พานาโซนิค SD-257 ขนมปังขาวกับเซโมลินา

"ความเรียบ" ของหลังคาขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งในแป้ง หากมีแป้งไม่เพียงพอขนมปังจะมีขนาดเล็กและพอดีกับที่มุมใดมุมหนึ่งของถังไม่มีแป้งเพียงพอที่จะคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้นถังดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็น "เมื่อแป้งตกตะกอน "
เรามักจะแนะนำให้ใช้แป้งเล็กน้อยก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายด้วยมือของคุณแตะแป้งขึ้นหนึ่งชิ้นวางตรงกลางจากนั้นก้อนจะนอนเท่า ๆ กันจะถูกจัดเรียงอย่างสวยงามและอบ!
แป้งที่ดีที่สุดในการเติมแป้ง 350-400 กรัม!

และคุณมีขนมปังที่สวยงามไชโย!

... ด้วยเหตุผลบางอย่างขนมปังของฉันไม่ขึ้นเท่า ๆ กันจากทั้งสองด้าน แต่ราวกับอยู่ในกอง

แป้งของคุณแห้งกว่าของผู้เขียน IMHO เติมของเหลวสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! หลายครั้งที่ฉันอบขนมปังจากแป้งนี้ (แป้งในเครื่องทำขนมปังอบในเตาอบ) ตอนนี้เพื่อนร่วมบ้านของฉันขอบาร์เท่านั้น จริงอยู่ที่พวกมันหายเร็วกว่าขนมปัง
แป้งที่ถูกใจมากเมื่อคุณทำงานกับมันบนกระดาน
อดไม่ได้ที่จะขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง !!!
สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! ขอให้โชคดีมีความสงบสุขสุขภาพแข็งแรง ขอให้ความปรารถนาเป็นจริง!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันชอบขนมปังมาก))) เปลือกกรอบมาก)))

ในที่สุดฉันก็ได้ขนมปังโฮลวีทที่โปร่งสบายและทาเนยได้ง่าย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขนมปังกลายเป็นสวยมากทั้งด้านนอกและด้านในนุ่มอบ ... ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ (ฉันกำลังเตรียม "แพนเค้กชิ้นแรก") แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนขนมปัง ให้ฉันได้ลิ้มรส "ธรรมดาที่สุด" เล็กน้อยไม่ว่าจะเป็น หรือเป็นเพราะฉันรักขนมปัง "ดำ" จริงๆ แต่ฉันเฉยๆกับสีขาว
อย่างไรก็ตามขอบคุณผู้เขียน! ถ้าขนมปังก้อนแรกไม่ได้ผลฉันจะเสียใจมาก
โอ้ถ้าฉันจะเพิ่มอะไรอร่อย ๆ ลงไปในสูตรนี้ได้ก็ใช่ไส้กรอกหรือผักชีลาว ... แต่ฉันยังไม่รู้ว่าจะใส่อะไรลงไปหรือไม่จะเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไร (หรือไม่ต้องการ)

ไม่ได้ลองไส้กรอกและผักชีฝรั่งสดด้านบน
วางบนขนมปังหอม ๆ ? ทันที - รสชาติที่แตกต่าง

ฉันใส่ขนมปังตามสูตรของคุณ แต่เมื่อฉันใส่ทุกอย่างเรียบร้อยแล้วฉันจำได้ว่าคุณมีน้ำอุ่นในสูตรอาหารและฉันใส่น้ำ 2/3 ของห้องและ 1/3 ของซีรั่มลงในตู้เย็น เกิดอะไรขึ้น? อีกสองสามชั่วโมงเราจะเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

ใช่ฉันลดปริมาณของเหลวลงเล็กน้อย แทนที่จะเป็น 330 มล. ใส่ 300 (200 - น้ำ 100 - เวย์และลดปริมาณยีสต์จาก 1.5 ช้อนชาเป็น 1 ช้อนชา (ฉันมีช่วงเวลา SAF)

