คุยกาแฟ

ฉันยังคงพยายามปลูกพุ่มกาแฟ ไม่ต้องการ จากนั้นฉันจะซื้อเครื่องคั่วทันทีที่พุ่มไม้โตขึ้น))))

ใช่ฉันอาศัยอยู่โดยไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังและฉันจะยังมีชีวิตอยู่ ฉันหวังว่า))))

โอ้ไม่สละ !!! ฉันยังซื้อใน Magnets และ Pyaterochki แต่ทันทีที่ฉันลองของใหม่ที่สุดสั่งเป็นครั้งแรกในการจัดส่ง - และนั่นก็คือความสงบสุขของฉันก็ใกล้จะสิ้นสุดลงแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องคั่วใน Torefakto หรือ Tasti เดียวกันคุณสามารถคั่วสดได้
สำหรับกาแฟฉันชอบฟอรัมนี้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย
🔗

สำหรับกาแฟฉันชอบฟอรัมนี้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

+1

[Pchela Maja]

เฮ้!
มีใครลองคั่วกาแฟ Bean & Roast บ้าง? พวกเขาดีเท่าที่พวกเขาเขียนหรือเทียบเท่ากับคนอื่น ๆ หรือไม่?
Pchela Maja, ขอบคุณ! หวังว่าฉันจะพบข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกสนามบินในฟอรัมนี้

ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับ Bean & Roast Coffee แต่ตอนนี้ฉันสั่งกาแฟเวียดนามและฟิน (+ ขนมของพวกเขาแปลกใหม่) ฉันต้องการกระจายประสบการณ์ทั้งกับกาแฟเองและวิธีการชง ฉันสั่งซื้อที่นี่:
🔗
พวกเขาบอกว่าชาวเวียดนามทอดในน้ำมันด้วยรสชาติของวิสกี้และไวน์ เรายังไม่ได้ลองอย่างแน่นอน

และฉันได้รับจาก Testi Brazil Cerrado และ Mexico Chiapas .. เมื่อวันที่ 21 มิถุนายนฉันสั่งซื้อ 22 ชิ้นถูกส่งไปและ 25 คนถูกส่งที่ที่ทำการไปรษณีย์ ฉันยังไม่ได้เปิดเลยฉันกำลังทำอาราบิก้าที่เหลือของ Saquella ให้เสร็จเหลืออีก 3 วัน ฉันจะเปิดและแบ่งปันความประทับใจในการคั่วสดที่สั่งเป็นครั้งแรก

บทวิจารณ์เกี่ยวกับเม็กซิโกเชียปัสน่าสนใจมาก! ฉันเองก็เฝ้ามองเธออย่างใกล้ชิด
บนอินสตาแกรมต่างกล่าวชื่นชมเขาเป็นอย่างมาก

[Pchela Maja]

Pchela Majaใช่ฉันอ่านบทวิจารณ์เลือกมานานแล้วและตัดสินใจเลือกพันธุ์เหล่านี้ อันที่จริงฉันคิดว่าจะเริ่มที่บราซิล แต่ฉันก็สามารถเริ่มต้นด้วยเม็กซิโกได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามฉันจะอพยพซองออกมา 4 ครั้งแล้วแช่แข็ง ฉันลองแช่แข็งที่ Saquella ซื้อ 0.5 กก. กระจัดกระจาย 5 ซองในแต่ละซองและแช่แข็งฉันทำอันสุดท้ายให้เสร็จ ... และหอมทันทีที่ฉันเปิดแพ็ค

ความคิดที่ดี! ฉันจะต้องได้รับเครื่องดูดฝุ่นด้วย!



ตอนนี้ฉันกำลังเทกาแฟ Illy สำหรับ Moka ลงในเครื่องชงกาแฟมันเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มมันขมมาก
ฉันชอบ Berry จาก Tasty ดีกว่า

และฉันชอบพันธุ์เอธิโอเปีย รสชาตินุ่มนวล แต่ "เข้มข้น" ไม่ขมไม่เปรี้ยวฉันเอาเอธิโอเปียมาจาก Testi อร่อย แต่ฉันเอามาบดและมันก็ - ดีไม่หอมไม่ใช่พันธุ์เดียวจาก Testi คือหอมคุณชง และไม่มีกลิ่นที่น่าหลงใหลรอบ ๆ บ้าน แต่กาแฟอร่อย ฉันเปลี่ยนมาใช้อาหารเม็ดจากแอมเวย์ดีมากและในราคาที่สมเหตุสมผล

ไม่มีพันธุ์ใดจาก Testi ที่มีกลิ่นหอมคุณชงและไม่มีกลิ่นที่น่าหลงใหลรอบ ๆ บ้าน แต่เป็นกาแฟที่อร่อย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงน่าสนใจ ??? ฉันสังเกตเห็นสิ่งเดียวกันเมื่อนานมาแล้ว เมื่อคุณเปิดซองและจนสุด - กลิ่นหอมโอ้โห! พูดถึงเมื่อไหร่ก็อร่อยเหมือนกัน! แต่เมื่อปรุงอาหาร - ดีไม่มีกลิ่นหอมในห้อง ... แต่อร่อย - ไม่สามารถนำไปจากโรงคั่ว Izhevsk ได้

