วุ้นแอปริคอทบนวุ้น

วุ้นแอปริคอทบนวุ้น
หมวดหมู่: ช่องว่าง
ส่วนผสม
แอปริคอต 500 กรัม
วุ้น 3 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะล.
สาระสำคัญของแอปริคอท
(ถ้ามี) 5 หยด
วิธีทำอาหาร

ถ้ามีน้ำตาลคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องวุ้น - แอปริคอตบดละเอียดและต้มกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่ม zhelix หรือ quittin ฉันเพิ่งนำมะขามป้อมไปต้มและเติมวุ้นแยกต่างหากที่ชงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

บันทึก
แอปริคอตบริสุทธิ์ วุ้นเทด้วยน้ำเดือดนำไปต้มและต้ม 1 นาที ในขณะเดียวกันเธอก็อุ่นน้ำซุปข้นแอปริคอทในขณะที่กวน เทน้ำวุ้นและคนให้เข้ากันนำมะขามป้อมไปต้ม

ฉันเติมเพคตินลงในบลูเบอร์รี่ต้องดูค่ะใส่ในตู้เย็นแล้วต้องเติมเท่าไหร่ ??? กระเป๋าในความคิดของฉันไป 1 กก. เหรอ ???
อาจจะคุ้มกว่าซื้อเพกตินมาเติมแยมพวกเขาจะนำโอ๊คแพร์ซึ่งหล่นลงมาจากลมแรงและคุณอาจต้องปรุงแยมและเติมเพคตินที่นั่น ........... ...... นึกว่าจะอร่อย

Svetik ฉันไม่ได้ทำงานกับเพคตินบริสุทธิ์ มี แต่ผงแอปเปิ้ลแห้งจากร้าน Peki Sam วันนี้ฉันเพิ่มลงในขนมปังแทนพานิฟารินเพื่อความฟู

โปรดบอกฉันว่า Alexandra เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยวิธีนี้?
และถ้าปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลจะเก็บได้นานแค่ไหน?
และเก็บไว้ที่ไหน?

[Markofka]

Markofkaแน่นอนว่าผลไม้ใด ๆ ก็สามารถปรุงได้เช่นนั้น
สัดส่วนคือ 1 ช้อนชา สำหรับทุก ๆ 250 กรัมของมวลรวมทั้งน้ำ (ถ้าคุณเพิ่ม)

หากคุณต้องการให้ความหวาน - ฉันใช้สตีวิโอไซด์ (ผงผลึกสารสกัดจากหญ้าหวาน) ไม่เกิน 2/3 ช้อนชา สำหรับทุก ๆ 500 กรัมของมวล

หากคุณต้องการจัดเก็บโปรดจำไว้ว่าคุณจัดเก็บอาหารจากผลเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่มีน้ำตาลอย่างไร เห็นได้ชัด ต้มให้สุกฆ่าเชื้อให้ทั่วแล้วม้วน

ฉันไม่มีที่พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนและฉันไม่คิดว่าจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นฉันจึงไม่มีประสบการณ์การทำอาหารสำหรับการเก็บรักษา จะยืนยาวแค่ไหน - ฉันไม่สามารถพูดได้ ฉันคิดว่ามันควรจะรักษาความเย็น

ตอนนี้ผลไม้แช่แข็งราคาถูกตลอดทั้งปีซึ่งคุณสามารถปรุงเยลลี่หรือแยมได้อย่างรวดเร็วเมื่อใดก็ได้ซึ่งกินเวลาสองสามวัน แล้วอย่างอื่นตามต้องการ ฉันยังทำสารพัดจากผลไม้แห้งในฤดูหนาว

ลองใช้ดูและจะดีมากหากคุณแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในภายหลังว่ามีการจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวอย่างไร

ขอบคุณสำหรับคำตอบ)
เราจะเห็น)))

สุขภาพดี

ผลไม้อบแห้งมีของดีอะไรบ้าง?

อเล็กซานดราเรากำลังรอสูตรสำหรับผลไม้แห้ง ยินดี.. ...

[เอสเฟอร์]

เอสเฟอร์แล้วคุณจะดูรายการสูตรอาหารของฉัน ตัวอย่างเช่นมี
วุ้นผลไม้บนวุ้นผลไม้แห้ง

ขนมโฮมเมด "พรุนในช็อกโกแลต"

มาร์มาเลดในช็อกโกแลต "เชอร์รี่"
โดยทั่วไปจากการแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยด้วยการเติมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและผลไม้แห้งที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์แล้วคุณสามารถทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทหรือขนมตัวรวมทั้งตะกร้าหรือทาร์ตเล็ต (กระท่อมรสหวานนุ่มชั้นเดียว ชีสที่มีการเติมวุ้นหรือไวท์ช็อคโกแลตส่วนอื่น ๆ - ผลไม้แห้งจำนวนมากอยู่ด้านบน - วุ้นน้ำผลไม้บนวุ้น
ดังนั้นโดยไม่ต้องให้ความร้อนเราจะได้รับวิตามินที่มีชีวิต (ถ้าผลไม้แห้งถูกทำให้แห้งอย่างถูกต้องพวกเขาจะไม่ผ่านการอบร้อน)

ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาลในฤดูหนาวฉันจะทำอะไรใหม่ ๆ ด้วยผลไม้แห้ง ตอนนี้ฉันกำลังเพิ่มเชอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่ให้กับขนมอบหวาน ทั้งหมดนี้อยู่ในสูตรอาหารของฉัน (ดูโปรไฟล์)

Alexandra ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ จดบันทึก

อเล็กซานดราฉันคิดว่าคุณมีความผิดพลาดในเรื่องสัดส่วน คุณเขียนเองว่า 1 ชั่วโมง ล. วุ้นสำหรับของเหลว 250 มล. และจากนั้นก็เป็นสูตรที่ถกเถียงกันขออภัยด้วยนะคะ 3 ช้อนชา วุ้นเยอะ !!!!! เป็นไปไม่ได้ !!! ปริมาณที่เสนอไม่ควรเกิน 2 ช้อนชา
ฉันมักใช้วุ้นสำหรับแยมแยมมาร์มาเลดและซุป แต่ไม่ใช่สำหรับเยลลี่ ในครอบครัวของเราวุ้นเป็นที่น่าพอใจมากกว่าจากเจลาตินเพราะมันนิ่มกว่าวุ้น วุ้นมีความหนาแน่นสูงใคร ๆ ก็บอกว่าแข็ง
ตัวอย่างเช่นตอนนี้ฉันทำแยมจากแตงโมและมะม่วงและฉันเห็นความผิดพลาดในสัดส่วน: ฉันใส่ 1 ช้อนชากับแยม 800 กรัม วุ้นไม่มีสไลด์และแยมของฉันกลายเป็นมาร์มาเลด !!! ตอนนี้ฉันจะแก้ไขข้อผิดพลาดนี้และทำการติดขัดใหม่ เมื่อวานฉันทำแยมจากองุ่นและที่นั่นในราคา 800 กรัมเท่ากัน 1 ช้อนชา วุ้นถูกปาก! โปรดอย่าลืมเกี่ยวกับระดับการเจลของแต่ละผลิตภัณฑ์
และยังต้องเทวุ้นด้วยน้ำเย็น (100 มล. ต่อ 1 ช้อนชา) และพักไว้อย่างน้อย 30 นาที นำไปต้มแล้วเทส่วนผสมของเหลวผลไม้และเบอร์รี่ลงในวุ้น (ไม่เย็น !!!) ไม่ใช่ในทางกลับกัน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1-2 นาที

[Tyana]

Tyana ทำตามที่คุณต้องการ

ฉันทำตามที่ฉันเขียนไว้ ฉันไม่ได้เติมหรือแช่อะไรส่วนที่เป็นแบบนั้น
สำหรับมวลผลไม้ 500 กรัมบวกน้ำ 1 แก้ว - รวม 750 กรัม - 3 ช้อนชา (1 ช้อนชาต่อทุก ๆ 250 กรัมของมวล)

น้ำซุปข้นผลไม้ของฉันในสูตรนี้ร้อนจึงไม่สำคัญว่าจะเทอะไรลงไปในสูตรนี้
แต่ถ้ามวลอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็ควรเติมน้ำวุ้นลงในมวลผลไม้ไม่ใช่ในทางกลับกัน
เธอไม่ควรเย็นชาเลย
ดังนั้นในทุกสูตรไอศกรีมฉันจะทำซ้ำทุกครั้ง

ไม่จำเป็นต้องต้มมวลร่วมกับวุ้นหากก่อนหน้านั้นวุ้นด้วยน้ำถูกต้มเป็นเวลา 1 นาที - นี่คือวิธีที่เผยให้เห็นคุณสมบัติการเป็นเจล
ดังนั้นหากคุณต้องการน้ำซุปข้นผลไม้สดในวุ้นที่ไม่ได้เก็บไว้จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้

เจลาตินและวุ้นเป็นอาหารที่แตกต่างกัน วุ้นเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติที่ปราศจากแคลอรี่ซึ่งฉันใช้สำหรับโภชนาการอาหารโดยเฉพาะเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่ (หรือลดน้ำหนัก) และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
เจลาติน - สารสกัดจากกระดูกวัว
หลายปีก่อนฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้เจลาตินฉันเข้ากันได้ดีกับวุ้น

ดังนั้นหากจำเป็นต้องแช่เจลาตินไม่จำเป็นต้องแช่วุ้นอย่างยิ่งเว้นแต่จะเป็นเกล็ดหรือชิ้น ผงสีขาว - ไม่จำเป็นต้องมีแน่นอน

อเล็กซานดร้าอยากบอกว่าไม่ได้แช่เจลาตินด้วยเหรอ ???
มีกฎบางประการสำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้แช่วุ้นและเจลาตินและแต่ละคนมีเวลาของตัวเอง 🔗
หากวุ้นถูกต้มด้วยมวลผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาทีวุ้นและมาร์มาเลดจะมีสี "บริสุทธิ์" มากขึ้นและมีความโปร่งใสนี่คือข้อสังเกตของฉัน