ขนมปังคุณยาย (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังคุณยาย (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำอุ่น	600 มล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู (9%)	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งสาลี	1,000 ก
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• โปรแกรมหมายเลข 2 เปลือกปานกลางเวลาอบ 3 ชม. 44 นาที

บันทึก

ฉันใช้สูตรพื้นฐานสำหรับการอบขนมปังในเตาอบจาก Natalie Chaika กับ Povarenok RU. ฉันยืมบางอย่างจาก Elena Bo บนเว็บไซต์ของเรา ฉันทดลอง ผลที่ได้คือขนมปังที่อร่อยเขียวชอุ่มและสวยงามน้ำหนัก 1.6 กก. ซึ่งลูก ๆ และหลาน ๆ ของฉันชอบ

ภาพถ่าย Angelona

ทำไมต้องน้ำส้มสายชู?

พยายามโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่วิเศษขนาดนั้น

[Adjalik]

Adjalikขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังเลิศมาก!
ขนมปังที่พบมากที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ตอนแรกเราติดใจขนมปังที่หวานกว่า แต่อันนี้คือสิ่งที่เราต้องการ กรอบฟูมีรูพรุน. อเนกประสงค์
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

จริงอยู่ฉันทำได้น้อยกว่า 2 เท่าเนื่องจากล่อของฉันถูกออกแบบมาสำหรับน้ำหนักสูงสุด 1,000 กรัม กลายเป็นขนมปัง 800 กรัม ผมวางไว้โปรแกรมที่ 2 น้ำหนัก 750 g. และเปลือกกลาง

มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม ในที่สุด! ในสามสูตรจากหนังสือที่รวมอยู่มีเพียงสูตรเดียวที่เปิดออกมา แต่นี่คือทันที! ชิมสีกลิ่นพร้อมกันในขนมปังชิ้นเดียว
ฉันเอาส่วนผสมทั้งหมดมาแบ่งครึ่งตั้งน้ำหนัก 750 กรัมเปลือกมืดโปรแกรมที่ 3 (ใน Tefal ของฉันเฉพาะโปรแกรมนี้คือ 3 ชั่วโมง 43 นาที)

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ป.ล. ขออภัยฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพ

นี่คือสิ่งที่ปรากฎ!

ฉันอบสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องตามมัน

Adjalik ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังขาวแสนอร่อยตั้งแป้งลงสองครั้งก่อนอบฉันกลัวว่าเธอจะหมดถังขนมปังยังคงสูงและฟูด้วยด้านบนที่สวยงาม

[Adjalik]

Adjalik
ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารด้วย
ขนมปังกลายเป็นก้อนที่สูงและฟู แต่เนื่องจากขนมปังหมดที่บ้านพวกเขาจึงได้ชิมขนมปังนี้แทบจะในทันทีจึงไม่มีเวลาถ่ายรูป ฉันยังทำครึ่งหนึ่งของสูตรด้วยวิธีเผ็ด + เพิ่ม 50 กรัม แป้งโฮลเกรนและมะกอกหลังจากบี๊บ แต่สำหรับฉันดูเหมือนจะเปรี้ยวไปหน่อย ฉันคิดว่าจริงๆแล้วมันมาจากน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์) หรือมะกอกเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่เคยใส่มาก่อน?

ฉันไม่ได้มีกรดใด ๆ มันมีรสชาติเหมือนม้วนในร้านเหมือนกันทุกประการ

ขอบคุณผู้เขียนสูตร! ปรากฎว่าขนมปังอร่อยมาก! และสิ่งที่สำคัญคือไม่สลาย บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลอง

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยมาก!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ปรากฎว่าเป็นขนมปังที่อร่อยมาก!)) แม้แต่ลูกชายของฉัน (9 เดือน) ก็ยังชื่นชมเปลือกโลกในราคาที่แท้จริง))) ฉันเคี้ยวมันจนหมด)))) ครอบครัวก็กินทั้งก้อนในเย็นวันเดียว!))
บุ๊คมาร์ค))

ฉันขอแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยเช่นนี้ ขนมปังอร่อยมาก

ตามระบอบฝรั่งเศส ... มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ...