แต่อร่อย - ไม่สามารถนำไปจากโรงคั่ว Izhevsk ได้

ใช่ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับรสชาติ แต่เห็นได้ชัดว่ามีการดมกลิ่นทั้งหมด

ไม่มีกลิ่นรอบห้อง

ส่งกลิ่นหอมไปทั่ว

และเชิญเพื่อนบ้านเธอจะได้กลิ่นหอมนั้นทันที
ฉันสังเกตเห็นมานานแล้ว - มีเพียงกลิ่นกาแฟของคนอื่นเท่านั้น

มีเพียงกลิ่นกาแฟของคนอื่นเท่านั้น

ฉันทนไม่ไหวและเปิด Brazil Cerrado ในวันนี้ .. ความคาดหวังไม่ได้พบกับนมไม่มีกลิ่นหอมสุด ๆ และในระหว่างการปรุงอาหารด้วย โฟมนั้นยอดเยี่ยมหนาแน่น .. รสชาตินุ่มนวล แต่ฉันไม่รู้สึกถึงบันทึกที่ระบุไว้ฉันมีความขมไม่เพียงพอ ปกติฉันจะดื่มตอนเช้ากับน้ำตาลกรอบ 2 ชิ้นมันดูหวานมากพรุ่งนี้ฉันจะเอา 1 ชิ้น ทีหลังจะปรุงแบบไม่ใส่น้ำตาล ...โดยทั่วไปแล้วฉันกำลังรอการเปิดพรมแดนกับฟินแลนด์เม็ด Paulig Mokka ในแพ็คสีน้ำตาลเบอร์กันดีที่มีระดับการย่าง 2.5 สำหรับฉันในวันนี้กลายเป็นการทดสอบที่ดีที่สุด ครั้งสุดท้ายที่ซื้อเมื่อวันที่ 16 มีนาคมและบรรจุในวันที่ 4 มีนาคมรสชาติใช่และราคาดี 0.5 กก. ในราคา 5 ยูโร

ฉันสังเกตเห็นมานานแล้ว - มีเพียงกลิ่นกาแฟของคนอื่นเท่านั้น

มีบางอย่างผิดปกติกับฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมหรือรสชาติของกาแฟน้ำสีล้วนกาแฟแตกต่างกันเมล็ดพืช
เพื่อเพิ่มขนาดยา?

[มือใหม่]

มือใหม่, ฉัน 200 มล. ฉันใช้น้ำ 14 กรัม ธัญพืชและบดก่อนปรุงอาหาร

และบอกฉันทีว่าคนรักกาแฟที่ปั๊มน้ำมัน Gazpromneft พวกเขาขายกาแฟซึ่งผลิตโดย บริษัท Almafood
แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ดื่มกาแฟและจะไม่ดื่ม แต่ฉันชอบรสชาติมาก แต่ก็มีโน๊ตช็อคโกแลตถั่วเช่นนี้ ภรรยาดื่มกาแฟและเธอก็ชอบมันด้วย เรามีเครื่องชงกาแฟ Saeko ภรรยาดื่มซากุเอลล่า
แต่เมล็ดพืชภายใต้แบรนด์ Gazprom ที่ปั๊มน้ำมันนั้นมีราคาแพงอย่างไม่น่าเป็นธรรม
Almafood ยังผลิตภายใต้แบรนด์ของตัวเอง: AltaRoma พวกเขามีอาราบิก้าในกล่องสีน้ำเงินที่มีข้อความว่า "intenso"
อาจมีคนเคยซื้อเมล็ดพืชชนิดนี้และลองที่ปั๊มน้ำมันด้วย: พวกเขามีรสชาติเหมือนกันหรือไม่?

ฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมหรือรสชาติของกาแฟน้ำสีล้วน ๆ

ในทำนองเดียวกัน. ป่วยใส่ขนมปังและน้ำ ในเวลาเดียวกันทุกคนที่เข้ามาในสำนักงานสูดอากาศอย่างมีความสุข

ใช้เวลา 2: ฉันปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและแม้กระทั่งรสเปรี้ยว ... ฉันไม่ชอบตอนเช้าที่ใส่น้ำตาลโดยสิ้นเชิงมันนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์กว่า

ฉันไม่ชอบมันเลย

นาตาชาอาจจะผสมกับอะไรบางอย่าง?

