ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (พร้อมนม)

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (พร้อมนม)

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
นม	3 ล
ไข่	10 ชิ้น.
ครีมเปรี้ยว	1 กก
เนย	300 กรัม
น้ำตาล	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่ขาวครีมเปรี้ยวไข่แดงแยกกัน รวมกันแล้วตีอีกครั้ง นำนมไปต้มลดความร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในกระแสบาง ๆ ขณะกวนรอให้เซรั่มแยกตัว นำออกจากเตาใส่กระชอนบุด้วยผ้าโปร่ง ควรระบายออกประมาณสองสามชั่วโมง
• ตีเนยกับน้ำตาลเพิ่มมวลที่ได้ เพิ่มลูกเกดถั่วผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส ใส่วานิลลาลงไป ผัดและตีอีกครั้ง ใส่ในแม่พิมพ์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ (ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซมันง่ายกว่าที่จะเอาออกในภายหลัง) ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่เล็กน้อย นำออกพลิกตกแต่ง
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ ("Gourmet School") (MargoL)

อีสเตอร์นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน (agolubka)

รอยัลอีสเตอร์ต้ม (Luysia)

แม้จะน่าเสียดายที่ไม่มีรีวิวสำหรับสูตรนี้เลยแม้แต่ครั้งเดียว ฉันทำอีสเตอร์นี้มา 25 ปีแล้วไม่น้อยเลย อร่อยมากเนื้อนุ่มตัดดีไม่ร่วน แทบไม่มีความเปรี้ยวเลย
จากตัวฉันเองฉันสามารถเพิ่มได้ว่าฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแทนที่จะใช้ไข่ทั้งฟองให้ใส่เฉพาะไข่ขาว (และไข่แดง - ในเค้ก) หรือไข่ทั้งสองฟองส่วนที่เหลือเป็นโปรตีน เยี่ยมยอดเสมอ
และไม่จำเป็นต้องทำทั้งสูตรคุณสามารถใช้นม 1 ลิตร 300 กรัม ครีมเปรี้ยวและไข่ 3-4 ฟอง และมันจะเปิดออกมาก

ฉันสนใจมากในสูตรอาหาร และฉันแค่อยากจะถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะใช้วิปปิ้งวิปกับน้ำตาลแทนไข่ (จากที่เคลือบด้านซ้าย - ไม่ว่าที่นี่หรือที่นั่น) ชีสกระท่อมจะกลายเป็นหินหรือไม่?

ฉันสนใจมากในสูตรอาหาร และฉันแค่อยากจะถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะใช้วิปปิ้งวิปกับน้ำตาลแทนไข่ (จากที่เคลือบด้านซ้าย - ไม่ว่าที่นี่หรือที่นั่น) ชีสกระท่อมจะกลายเป็นหินหรือไม่?

ฉันไม่ได้พยายามเพิ่มการเคลือบ ฉันตีโปรตีนง่ายๆเล็กน้อย (เพื่อทำลายโครงสร้างของโปรตีน) จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยครีมเปรี้ยวแบบนี้
และคุณลองในปริมาณเล็กน้อยแล้วตัดผลออกหรือไม่? หลายคนคงเคลือบ ...

และคุณลองในปริมาณเล็กน้อยแล้วตัดผลออกหรือไม่? หลายคนคงเคลือบ ...

ฉันเพิ่มฟรอสติ้งบนผ้าขาวแทนไข่ ไม่มีความผิดทางอาญาเกิดขึ้น คอทเทจชีสไม่ได้กลายเป็นหินแปลกไปพอสมควร แต่เนื่องจากฉันทำอีสเตอร์เป็นครั้งแรกจึงไม่มีอะไรเทียบได้ จริงอยู่ทุกคนสงสัยว่าทำไมขนมของฉันถึงมีรสเปรี้ยว ฉันทำบาปกับครีมเปรี้ยว จนกระทั่งฉันรู้ว่าฉันได้เติมกรดซิตริกลงในเคลือบ

แล้วอีสเตอร์มีน้ำหนักเท่าไหร่? ฟอร์มของฉันเล็ก 0.5 กก

ฉันอยากลอง Pasochka นี้ในแบบที่ฉันปรุงชีสเช่น Adyghe cheese เทวิปปิ้งครีมกับไข่ 3 ฟองลงในนมร้อน เป็นผลให้คุณได้รับชีสกระท่อม "ของคุณ" และต้มในครั้งเดียว :-)
ฉันชอบความคิดนี้มาก! :-) :-) :-)

วันนี้ฉันทำหมวกแบบนี้ ทำในอัตรา 2 ลิตรของนม มาลองวันหยุดฉันจะโพสต์รูป

[Olga]

Olga, ฉันเขียนสูตรให้คุณ, มันสายไปแล้วเหรอ?) เกี่ยวกับชีส ...

Margarita ขอบคุณ

ทำอีสเตอร์นี้ ในที่ทำงานพวกเขาขอสูตรอาหาร ขอบคุณ Milady