และที่นี่มันก็ออกมาและไม่เลวสำหรับฉัน หลังคาเสียหายเล็กน้อยด้านหนึ่ง แต่ไม่ทำให้เสีย นี่คือผลลัพธ์:




เยื่อกระดาษยับยู่ยี่เล็กน้อยในระหว่างการตัดไม่สามารถต้านทานได้ตัดมันในหนึ่งชั่วโมง ฉันอยากถามว่า: ขนาดเท่ากับ L และเปลือกโลกมีสีเข้ม ถ้าในขนาดเดียวกันวางบนเปลือกขนาดกลางมันจะอบในขนมปังหรือไม่ทุกคนไม่ได้กินอาหารที่มีสีแดงก่ำในประเทศของเรา

อบอย่างใจเย็นบนเปลือกปานกลาง มันอบอย่างดีเยี่ยม! นี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นเพียงการหา !!! ทุกครั้งที่ฉันพูดขอบคุณผู้เขียน !!!
โชคดี!

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดฉันคิดว่าจะได้พบกับเซโมลินาในขนมปังสำเร็จรูป แต่เปล่าเลย! และอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคน ขอบคุณ julia-bor

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังนี้
เหลือเวลาอีก 2 ชั่วโมงฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น!
และแน่นอนภาพถ่ายและรายงานจากฉัน

สวัสดีทุกคน ... ฉันอยากแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตรของฉัน ... ขนมปังก็ยอดเยี่ยม ... เขียวชอุ่มโปร่งสบาย ... สูตรนี้กลายเป็นอาหารหลักในครอบครัวของฉัน ... ขอบคุณมาก ถึงผู้เขียนสำหรับสูตร ...

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ ขนมปังที่เรามีเป็นหลักคือได้มาซึ่งความอร่อยที่สุดคือขนมปังที่มีรูพรุนละเอียดและละเอียดอ่อนมาก
เมื่อไม่นานมานี้ฉันพยายามที่จะไม่ใส่เซโมลินาข้าวสาลี แต่เป็นเซโมลินาข้าวโพดผลที่ได้คือขนมปังกลายเป็นสีเหลืองเหมือนไข่แดงที่มีรสชาติของข้าวโพดที่น่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันเศษก็มีรูพรุนมากกว่าและเล็กน้อย หนาแน่นขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรง่ายๆ (ยีสต์แป้งเกลือน้ำ) น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูป แต่ฉันจะถ่ายรูปขนมปังชิ้นต่อไปแล้วโพสต์

[จูเลียบอ]

จูเลียบอ ฉันชอบขนมปังของคุณกับเซโมลินามากขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆและในเวลาเดียวกันสูตรอร่อยที่คุณสามารถทำได้ทุกวันฉันทำครั้งเดียวและมันก็ออกมาดีทันที! ความประทับใจแรกคือเปลือกแข็ง แต่เช้าวันรุ่งขึ้นขนมปังก็ยิ่งอร่อยและเปลือกก็นุ่ม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร หลังจากนั้นฉันก็เริ่มใช้เซโมลินาในสูตรอาหารอย่างเต็มใจเซโมลินาดึงของเหลวส่วนเกินออกมาได้ดีและปรับปรุงขนมปัง

ขนมปังมหัศจรรย์! ฉันพยายามหนีจากถัง HP ... ฉันเพิ่มขึ้น 300%

ฉันใช้แป้งงาจากข้าวสาลี 300 กรัม 50 แต่ในขั้นตอนการนวดฉันคิดว่าฉันเพิ่มข้าวสาลีอีก 50 กรัม ... เขาติดอยู่ที่ด้านข้างของถังอย่างเจ็บปวด!

เขาบอบบางมาก! แค่ขนมปังมิราเคิล !!!!