[กาลิน่า]

กาลิน่าจนถึงตอนนี้ไม่มีอะไรจะผสม .. แต่ฉันจะทำพันธุ์นี้ให้เสร็จสิ้นเช่นเช้าวันหนึ่งมันไม่เปรี้ยวด้วยน้ำตาลทิ้งเมล็ดไว้ 3 ครั้งแล้วใส่ที่เหลือใน 3 ถุงอพยพและแช่แข็ง ฉันมีเม็กซิโกเชียปัสด้วยเช่นกัน 250 กรัมบางทีฉันอาจชอบพันธุ์นี้

[Kalyusya]

และเชิญเพื่อนบ้านเธอจะได้กลิ่นหอมนั้นทันที
ฉันสังเกตเห็นมานานแล้ว - มีเพียงกลิ่นกาแฟของคนอื่นเท่านั้น

Kalyusyaดังนั้นทุกอย่างเริ่มต้นจากเพื่อนบ้านฉันลองให้เธอดูลูกสาวของเธอปรุงอาหารในตอนเช้าและสังเกตว่าไม่มีกลิ่นฉันเริ่มสังเกตว่ามันเป็นความจริงไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่ใช่ "นักดมที่คม" ที่สุด
จากนั้นเธอก็ถามสามีของฉันว่าเขามีกลิ่นที่ดีและมีรสชาติที่ดีขึ้นและเขายืนยันว่ามันไม่มีกลิ่นใช่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นกาแฟของฉันแทบจะไม่มีกลิ่นเลย

และบดก่อนปรุงอาหาร

ฉันไม่ได้กลิ่นเมื่อฉันบด

ฉันไม่ได้กลิ่นเมื่อฉันบด

นี่มันน่าสงสัย ..

ไม่มีพันธุ์ใดจาก Testi ที่มีกลิ่นหอมคุณชงและไม่มีกลิ่นที่น่าหลงใหลรอบ ๆ บ้าน แต่เป็นกาแฟที่อร่อย

หืมแปลก ฉันมีกลิ่น จริงอยู่ที่เครื่องชงกาแฟนั้นมีกลิ่นหอมมาก แต่ฉันมักจะนั่งที่ Tasticofe ฉันจำไม่ได้ว่าซื้อจากที่อื่นเมื่อไหร่ฉันไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ฉันชอบเวโรน่าที่สุด

ฉันสังเกตเห็นมานานแล้ว - มีเพียงกลิ่นกาแฟของคนอื่นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้น
ในเรื่องของกาแฟจาก Tasty ฉันสังเกตเห็นว่ามีหลายพันธุ์ที่เติมเต็มอพาร์ทเมนต์ทั้งห้องได้อย่างน่าอัศจรรย์ แต่ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในห้องครัว (ไม่ได้เชื่อมต่อกับการทำงานของเครื่องดูดควัน) แต่มีหลายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่หนาแน่นกว่าซึ่งไม่ได้แพร่กระจายไปจนถึงตอนนี้เท่านั้น ห้องครัว. ถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำหอมฉันจะเปรียบเทียบกับทางเดินกลิ่นซึ่งอาจเป็นได้ทั้งในระยะสั้นและระยะไกล (มีหางยาว) หรือนั่งใกล้ผิวหนัง (ไม่มีธรณีประตู) และความหนาแน่น อาจแตกต่างกัน - รังไหมโปร่งและเปลี่ยนหรือสว่างและเปิด
เราสั่งกาแฟบดบนเว็บไซต์หรือแวะซื้อกาแฟบดสดที่ร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบหากคุณต้องการกาแฟคั่วอ่อนซึ่งปรุงด้วยวิธีอื่น ครั้งนี้เราได้พูดคุยกับบาริสต้าเกี่ยวกับเครื่องอัดลมและในเวลาเดียวกันก็หยิบตัวอย่าง "Honduras San Marcos" และ "Ethiopia Oromia" กลิ่นแรกมีกลิ่นหอมที่กระจายเฉพาะในห้องครัวและเล็กน้อยในพื้นที่ที่อยู่ติดกันของอพาร์ทเมนต์อันที่สองยังไม่ได้รับการต้ม แต่ฉันมีความหวังสูงเพราะฉันกำลังค้นหาพันธุ์ที่ใกล้เคียงกับเอธิโอเปีย Mengesh Dereso เป็นที่น่าอัศจรรย์น่าอัศจรรย์และอร่อยเมื่อปรุงด้วยเครื่องเทอร์มินอล จากความหลากหลายนี้ซึ่งจัดทำโดยบาริสต้าทำให้ฉันได้ทบทวนทัศนคติของตัวเองเกี่ยวกับความเปรี้ยวในกาแฟ เธอทำได้ดีมากที่นั่นราวกับว่ามันรวมโน้ตอื่น ๆ ทั้งหมดและทำให้รสชาติกลมและเต็มเปี่ยมไปด้วยความแตกต่างและเฉดสี อย่างไรก็ตามฉันชอบความขมของกาแฟมาโดยตลอดดังนั้นฉันจึงยังคงระมัดระวังเกี่ยวกับความเป็นกรดของกาแฟ

“ ฮอนดูรัสซานมาร์คอส”.

