การอบใน Alaska-VM 2600

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน!
พวกเขาให้เครื่องทำขนมปังสำหรับงานแต่งงานแก่ฉันมันนอนอยู่ใต้เก้าอี้เป็นเวลาครึ่งปี จากนั้นสามีของฉันก็ยืนกรานและต้องเปิดเผยมากขึ้น
พบสูตรสำหรับขนมปังขาวในฟอรัมของคุณ และ voila ... ฉันอบขนมปังก้อนที่ 4 ในสัปดาห์ที่แล้ว! อาหารอร่อยมาก! อย่าเปรียบเทียบกับร้านค้า ขอบคุณสำหรับสูตร
ตอนนี้ฉันจะลองสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นก่อนอื่นฉันจะรวบรวมส่วนผสม

สวัสดีทุกคน.
ได้รับเตาบ้าน Terrington ฉันลองอบขนมปังไปแล้ว 5 ครั้งทำไมมันถึงขึ้นในขั้นตอนนี้แล้วมันก็ลงไปตรงกลางและกลายเป็นเหมือนเรือ? ช่วยแนะนำด้วย!

สวัสดีทุกคน.
ได้รับเตาบ้าน Terrington ฉันลองอบขนมปังไปแล้ว 5 ครั้งทำไมมันถึงขึ้นในขั้นตอนนี้แล้วมันก็ลงไปตรงกลางและกลายเป็นเหมือนเรือ? ช่วยแนะนำด้วย!

สวัสดีตอนบ่าย.
อาจมีได้หลายสาเหตุ อธิบายสูตรอาหารและลำดับการกระทำของคุณ
คนหลักคือของเหลวจำนวนมากยีสต์จำนวนมากโปรแกรมที่ยาวกว่า (ไม่ใช่อย่างนั้น)

ปรุงตามโปรแกรมหลักและภาษาฝรั่งเศสที่แนบมากับเครื่องทำขนมปัง อย่างเคร่งครัดตามที่เขียนไว้ในหนังสือเดินทางฉันใส่ส่วนผสม แต่ทั้งหมดก็ไร้ผล นี่อาจเป็นสาเหตุของเครื่องทำขนมปังหรือไม่? (ข้อบกพร่อง)

ปรุงตามโปรแกรมหลักและภาษาฝรั่งเศสที่แนบมากับเครื่องทำขนมปัง อย่างเคร่งครัดตามที่เขียนไว้ในหนังสือเดินทางฉันใส่ส่วนผสม แต่ทั้งหมดก็ไร้ผล นี่อาจเป็นสาเหตุของเครื่องทำขนมปังหรือไม่? (ข้อบกพร่อง)

คืนนี้ด้วยการเริ่มต้นล่าช้าสูตรฝรั่งเศสคลาสสิกอบจากคำแนะนำที่แนบมา ทุกอย่างเป็นกรัมตามที่นั่น และมันก็กลายเป็นเรื่องดีโดยไม่มีการควบคุมดูแล บางทีคุณอาจวัดไม่ตรง? หากต้องการทราบเหตุผลคุณต้องปฏิบัติตามการเตรียมการ ขนมปังชนิดใดที่ได้รับในกระบวนการนวด สิบนาทีหลังจากเริ่มต้นดู หากเป็นของเหลวแสดงว่ามีส่วนผสมที่วัดไม่ถูกต้องหรือมีคุณภาพไม่ดี หรือทั้งคู่. รวมทั้งซิงโครไนซ์ทั้งหมด กระบวนการ ในกระทู้เกี่ยวกับเตาอบเองมีการวัดของฉัน ถ้ามันตรงกับของคุณแสดงว่ามันไม่เกี่ยวกับเตาอบ (ถ้าเป็นขนมปังก็อบแล้ว)

ในกระบวนการทำอาหารขนมปังจะค่อยๆเริ่มนั่งลง - ฉันเฝ้าดูมันด้วยตัวเอง มนุษย์ขนมปังขิงดูเหมือนจะธรรมดา ฉันสามารถลองแป้งอื่นได้แม้ว่าฉันจะอบด้วยแป้งนี้ในเตาอบเสมอ ...

ในกระบวนการทำอาหารขนมปังจะค่อยๆเริ่มนั่งลง - ฉันเฝ้าดูมันด้วยตัวเอง มนุษย์ขนมปังขิงดูเหมือนจะธรรมดา ฉันสามารถลองแป้งอื่นได้แม้ว่าฉันจะอบด้วยแป้งนี้ในเตาอบเสมอ ...

แป้งมักจะหดตัวในระหว่างการอบอาจเป็น:
- น้ำปริมาณมาก
- ยีสต์จำนวนมาก
- น้ำอุ่นเกินไป (ของเหลว) และแป้งในระหว่างการนวดจะอุ่นกว่าที่จำเป็นสำหรับการพิสูจน์อักษรปกติ 26-28 * С
- แป้งยืนอยู่ที่การพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย

ดูอุณหภูมิของแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้างนอกอุ่นในฤดูร้อนเทน้ำเย็นหรือแม้กระทั่งจากตู้เย็น
แป้งอาจหยุดนิ่งในระหว่างการพิสูจน์อักษรโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งอุ่นเกินไป

เราเปิดส่วนขนมปัง - ทุกอย่างอยู่ในหัวและเราอ่านมากมีปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นทั้งหมด

วิธีตรวจสอบว่าแป้งพร้อมสำหรับการอบหรือไม่? อุณหภูมิแป้งสำเร็จรูป https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

สวัสดี.