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับเตาเดลต้า DL82002b ของฉันขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม! นี่คือรายงาน:



ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมอร่อยมากเปลือกนุ่มและเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ขนมปังอร่อยกับเซโมลินาขอบคุณสำหรับสูตร หลังจากเย็นลงฉันแทบจะยัดขนมปังลงในกระเป๋า ตรงประเภทของฮีโร่ เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย. Kefir ยังคงอยู่และตัดสินใจที่จะกำจัดมันและเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์เพื่อประโยชน์
เอารายงานของฉันไปด้วย

และนี่คือการตัด:

แล้ว semolina ให้อะไรกับขนมปัง?

แล้ว semolina ให้อะไรกับขนมปัง?

เป็นแป้งสาลี "หลากหลาย" (หรือแป้งข้าวไรย์ + แป้งเซโมลินา) ฉันอบขนมปังจากเซโมลินา 100% อย่างสมบูรณ์ - มันกลายเป็นขนมปังสุดยอดถ้าคุณไม่มีแป้งธรรมดาที่บ้านคุณสามารถเติมเซโมลินาบางส่วนหรือทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

ประเด็นคืออะไร? รสชาติกลิ่นความหนาแน่นอย่างอื่นเปลี่ยนไปหรือไม่?

ประเด็นคืออะไร? รสชาติกลิ่นความหนาแน่นอย่างอื่นเปลี่ยนไปหรือไม่?

ความหมาย? ลองอบด้วยตัวเองและชื่นชมมันเพียงแค่แป้งสาลีและด้วยการเติมเซโมลินาไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนมักจะอบขนมปังด้วยเซโมลินา

ไม่ว่าคุณจะพูดว่า "halva" มากแค่ไหนมันก็จะไม่หวานขึ้นในปากของคุณ - คุณต้องประเมินรสชาติสีกลิ่นความสม่ำเสมอของตัวมันเอง - และอธิบายลงบนกระดาษ ... กระดาษไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติของขนมปังจากที่เดียวได้ คนอื่นเราทุกคนมีความแตกต่างกันมาก

ฉันจะไม่อบฉันจะไม่ถาม บางครั้งดูเหมือนว่าผู้คนที่ออกมาจากสีฟ้าจะชื่นชมยินดีอย่างแท้จริง "อาว้าว"

[ตลอดเวลา]

ทำไมคุณถึงคิดอย่างนั้นออกมาจากสีฟ้า? แน่นอนฉันมีประสบการณ์น้อย แต่สูตรเหล่านั้นที่มีเซโมลินาสำหรับฉัน ตลอดเวลา กลับกลายเป็นดีมาก แม้แต่ขนมปังจานด่วนของ Elena ก็ไม่ได้แตกต่างจากขนมปังที่อบในโปรแกรมหลักเลยแม้แต่น้อย ความจริงแล้วเมื่อฉันเห็นเซโมลินาในสูตรนี้ฉันมั่นใจในผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและมันก็สมเหตุสมผลกับตัวเอง 100% จริงๆเศษจะวางอยู่เหนือตัวอย่างของฉัน นี่เป็นความคิดเห็นของฉันและมันอาจจะแตกต่างจากคนอื่น ๆ ตาเตียนาเขียนถูกต้อง - ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันเช่นฉันไม่ชอบขนมปังชื้น

ทำไมคุณถึงคิดว่าเป็นสีฟ้า?