ดีมากใน cezve ฉันถ่ายมันมากกว่าหนึ่งครั้ง

วันนี้ฉันเปิดเม็กซิโกเชียปัสมันดูหอมขึ้นเล็กน้อยเมื่อบดหนาขึ้นเมื่อทำอาหารโฟมมีความหนาแน่นและสวยงามไม่เปรี้ยวและมีความขมที่น่าพอใจรสที่ค้างอยู่ในคอดีกว่าของบราซิลเอสฉันชอบมันมากกว่าฉัน จะยังคงสั่งซื้อความหลากหลายนี้

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกา, Ilona คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสื่อสารกับบาริสต้าในหัวข้อแอร์เพรสได้ไหม? ฉันต้องการซื้ออุปกรณ์นี้จริงๆ

[ช - ช - ช]

ดีมากใน cezve

คุณคงมีเครื่องบดดีๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูล! ฉันไม่ได้ชงกาแฟในเติร์กมานานแล้ว

ช - ช - ช, สเวตลานาใช่ฉันคิดจะซื้อแอร์เพรสด้วยเหตุนี้จึงมีคำถามในหัวข้อนี้ เวลาในตอนนี้ไม่เอื้อต่อการสื่อสารและการสวมหน้ากากก็ไม่สบายจึงมีการประกาศข้อมูลเกี่ยวกับประเด็นหลัก
กาแฟใน aeropress กลายเป็นว่าหยาบกว่าโดยมีร่างกายที่หนาแน่นอุดมไปด้วยและแข็งแกร่งเมื่อเปรียบเทียบเช่นกับ purover กาแฟจะนุ่มขึ้นกลมและมีความหนาแน่นน้อยกว่า กาแฟแอร์เพรสจะไม่เหนอะหนะหากเตรียมอย่างถูกต้อง รสที่ค้างอยู่ในคอขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ aeropress ทำให้มีลักษณะพิเศษและติดทนนานกว่า pourover ซึ่งทำให้รสที่ค้างอยู่ในคอนุ่มเบากว่าและไม่ติดทนนาน (ส่วนใหญ่ไม่สร้างความรำคาญไม่มีเวลายาง)
เมื่อถูกถามว่าความหยาบจะทำให้ฉันไม่สามารถจับโน้ตทั้งหมดที่เป็นลักษณะของกาแฟประเภทใดประเภทหนึ่งได้หรือไม่พวกเขาตอบว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสามารถในการชงกาแฟด้วยวิธีนี้และวิธีการรับรสที่ได้รับการฝึกฝนมา และหากชงกาแฟอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติที่ครบถ้วนเช่นกัน แต่จะมีการแสดงออกที่แตกต่างกันไปตามความหนาแน่นและความแข็งแรง
นอกเหนือจากสิ่งอื่น ๆ แล้วจะเป็นการดีที่จะทราบว่าความหลากหลายนั้นเหมาะสำหรับการกดที่สนามบินหรือไม่เนื่องจากไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่เปิดได้ดีด้วยวิธีการชงกาแฟนี้ โดยทั่วไปแล้วเช่นเดียวกับที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด นี่เป็นสาเหตุส่วนหนึ่งที่ว่าทำไมคลิปวิดีโอเปรียบเทียบรสชาติของกาแฟชนิดหนึ่งที่ทำในแอโรเพรสและปรุงด้วยเครื่องเทอโรเวอร์จึงไม่ได้ให้ข้อมูลมากนัก
อีกประเด็นหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงคือแอโรเพรสจะให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเพียงประมาณ 200 มล. ในขณะที่สามารถชงได้ประมาณ 380 มล. โดยทั่วไปตัวเลือกแรกคือตัวเลือกที่สองค่อนข้างเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟกาแฟสองมื้อ
ความคิดเห็นของบาริสต้าเกี่ยวกับความต้องการเครื่องอัดอากาศสำหรับใช้ในบ้านนั้นชัดเจน - ฟิลเตอร์ฟินเพรสหรือฟิลเตอร์แบบกด (พร้อมฟิลเตอร์กระดาษคุณภาพดี) เหมาะสำหรับบ้านมากกว่าเมื่อคุณปล่อยกาแฟอย่างใจเย็นเพื่อชงทีละหยด กาแฟที่ดีโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ
โดยทั่วไปฉันตัดสินใจที่จะเลื่อนการซื้อสนามบินในตอนนี้ ต่อหน้าเครื่องชงกาแฟและชาวเติร์กโดยทั่วไปอุปกรณ์นี้ไม่จำเป็น ใช่และฉันไม่ได้เป็นแฟนของกาแฟที่เข้มข้นมากเกินไปและยังไม่มีเวลาเตรียมความแตกต่างใหม่ ๆ
ใช่บาริสต้าเป็นมืออาชีพพวกเขามักจะเข้าร่วมหลักสูตรโปรโมชั่นต่างๆและเข้าร่วมการแข่งขันถ้าฉันจำไม่ผิดพวกเขาเป็นผู้ชนะรางวัลด้วยซ้ำ

[สมาคมบาริสต้ารัสเซีย]

ภาพรวมของวิธีการผลิตเบียร์ทางเลือกจาก สมาคมบาริสต้ารัสเซีย.