ที่นี่เขาหล่อแม้ว่าหมวกจะขาดนิดหน่อย ...

ที่นี่เขาหล่อแม้ว่าหมวกจะขาดนิดหน่อย ...

ดี! ทำได้ดี

ขอบคุณสำหรับ "ขนมปังคุณยาย" !!! มันกลายเป็นแค่ผู้ชายที่หล่อเหลาเปลือกเป็นแบบนั้น (ส่วนที่เหลือยังคงเย็นอยู่เปลือกแตกเมื่อถูกนำออกมาเนื่องจากมันได้รับการติดตั้งอย่างแน่นหนา) ฉันแบ่งส่วนครึ่งหนึ่งเพราะฉันได้จูบกับลูกสาวของฉันเป็นเวลา 10 วัน ฉันกังวลมากเพราะน้ำหนักขั้นต่ำในเตาคือ 1 กิโลกรัมและมวลไม่รวมโคโลบ็อกถึงหนึ่งตัวบนหัวไหล่สองข้างมันจะพันเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังนั้นทั้งชุดจึงยืนด้วยไม้พายและผลักพวกเขาเข้าหากันเป็นผลให้โคโลบ็อกตัวหนึ่งยังไม่ทำงานหลังจากนวดแล้วฉันพยายามค่อยๆดันและเชื่อมต่อกัน โรยด้วยงาจากด้านบน (แม้ว่าเขาจะขยำให้ทั่วในขณะที่พยายามดึงขนมปังออก) โหมดการอบเป็นแบบฝรั่งเศสเปลือกมีขนาดปานกลาง

ขนมปังคุณยาย (เครื่องทำขนมปัง) อบก้อนน่ารัก ไส้เตาอบนวดแป้ง 500 กรัมน้ำ 250 มล. แทนนมผง 50 มล. เวย์ยีสต์ 1.5 ช้อนชา โปรแกรม 1. ขอบคุณผู้เขียน

ในที่สุดฉันก็มาถึงขนมปังนี้ ขอบคุณสำหรับสูตร เธอเอาส่วนผสมครึ่งหนึ่งอบในโหมดฝรั่งเศส Khlebushko กลายเป็นสูงและงดงาม และรสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวัง และด้วยกาแฟและชีสละลายแบบโฮมเมดนี่คือเพลงโดยทั่วไป

สนใจสูตรน้ำส้มสายชูคุณใช้น้ำส้มสายชูทั้งหมดหรือไม่? ขนมปังมีรสเปรี้ยวหรือไม่?

สวัสดีทุกคน. ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก! แทนน้ำส้มสายชูฉันเทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับครึ่งส่วนฉันมีมากที่สุด 1 กิโลกรัม) แทนน้ำตาลฉันใส่ไซเลน (น้ำเชื่อมวันที่) ที่ฉันชอบและเพิ่มผลไม้แห้งสับและส่วนผสมของดอกทานตะวันและ เมล็ดฟักทองหลังการโทร.

[Albina]

Albinaไม่ต้องกลัวน้ำส้มสายชูจะไม่เปรี้ยว!
นี่คือชิ้นสุดท้าย - ขนมปังแสนอร่อย! ขอบคุณผู้เขียน!