โดยทั่วไปแล้วฉันก็เป็นแบบนั้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวฉันเองก็มีความคิด

ตอนนี้ฉันกำลังพยายามทำความเข้าใจว่าเซโมลินามีผลต่อคุณภาพของขนมปังอย่างไร เพราะฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนักบางทีสิ่งที่ฉันขาดหายไปฉันก็ทำไม่ทัน

ขนมปังเซโมลินา:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

ขอบคุณ! พบข้อมูลที่น่าสนใจสำหรับตัวเอง

วันนี้ฉันพยายามอบขนมปังดังกล่าวเป็นครั้งแรกในรอบปีครึ่งของการอบ ฉันทำทุกอย่างเหมือนในสูตรของคุณ + อบเชยเล็กน้อย นั่นเป็นเพียงไซส์ L และฉันเอาน้ำ 260 มล. แม้ว่าฉันจะต้องเติมเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการนวด เป็นผลให้ฉันได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่มีเปลือกกรอบ ขอบคุณสำหรับสูตร! ตอนนี้ semolina จะไม่โกหกเป็นเวลาหลายปี

[จูเลียบอ]

จูเลียบอ,

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพรักษาสัดส่วนของสูตรฉันเพิ่มแป้งอีก 4 ช้อนโต๊ะในระหว่างการนวด: ขนมปังบาง ก่อนอบทาน้ำมันด้านบนด้วยนมและโรยด้วยงา มันกลายเป็นขนมปังอัจฉริยะ!

ขนมปังเป็นสิ่งมหัศจรรย์! ฉันต้องใส่ก้อนที่สองในทันที: ก้อนแรกอาจไม่เพียงพอสำหรับทุกคน
ในขั้นตอนการใส่อันแรกฉันตระหนักว่าฉันมักจะใส่ยีสต์น้อยเกินไป คราวนี้ฉันใส่มันให้ดี (แป้ง Dr. Oeteker 500 กรัมทั้งถุงเล็ก ๆ ) ขนมปังก็ลอยขึ้นมาจนเกือบเต็มตู้ อร่อยอย่างบ้าคลั่งดูเหมือนหลวมโปร่งเกินไป
เมื่อฉันใส่ก้อนที่สองฉันรู้ว่าฉันใส่เซโมลินาในครึ่งแรกให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น (ฉันไม่มีตาชั่งฉันวัดด้วยแก้วตวง) และตอนนี้มันกลายเป็นอะไรที่อร่อยมาก!
ตอนกลางคืนฉันเข้าไปในครัวและเห็นแม่ของฉันที่แอบกินโคก

อร่อยอย่างบ้าคลั่งดูเหมือนหลวมโปร่งเกินไป

การหลวมมากเกินไปจากยีสต์ที่มากเกินไป แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าในระหว่างการพิสูจน์อักษรจากนั้นจะไม่อยู่มากเกินไปจะไม่หลุดออกและจะเพิ่มขึ้นในปริมาณที่พอเหมาะ
ใช้ตารางอัตราส่วนแป้งนี้: ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ

[ธุรการ]

ธุรการไม่ไม่อย่างที่พบแล้วไม่ใช่ยีสต์ส่วนเกิน แต่ขาดเซโมลินา

เซโมลินานี่คือแป้งสาลีชนิดเดียวกันบดหยาบเท่านั้น
ฉันมีสูตรขนมปังทั้งหมดจากเซโมลินา 100% และขนมปังก็ดูสวยงาม

[จูเลียบอ]

จูเลียบอขอบคุณมาก 3a สูตรขนมปังที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมมาก! ฉันอบมันบ่อยบางครั้งก็มีสารปรุงแต่ง คุณจะได้รับความยอดเยี่ยมเสมอ!

ฉันลองสูตรนี้ด้วย ทุกคนมีความยินดีตอนนี้ฉันมักจะทำมัน ขอบคุณมาก

ขนมปังดีทุกวัน อากาศและสูง)))

ขนมปังที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกในเครื่องทำขนมปัง !! ขอบคุณ.

ขนมปังที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกในเครื่องทำขนมปัง !! ขอบคุณ.

ยินดีด้วย! ฉันเองก็กลับไปที่ขนมปังนี้เมื่อสิบวันก่อนมันเหม็นเซโมลินามากเกินไปปรากฎว่าไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นขนมปังหวาน ทุกอย่างรวดเร็วและมองเห็นได้ สิ่งสำคัญของเซโมลินาคืออย่าหักโหม