วิดีโอมีข้อแม้เกี่ยวกับปริมาณกาแฟ - กาแฟ 15 กรัมถูกนำมาเตรียมใน v60 ไม่ใช่ 50 กรัม (ดูความคิดเห็นในวิดีโอ)

ฉันชอบเรื่องราวเกี่ยวกับสัดส่วนในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟคลาสสิก


ใช่และโดยทั่วไปช่องวิดีโอที่ให้ข้อมูลอย่างเป็นธรรม จริงอยู่ฉันไม่ค่อยเห็นด้วยกับความจริงที่ว่า Ibrik ซึ่งมีปริมาตรมากกว่า 200 มล. เรียกว่ากระทะ (ซม.วิดีโอคลิป "วิธีชงกาแฟในตุรกี / เซซเว / โอเรียนทัล / ตุรกี" เวลา 2:35 - 2:48 ของเวลา)

ช่องที่ดีคำพูดและการแก้ไขที่น่าพอใจและให้ข้อมูล
ติดตามชมกันด้วยนะครับ

ฉันทบทวนทัศนคติของตัวเองเกี่ยวกับความเปรี้ยวในกาแฟ

ฉันชอบความเปรี้ยวในกาแฟฉันยังใส่มะนาวเข้าไปด้วย

ฉันทบทวนทัศนคติของตัวเองเกี่ยวกับความเปรี้ยวในกาแฟ เธอดีมากที่นั่น อย่างไรก็ตามฉันชอบความขมของกาแฟมาโดยตลอดดังนั้นฉันจึงยังคงระมัดระวังเกี่ยวกับความเป็นกรดของกาแฟ

การผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวเบา ๆ และความขมเล็กน้อยมีอยู่ในกาแฟ Maragogip ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบกาแฟนี้ ฉันชอบถั่วนิการากัว maragojeep และบดก่อนที่จะต้มในเติร์ก
มี maragojeep ในหลายประเทศและมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ธัญพืชของโคลอมเบียมักมีรสเปรี้ยว ...

ฉันชอบความเปรี้ยวในกาแฟฉันยังใส่มะนาวเข้าไปด้วย

ใช่ หรือน้ำตาลมะนาว. มีสูตรสำหรับเราในฟอรัม

[สเวตลานา]

ช่องที่ดีคำพูดและการแก้ไขที่น่าพอใจและให้ข้อมูล

สเวตลานาและฉันก็มีความประทับใจเหมือนกัน อันที่จริงคำพูดที่ดีและภาพพจน์ที่ดีทุกอย่างชัดเจนและครอบคลุมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแต่ละประเด็น

ฉันชอบถั่วนิการากัว maragojeep และบดก่อนที่จะต้มในเติร์ก

ทัตยา, ขอบคุณสำหรับข้อมูล!
จริงอยู่ฉันไม่ได้ทำกาแฟในเติร์กมานานแล้ว
มือใหม่, เซนฉันยอมรับความเปรี้ยวในรสชาติของกาแฟได้ง่ายกว่าการเสริมเครื่องดื่มด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว รสเค็มส่วนใหญ่ในรูปแบบของอาหารเสริมอาจมีรสหวานหรือมีรสเปรี้ยว สำหรับรสนิยมของฉันกาแฟเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองถ้าความหลากหลายเหมาะสมและเหมาะกับความชอบของแต่ละคน ก่อนหน้านี้ฉันชอบการคั่วแบบเข้มใกล้เคียงกับอิตาลีและปรุงแบบเติร์กจากนั้นก็หยุดพักยาว ตอนนี้ฉันสนใจในลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเป็นการดีกว่าที่เครื่องดื่มจะบริสุทธิ์ฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ครีมดังนั้นฉันจึงไม่ชงกาแฟในเติร์กด้วย

เพื่อให้เครื่องดื่มสะอาดนั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่ชงกาแฟในเติร์ก

เราทุกคนรับรู้รสชาติกาแฟแตกต่างกันอย่างไร

สำหรับฉันนี่คือเติร์ก (ที่รสชาติสะอาดกว่ามากน้ำและกาแฟเป็นธรรมชาติที่สุด) 200-250 มล. น้ำร้อนถึง 60 * C เติมกาแฟบด 18-20 กรัมแล้วปรุงจนฝาดีปรากฏขึ้น
ในบรรดาสารเติมแต่งมีเพียงช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งที่กัดแล้ว ฉันทำได้ (ไม่ค่อยมากและในช่วงเย็น!) เพิ่มหยดยาหม่องริกาหนึ่งช้อนชาหรืออ่างทาลลินน์หรือครีมเพียงเล็กน้อยในตอนเช้า และดื่มกาแฟร้อนเท่านั้นและใช่มาราโกจีปที่คุณชื่นชอบด้วยความเปรี้ยวและความขมเล็กน้อย

และฉันก็หลงรัก aeropress แล้วแม้ว่าฉันเพิ่งซื้อมา ก่อนหน้านี้ฉันดื่ม แต่ครีมดังนั้นกาแฟจึงถูกชงเล็กน้อย เป็นครั้งแรกที่เราได้ลิ้มรสความหวานของกาแฟดำกับ aeropress ซึ่งมักจะเขียนถึง
มีห้องทดลองมากมาย! คุณสามารถปรุงสีดำรสขมและเปรี้ยวหรือรสอ่อนและหวานชวนให้นึกถึงไวน์ที่มีสี และนี่มาจากธัญพืชชนิดหนึ่ง!
วันนี้ฉันคำนึงถึงหัวฉีดสำหรับเครื่องกดอากาศ Fellow Prismo ซึ่งเนื่องจากการออกแบบคุณสามารถรับเอสเปรสโซได้เกือบถึงแม้จะมีครีมแม้ว่าจะอ่อนแอก็ตาม แต่เช่นเคยพวกเขาไม่ได้ส่งไปยังรัสเซียและการเปรียบเทียบกับ Ali ตามบทวิจารณ์นั้นไม่เหมือนกัน

คุณคงมีเครื่องบดดีๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูล!