[สเวตลานา 2014]

ไม่มีใครตอบฉันทันทีและฉันลืมเกี่ยวกับสูตรนี้
สเวตลานา 2014ขอบคุณสำหรับภาพการตัด 🔗

ใส่. มนุษย์ขนมปังขิงกำลังหมุน ฉันมีโหมดพื้นฐาน 4 ชั่วโมงใน Panasonic ฉันเดิมพันสำหรับคืนนี้ พรุ่งนี้ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันทำตามปกติโดยใช้ยีสต์เปียกกับแป้ง ฉันกำลังนั่งคิดว่า uschus ยุ่งเกี่ยวกับยีสต์หรือไม่? ครั้งแรกฉันใส่น้ำส้มสายชู แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เซรั่ม. มันฝรั่ง มันฝรั่งบดเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ และลูกอัณฑะขนาดเล็ก ยังคงอยู่หลังจากทาเค้ก โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารของคุณจะเสริมเล็กน้อยเนื่องจากจำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เหลือในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันชอบผู้ชายขนมปังขิง : yahoo: ฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อยในกระบวนการ

ทุกอย่างทำได้ดีมาก สวยแซ่บแฝงความเปรี้ยว และไม่สลาย เพียงแค่ขนมปังสำหรับมื้อเย็น : yahoo: ฉันมองหาสิ่งนี้มานานแล้ว ตอนนี้ฉันคิดว่าจะเติมน้ำส้มสายชูลงในขนมปังข้าวสาลี แล้วมันก็กลายเป็นอ่อนโยนเล็กน้อย และฉันก็กินอันนี้แบบนั้นโดยที่ไม่มีอะไรเลย ขอบคุณ Albina !!!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 พฤษภาคม 2559 เวลา 05:43 น

และนี่คือขนมปังส่วนพระองค์ !!!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 พฤษภาคม 2559 เวลา 05:49 น

[Zauresh]

Zaureshนี่ไม่ใช่สูตรของฉัน ฉันเพิ่งดึงเขาออกมาจากส่วนลึกของฟอรัมของเรา และปฏิคม Adjalik สูตรนี้ไม่ได้อยู่ในฟอรัมมา 6 ปีแล้ว

ออกจากสูตรนี้อย่างเงียบ ๆ สูตรอาหารลดลงครึ่งหนึ่งภายใต้ HP น้ำไม่เยอะเหรอ? ฉันต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้ขนมปังแห้ง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง 20 นาทีฉันมองไปที่หน้าต่างโดยบังเอิญและตกใจมากแป้งลอยขึ้นมาเหนือถัง เปิดอบอย่างเร่งด่วนหลังคาพัง ขนมปังมีรสจืด

หลังคาพัง ขนมปังมีรสจืด

ส่วนผสมทั้งหมดโอเค!
คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังตามเงื่อนไขของคุณในการนวดแป้งและการอบ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง MASTER CLASSES ส่วนย่อยสำหรับการถักการทดสอบ (COLUMNS)

และขนมปังจะอร่อยและมีหลังคาที่ถูกต้อง

[ธุรการ]

ธุรการใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรนานเกินไป หลังคาพังไม่ใช่เพราะส่วนผสม แต่มาจากการยกที่ไม่จำเป็น

ออกจากสูตรนี้อย่างเงียบ ๆ สูตรอาหารลดลงครึ่งหนึ่งภายใต้ HP น้ำไม่เยอะเหรอ? ฉันต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้ขนมปังแห้ง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง 20 นาทีฉันมองไปที่หน้าต่างโดยบังเอิญและตกใจมากแป้งลอยขึ้นมาเหนือถัง เปิดอบอย่างเร่งด่วนหลังคาพัง ขนมปังมีรสจืด

ฉันไม่รู้. ฉันชอบขนมปังมากและฉันก็อบมันตลอดเวลา เปลือกไม่หลุดออกยกเว้นเมื่อฉันใส่มันและกระจายออกจาก HP ในตอนกลางคืนในตอนเช้าเท่านั้น เนื่องจากการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำจากความร้อนบางครั้งจึงหลุดออก และสูตรเด็ด! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Albina: rose: สำหรับการวางสูตร ... และมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการใช้น้ำส้มสายชูในแป้ง

[Zauresh]

ขอบคุณ Albina สำหรับการอัปโหลดสูตร ...

