เค้กฟองน้ำ "มิโมซ่า" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กสปันจ์ "มิโมซ่า"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ในแบบฟอร์ม d 20 ซม
แป้งโด:
ไข่	6 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก.
ผิวเลมอนขูด (ไม่ใส่)	2 ชม ล.
แป้งสาลี	100 กรัม.
แป้งข้าวโพด	100 กรัม.
เกลือ	หยิก
ครีม:
ไข่แดง	4 อย่าง.
น้ำตาล	100 กรัม.
นม	400 ก.
แป้งสาลี	3st. ล.
เกลือ	หยิก
สารสกัดวานิลลา (ฉันมีรสทีรามิสุ)	1 ชม ล.
การทำให้ชุ่ม:
เหล้า (ฉันมี Baileys ไร้เจ้าของ)	125 มล.
น้ำ	200 มล.

วิธีทำอาหาร

ทำบิสกิต:
ตามสูตรคุณต้องตีไข่และน้ำตาลผ่านไอน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยนำออกจากความร้อน และตีต่อไปจนเย็นสนิท ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรในทางเทคนิคดังนั้นฉันจึงทำเช่นนี้:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนแข็ง เลื่อนเวลา.

บดไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มแป้งความเอร็ดอร่อยไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ

อบบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาทีจนสุกเหลือง ฉันอบใน Multicooker ก่อนอื่นฉันทาน้ำมันพืชในกระทะและเปิดเบเกอรี่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแป้งก็เท โหมดอบ 60 + 20 นาที

เย็นบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรง

ตัดด้านล่างของบิสกิตหนา 0.5 ซม. ใช้มือบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ตัดส่วนที่เหลือของบิสกิตลงครึ่งหนึ่ง

วางด้านบนลงในจานขนาดใหญ่และเทเหล้าที่ผสมกับน้ำ

การเตรียมครีม:
บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวฟู ใส่นมแป้งเกลือปรุงรสนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น (15 นาที)

ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ครีมม้วนตัวและเย็นลง

เรารวบรวมเค้ก:
เราเอากระดาษแผ่นใหญ่ ด้านบนเป็นส่วนล่างของเค้กครีมส่วนบน (เมา) ครีม + ด้านข้างเศษ ต้องใช้มือกดเศษขนมปังลงไป ยกกระดาษขึ้นตามขอบแล้วกดให้ชิดกับเค้ก

เย็น (ฉันวางไว้ที่ระเบียง) ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

อุ๊ฟ !! แทบไม่ได้เขียน !! Chesslovo - เขียนนานกว่าทำ !!

ฉันอบเค้กในสองวัน วันแรกเป็นบิสกิต ประการที่สองคือครีมการประกอบการระบายความร้อน

เมื่อฉันเห็นว่าบิสกิตอบหน้าตาเป็นอย่างไรฉันก็อารมณ์เสียอย่างไม่น่าเชื่อ: ต่ำและหนาแน่น :( ฉันคิดว่าทุกอย่างปิดเค้กของฉันด้วยอ่างทองแดง: Cray: แต่ฉันตัดสินใจที่จะไปทุกทางอย่างน้อยก็เป็นการทดลองที่ล้มเหลวและความพากเพียรของฉันก็ได้รับรางวัล !!!

นี้มันอร่อยมาก!!

เค้กสปันจ์ "มิโมซ่า"

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ :
ฉันมองเค้กนี้มานานมาก (สองปี) และเธอก็ยังไม่สามารถเข้าใกล้ได้ : -X และดูเหมือนจะมีเหตุผล โดยทั่วไปฉันตัดสินใจ สาวเชฟทำขนมโดยเฉพาะอย่าวิจารณ์มือใหม่ !!!