นี่เป็นเรื่องจริงหินโม่มือจากสมัยสหภาพโซเวียตที่ผลิตในอาร์เมเนียฉันจะไม่แลกเปลี่ยนกับสิ่งอื่นใดฉันมองหามันมานานแล้วและปล่อยมันไปในราคาที่สมเหตุสมผล

[ทันย่า]

สำหรับฉันนี่คือเติร์ก (ที่รสชาติสะอาดกว่ามากน้ำและกาแฟเป็นธรรมชาติที่สุด)

ทันย่าโดยความสะอาดฉันหมายถึงการไม่มีกากกาแฟประการแรกประการที่สองอย่างไรก็ตามฟิลเตอร์ให้ช่อดอกไม้ที่มีรสชาติแตกต่างกันไปในเครื่องดื่ม

และฉันก็หลงรัก aeropress แล้วแม้ว่าฉันเพิ่งซื้อมา

สเวตลานาด้วยการซื้อ! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. คุณใช้ตัวกรองกระดาษหรือไม่? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า aeropress ไม่เพียง แต่ทำให้สามารถเตรียมเอสเพรสโซได้ (โดยไม่ต้องใช้หัวฉีดเพิ่มเติม) แต่ปริมาณคาเฟอีนทั้งหมดในถ้วยจะสูงกว่าเอสเปรสโซทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญพวกเขาเขียนว่าวิธีการเตรียมกาแฟนี้ไม่ว่าปริมาณกาแฟจะให้ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มสูงกว่าเสมอเมื่อเทียบกับตัวเลือกการเตรียมอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วนั่นคือเหตุผลที่ฉันมองไปที่ pourover มากขึ้น

เครื่องบดหินแบบแมนนวลในสมัยของสหภาพโซเวียตผลิตในอาร์เมเนีย

ชั้น! ฉันตรวจสอบ Comandante C40 Nitro Blade: 🔗 แต่ฉันได้พบกับบทวิจารณ์จริงเพียงเล็กน้อยและบทวิจารณ์โฆษณาก็ค่อนข้างสัมพันธ์กัน

ฉันใช้ตัวกรองกระดาษอันหนึ่ง ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างการใช้หนึ่งหรือสอง
เกี่ยวกับเอสเปรสโซ - ตรงกันข้ามพวกเขาเขียนว่ามันใกล้เคียงกับการกรองกาแฟมากขึ้นและคุณจะไม่ได้รับเอสเพรสโซ คุณสามารถปรับเปลี่ยนการบดอุณหภูมิและเวลาในการสกัดเพื่อความแข็งแรง / ความเปรี้ยว / ความขมที่ต้องการ ยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะรักษาอุณหภูมิของน้ำเพราะฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์ติดอยู่ในทัพพี ฉันยังไม่รู้ว่าฉันต้องการอะไรเป็นพิเศษ ซื้อกาต้มน้ำ ..
ฉันมาถึงมอสโคว์และวันนี้ฉันไปที่ Shokoladnitsa เพื่อดื่มกาแฟ ผมอยู่ในหมู่บ้านอย่างป่าเถื่อน ในถิ่นทุรกันดารของฉันฉันชงกาแฟที่ดีที่สุดแน่นอนฉันสิ่งที่การจัดเลี้ยงของเราสามารถนำเสนอได้คือเครื่องชงกาแฟแคปซูลที่ดีที่สุด ครั้งสุดท้ายที่ฉันดื่มเอสเปรสโซเมื่อปีที่แล้วในกรีซในรูปแบบของเฟรดโด (เอสเพรสโซ + น้ำแข็ง) วันนี้ฉันขอให้โชโกลัดนิทซ่าชงเอสเปรสโซคู่ให้ฉันแล้วเทลงในแก้วพร้อมน้ำแข็ง พวกเขาประหลาดใจมากพวกเขาไม่ได้เทมันพวกเขาให้เอสเพรสโซแยกกับน้ำแข็งแยกกัน ความเคารพของฉันสำหรับพวกเขาพวกเขาสามารถปฏิเสธได้)) มันอร่อยมาก ฉันจิบกาแฟเอสเปรสโซและตระหนักว่าฉันไม่ชอบเอสเปรสโซกาแฟรสเข้มจากสนามบินรสชาติดีกว่าสำหรับฉัน

[การทิ้งขยะ]