Zaureshนี่ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่ Adjalik ฉันเพิ่งหยิบมันขึ้นมาจากบาดาลของฟอรั่ม

ฉันรู้ตัวว่าไม่ใช่ของคุณ : ขอโทษ: นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียนขอบคุณที่วางสูตรไว้และโดยทั่วไปขอขอบคุณทุกท่าน !!!

[Zauresh]

Zaureshน่าเสียดายที่นายหญิงของสูตรอาหารไม่ได้อยู่ในฟอรัมตั้งแต่ปี 2010 สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณชอบและคุณอบ

[Albina]

Albinaอบขนมปังวันนี้ทำ 1/3 ของแป้งและน้ำของสูตรอย่างอื่นประมาณ 1/2 เปลี่ยนนมแห้งด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ไขมันต่ำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทุกอย่างทำได้ดีมาก! เอาไปอบให้แม่ต้องรีบคืนเลยถ่ายรูปมาตัดต่อร้อน


ฉันชอบสูตรนี้ฉันจะทำซ้ำด้วยตัวเอง

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขนมปังวิเศษ และฉันตกหลุมรักสิ่งนี้

ขนมปังข้าวสาลีทำจากแป้งเก่า (แอดมิน)

และตอนนี้มันอยู่ในการอบของฉัน ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ

[Albina]

Albinaดังนั้นฉันไม่มีแป้งเก่าฉันมีแป้งข้าวไรย์ แต่ไม่มีแป้งเหลือฉันไม่ได้อบเยอะเรากินขนมปังน้อยและส่วนใหญ่เป็นข้าวไรย์และฉันอบข้าวสาลีมากขึ้นสำหรับพ่อแม่และแขกของฉัน แต่ยังไงก็ขอบคุณ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขั้นตอนการทำขนมปังทั้งหมดอยู่ที่นั่น ขนมปังบนแป้งเก่ามีรสชาติพิเศษ ถ้าคุณอบพายยีสต์ซาลาเปาแยกแป้ง 220 กรัมแล้วคุณจะมีความสุข (ฉันทำเองมากกว่าหนึ่งครั้ง)

ขอให้เป็นวันที่ดี!

คำถามที่ชัดเจน: จะทำอย่างไรถ้าไม่มีนมผงที่บ้าน? เราไม่สามารถมุ่งเน้นไปที่มันหรือเป็นส่วนประกอบสำคัญ?

ขอบคุณล่วงหน้า))

แต่ถ้าไม่มีนมผงที่บ้านล่ะ?

เติมนมธรรมดา แต่ลดปริมาณของเหลวลง

ฉันใส่ไว้แม้ว่าจะไม่ค่อยตรงตามสูตรเพราะมันจะพร้อมฉันก็จะยกเลิกการสมัคร!

วันนี้ฉันอบเบเกอรี่

เพิ่มวันพุธที่ 08 ก.พ. 2560 20:30 น

ฉันจะไม่ชิน

เพิ่มวันพุธที่ 08 ก.พ. 2560 20:51 น

โพชามานิลาเล็กน้อยพร้อมสูตร - ฉันเอาครึ่งหนึ่งของทุกอย่างฉันเอาแป้งข้าวไรย์ 80 กรัมเติมชิโครีประมาณหนึ่งช้อนชาแทนเกลือปกติน้ำมันมัสตาร์ดและ voila
หลายครั้งที่ฉันโรยขนมปังในเครื่องทำขนมปังด้วยแป้งมันอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมหลักปั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงในเตาอบทาด้วยเนยเล็กน้อยและโรยด้วยเมล็ดซึ่ง แล้วค่อยๆคลึง - โดยทั่วไปขนมปังก็อร่อยเราชอบขอบคุณผู้เขียนมาก !!!

ขนมปังยอดเยี่ยมทุกวัน! ฉันทำในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคลดทุกอย่างลงครึ่งหนึ่ง ขนมปังกลายเป็นของถังสูง แต่ฉันจะไม่บอกว่ามันหลวมมาก ทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม)))

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย ไม่สามารถแทรกรูปภาพได้