ชั้นวางหมูกับส้มเขียวหวาน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูก	1 กก
ส้มเขียวหวาน	4 อย่าง
กระเทียม	2 ฟัน
แครอท	16 ชิ้น
มันฝรั่งลูกเล็ก	600 กรัม
น้ำตาล	300 กรัม
เมล็ดผักชี	1 ชม ล.
น้ำมันมะกอก	3st. ล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียมเนื้อซี่โครง ฉันเอาซี่โครง 2 ซี่สำหรับ 2 เสิร์ฟ
เราตัดเนื้อตามซี่โครงเพื่อให้คุณสามารถจัดเรียงให้โค้งงอได้
และแล่เนื้อระหว่างซี่โครงด้วยกันเอง
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ถ้วยที่หมักเนื้อไว้ (คุณสามารถใส่ในจานอบได้โดยตรง) ถูเนื้อซี่โครงด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีใส่น้ำมันและน้ำผลไม้ 1 ส้มเขียวหวาน
หมักเนื้อไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงพลิกกลับสองครั้ง
ฉันหมักเนื้อสัตว์ในถ้วยดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในจานอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์ฉันจึงย้ายเนื้อไปพร้อมกับน้ำดอง
เปิดเตาอบที่ 210C ใส่เนื้อสัตว์ลงในเตาอบประมาณ 50 นาทีเทน้ำดองลงไปอย่างสม่ำเสมอ
ในขณะที่เนื้อกำลังสุกก็มาทำน้ำเชื่อมกันเถอะ ในกระทะละลายน้ำตาล 300 กรัมกับน้ำ 50 มล.
เราทำความสะอาดส้ม 3 ผลที่เหลือและโยนลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
เอาส้มเขียวหวานออกจากน้ำเชื่อม.
ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแครอทเป็นเส้นยาว เราไม่ค่อยชอบแครอทต้ม / อบเท่าไหร่ฉันจึงเพิ่มแครอทที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร (16 ชิ้น) แต่เพื่อความสวยงาม แช่แครอทและมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
หลังจากนั้นเราก็เกลี่ยให้ทั่วเนื้อทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
หลังจากนั้นใส่ส้มเขียวหวานลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
ในการอบมันฝรั่งฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์
สูตรนำมาจากที่นี่: 🔗