เกี่ยวกับการทดสอบคุณสามารถดูหัวข้อนี้ในแนวทแยงอ่านบทวิจารณ์
🔗

ฉันเอาฮอนดูรัสต่อหน้า NG ในเครื่องชงกาแฟใกล้ ๆ และส่วนผสมบางชนิดภายใต้เอสเพรสโซจาก 23.12 ของการคั่วของพวกเขาเพื่อตั้งค่านมและใช้เครื่องมันให้ความรู้สึกเหมือนเดิม การทิ้งขยะ... ด้วยเครื่องคั่วที่มีให้เลือกมากมายในมอสโกฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะสั่งกาแฟจาก Izhevsk และปริมาณมากไม่มีผลดีที่สุดต่อคุณภาพ

ชื่นชมคำตอบของ TastyCoffee:

“ Italian Roast เป็นชื่อของการผสมผสานที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเราใช่มันเป็นสีที่เข้มที่สุดในกลุ่มของเรา แต่เราไม่เคยคั่วกาแฟกับเนย

เราควบคุมระดับการคั่วของแต่ละชุดด้วยเครื่องวัดสีเลเซอร์และบันทึกตัวบ่งชี้ทั้งหมดดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเราไม่ได้คั่วกาแฟนี้ให้เบาลงกว่าเดิม ในทางตรงกันข้ามตั้งแต่ฤดูร้อนที่แล้วการอ่าน ColorTrack สำหรับส่วนผสมนี้เพิ่มขึ้น 1.2 หน่วยด้วยซ้ำ "

ตอนนี้เราอ่านคำจำกัดความของ Italian Roast ใน Kenneth Davids (2001) กาแฟ: คำแนะนำในการซื้อการชงและการเพลิดเพลิน:

ภาษาอิตาลี (alt. Dark French, Neapolitan, Spanish, Heavy) เป็นชื่อที่ใช้กับระดับการคั่วเมล็ดกาแฟทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลเข้มมาก ในการย่างนี้ถั่วจะผ่านรอยแตกที่สอง ถั่วคั่วของอิตาลีมีสีเข้มและมีผิวมันวาวจากน้ำมัน กาแฟที่ชงจากถั่วคั่วของอิตาลีจะมีลักษณะตามธรรมชาติที่มีอยู่ในถั่วเขียวน้อยมากโดยเฉพาะกลิ่นที่เป็นกรด รสชาติจะมีตั้งแต่โทนหวานอมขมกลืนไปจนถึงรสไหม้หรือไหม้เกรียม

โอน:

การคั่วแบบ "อิตาลี" หรือที่เรียกว่า Dark French Roast, Neapolitan (Neapolitan), Spanish Roast (Spanish) - นี่คือระดับของการคั่วเมล็ดกาแฟซึ่งจะคั่วให้มีสีน้ำตาลเข้มมาก ด้วยการคั่วนี้เมล็ดจะถูกคั่วจนได้เปลือกที่สองและนานขึ้น กาแฟคั่วของอิตาลีมีสีเข้มและผิวมันวาวเนื่องจากน้ำมัน กาแฟคั่วของอิตาลียังคงรักษาลักษณะตามธรรมชาติของถั่วเขียวได้น้อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นที่เป็นกรด ลิ้มรส - ตั้งแต่รสขมไปจนถึงไหม้”
ถ้าคุณต้องการทอดส่วนผสมด้วยวิธีของคุณเองโดยไม่ต้องทำให้เป็นสีดำพื้นผิวมันวาวลักษณะของน้ำมันให้มีรสหวานอมขม - ได้โปรด เรียกส่วนผสมนี้ว่า "An Evening in Paris" หรือ "A Night in Barcelona" แต่ทำไมถึงเรียกมันว่า "เนื้อย่างอิตาเลี่ยน" หากไม่ตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้ในประเด็นใด ๆ ? ทำไมดื้อเรียกม้าว่าม้าลาย?

คุณไปที่สตาร์บัคส์ที่ใกล้ที่สุดซื้อ LIGHT คั่วแบบใดก็ได้ที่นั่นกลับบ้านมาเปิดแพ็คและเพลิดเพลินไปกับถั่วที่สวยงามแวววาวและกลิ่นของไฟ

เรากำลังพูดถึงเอสเพรสโซคลาสสิคบอดี้หนืดหวาน ...
เชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถชงกาแฟเอสเปรสโซเต็มรูปแบบจากการคั่ว Stabax แต่มันเป็นปัญหามากที่จะทำเช่นนี้จากธัญพืชแสนอร่อย และพวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติในถ้วยไม่ใช่สายตาและกลิ่นของธัญพืช

ตัวฉันเองดื่มกาแฟของ Tasty มาหลายปีแล้ว เหมาะสำหรับคาปูชิโน่ในตู้หยอดเหรียญเต็มรูปแบบ
ทันทีที่แตรปรากฏขึ้นและเปรียบเทียบกาแฟ Tasty กับกาแฟคั่วเข้มของ Torrefacto ฉันก็เปลี่ยนไปใช้อย่างหลัง
ในที่สุดฉันก็เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงบ่นมากเกี่ยวกับความเปรี้ยวในถ้วยจาก Tasty