โปรดบอกฉันที่นี่ในสูตรสำหรับ IRISH SODA BREAD ระบุว่า:
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
แล้ว CUP ไหนล่ะ? ต้องการแป้งเท่าไหร่ ???

ฉันมีเตาที่แตกต่างกันไม่ใช่ของคุณ คุณได้สูตรนี้มาจากไหน? จากหนังสือสู่เตาของคุณ? มีถ้วยใด ๆ รวมอยู่ในเตาของคุณหรือไม่? และคำถามหลัก "คุณมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และถ้วยตวงต่อมิลลิลิตรหรือไม่"

ฉันมีเตาที่แตกต่างกันไม่ใช่ของคุณคุณได้สูตรนี้มาจากไหน? จากหนังสือสู่เตาของคุณ? มีถ้วยที่มาพร้อมกับเตาของคุณหรือไม่? และคำถามหลัก "คุณมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และถ้วยตวงต่อมิลลิลิตรหรือไม่"

ฉันมีบ้าน Terrington (aka Alaska-VM 2600) ในความคิดของฉันหัวข้อนี้อุทิศให้เธอหรือไม่? หรือฉันผิด?
สูตรจากหนังสือจากเตา ในชุดประกอบด้วยถ้วยตวงต่อมล. แต่ไม่มีถ้วย

และคำแนะนำของฉันสำหรับคุณคือไม่ต้องเสียใจและไม่รำคาญ ถ้วยเป็นประเภทที่แตกต่างกันและคุณสามารถเติมได้ด้วยวิธีต่างๆ จะดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นในการเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งทุกอย่างจะถูกชั่งให้เป็นกรัมที่ใกล้ที่สุดและของเหลวจะวัดเป็นมิลลิลิตร มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วมากมายที่นี่ในฟอรัม และผลจะดี. ตัวฉันเองไม่ชอบสูตรอาหารในถ้วยถ้าฉันอยากลองจริงๆฉันมักจะบันทึกทุกอย่างอย่างระมัดระวัง (ชั่งน้ำหนักถ้วยนี้ของฉัน) จากนั้นจะวิเคราะห์และวิเคราะห์ข้อผิดพลาดได้ง่ายกว่าดังนั้นในภายหลังฉันจะไม่เหยียบคราดนี้ อีกครั้ง. แต่เมื่อฉันเริ่มอบสูตรด้วยถ้วยฉันก็รู้ ที่ฉันสามารถคาดคั้นและปรับแต่งล่วงหน้าให้เป็นประสบการณ์ที่ไม่รู้จักตอนจบ ดังนั้นฉันจึงเขียนทุกอย่างลงในบันทึกเบเกอรี่ (บนเครื่อง) ด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ทุกอย่างง่ายขึ้น

บอกฉันว่าคุณใช้สูตรอะไรในการทำแป้งและโหมดอะไรได้บ้าง? ขอบคุณ

ชุดประกอบด้วยถ้วยตวงต่อมล. แต่ไม่มีถ้วย

ในหนังสือเล่มเล็กที่มาพร้อมกับเตาชุดการจัดส่งจะเขียนว่า "ถ้วยตวง - 1 ชิ้น" นี่คือแก้วเดียวกัน

บอกฉันว่าคุณใช้สูตรอะไรในการทำแป้งและโหมดอะไรได้บ้าง?

มันขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ถ้ายีสต์เป็นขนมปังหรือพิซซ่าโปรแกรมที่ 8 ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับยีสต์ และเลือกสูตรที่คุณต้องการในส่วนที่เหมาะสม ขนมปัง, พิซซ่า.
และถ้าสำหรับบะหมี่หรือเกี๊ยวฉันเปิดโปรแกรมแรกมันจะเริ่มนวดทันทีและเมื่อเสร็จสิ้น (หลังจาก 10 นาที) ฉันปิดมัน อย่าลืมว่าการทดสอบนี้ยังคงต้องนอนเงียบ ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้ามีเพียงส่วนเดียวฉันก็ทิ้งไว้ในเตาที่ปิดอยู่ และถ้าคุณต้องการส่วนถัดไปฉันจะเอาออกในชามแล้วปิดมัน

สวัสดีทุกคน! ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดซ้ำยังไม่มีการเปิดเผยคำถามเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์กับ sourdough ... ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบ "ขนมปังข้าวไรย์กับ sourdough" ตามสูตรของ alariym คนทำขนมปังขิงไม่ได้ผลฉันแค่เติมแป้ง ตอนนี้ฉันปล่อยทุกอย่างไปเองในรายการที่ 3 เขียนสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมปังดังกล่าว! ได้โปรด !!!

วันนี้ฉันอบคัพเค้กเป็นชาที่อลาสก้า สูตรคัพเค้กกับแอปเปิ้ลสำหรับชา Celestine ฉันผสมทุกอย่างในอลาสก้าในโปรแกรม 1 (ชุดแรก) - ไข่ + น้ำตาลเนยนิ่มแป้งกับผงฟู ในช่วงไม่กี่นาทีที่ผ่านมาฉันได้เพิ่มแอปเปิ้ล หยุดโปรแกรม 1 แล้ววางลงบนขนมอบ 1 ชั่วโมง + 10 นาทียังถึง ทุกอย่างอบไม่ไหม้ อร่อยแอปเปิ้ลในมัฟฟินน่าสนใจ แต่ด้วยลูกเกดและถั่ว ....... มันจะไม่ล่าช้า เสียอย่างเดียวไม่พอ (((ถ้าไม่กินก่อนเช้าจะเป็น. photo.