามทฤษฎีแล้วควรจะยาว 1/4 ของความยาวของหมีทั้งตัวในท่ายืน ... แต่มีเค้กเพิ่มเติม

ขอบคุณสำหรับ MK! หมีเท็ดดี้. สิ่งเดียวที่หายไปคือขนที่ด้านล่างของขา เมื่อใช้ขาของเธอแล้วขาจะดูสมบูรณ์มากขึ้น

[_ มิลาน่า _]

_ มิลาน่า _มาพิจารณากัน! ขอบคุณสำหรับทิป!

ขอบคุณมาก ! ราคาไม่แพงมาก ตอนนี้คุณสามารถเสนอทำตามสั่งได้

โอ้ฉันพลาด MK นี้ไปได้อย่างไรเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งทำได้ ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ!

[ไอรีน]

ไอรีนแต่ฉันมีไม่เพียงพอดังนั้นเมื่อฉันเริ่มทำฉันตัดสินใจที่จะถ่ายภาพทันใดนั้นมันก็ออกมา ... ดีมันได้ผล
ฉันหวังว่าหลายคนจะพบว่า MK มีประโยชน์! ใช้

งานอะไร !!!! ทุกอย่างเข้าถึงและเข้าใจได้มาก !!! ลากไปที่บุ๊กมาร์ก!

[ป้า Besya]

ป้า Besya, Lenochka, ขอบคุณ! ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

สวัสดี! ฉันชอบหมีของคุณมาก !!! บอกฉันทีหัวฉีด "วัชพืช" ที่ดีที่สุดในการซื้อคืออะไร?

[adis]

adis, ผมมีหัวฉีด ateco เบอร์ 234 ใช้อยู่ครับ

ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับ MK ช่วยออกมาก แต่ฉันทำให้หัวเล็กลง

เท่อะไรอย่างนี้! ดีใจมากที่ MK มีประโยชน์))
ขอบคุณสำหรับรายงาน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, อนาสตาเซีย, สวัสดี!!! โปรดบอกเราว่าเค้กและครีมเป็นไปตามสูตรหรือไม่? และตกแต่งด้วย WHAT CREAM? ขอบคุณล่วงหน้า)))

[นายหญิง _ นัสตัสยา]

นายหญิง _ นัสตัสยา, สวัสดี !!! เค้กบิสกิตน้ำผึ้งกับผงฟู ครีมชีส + วอลนัท ตกแต่งด้วยครีมผัก Shantipak บัตเตอร์ครีมจะทำให้เค้กมีน้ำหนักมาก

ขอบคุณสำหรับคำตอบด่วน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, อนาสตาเซียและอีกคำถามสำหรับคุณคุณอบบิสกิตในรูปแบบใดและในรูปแบบใด? คุณคิดว่าโครงสร้างจะทนได้ไหมถ้าฉันทานบิสกิตเนยกับครีมโยเกิร์ตกับเจลาติน

สวัสดี! กรุณาบอกฉันว่าคุณใช้ไอศกรีม + เจลาติน เหมาะกับเค้กไหม

ขอให้เป็นวันที่ดี! ครีมนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินทำงานได้ดีและไอศกรีมที่มีเจลาตินก็ควรใช้งานได้เช่นกัน แต่เหมือนกันทั้งหมดฉันจะใช้ครีมที่หนาขึ้นที่ด้านล่าง