ฉันได้อ่านหลายครั้งเกี่ยวกับเทรนด์ใหม่ในการชงแบบกรวยและเทรนด์ใหม่ระดับโลกในการชงเอสเปรสโซ และเรื่องความเปรี้ยวด้วย... มีเพียงแค่การเดินทางที่แตกต่างออกไปเท่าที่ฉันรู้ ขนาดใหญ่บดที่แตกต่างกันตะกร้าที่แตกต่างกันการชงกาแฟอย่างมีศักดิ์ศรี และถึงกระนั้นพวกเขาต้องการให้มันอยู่บนเนินเขา: บดละเอียด 14 กรัมอุณหภูมิต่ำ เป็นต้น
ฉันดื่มเอสเปรสโซนี้ครั้งเดียวใน Coffeemania จิบแรกนั้นมีความเป็นกรดสูงอย่างไม่คาดคิดฉันล้างมันทันทีด้วยน้ำ จิบที่สองประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของส้มและความเป็นกรดไม่ครอบงำอีกต่อไป และฉันประทับใจกาแฟแก้วนี้มากกว่ารสชาติเอสเปรสโซช็อคโกแลตมาตรฐานที่คาดหวังไว้
และเชื่อฉันเถอะว่ามีคนรักกาแฟแบบนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ ในโลกอาจจะไม่น้อยไปกว่ามาตรฐานทั่วไป
ไม่มีความลับที่หลายคนไม่ชอบไวน์แห้งจากธรรมชาติสำหรับสิ่งนี้ แต่ชอบที่มีน้ำตาลมากกว่า
ตอนนี้ที่ทำงานฉันชงกาแฟโรบัสต้าเวียดนามที่บริจาคให้เพื่อน ๆ ของฉันซึ่งเขานำมาจากเวียดนามเมื่อวานนี้โดยไปเยี่ยมโรงงานที่นั่น ฉันจึงคิดอยู่นานว่าสิ่งที่คุ้นเคยนี้มันคล้ายกับกาแฟนี้อย่างไร เกี่ยวกับ! แน่นอน ! Paulig กาแฟคลาสสิกและดำจาก McDonald's! ไม่มีความเปรี้ยวความขมกลิ่นควันและกลิ่นเฉพาะตัวของกาแฟอิตาเลียนจากซองที่เปิดอยู่)))

ในกรณีของ Taysy ไม่เกี่ยวกับความเปรี้ยว ฉันชอบเอสเปรสโซแบบกรดและกรดทางเลือกอื่น ๆ แต่ปัญหาของ Taysti คือเมล็ดพืชของพวกเขาด้อยพัฒนา มีตัวบ่งชี้ แต่ไม่มีเอนทิตี สำหรับเครื่องคั่วอื่น ๆ เมล็ดข้าวชนิดเดียวกันไม่เพียง แต่สร้างความประทับใจให้กับตัวบอกเล่าของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวของมันด้วย

การพูดคุยกับคนอื่น - ทุกคนเห็นด้วยกับข้อความข้างต้น ดังนั้นฉันไม่ต้องการรับ Taysy ไปมากกว่านี้

บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล ย่างไฟไม่ใช่วัตถุดิบที่ดีที่สุด
เป็นไปได้มากว่าไมโครล็อตที่มีราคาแพงกว่าจาก Taysty จะส่งกลิ่นไปทั่วอพาร์ทเมนต์



หาซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสดในมอสโกวและภูมิภาคได้ที่ไหน?
แคตตาล็อกผู้ผลิต
🔗

และฉันได้กาแฟอีกแก้วจาก Testi คราวนี้ Verona และ Vietnam NM ฉันเริ่มจากเวียดนามฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าทำไม แต่มันขมและรสที่ค้างอยู่ในคอก็ขมเหมือนเมล็ดพืชที่ถูกไฟไหม้ ใครลองพันธุ์นี้โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

เขียนบทวิจารณ์บนเว็บไซต์พวกเขาจะแทนที่ให้คุณ

[Pchela Maja]

Pchela Majaฉันจะเขียนแน่นอน แต่ตอนนี้ฉันต้องการที่จะเข้าใจ .. ฉันจะลองอีกครั้งพรุ่งนี้อาจจะมีการรับรู้ที่แตกต่างออกไป ... พวกเขาเขียนว่าเมล็ดข้าวกำลังสุก 5-14 วันหลังจากการคั่ว เปลี่ยนแปลงทุกวัน

แล้วสีของเมล็ดข้าวล่ะ? คุณถูกไฟไหม้หรือไม่?

ฉันเริ่มจากเวียดนามฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าทำไม แต่มันขมและรสที่ค้างอยู่ในคอก็ขมเหมือนเมล็ดพืชที่ถูกไฟไหม้

เป็นไปได้มากว่ากาแฟนี้มี robusta หรือ lot หรือ one robusta ให้ความขมและความเข้มข้นของกาแฟ