ในต้นฉบับโจ๊กเรียกว่า "Kostroma barley with peas" และพบโดยบังเอิญจากการค้นหาโง่ ๆ ในยานเดกซ์สำหรับสูตรของธัญพืชทุกชนิด
นี่คือสูตรดั้งเดิม:
ส่วนผสม:
* ปลายข้าวบาร์เลย์ 1 1/2 ถ้วยตวง
* น้ำ 2 ลิตร
* ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง
* หัวหอม 1 หัว
* 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโหระพาหรือเผ็ด
* 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
* เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม: ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำหลาย ๆ น้ำและต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที (จากช่วงที่เดือด) ด้วยไฟปานกลางให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นจากด้านบนจากนั้นระบายน้ำส่วนเกินออกจากกันอย่างอิสระ
ใส่ถั่วที่แช่และต้มในน้ำหัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนโจ๊กนิ่มหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันโหระพาผัดต้มประมาณ 5 นาที
แต่ถั่วของฉันไม่ได้แช่และไม่สุกฉันจะไม่ระบายน้ำส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
โดยทั่วไปสูตรของฉันกลายเป็นแบบนี้ (แว่นตาเป็นการ์ตูนทั้งหมด):
ปลายข้าวบาร์เลย์ 1 1/2 ถ้วย
น้ำ 4 1/2 ถ้วยตวง
1/2 ถ้วยถั่วแดง (สีแดงเพราะเปิด)
หัวหอม 1 หัว
1 ช้อนชา เกลือ Adyghe สองประเภท (โดยทั่วไปประกอบด้วยเกลือ, กระเทียม, ผักชี, พริกไทยดำบด, ฮ็อพ - ซูเนลี, ปาปริก้า, ไธม์, อูสโค - ซันลี, เผ็ด, บาเซลิก, มาจอแรม, ขึ้นฉ่าย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย.
ล้าง groats ล้างถั่วฝักยาวสับหัวหอมให้ละเอียดใส่ทุกอย่างลงในกระทะ MV ใส่เกลือเทน้ำ (ฉันเติมด้วยความเย็น) คนให้เข้ากัน โปรแกรมบัควีท
หลังจากหยิบใส่น้ำมันผัดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ภาพนี้ถ่ายหลังจากผสมน้ำมัน มองไม่เห็นถั่วฝักยาวเลย ความสม่ำเสมอไม่ค่อนข้างร่วน แต่ไม่หนืดเช่นกัน - มีบางอย่างอยู่ตรงกลาง กลิ่นแปลก ๆ แต่อร่อย - โจ๊กมีกลิ่นเหมือนเกี๊ยวโฮมเมด - สำหรับฉันแล้ว (โดยทั่วไปน้ำลายจะถูกปล่อยออกมา) ฉันเลียช้อน - อร่อย! นี่คือวิธีที่ปรากฎ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับถั่วแดง.
